Это цитата сообщения necronom Оригинальное сообщение

Курица по-индийски !



[400x300]


Готовить далее

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Сборная запеканка.

[420x312]
Название придумайте сами. Я её так назвал, потому что блюдо содержит в себе сразу три компонента – мясо, гарнир и салат. Отмечу сразу, что это - вещь, достойная праздничного стола. Очень быстро, легко, вкусно и внешний вид очень аппетитный и, наконец, это недорого, что тоже порой бывает весьма существенно. Итак, за дело.
Компоненты (пропорции из расчёта моей формы для выпечки):

читаем дальше

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Салат из кальмаров с черносливом

Вам потребуются: кальмары - 250г; чернослив - 1 горсть (около 100г); несоленый адыгейский сыр или несладкий творог - 100г; сладкий перец - 1 шт.; сметана - 2 ст.л.; сахар - 2 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.
Очень интересное сочетание 'сытного и сладкого', как сказал один из ПЧ. Черносливы разрезаем кусочками на 3-4 части в длину.
Сыр - соломкой. Если вместо сыра используется творог – просто оставьте крупными хлопьями.
Кальмаров чистим, отвариваем, нарезаем тонкой соломкой. У салатного перца удалите семена и плодоножку и тонко пошинкуйте.
Соедините вместе перец, кальмар, сыр и чернослив. Добавьте соль, сахар, заправьте сметаной, перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре ещё 5-10 минут. Затем ещё раз размешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Аллексочка Оригинальное сообщение

Торт "Каприз"


Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. какао
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя.
рецепт
>

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Творожный торт с бананом и чёрной смородиной.

[420x314]
Это ещё вкуснее, чем звучит. Ага. Приготовить несложно, миксер ускорит этот процесс. Но, вместе с тем, очень недолговечное лакомство. Нам хватило со вчерашнего полдня и до сегодняшнего завтрака. «Twining” и домашний просмотр двух фильмов подряд помогли. А что ещё остаётся делать, коли даже вечером жара не унимается. Сидеть под сплитом и смотреть кино – самое то. Однако к делу.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Капуста тушёная с креветками.

[420x317]
Представляется, судя по всему, впервые. По крайней мере ничего подобного в инете не нашёл. Обалденно вкусно и оригинально. К тому же чудесная, быстрая и простая горячая закуска под водку. Даю базовую тему, которую можно значительно развить и получить в результате ещё с полдюжины родственных блюд.
Компоненты:
• капуста – 500 г;
• картофель – 200 г;
• креветки в/м – 500 г;
• помидоры – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп зрелый – небольшой пучок;
• укроп молодой – аналогично;
• растительное масло;
• соль, три молотых перца, майоран, мускатный орех.

читаем дальше

Это цитата сообщения Wargira Оригинальное сообщение

Азиатская вкуснятина!

Сегодня готовила, съели так быстро, что не успела сфотать:)
Отварить "стеклянную" лапшу.
Баклажаны порезать колечками, дальше полосками, обжарить в кунжутном масле с солью, добавить тёртую на мелкой тёрке, тоже обжаренную на кунжутном масле, морковку, чеснок, зелень, кунжут и, соственно, лапшу. В качестве приправы использовать соевый соус:)
Ещё можно добавить туда креветок, рыбу, птицу или мясо. Экпериментируйте!

Это цитата сообщения Espectra Оригинальное сообщение

Творожный пирог с маком и яблоками

Вкусный интересный пирог))

