Вот уже 2 раза делала свинину с добавлением красного вина. мясо съедается за минуты и оставляет после себя приятное послевкусие. Рецет собранный - из интернета и моего умения! всё делая, как всегда, на глаз и быстро.
Свинина (у меня был окорок) - 500 гр.
лук репчатый
вино красное полусладкое - 150 гр.
томатная паста - 1-2 столовые ложки
соль, сахар, перец (перечная смесь)
вода
масло для жарки.
Свинину нарезаем порционными куочками, как на гуляш, лук режем мелко и обжариваем на сковород с резогретым растительным маслом до золотистого цвета, ту да же выкладываем наши кски мяса, жарим минут 5-10 до румяной корочки, слегка солим, выливаем вино и оставляем снова минут на 5-10. Вино не должно выкипеть, но и слишком много его не нужно, что бы слегка покрыло низ мяса или хотя бы до его середины. Тем временем кладем в чашку томатную пасту, солим, перчим, добавляем сахар и разводим кипяченной водой. Мясо с вином перекладываем в кастрюлю, вливаем томатную смесь, доводим до кипеия, акрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности. В процессе может доливаем кипяченной воды, можно досолить, доперчить или добавть немного сахара по вкусу.
Всё! оригинальное масное к любому гарниру готово!
Приятного всем аппетита!
Варила я вот по этому рецепту более 2-х дней. Получилось настолько вкусно и красиво, что я и не ожидала))
[700x525]
4.
[700x525]
5.
[700x525]
6.
[700x525]
7.
[700x525]
9.
[700x525]
10.
[700x525]
[700x525]
14.
[525x700]
15.
[700x525]
19.
[700x525]
20.
[700x525]
Калина издавна считалась лечебной ягодой, ее широко применяли для лечения простуды и других заболеваний. Чтобы калинабыла всегда под рукой, сделайте из нее заготовки на зиму. Что можно приготовить из калины? - сироп, компот, варенье, желе, наливка и т.д.
1.Калиновая наливка.
75 грамм сахара растворить в ½ стакана воды. Добавить 100 мл калинового сока и пол литра водки. Настаивать в теплом месте 2 суток, периодически взбалтывая. Отправить в прохладное место на хранение приготовленную наливку из калины.
2.Компот из калины
Кроме бланширования (как сказано в рецепте варенья) калину можно избавить от горечи протушив ее в небольшом количестве воды 2 минуты. Удалив горечь одним из перечисленных способов, сцеженные ягоды разложить в банки и залить сахарным сиропом (на 1 кг сахара 1 литр воды). Поставить тару на водяную баню и стерилизовать 8 -10 минут. На банку 0,5 литра берем примерно 300 грамм ягод и 200 мл сиропа.
3.Желе из калины
Калину 1 кг промыть, пробланшировать в кипятке 5 минут. Воду слить. Добавить половину литра воды, проварить до готовности. Протереть через дуршлаг, сито чтобы избавиться от косточек. Полученное пюре смешать с 1 кг сахара и варить на медленном огне, помешивая до 50 минут. Загустевшую массу разложить горячей по банкам. Хранить в прохладном месте. Можно закатать.
4.Ягоды в собственном соку
Отожмите сок, как в предыдущем рецепте. Смешайте 3 части сока с 7-8 частями целых ягод. Нагрейте на слабом огне, доведите до кипения, но не кипятите. Сразу же разлейте в горячие, простерилизованные банки. Пастеризуйте банки то 5 до 20 минут, в зависимости от размера. Затем закатайте, уберите на хранение.
5.Лечебный сок калины
На 1 кг ягод вам понадобится по 1 стакану воды и сахара. Промойте, просушите спелые ягоды, пропустите их через соковыжималку. Оставшееся сырье залейте водой, прокипятите около 5 минут, процедите. Засыпьте в горячий отвар сахар, смешайте с соком. Горячим разлейте в чистые, стерилизованные банки, закатайте. Хранить такой сок можно всю зиму.
1. Вот, привезла калины с дачи -буду что-то мудрить с ней)
[700x525]
Какие блюда можно приготовить на зиму из яблок? Если вам надоело постоянно варить повидло и джем, то вы можете попробовать сделать яблочную пастилу!
|
Варенье из мелких яблок Китайки варят целыми вместе с кожицей и плодоножкой. Плодоножку обрезают на 2/3 ее длины. После мойки плоды бланшируют в кипящей воде в течение 3-5 минут, затем быстро охлаждают, часто накалывают медными или деревянными иглами и опускают в горячий (70 град.) сахарный сироп на 2-3 часа. Чтобы получить варенье высокого качества, яблоки варят в 2-3 приема на слабом огне. Варки должны быть непродолжительными (10-12 минут с момента закипания сиропа). После каждой варки плоды в сиропе должны охлаждаться 1-2 часа. Варенье считается готовым, когда плоды равномерно пропитаются сахарным сиропом, станут прозрачными, а сироп загустеет и начнет покрываться слегка морщинистой пленкой. Сваренные плоды не должны быть твердыми, сухими, жесткими. Готовое варенье сливают в фаянсовые тарелки (глубокие) и оставляют на 10-12 часов, затем сливают в банки и закрывают пергаментной бумагой, плотно завязывают. На 1 кг яблок берут 1,5 кг сахара. Чтобы приготовить 1 кг варенья из китайских яблок, требуется 450 г плодов и 575 г сахарного песка (75 г сахара можно заменить крахмальной патокой) |
Интересная информация для тех, кто в настоящее время делает ремонт или планирует им заняться в ближайшее будущее. Если вы ещё не решили, что сделать на стенах кухни , советую обратиться на сайт http://stenomir.ru/, где профессионал посоветует вам особый дизайн, который подчеркнёт вашу индивидуальность. Примечательно, что примерную цену за данную услугу вы можете увидеть прямо на сайте.
