Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Имам баилди - вкусное турецкое путешествие

Сейчас в моде всяческие гастрономические туры. Наверно это здорово – путешествовать и узнавать новые страны с помощью кухни этих стран. Вот я с Финляндии килограммов пять привезла на себе. Соотношение один музей – пять ресторанов. Я обжора, да. Мне стыдно.
Но когда вкусно, то уже как-то и не особо стыдно.

[показать]

Я вот в Турцию хочу. Но только в тот период, когда там не слишком жарко. Туда вроде и визы не нужно. И, пользуясь случаем, хочу порекомендовать компанию Tripsta – онлайн-агентство путешествий, которое как раз и помогает купить билет в страну мечты по самым низким ценам. Кстати, по секрету всему свету – с 20 по 22 апреля Tripsta будет раздавать скидки на летние авиабилеты – как раз отличная возможность попутешествовать, куда давно мечталось, и даже сэкономить J Так что следите за новостями на сайте.
Там же, в блоге Tripsta я зацепилась глазом за рецепт. Мало того, что я люблю баклажаны страстною любовью, так ещё и продукты оказались совершенно доступны даже в средней полосе России. А меня очень подкупает, когда берешь совершенно обычные продукты, привычные, делаешь раз-два-три и на выходе получаешь шедевр.

Итак, ИМАМ БАИЛДИ

Это не я придумала название. Это вот такое живописное название у одного турецкого блюда. Переводится как "Имам упал в обморок". По легенде, вернее, по многочисленным легендам – он толи от того, как вкусно, свалился в обморок. Толи сначала "ел урча", а потом, как узнал сколько жена дорогого масла на это блюдо извела – кирдыкнулся. Но мы-то знаем, что он просто калории подсчитал и того… я вот тоже как начинаю калории подсчитывать, то от каждой пироженки в глубоком "обмараке".
Рецептов этой самой баилди в Турции – как у нас рецептов борщей. И каждый – самый правильный и настоящий. Я, загоревшись, перерыла половину интернета и поняла каким будет мой борщ, тьфу, моя баилдА. )))Так что готовим, тем более что блюдо постное, вегетарианская. И зовем гостей. Так и пишем подружкам – "а приходи ко мне на баилдУ".

Потребуется:
3 больших баклажана (можно брать и поменьше размером но побольше количеством)
3-4 репчатых луковицы
2 салатных перца (небольших)
2 головки чеснока
1 пучок петрушки
Половина лимона
Резаные томаты в собственном соку – 400 граммов, или свежие помидоры 4-5 штук очистить и порезать кубиком
Растительное масло – много!!
Соль и специи на ваш вкус. Вот там на полочке пошарьтесь, там как раз те пакетики лежат со специями что вам коллега в качестве презента из дальних стран привезла)))
Дальше все просто:

Баклажаны вымойте и обсушите. Хвостики срезать не нужно. Пусть торчат.
[показать]
Так же не нужно замачивать и солить и так далее – в общем делать все те манипуляции, которые призваны изгнать из баклажанов горечь. Потому что ТЕПЛИЧНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НЕ ГОРЧАТ. Только грунтовые, и то не все (от климата зависит). А так как грунтовых пока не наросло – то юзаем тепличные. А значит все лишнее – в топку, никаких ненужных телодвижений.

Обычной овощечисткой делаем вот такие надрезы во всю длину баклажана. Можно просто ножом, не очень широкие.
[показать]
Должно получиться по 4 бороздки на каждом баклажане.
[показать]
По центральной полоске сделайте разрез. Но не насквозь, а так, чтобы получился карман.
[показать]


[показать]

Поставьте сковороду на максимальный огонь, грейте минуту. Затем влейте масло. Прилично так масла, на пару пальцев высотой. И сразу переключите огонь на ниже среднего.

Обжарьте баклажаны в масле с трех сторон. Со стороны разреза-кармана обжаривать не нужно.
[показать]

Читать далее...

Все-таки самое любимое время года - осень. А осенний дождик - это просто восторг.