Необходимые продукты: 100 г мака, 350 г муки, 1 пакетик дрожжей, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 425 мл молока, 50 г манной муки, 500 г творога, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 500 г яблок, 75 г изюма, сок одного лимона, щепотка соли.
Разогреть духовку до 190°С.
Растопить 50 г сливочного масла. Подогреть 125 мл молока, добавить в него ванильную эссенцию и растопленное сливочное масло. Просеять 250 г муки, добавить 40 г сахара, щепотку соли, дрожжи и пакетик ванильного сахара. Влить молоко с маслом и замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и поставить минимум на полчаса в теплое место. Замочить мак на час, затем взбить в блендере (у вас должно получиться примерно 500 г протертого мака). Замочить изюм в кипятке на 10 минут, затем воду слить. Нарезать яблоки как можно тоньше и взбрызнуть соком лимона.
Для крема: подогреть 300 мл молока, добавить 40 г сахара, пакетик ванильного сахара, манку и несколько капель ванильного экстракта. Довести все до кипения, добавить 50 г сливочного масла, ввести по одному яйца. Перемешать творог с получившимся кремом. Разделить всю получившуюся массу пополам. В одну половину добавить изюм, мак и яблоки, все хорошенько вымешать. Раскатать тесто в круглый пласт, выложить в разъемную круглую форму, смазанную маслом. На тесто положить яблочно-маковую начинку, присыпать сахаром, сверху уложить вторую часть творожного крема. Оставить пирог на полчаса. Смешать 100 г муки, 50 г сливочного масла, щепотку соли и щепотку сахара, растереть все руками в крошку. Присыпать пирог получившейся крошкой и выпекать 30 минут.

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Абрикосовый пирог с малиной.

[452x321]

далее>>

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Апельсиновая курятина.

[400x286]
Жарко нонче водку пить, но вчера-таки случилось. Неожиданно позвонили друзья, нужно было быстренько что-то изобразить на столе, вот и появились ньокки и вот эта курятина.
Очередной раз похвалили, а когда-то ведь, наконец, привыкнут и хвалить перестанут. Хе-хе. Самое главное, чтобы приходить не прекратили. К этому мы привыкли и отвыкать не хочется. Но к делу.
У меня на этот раз было замороженное филе, а оно, как правило, жёстче и его нужно заставить быть нежным. Отбивать не захотел, поэтому снова воспользовался бесценным советом дэнвикинга. Итак, компоненты:

• филе курицы – 600 г;
• апельсины – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• перец чёрный – ½ ч.л.;
• кориандр – ½ ч.л.;
• минеральная вода – 150 г;
• соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Сладкое сегодня из солнечной страны Молдавии!

Ароматное яркое печенье по совершенно простому рецепту!

СЕМИЛУНЭ

Растираем 250 гр растопленного сливочного масла с
1,5 стаканами сахара
10 вареными яичными желтками
цедрой и соком с одного небольшого лимона.
Постепенно добавляем муку, примерно пойдет 2 стакана. Тесто получается довольно крутое, но пластичное.
Заворачиваем его в пленку и отправляем в морозильную камеру на 15-20 минут.
Раскатываем пласт теста толщиной в полсантиметра, вырезаем стаканом кружки, каждый режем пополам, укладываем на сухой противень.
Выпекаем при 180 градусах минут 25-30, верх не зарумянивается, смотреть готовность нужно по низу - как подрумянились - готовы.

Растапливаем в микроволновке или на водяной бане 100гр лимонного мармелада.
Половинки печенья смазываем мармеладом и склеиваем попарно.

Растираем 100гр сахарной пудры с цедрой с половинки лимона и чайной ложкой лимонного сока, вливаем эту глазурь в оставшийся мармелад. Смазываем печенья сверху.

Песочное тесто получается мягкое и рассыпчатое!

ЗЫ. На фото печенье из 1/3 теста (это чтоб вы ориентировались в количестве готового печения)
[400x301]

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

СОЛЯНКА МЯСНАЯ быстрого приготовления

[250x188]
Расскажу рецепт очень быстрого ее приготовления. Подсмотрела этот рецепт в кафе моей подруги.

Варим бульон (я на курочке) с перцем, лавровым листом.
А в это время режем всяко-разное мясо: колбасу, сосиски, ветчину, буженину, что угодно. Чем больше видов, тем вкуснее.
[250x188]
На терке трем огурцы соленые. Количество их должно быть чуть меньше чем мяса.
И все это дело отправляем на сковородку и жарим минут 15.
[250x188]
Добавляем столовую ложку томатной пасты, перемешиваем.

В тарелочку кладем маслинки дольку лимона, кладем наше поджаренное мяско и заливаем бульоном. Перемешиваем прямо в тарелке, ложку сметаны. И всё!

