Блинчики с грибной начинкой
02-12-2009 23:55
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
для блинов:
1 яйцо
1 стакан жидкости (кефир, сыворотка, молоко или вообще вода)
5 ст. л. муки
соль
1 ч. л. сахара
В ёмкость разбить яйцо, вылить половину нормы жидкости,добавить соль, сахар, муку.
Хорошо размешать при помощи миксера.
Долить оставшуюся часть сыворотки (или что там у вас), хорошо размешать.
Процедить через дуршлаг и поставить на пару (и больше) часов в холодильник (тогда блины никогда не будут приставать к склвороде).
Тем временем приготовить начинку.
На сливочном масле зарумянить мелко порезанный лук, добавить порезанные грибы, поджарить до готовности,добавить соль, перец, немного тёртого сыра.
Размешать, оставить остывать.
В посуду с тестом добавить подсолнечное масло,хорошо размешать.
Первый раз сковороду смазать маслом, выпечь один блин, затем добавлять масло не нужно.
Испечь все блины.
Завернуть начинку.
Подогреть в духовке, подавать со сметаной.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]для блинов:
1 яйцо
1 стакан жидкости (кефир, сыворотка, молоко или вообще вода)
5 ст. л. муки
соль
1 ч. л. сахара
В ёмкость разбить яйцо, вылить половину нормы жидкости,добавить соль, сахар, муку.
Хорошо размешать при помощи миксера.
Долить оставшуюся часть сыворотки (или что там у вас), хорошо размешать.
Процедить через дуршлаг и поставить на пару (и больше) часов в холодильник (тогда блины никогда не будут приставать к склвороде).
Тем временем приготовить начинку.
На сливочном масле зарумянить мелко порезанный лук, добавить порезанные грибы, поджарить до готовности,добавить соль, перец, немного тёртого сыра.
Размешать, оставить остывать.
В посуду с тестом добавить подсолнечное масло,хорошо размешать.
Первый раз сковороду смазать маслом, выпечь один блин, затем добавлять масло не нужно.
Испечь все блины.
Завернуть начинку.
Подогреть в духовке, подавать со сметаной.
Роскошное блюдо
30-11-2009 14:33
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
Этот рецепт дочка принесла с работы и называется он
роскошное блюдо
читать далее
комментарии: 8
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Этот рецепт дочка принесла с работы и называется он
роскошное блюдо
Мясное кольцо в морковном пальто
20-11-2009 10:16
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
рецепт осеннего Петуха в Вине с Айвой
20-11-2009 01:43
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Овощная закуска *Осень*
16-11-2009 11:55
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
5 баклажанов (средних)
4 перца сладкого (красный, желтый, зеленый)
2 помидора (один желтый, один красный)
1 крупная луковица
100 г сыра твердого
2 зубчика чеснока
2 ст.л. масла растительного
маслины
оливки
петрушка
майонез (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
Нарезаем баклажаны вдоль (2 шт.) и поперек (1 шт.) и обжариваем на растительном масле.
[показать]
читать далее
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]5 баклажанов (средних)
4 перца сладкого (красный, желтый, зеленый)
2 помидора (один желтый, один красный)
1 крупная луковица
100 г сыра твердого
2 зубчика чеснока
2 ст.л. масла растительного
маслины
оливки
петрушка
майонез (по вкусу)
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
Нарезаем баклажаны вдоль (2 шт.) и поперек (1 шт.) и обжариваем на растительном масле.
[показать]
ИМАМ БАИЛДЫ
11-11-2009 17:37
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
У этого блюда из баклажан так много версий рецепта, много разного способа написания на русском языке, много легенд …что я до сих пор не знаю, кому и чему верить!:-))
Но вот судите сами: Имам баялды, или баилды, или баыилды??…)А перевод : имам упал в обморок, имам был в восторге, имам обалдел..
А почему он, простите, баилднулся то?)) Кто говорит, что с ног его свалил аромат блюда,…Кто-то утверждает, что его вкус. А я вот прочитал совсем непохожую ни на какую другую легенду версию, о ней будет ниже.
А различие рецептуры и способов приготовления, и даже нарезки баклажанов… вообще сбивает с толку,! Одни утверждают, что там должно быть мясо, другие категорически против (я больше склоняюсь к этой версии))
Короче…Я не знаю, что так поразило Имама, но из всех вариантов, что я попробовал, этот действительно стал Сарсмис баилды!:-)
[показать]
Говядина в горшочке 2 рецепта
10-11-2009 16:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированные баклажаны под соусом бешамель
10-11-2009 10:15
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Нежные баклажаны с мясной начинкой под соусом бешамель — попробуйте приготовить сегодня!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Нежные баклажаны с мясной начинкой под соусом бешамель — попробуйте приготовить сегодня!
[показать]
Овимовские макароны или макароны по-флотски -2
10-11-2009 10:14
Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Исчезли в сумерках ночных те берега , что так нам близки.
Но верим мы ,что через год
мы снова встретим наших близких.
И письма нам нельзя писать,
и позвонить нам невозможно ,
нас можно только терпеливо ждать
для многих это тоже невозможно....
1992 г.
Море , море ... кто когда-нибудь ходил в море ,тот меня поймёт.. .
Жаркое с фасолью.
10-11-2009 00:24
Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение
На мой взгляд, прекрасное согревающее и сытное блюдо для холодного времени года.
