Сегодня погода была отличная, мы пару часов гуляли на легком морозце, проголодались и прибежали домой. А там вкусный фасолевый суп из духовки нас уже ждал горячий, с пылу с жару (прежде чем идти гулять я поставила его вариться в духовку) и рис с курицей.
Сегодня я слегка "усовершенствовала" свой рецепт.
Помыла фасоль, залила водой, добавила соль, обжаренный лук и морковь, ложку томатной пасты, перемешала и поставила в горячую духовку. На 250 градусов. Когда содержимое закипело, убавила газ до минимума и держала в духовке два часа.
Перед подачей в каждую тарелку добавила чеснок.
Рис вот так сготовила:
Взяла пару крыльев от курицы, обжарила их с луком и морковью (1 луковица и одна морковь) в утятнице.
Добавила томатной пасты, всыпала промытый рис. Добавила воды, посолила, перемешала.
Вода покрывала рис сантиметров на 5. Довела до кипения и тушила 30 минут.
Вот такой пирог сегодня испекла. Взяла дрожжевое тесто, тонко его раскатала. Разложила тонким слоем изюм, грецкие орехи, припорошила сахарным песком, сформировала пирог, отправила в духовку на 10-15 минут при температуре 240 градусов. Очень вкусно и сочно получилось))
Сегодня пятница...и вечером хорошо бы попить чайку,с чем нибудь вкусненьким... я испекла к чаю,моё фирменное обалденно вкусное печенье.Пеку много лет его,и всегда просто улетает со стола,а гости просят парочку с собой.Кто из Вас попробует,будет благодарить за рецепт.Итак:250 гр сливочного масла(или маргарина)не топить!
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 чай.лож соды(гашёной в уксусе)
2-3 стакана муки
Всё соединить,замесить тесто,разложить его на противне,раскатать или размять руками в пласт,верх смазать густым вареньем(у меня чёрная смородина перетёртая с сахаром,она самая идеальная).
Как сварить гороховый суп-пюре без мяса читайте здесь
Рецепт румяной картошечки из духовки читайте здесь
Как заквасить капусту можно прочитать здесь
[показать]
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 18 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
Угощайтесь на здоровье!
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 18 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
[показать]
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С КУРАГОЙ.
Состав
4 шт филе куриных грудок
1 ст. кураги ( можно и чернослива)
Специи для курицы
соль, майонез.
приготовление
Филе чуть-чуть надрезать и отбить.
Я ложуего в политиленновый пакет, чтобы мясо сильно не повредить.
Курагу порезать на полосочки.
Мясо натереть приправой, солью, сверху положитьнарезанную курагу.
Закрутить в рулетики и сколоть деревянными зубочистками.
Смазать майонезом и запекать в духовке при 200 градусах до готовности, до золотистой корочки.
Нарезать на кусочки.
[364x273]Кальмары фаршированные
Состав
4-5 свежих тушки кальмаров
500 гр шампиньонов свежих
200 гр твердого сыра
1шт репчатый лук
приготовление
Кальмары помыть, почистить ,убрать внутренних остов.
Закипятить воду в кастрюле и опустить кальмары на 2-3 мин.
Натереть сыр на крупной терке.
Лук и грибы порезать и обжарить до готовности, когда остынуть смешать с частью тертого сыра.
Нафаршировать кальмары полученной смесью ,сверху посыпать сыром и положить в духовку пока не расстает сыр.
Последнее время многие читатели интересуются где я живу и почему у нас такие цены дешевые, уж не в развитом ли Социализме я застряла?
После моего поста про салат к красному вину много вопросов посыпалось. Говорят и вино плохое и много чего ещё.
Вот я хочу рассказать про вино, которое мы покупаем частенько. Это Вино Фанагория "Коварство и любовь", 0.700 л., 10.0-12.0%, полусладкое, красное.
Когда мы летом на дачу ездим. то берем такое же вино в коробке на 2 литра.
Изготовлено по ГОСТ Р52523-2006
Наверное в других городах оно стоит дороже, я посмотрела по некоторым интернет-магазинам оно 250 рублей и более стоит.
***
Впрочем, я никого не заставляю питаться как я и покупать такие же напитки и продукты. У меня возле дома тоже винный магазин с ценами от 250 и выше, но я знаю где можно и дешевле купить.
И не ленюсь туда сходить.
Какие продукты и по какой цене покупать -выбор каждого. Я не пример тут. Просто показываю как можно приготовить вкусный ужин по смешной цене, только и всего. Хотя многие могут со мной поспорить и сказать что это для них вовсе не вкусно, но они вполне имеют на это право.
Просто я знаю где что и сколько стоит в районе нашем и как сделать недорого, но вкусно и красиво.
Не зря же я столько лет главбухом в ресторане проработала и калькуляциями блюд занималась.