Это цитата сообщения таша-ен Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ

[347x229]
тесто очень вкусное и универсальное
( по бабушкиному рецепту )

тесто:
2ч.л. быстрораствр. дрожжей
1ст. молока (теплого)
1пачка (200гр.) маргарина
0,5ч.л. соли
2ст.л. сахара
1ч.л. разрыхл.
мука

приготовление

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Экспромт.

[400x303]
Вчера мне удалось не только озадачить друзей, но и немало удивиться самому. Получилось воистину украшение любого праздничного стола, даже не предполагал, что это будет так вкусно. Сорвал овацию, теперь и у вас будет такая возможность. Получайте предпраздничный рецепт.

Компоненты:

• свинина (филе) – 800 г;
• сушёные лимоны – 150 г;
• чеснок – 0,5 головки;
• кунжут – горсть;
• лук – 4 средних луковицы;
• морковь – 1 шт.;
• грейпфрут – 1 шт.;
• томат (тёртые помидоры) – 0,5 л;
• измельчённые зира (кумин), имбирь, кориандр, мускатный орех (по 1/4 ч.л.);
• соль, много чёрного перца.

читаем дальше

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Люди, терпите ! Еще закусочный стол не закончился...

Этот рецепт широко известен и распространен. Я только немножко переиначила его. В классическом ВЕЛЛИНГТОНОВСКОМ ФИЛЕ используется говяжья вырезка, а я люблю с нежным язычком...

Отварили язычок граммов на 800. Остудили, подравняли в виде прямоугольничка (или параллелепипеда - я не сильна в геометрии). Из обрезков сделали ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК, чего ж добру пропадать)))

200гр постной ветчины и 500гр отварных шампиньонов меленько порезали.
Поджарили луковку с ветчиной и грибами. Остудили.
Потерли граммов 100 твердого сыра.
Посолили и поперчили по вкусу.

Раскатали лист готового слоеного теста. Намазали ветчинно-грибным фаршем. По центру уложили язык. Аккуратно закрули тестом со всех сторон.
Можно сделать нарезку по порциям прямо на тесте. Можно украсить кусочками теста.
Испекли в духовке на сухом противне при 200градусах минут 30. Если тесто будет слишком быстро подрумяниваться, то прикройте его фольгой. Остудили. Нарезали на порции и подали холодной закуской.
ЗЫ. Очень вкусно, сытно и в горячем виде. Но у меня сегодня на горячее другое блюдо.
Не забудьте - ооооочень сытное блюдо ! Хорошо идет на большую компанию.

Разрезан в горячем виде. В холодном же начинка плотно слипается сыром.
А в классике говяжье филе поджаривается и отваривается до готовности. Остальные действия такие же...


[327x296]
[404x228]

Это цитата сообщения Донна_Соль Оригинальное сообщение

"Зеленая" паста.

Быстро и просто! Что называется "за десять минут до прихода мужа". )))

Надо:
1 пучек петрушки
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки тертого пармезана (за неимением пармезана подойдет любой сыр)
горсть кедровых орешков
6 ст. ложек оливкового масла.

Готовим:
Все компоненты измельчить в комбайне в однородную массу. Затем добавить оливковое масло. Подать с пастой по выбору. Макаронные изделия не забыть отварить. )))

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Вариация на грузинскую тему.

[380x288]
Это блюдо в горшках сродни традиционной грузинской солянке. Готовится легко, очень острое, с очень привлекательным запахом, подразумевает массу различных вариантов и имеет привлекательный вид при подаче на стол (из горшочка есть всегда интереснее). Кроме того, это блюдо – «два в одном», то есть один такой горшочек заменяет и первое, и второе. В этот раз выглядеть оно будет так (набор на 4 горшка):

копчёный свиной окорок – 300 г;
картофель – 300 г;
морковь – одна большая;
луковица – аналогично;
фасоль красная - одна банка;
солёные (маринованные) огурцы – 4 штуки средних размеров;
горький перец (молодой) – 1 штука
томат – 300 г;
чеснок – 4 зубка;
карри, красный и чёрный перец, хмели-сунели, кориандр;
соль, растительное масло.

