Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 15 декабря 2013 года,
Следите за обновлениями!
***
Очень вкусные котлеты у меня сегодня получились. И совершенно недорогие по бюджету. Я взяла горбушу, очистила её от шкуры и костей, филе мелко порезала, смешала с репчатым луком (одна луковица) и пучком укропа. Также в фарш я добавила одно яйцо. Сформировала котлеты, обваляла их в муке и обжарила. Очень вкусно получилось.
Самое интересное, что шкурку от рыбы я сварила отдельно и дала съесть своим собачкам, а из хребта завтра сварю рыбный супчик)))
Вот тебе и горбуша на 100 рублей))
Осенью я варила лечо вот по этому рецепту.
И вот его время пришло. С лечо я делаю зимнюю похлёбку, когда не особо хочется заморачиваться с готовкой, как сегодня. Нужно всего лишь обжарить мясо, потушить его и потом вылить готовое лечо, довести до кипения и вкусная похлёбка готова)
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 15 декабря 2013 года,
Следите за обновлениями!
***
Когда надоела обыденная еда, снова предлагаю быстрый и простой рецепт.
Сытно, вкусно и по силам каждому.
На 2 порции нам понадобится:
[показать]
- Картофель – 4 шт (лучше всего взять продолговатый)
- Шампиньоны – 300гр.
- Сыр полутвердый (так и хочется добавить термин «легоплавкий») – 100 гр.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу
Рецепт это , вообщем- то , обычного пюре, только с небольшой "изюминкой" :)
Итак, подготавливаем картошку , как обычно , на пюре . Как только вода закипит , кладем карофель , а спустя 5 минут - 2 зубчика чеснока . ВАрим до готовности . Затем разминаем картошку вместе с чесноком . Получается очень приятный и пикантный вкус :)
Попробуйте .
Понадобится : 1 БАНКА КОНЦЕНТРИРОВАН. МОЛОКА,
1 БАНКА СГУЩЁНКИ, 300 гр КОНЬЯКА (можно виски, водки), но хорошего качества, 5 СВЕЖИХ ЖЕЛТКОВ (можно и от перепелин . яиц ––- 4-5 это 1 курин.), 1-2 ст.л. КОФЕ (быстрорастворимый), 2 ПАК ВАНИЛЬН.САХАРА..
Взбить желтки с ванильным сахаром в густой крем. Кофе растворить
в части концентрированного молока (лучше при легком нагреве,
а потом добавить остальное молоко) и добавить в яичный крем, туда же сгущенку и все аккуратно взбить веничком, аккуратно ввести коньяк и нежно взбить ещё раз. Перелить в бутылку с хорошей крышечкой и убрать в хол-к настаиваться хотя бы ночь ! ( но лучше 3-5 дней )
Не забывать встряхивать бутылочку 2 раза в день!
Выходит 1 л превосходного напитка
[332x480]
Решила на днях приготовить печёночки куриной. Печень порезала, обжарила с луком, добавила пару стаканов томатного сока и тушила 10 минут. Приправила итальянскими специями и подала с цветными макарончиками)
1.
Этот десерт - не только вкусный ,но и полезный :) - яблоки - источник железа , орехи - "пища " для мозга :
Итак :
1.Яблоки ( большие , желательно - зеленые ) - 4 шт
2. Орехи - 50-100 грамм
3. Изюм - 50-100 грамм
4.Мед- 1 ст.л.
5.Ваниль , корица - по вкусу .
Приготовление : из яблок вынимаем середину ( "шляпки " оставляем ) , изюм замачиваем в теплой воде минут на 20, орехи - измельчаем .
Перемешиваем набухший изюм , орех , мед , ваниль , корицу . Фаршируем этой массой яблоки . Накрываем "шляпками " . Наливаем в форму для запекания немного воды , чтобы яблоки не пригорели и не потеряли сочность . Аккуратно накалываем яблоки вилкой в нескольких местах , чтобы они не потрескались . Кладем в форму . Запекаем доготовности , переодически доливая воду в форму .
Вот начало процесса я описывала тут. А вот что получилось из всего этого...
1.
[640x480]
2.
[640x480]
3.
[640x480]
4.
[640x480]
5.
[640x480]
6.
[640x480]
7.
[640x480]
8.
[480x640]
9.