О Времени.
Давайте подумаем о Времени. Подумаем о его жизни, и о его течении.
Мы дергаем его даже чаще, чем обращаемся к богам. Его не хватает, оно тянется слишком медленно или бежит слишком быстро, течет не в том направлении и утекает сквозь пальцы. Мы никак не можем попасть в его ритм, и сетуем почему-то на него, а не на себя. Мы пытаемся его остановить, подогнать, растянуть - и все это сразу. Оно неимоверно устало от наших пустых упреков и глупых надежд. И поэтому Время бесконечно благодарно тем немногом счастливчикам, которые движутся с ним том же ритме, а если и сбиваются, то не упрекают его за это. Иногда, под Рождество, оно заглядывает к кому-то в разрисованные морозом окна уютной комнаты, где топится камин, и бабушка в кресле-качалке негромко беседует со своими внуками. И тогда Время тихонечко прокрадывается в комнату, усаживается поодаль на толстый ковер. И отстранено наблюдает за игрой язычков пламени, и слушает успокаивающее бормотание камина, старые часы (эти смешные механизмы для его измерения) и неспешную беседу, слегка улыбаясь и иногда кивая своим мыслям...

Что еще может сравниться с человеческой глупостью?!
Насколько она неисчерпаема. И многогранна. Говорят, в человеке заложена частичка вечности. И я, кажется, знаю, как она называется )
Все остальное - тленно, и только это неизменно на протяжении веков. Хотя... Что такое век, по сравнению с Вечностью ;)

о Боге. Сейчас это модно.
Да, так вот.
Кто-то говорит, что к вере нужно прийти, кто-то - дорасти. Сегодня подумалось, что вот черта-с-два!
Любая вера изначально выступала как институт культуры, метод воспитания и способ управления обществом. С недавнего времени в церковь ходить стало просто модно (килограммовые золотые кресты с бриллиантами, церкви в огородах - ну, все помнят). Но вот так чтоб "с младых ногтей" - этого нет. А вот потом вдруг так - раз! и пришел, али дорос. И вот думается мне, что это простое бегство от реальности. Неспособность (читай "нежелание") восприятия этой самой реальности. А желание подпитывать свои иллюзии надеждой на богов.
И еще. Очень мне хочется побеседовать с атеистом. Вот прям с такой большой буквы "А". Который не надеется на продолжение жизни (в любой ее форме), а считает, что эта жизнь конечна. Мне почему-то он представляется очень сильным человеком.

Эта чУдная концовка многих сказок "и стали они жить-поживать да добра наживать" всегда воспринималось мною, как нечто доброе, счастливое, воздушное и интересное в дальнейшем. Рассказали кусочек жизни, а дальше будет только интереснее.
А ведь есть еще вариант: "жить-поживать" в значении - не спеша, потихоньку, "как люди"(мерзейшее, на мой взгляд выражение, заранее программирующее скуку, серость и незаметность протекающей жизни), и "добра" - в значении имущества. И ключевое слово здесь становится "наживать". И вот, и стоило искать эту принцессу, чтобы потом отказаться от приключений и увлечений, и скатиться к этой пустой жизни?!

Как-то все же кривясь и царапаясь звучит фраза "дегустация самогона".

"Две вещи действительно бесконечны: Вселенная и человеческая глупость.
Впрочем, насчет Вселенной у меня есть некоторые сомнения" (с) приписывают А. Эйнштейну