Дороговизну можно в любом городе найти, а вот приемлимую цену и качество -это целая наука.
Я ещё показывала что можно на 1000 прожить в неделю вдвоем, причем питаться разнообразно.Эту рубрику я выделяла особым подтекстом. (Это не значит что у меня выделено 4000 на продукты в месяц и больше ни-ни.) Но экономить я всегда пытаюсь. Для меня это актуально, а для Вас?
Так как запасы квашеной капусточки почему-то очень быстро закончились (и вареники и пирожки, и пироги,и тушеная,и просто салатик с масличком и лучком) решила сделать еще , правда, не много (наверное зря, что не много). Взяла две большие головочки (всего около пяти кг.),как можно, вернее,как получилось мелко нашинковала, натерла морковоньки(0.5 кг.),причем все высыпала в большую миску,добавила две большие щепотки соли, помяла хорошенько до сока,перемешала, попробовала на вкус и сложила в баночки. Сверху,как Вы видите, поставила перевернутый граненый стакан и банку из-под майонеза. В виде груза я использовала помытый кирпич, завернутый в обычный кулечек, вкусные банки я поместила в кастрюльки, чтобы туда вытекал сок. Дня через 3 -4, ах какой вкусняк получится!!!
[700x525]
На днях я заквасила очередную порцию квашеной капусты, потому что предидущую "засолку" мы уже съели.
Квашеная капуста
На 5 кг капусты я взяла 1 кг моркови, 100 гр. соли.
Капусту измельчила, смешала с морковкой, помяла с солью до выделения сока. Затем накрыла тарелкой и поставила сверху груз в виде 3-х литровой банки с водой.
Квасила 4 дня
Всем известно, что немного квашеной капусты может добавить изюминку практически к любому блюду, будь то закуски, гарниры, основные блюда или десерты. Но ещё лучше вкусовых качеств – невероятная польза для здоровья, которую приносит квашеная капуста.
Квашеная капуста является продуктом натурального брожения (ферментации). Натуральное брожение - один из старейших способов консервирования пищевых продуктов, в процессе которого полезные микроскопические бактерии, известные как пробиотические изменяют структуру органических соединений. В данном случае, капусты.
В случае с квашеной капустой этими бактериями являются лейконостоки, находящиеся в сырой капусте и лактобактерии. В процессе ферментации лейконостоки размножаются, производя молочную и уксусную кислоты. Это снижает уровень pH – кислотность/щелочность квашеной капусты и делает её вкус кислым. Позже лактобактерии снижают этот уровень ещё ниже.
Квашеная капуста – очень здоровая пища, к тому же, низкокалорийная. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 42 калории. Она же является и отличным источником витамина C (30 мг на чашку), клетчатки (4 грамма на чашку), лактобактерий и других питательных веществ. Исследования показывают, что квашеная капуста может быть ещё более здоровой пищей, чем сырой овощ, благодаря повышенному уровню содержания в ней противораковых агентов – изотиоцианатов. Известно также, что хранение квашеной капусты в анаэробной среде (в рассоле) позволяет сохранить витамин C, предотвращая его окисление.
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 17 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
Сготовила вот такой салат.
Это прекрасная закуска под красное вино!
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 17 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
Сегодня я готовила на обед так полюбивший нам фасолевый суп в глиняном горшочке из духовки.
Рецепт я уже писала здесь
Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, РР, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 16 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
Реклама
Огонь это всегда красиво, особенно в домашнем интерьере. Если раньше многие ставили дровяные камины, то сейчас биокамины постепенно их вытесняют. И это правильно. В доме с таким биоамином нет мусора от дров и процесса горения камина, не надо разрешения пожарных на его установку. Биокамин ещё имеет массу преимуществ. Для всех кому стало интересно и кто хочет посмотреть биокамины прямо на специализированном сайте Decoron.ru я конечно же советую это сделать. Главное, что цены на такую красоту вполне земные, а не только для жителей рублевки.
Состав: рукола, сельдерей, свекла, предварительно запеченная в духовке). Все порезать, красиво выложить на тарелку.
Далее выкладываем обжаренные кусочки куриного филе, которое я при жарке посыпала приправой для курицы и травами прованса.
Сверху салат украсила зеленью (укроп и зелень от сельдерея)
Заправка -половинка лимона и немного (буквально несколько капель) подсолнечного масла.
Без соли.
Более крупные фотографии этого салата можно посмотреть здесь.
[428x283]Пирожное "Картошка"
300 гр сливочного или сахарного печения
180 гр сливочного масла
5-6 ст.л какао-порошка
1 ст. л сахарной пудры
приготовление.
Печенье натереть на крупной терке.
сливочное масло растопить на паровой бане и добавить какао.
Полученную шоколадную смесь смешать с печением.
Замесить густое тесто.
Вылепить колбаски и охладить в холодильнике.
Посыпать сверху сахарной пудрой.