[640x480]
Фасоль промыть и варить на медленном огне 3 часа. В конце варки на сковородеобжарить репчатый лук, высыпать в сковороду фасоль, добавть воды или куриного бульона, томатной пасты, сушёных итальянских трав и тушить10 минут. Приподаче посыпать зеленью.
1.
[640x480]
Рецепт родом из Одессы . Достался мне по наследству :)
Понадобиться
1. Килька ( салака ) свежая - 1\2 кг
2. Яйцо - 1-2 шт (в зависимости от размера )
3. Мука - 1-1,5 ст.л.
4.Соль , перец - по вкусу .
5.Укроп - 1/3 пучка .
6.Растительное масло для жарки )
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Рыбу чистим (потрошим ), отрезаем голову . Складываем в миску , добавляем яйца , муку , нарезанный укроп , соль перец . Все перемешиваем до однородного состояния . Столовой ложкой выкладываем на раскаленную сковороду в форме небольших биточков . Накрываем крышкой , когда прожарятся с одной стороны , переворачиваем и жарим до готовности .
Приятного аппетита .
Закуска "Ежики "
Красивая , вкусная и быстрая в приготовлении закуска для праздничного стола . От нее - точно не поправишься :)
Понадобиться ( на одну небольшую тарелку ) :
1. Творог нежирный(перетертый) - 250 грамм
2. Зелень укропа -1\2 пучка
3. Чеснок - 1-3 зубчика
4.Соль , перец- по вкусу .
5. Кокосовая стружка - 20-30 грамм
6.Толченые орехи - 30-50 гамм .
Приготовление :
Творог разминаем вилкой , добавляем пропущенный через пресс чеснок ,нарезанный ( как можно мельче ) укроп . Добавляем соль , перец . Все перемешиваем , скатываем небольшие шарики , делим их на 2 части . Одну обваливаем в кокосовой стружки , другую- в орехах. Выкладывает на тарелку в шахматном порядке .
Очень вкусно !!!
Осенью перцы за копейки покупала и иногда замораживала. Теперь добавляю в различные блюда -очень вкусно и не хуже тех "пластмассовых", которые продаются сейчас в магазинах))
Пост про итальянские макароны и вечер воспоминаний об Италии вдохновил меня сделать подобный вечер, только в греческой тематике. Правда, в Греции мы были уже давно и из продуктов, купленных там, ничего не осталось, я нашла, где купить все необходимое (а это было нелегко) и взялась за дело. На закуску я сделала нарезку из различных видов сыра - фета, халлуми, гравьера, а также купленные, но не менее вкусные сладкие перцы, фаршированные сыром. На основное блюдо я решила сделать греческий салат (думаю его рецепт уже все знают) и курицу с оливками и фетой в томате по-гречески. Очень вкусно получилось) вот рецепт! В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем небольшие целые луковицы, чтобы масло приняло аромат лука. Луковицы немного подрумянились и вынимайте. В муку для панировки добавьте соль и перец, обваляйте кусочки курицы, обжарьте до золотистой корочки и добавьте томатное пюре, бальзамическое вино, воду, томатную пасту или, как сделала я, вяленые томаты в масле. Добавьте ко всему обжаренные луковицы и посыпьте зеленью, лучше орегано. Тушите на среднем огне около часа, добавьте оливки, желательно живые, а не из банки, они более ароматные. Через пару минут посолить, покрошить фету, тушите еще минут 5. Отдельно я поджарила картошку во фритюре и посыпала ее тертым сыром Кефалотири, он твердый и очень насыщенный на вкус. Вот собственно и все. Готовила все на оливковом масле, а на десерт купила лукум с миндалем. Ну чем не Греция? 
[500x335]
На вечер буду мясо готовить с розмарином, базиликом и другими травами
Рецепт позже выложу. Пока плотно завернула мясо в фольгу (говядину), предварительно обложив травами.
[640x480]
[640x480]
Быстро , вкусно , аппетитно :)
Необходимо :
1.Печень трески - 1 небольшая баночка
2. Плавленный сырок ( обязательно хорошего качества )
3.Зеленый лук - 1/3 пучка
4.Соль, перец- по вкусу .
5.Тостовый хлеб.