Вчера размышляли о происхождении пробок. Пришли к выводу, что все зло от женщин.
Вот во времена молодости моей бабушки дороги были пусты, скорости низкие, машину было купить сложно. И дорого. Те, у кого были деньги на машину, были какими-нибудь "заслуженными" и машина у них и так была. Государева. Их жены тоже могли купить машину, но у них был личный шофер. Профессионал. Но были и редкие экземпляры, которые водили машину. И даже грузовики. Но. Они были не "женщиной за рулем", а "Водитель" - полноценный участник движения. Сейчас машину купить легко (что тоже влияет на грузопоток), но основное отличие, на мой взгляд, это как раз то, что сейчас она не участник движения, несущий всю ответственность за свои телодвижения, а "женщина за рулем". Дело в изменении осознания себя. Один мой родственник говорит что "женщина водить не может в принципе" (с). Я с ним, конечно спорю, но, на самом деле, больше для проформа - в глубине души я целиком разделяю его точку зрения. Водить - не может. Ездить - да, но не водить. Вождение подразумевает под собой логичные и прогнозируемые действия умного человека. Разумеется, есть и мужчины, которые поддавшись веяниям моды, стали ездить как последние бабы, но это уже лирика.
Размышления о пробках были с утра, а вот вечером было как раз все по Эйнштейну.
Дано: вечер, в смысле темно, неосвещенный перекресток, светофор, нам горит зеленый.
Задача: повернуть направо.
Ну вот куда проще! Но! Это при наличии мозга. Включенного. Мой, видимо, валялся в глубоком обмороке или трансе (хотя что его могло туда повергнуть - непонятно. И хуже всего, что момент погружения совершился незаметно! Даже для окружающих). Так вот. Услышав слово "направо", двигательные рефлексы (а из всего мозга остались дееспособны только они) включили поворотник. Левый. И продолжили равномерное движение по прямой. Где-то на середине перекрестка мозг начал просыпаться, главным образом, от диссонанса повторяемого слова "направо", своим желанием повернуть налево (согласно поворотнику) и равномерным движением по прямой. Двигательные рефлексы поняли задачу по-своему, и остановились. Горит желтый. Перекресток замер, затаив дыхание. Все приросли к месту и ждут, когда ЭТО определится, куда же ему, собственно больше всего хочется. Мозг, наконец, идентифицировав слово "направо", запустил соответствующие двигательные рефлексы и быстренько убрался с середины перекрестка в нужном направлении. Движение на перекрестке возобновилось не сразу.
И вот теперь у меня нет не то что оправдания (какие уж тут оправдания, тут диагноз впору ставить) этим своим действиям, а даже хоть какого-нибудь объяснения этому идиотизму.

Это цитата сообщения lj_ng_photo Оригинальное сообщение

04.03.2010



[показать] [800x]

Sooty Albatross, South Georgia Photograph by Paul Nicklen

http://ng-photo.livejournal.com/493485.html

Добралась до раздела "впечатление от книг У.С. Моэма" Вот совершенно изумительный отзыв (орфография сохранена):
"agla про Моэм: Острие бритвы (Классическая проза)
как всегда у Моэма -ГГ ищущий духовного развития и вокруг него непотребные любящие его дамы -одна хороша да уж сильно материалистична, другая скатившаяся надно жертва,которую ГГ хочет спасти да сама жертва не дает. кое-какие размышления ГГ об индуизме,буддизме врядли откроют что-то новое людям сведущим в данных вопросах.скучно.еле дотянула до конца"
Вы представляете, человек, сведущий в вопросах буддизма и индуизма не может открыть для себя ничего нового?!

"Стоит ли смотреть на чужое горе, если ты бессилен ему помочь?" (с)
Вот никак не могу решить для себя: реалистичный подход к ситуации или же малодушие.
?

Только читая рецензии на книги, я понимаю, какой же это тяжкий труд - быть писателем.
Вот например, "стройность сюжета, выверенность диалога, чистота интонации повествования, экономность и емкость описаний, ... умевший выразить с редкой стилистической точностью" (с) Сколько же всего нужно знать, чтобы писать!
Или быть талантливым)))

У меня есть знакомые, которые никогда не перечитывают книги. Я им даже немного завидую. Я, например, не способна понять весь смысл с одного раза. Первый раз я читаю сюжет. Ну, не только его, разумеется, но он представляет основной интерес. Потом, перечитывая, видишь массу подводных течений, каждый раз новых, и удивляешься, почему раньше этого не углядел. (разумеется, речь не о любовных романах и бульварных детективах)
Так вот, о перечитанном.
У Моэма есть такой рассказ "Падение Эдварда Барнарда". Там в самом начале героя мучает совесть.
Мне стало интересно, что такое муки совести вообще и совесть, в частности.
Судя по рассказу, это нежелание признаться самому себе, что ты в каких-то моментах не соответствуешь тому образу, с которым себя отождествляешь. Разумеется, нарисованный образ лучше, отсюда и муки.
А если есть моральная гармония, то человек, получается, бессовестный?