читаем и смотрим дальше

Это цитата сообщения Елеона Оригинальное сообщение

Шампиньоны фаршированные

[400x300]
Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны моем, снимаем пленочку, отрываем ножки. И вот эти ножки мелко режем и обжариваем с также мелко резанным луком на растительном масле.
Полученную массу остужаем, перчим, немного солим, добавляем тертый сыр и майонез. Наполняем этой смесью шляпки, засыпаем сыром и запекаем до готовности…
И нямки : )

Это цитата сообщения таша-ен Оригинальное сообщение

рулет из курицы

надо:
курица
лук
корень петрушки
морковь
яйца
молоко
чернослив
соль перец
зелень
[698x298]

С курицы снять кожу. Мякоть нарезать пластинами. Из яиц и молока сделать омлет.
На кожу уложить курицу, омлет, чернослив. посыпать солью, перцем, зеленью. свернуть рулет, завернуть его в фольгу. опустить его в кипящую воду (не забыть посолить ее). добавить коренья и варить 1-1,5 при слабом кипении. готовый рулет охдадить, снять фольгу. убрать в холодильник под гнет.
вкуснятина)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда я только закончила учебу и устроилась на работу моя самая первая начальница любила повторять что мужиков нужно искоренять как племя(при этом она была замужем второй раз и до сих пор живет с этим мужем в браке). Дело в том что многие мужчины в ее подчинении не справлялись с работой а муж дома не умел даже пробки починить. Через много лет я все чаще вспоминаю ее слова. В детстве много слышала что в семье мужчина должен быть добытчиком а женщина хранителем семейного очага, а все чаще сталкиваюсь с ситуациями жизненными где все на себе тянет женщина. Один мой знакомый (который не работает уже 3 года и семья живет на зарплату жены) на вопрос о том устоился ли он на работу ответил что он работает водителем собственной жены(т.е привозит ее на работу и заби рает с работы). Моя знакомая всю жизнь практически содержит семью (а он периодически всю жизнь пил и сейчас только бросил когда врачи запретили всвязи со здоровьем). Она как пахала так и пашет и на работе и дома(включая мужскую работу), а он работает только минимум потому как устает и никакой переработки. Многие мужчины поспивались и не оставили женщине выбора кроме как тянуть лямку и за детей и за мужа. К сожалению такие случаи не редкость а стали нормой. Девочки сейчас стали мечтать не о принце на белом коне а о "упакованном" бизнесмене. Мужчины упрекают женщин в корыстности и действительно многие видят рай с милым не в шалаше, а в собственной квартире и с машиной и естественно с тяжелым кошельком. Конечно есть в чем упрекнуть женщин, но женщина инстинктивно планирует свить гнездо с хорошей материальной базой чтобы впоследствии ее дети смогли получить сытую жизнь и хорошее образование(которое стоит недешево) и в погоне за материальными благами забывает что счастье ни за какие деньги не купишь и что помимо кошелька есть еще душа. В наше время женщины стали агрессивнее и эмансипированее. Может многие мужчины скажут за что боролись то и получили. Отчасти с этим я соглашусь. Чем агресивнее женщина тем слабее рядом с ней мужчина. Чем больше она взвалила на себя обязанностей, тем меньше осталось на другую половину. И возникает вопрос а зачем напрягаться что-то делать если за тебя это может сделать кто-то другой. Вот и получилось что она целый день на работе а затем смена по-хозяйству и еще вместо спасибо упреки что не вовремя подали еду или чай не помешали и не дай бог потратили деньги на кулинарную книжку(хотя сам покупает еженедельно по три журнала с кроссвордами)это же деньги взяты были из семейного бюджета. И посмотрев на такие примеры многие женщины просто предпочитают жить сами без мужчин. Но что странно что к мужчинам холостякам общество относится с радушием а если женщина живет одна то сразу приклеивают ярлык что с ней не все в порядке. Так как общественное мнение много значит для "слабого пола" и пытаются жить некоторые женщины абы с кем лишь бы не одной или ради детей. Так и живут вроде как вместе но тихо ненавидя друг друга. Я думаю как бы не были эмансипированы женщины, им все равно хочется чтобы был рядом и защитник и добыткик и просто настоящий мужчина и какая бы она не была сильная, она бы всегда знала что в любую минуту может опереться на сильное мужское плечо. Но куда вы все подевались НАСТОЯЩИЕ МУЖЧИНЫ...????????