Не бойся есть чеснок, потому что он неприятно пахнет! Зато он обладает множеством полезных свойств:
- Благодаря высокому содержанию чеснок обладает мощными антибактериальными средствами. Он уничтожает многие патогенные организмы, тем самым защищая организм от инфекционных заболеваний. Поэтому чеснок рекомендовано есть в периоды эпидемий. Раньше его использовали для обработки ран.
- Чеснок положительно влияет на работу иммунной системы, поскольку стимулирует выработку антител.
- Чеснок очищает организм, способствует выведению шлаков, улучшает работу пищеварительной системы.
- Как вырастить чеснок можно прочесть здесь-
- http://www.da-club.ru/
- Чеснок понижает уровень холестерина, снижает вероятность развития атеросклероза. Тем не менее, даже при регулярном употреблении продукта низкий уровень холестерина может поддерживаться лишь в течение 1-2 месяцев, а затем снова начинает постепенно повышаться до прежнего уровня.
- Чеснок обладает антиоксидантными свойствами, препятствует образованию и развитию раковых клеток. Сегодня проводятся исследования по использованию препаратов на основе чеснока в борьбе с раковыми заболеваниями.
- Чеснок благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую системы – расширяет сосуды, улучшает кровоток и снабжение внутренних органов кислородом. Кроме того, этот продукт понижает давление, разжижает кровь, предотвращает образование тромбов. Все это делает чеснок ценным профилактическим средством против инсультов, инфарктов, других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Чеснок помогает думать! Доказано, что употребление этого продукта стимулирует работу головного мозга.
- Интересную информацию про мезонити можно прочесть вот по этой ссылке-
- http://da-club.com/mezoniti-dlya-lica/
Вот такие оладьи яблочные часто пеку. Состав: два яблока, мука, яйцо, молоко и сахар по вкусу.
Получается очень вкусно))
Готовила так:
Сначала обжарила в мультиварке одну головку мелко порезанного репчатого лука 15 минут. Затем добавила туда же 2 куриные голяжки без кожи и обжаривала ещё 10 минут. Затем добавила воды, соли и пару штук картошин, которые также предварительно порезала. Ну и бросила несколько кусочков белых грибов сушёных, которые я сама насобирала и насушила.
Вот мои запасы сушёных грибов. Здесь в основном только белые грибы.
Так как кусочки грибов были очень тонкие я решила предварительно их не замачивать и попробовать сварить так.
Поставила после этого мультиварку на режим "суп" -на 1 час. Результат меня очень порадовал!
Ещё на столе у нас квашеная капуста, ядрёная такая. Как готовила её можно почитать здесь, а о пользе квашенной капусты я написала вот здесь. Также стараемся пить яблочный сок собственного изготовления почти каждый день, ну и яблочки -пока свои витаминчики))
Всем известно, что немного квашеной капусты может добавить изюминку практически к любому блюду, будь то закуски, гарниры, основные блюда или десерты. Но ещё лучше вкусовых качеств – невероятная польза для здоровья, которую приносит квашеная капуста.
Квашеная капуста является продуктом натурального брожения (ферментации). Натуральное брожение - один из старейших способов консервирования пищевых продуктов, в процессе которого полезные микроскопические бактерии, известные как пробиотические изменяют структуру органических соединений. В данном случае, капусты.
В случае с квашеной капустой этими бактериями являются лейконостоки, находящиеся в сырой капусте и лактобактерии. В процессе ферментации лейконостоки размножаются, производя молочную и уксусную кислоты. Это снижает уровень pH – кислотность/щелочность квашеной капусты и делает её вкус кислым. Позже лактобактерии снижают этот уровень ещё ниже.
Квашеная капуста – очень здоровая пища, к тому же, низкокалорийная. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 42 калории. Она же является и отличным источником витамина C (30 мг на чашку), клетчатки (4 грамма на чашку), лактобактерий и других питательных веществ. Исследования показывают, что квашеная капуста может быть ещё более здоровой пищей, чем сырой овощ, благодаря повышенному уровню содержания в ней противораковых агентов – изотиоцианатов. Известно также, что хранение квашеной капусты в анаэробной среде (в рассоле) позволяет сохранить витамин C, предотвращая его окисление.
Пищевая ценность квашеной капусты
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 16 ноября 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Вот мой рецепт ( для тех кто его ещё не знает) - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.
А это уже моя капуста засола 2014 года))
Оставались у меня консервированные ананасы и я долго думала куда их приспособить. Саалата с курицей делать не хотелось, вот и залезла в интернет. Полистав его страницы, решила слегка поэкспериментировать со знакомым всем салатом из крабовых палочек - вышло очень вкусно и пикантно. А всё как обычно:
крабовые палочки
отварные яйца
отварной круглый рис
консервированная кукуруза
майонез (сметана)
чеснок
и, наконец, консервированные ананасы.
Способ приготовления прост, как всегда - всё измельчаем, соединяем и перемешиваем. Майонеза у меня оказалось совсем чучуть, примерно ложка или полторы, но чеснок сделал своё дело, и с добавлением сметаны салат не испортился.
Фото не моё, автор мне неизвестен.
Приятного всем аппетита!