Это цитата сообщения Joliet_Jake Оригинальное сообщение

Без заголовка

[596x426]

Я до сих пор убеждена, что самое трудное на телевидении – это делать ежедневные выпуски. Изо дня в день, на протяжении многих месяцев. Да, я тоже слышала про схемы и про дозировку информации, и про процентное соотношение этой самой информации, но перед создателями ежеутренних выпусков испытываю что-то вроде восхищенного трепета. Это же каждый день нужно что-то высасывать из пальца, чтобы развлекать па-а-ачтеннейшею публику.
Наверное, поэтому я не выключаю будильник (а телевизор в нашей квартире – это просто большой будильник) до самого ухода на работу. За это время он, как правило, успевает продемонстрировать мне хороший кусок передачи «Доброе утро». Передача развлекательная, и она оправдывает это название в полной мере, я бы даже сказала, больше юмористическая. Какие перлы там звучат! Я получаю море удовольствия каждое утро, слушая ее. Вот сегодня, например, был потрясающий дядечка, который доказал, что интуицией обладают все люди, но далеко не у всех она развита (перевернул науку, можно сказать). Но он умеет ее (интуицию) развивать. У него целое ученье, ученики соответственно, и книги выпущенные, не помню каким тиражом, но цифра потрясает воображение (ну, во всяком случае, просто призвана это делать). Несколько этапов учения – ну, все как положено. А знаете чем происходит развитие интуиции (по-моему это первый этап). Внимание! Тушь! Электрошокером. Как-то он там неожиданно дает разряд и задача «развивающегося» с помощью интуиции угадать, на какую кнопочку нужно нажимать (там их несколько, насколько я поняла, и разряд может быть при нажатии каждой, но не всегда). Еще как-то был потрясающий воображение гость – врач-дендролог. Это не тот, который лесник, а тот, кто с помощью деревьев лечит (подозреваю, что самое эффективное лечение – дубиной по пустой голове, он не называл просто, чтобы не эпатировать публику). Так вот, у него степень(!) доктора медицинских наук. Он учит, как правильно подходить к дереву, с какой стороны света от него нужно стоять, да, порода дерева имеет большое значение. Как долго находиться около него и какое количество времени нужно ходить. Т.е. прописную истину, что прогулки по лесу очень полезны для здоровья, но развил в теорию и создал метод лечения на пустом месте. Может, степень за находчивость дали?
Вообще, мне нравятся эти утренние рецепты здоровья. Если в сухом остатке, то можно уместить в две фразы: «все хорошо в меру» и «свежий воздух, физические нагрузки и здоровая пища». Кстати, о здоровой пище. Как-то приглашали «девушку, которая сумела практически совсем отказаться от соли и сахара». Тема была о вреде соли – это нужно было слышать! Я давно так не хохотала. Все бегала к телевизору, чтобы не пропустить «девушку». Оказывается, это вялое бледное существо с желтовато-землистым цветом кожи и крашеными волосами и было этим героем. На какие жертвы способны женщины! Подозреваю, что ради чего все затевалось, она благополучно забыла в процессе борьбы.
В общем, Эйнштейн был прав, когда говорил, что уверен в бесконечности одной величины.

Чтение книжки, сидя перед работающим компом уже само по себе смахивает на идиотизм. Но окончательный диагноз ставит попытка щелчком мыши перелистнуть страницу.

"...чей лексикон ограничен их нехитрыми духовными потребностями..." (с) С. У. Моэм

Описание человека: "он - литературный критик. Причем, далеко не современной литературы". (с)

Раньше, чтобы слышать голоса мёртвых, нужно было быть медиумом.
Сейчас достаточно включить любимую музыку. (с) БАШ.

Это цитата сообщения Дмитрий_Крошин Оригинальное сообщение

Увидел у BlogStalker !!!




Нажимайте на парные и больше клетки!!!