Приготовление :Печень трески достаем из банки , сок сливаем , но не весь , чуть- чуть оставляем , для кремообразной консистенции .Затем печень разминаем вилкой до состояния паштета . Плавленный сырок кладем минут на 10-15 в морозилку , затем натираем на мелкой терке , очень мелко режем зеленый лук , добавляем соль , перец . Все компоненты тщательно перемешиваем между собой.
Тостовый хлеб разрезаем на треугольники , подсушиваем до золотистого цвета . Мажем нашу закуску на ломтики и подаем к столу .
Приятного аппетита :)
Муж скоро придет с работы , а времени на кулинарные изыски нет ? . Тогда этот рецепт как раз то , что надо :)
Итак: : 1. Сок томатный - 1 л .
2.Вода -0,5 литра
3. Рис - 1/2 стакана
4.Перец красный болгарский ( большой )- 1 шт
5. Морковь (среднего размера )- 1шт
6.Бекон ( не слишком жирный ) - 100-150 грамм
7.Соль , сахар- по вкусу
8.Зелень .
9 Растительное масло - 1 стол. ложка
Приготовление : воду смешиваем с томатным соком и даем закипеть , кладем туда рис и варим до полуготовности . В это время перец нарезаем тонкими полосками , морковь - натираем на терке . Затем , слека обжариваем на растительном масле . Отправляем в суп . Солим ,если нужно , добавляем немного сахара . Бекон также нарезаем полосками , слегка подрумяниваем на сухой сковороде . За 10 мин до готовности кладем бекон . В самом конце варки добавляем зелень . Ароматный суп для холодного , осеннего вечера готов !
Можно к супу подать гренки с чесноком .
Приятного аппетита.
Привезла из поездки по Италии немножко продуктов. Вчера у нас был ужин с воспоминаниями о нашей поездки. Сделала на ужин ракушки-макароны, нафаршировав их мясом. Потом запекла с сыром. Очень вкусно было. Ели всё это с итальянским песто и запивали красным тосканским вином)
Ракушки отварила до полуготовности, отдельно поджарила свежий фарш из говядины с луком и итальянской томатной пастой. Затем нафаршировала ракушки и запекла с сыром.
Яйцо 2шт
миндаль молотый 50г
сахар 100г
ванильный сахар 1ч.л
корица 1ч.л
разрыхлитель теста 0.5ч.л
сода 1ч.л
соль щепотка
кокосовая стружка 50г
яблоко 2 шт средних
ананас в банке маленькая баночка 227г(4 кружка)
оливковое масло 5ст.л
морковь натёртая на мелкой тёрке 1 стакан
сироп от ананасов 100мл
миндальная пластинка или другая любая посыпка по вкусу
Для глазури 1ст.ложку сахарной пудры смешать с 1ч.л горячей воды и 1ч.л лимонного сока
панировочные сухари 1ст.л
Муку просеять.С ананасов слить жидкость,нарезать мелким кубиком,жидкость сохранить,яблоки очистить от кожуры и семян,порезать мелким кубиком,В большой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром,добавить масло,муку,разрыхлитель,соду,корицу,соль,перемешать,добавить морковь,яблоки,кокосовую стружку,миндаль,Форму смазать оливковым маслом,посыпать панировочными сухарями,выложить тесто,выпекать в разогретой до 200° духовке примерно 40 минут.Когда ипечётся,немного остудить,достать из формы и пропитать жидкостью от ананасов,оставить на 30 минут,затем покрыть глазурью и посыпать миндальной пластинкой.оставить минимум на 3 часа,а лучше на ночь.
[показать]
Хочу поделиться с вами придуманным мною рецептом удивительно вкусного хрупкого и хрустящего печенья со вкусом жареных орешков!
Однажды мы купили в магазине баночку почти дефицита - арахисовой пасты! Знаю, что американцы любят мазать им бутерброды на завтрак )) ну и я, дай, думаю, попробую чудо заморское )) что оно из себя представляет. В итоге попробовали... и есть отказались )) вкус у нее надо сказать интересный сладковато-соленый. Стояла у меня эта баночка в холодильнике стояла... пока мне в голову не пришла гениальная идея - испечь печенье с арахисовой пастой! Печеньице удалось на славу )) вмиг было сметено домашними обитателями ))) С тех пор такое печенье я пеку регулярно. Слава богу, теперь арахисовая паста перестала быть дефицитом и есть практически в любом супермаркете.
1.
[показать]