Потребуется: две луковицы, 300 граммов моркови, килограмм картофеля, 450 грамм постной говядины, два бульонных кубика, 400 граммов консервированной фасоли, зелень петрушки. Будет замечательно, если есть в хозяйстве вустерширский соус, тоже может пригодиться.
Процесс: 1) Обе луковицы порезать на восемь частей, порезать морковь и картофель.
2) Начать тушить мелко порезанное мясо, и тушить до потемнения. Затем добавить бульонные кубики (не разведенные), размять их и все смешать. Добавить овощи и залить кипяченой водой из чайника (примерно 900 мл – 1 литр), довести до кипения.
3) Немного убавить огонь, накрыть и продолжить тушить еще минут25-30, пока овощи не станут мягкими. Добавить фасоль, перемешать и, если есть соус, именно сейчас добавить чуть-чуть этого соуса. Если нет соуса, то просто посолить и поперчить по вкусу.
4) Порубить зелень петрушки, посыпать ею жаркое сверху.
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение
Потребуется: две луковицы, 300 граммов моркови, килограмм картофеля, 450 грамм постной говядины, два бульонных кубика, 400 граммов консервированной фасоли, зелень петрушки. Будет замечательно, если есть в хозяйстве вустерширский соус, тоже может пригодиться.
Процесс: 1) Обе луковицы порезать на восемь частей, порезать морковь и картофель.
2) Начать тушить мелко порезанное мясо, и тушить до потемнения. Затем добавить бульонные кубики (не разведенные), размять их и все смешать. Добавить овощи и залить кипяченой водой из чайника (примерно 900 мл – 1 литр), довести до кипения.
3) Немного убавить огонь, накрыть и продолжить тушить еще минут25-30, пока овощи не станут мягкими. Добавить фасоль, перемешать и, если есть соус, именно сейчас добавить чуть-чуть этого соуса. Если нет соуса, то просто посолить и поперчить по вкусу.
4) Порубить зелень петрушки, посыпать ею жаркое сверху.
Яблочная галета
07-11-2009 16:02
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта
читать далее
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]165 гр. муки
90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками
4 ст. ложки ледяной воды
1/4 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 шт. крупных яблок сладкого сорта
Слоёные кулёчки с картофельной начинкой
06-11-2009 15:57
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куринный рулетик
03-11-2009 23:18
Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение
[448x336]
Ах, какую вкусняшечку мы сегодня на ужин будем есть! М-м-м! Очень рекомендую! Это просто, вкусно и совсем не дорого!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение
[448x336]Ах, какую вкусняшечку мы сегодня на ужин будем есть! М-м-м! Очень рекомендую! Это просто, вкусно и совсем не дорого!
Запеканка из картофеля с яйцом.
02-11-2009 23:11
Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение
[440x400]
Запеканка из картофеля с яйцом.
Понадобится: примерно полкило картофеля, одна луковица, две столовые ложки оливкового масла, 4 яйца, 1 перец чили. По желанию – свежая зелень.
Процесс:
1) Почистить и нарезать картофель, промыть его и обсушить бумажным кухонным полотенцем. В идеале надо его отжать так, чтобы он был максимально сухим.
2) Влить масло в сковородку, нарезать лук и обжаривать его, пока не зазолотится. Затем всыпать нарезанный картофель и перемешать, после чего запекать примерно 15 минут, пока внизу не начнет образовываться запеченая корочка.
3) Разбить сверху яйца, добавить измельченный перец чили и готовить еще 4-5 минут в зависимости от того, какой степени прожарки яйца вы обычно предпочитаете).
4) Посыпать сверху свежей зеленью.
Для разнообразия можно вместе с картофелем использовать морковь и пастернак.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Female_news Оригинальное сообщение
[440x400]Запеканка из картофеля с яйцом.
Понадобится: примерно полкило картофеля, одна луковица, две столовые ложки оливкового масла, 4 яйца, 1 перец чили. По желанию – свежая зелень.
Процесс:
1) Почистить и нарезать картофель, промыть его и обсушить бумажным кухонным полотенцем. В идеале надо его отжать так, чтобы он был максимально сухим.
2) Влить масло в сковородку, нарезать лук и обжаривать его, пока не зазолотится. Затем всыпать нарезанный картофель и перемешать, после чего запекать примерно 15 минут, пока внизу не начнет образовываться запеченая корочка.
3) Разбить сверху яйца, добавить измельченный перец чили и готовить еще 4-5 минут в зависимости от того, какой степени прожарки яйца вы обычно предпочитаете).
4) Посыпать сверху свежей зеленью.
Для разнообразия можно вместе с картофелем использовать морковь и пастернак.
Вяленое мясо
30-10-2009 13:45
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Читать далее
Никаких трудностей в приготовлении, только ждать долго, но результат того стоит!
[466x350]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Читать далее
Никаких трудностей в приготовлении, только ждать долго, но результат того стоит!
[466x350]
Мой насыпной яблочный пирог.
28-10-2009 22:28
Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение
Ну, вот, сейчас как раз те редкие минуты, когда я осталась одна! Старшая дочь в школе, а муж с маськой потопали на улицу запускать машину! Машина классная, на радио управлении.
Не знаю кого она больше восторгает мужа или дочку! Он так лихо ею управляет! Любое ралли отдыхает!
Самое время испечь пирог! Придут-обрадуются! Хочется чего-нибудь новенького. Сразу вспомнился " яблочный пирог насыпной". Быстро, вкусно, ново! Соблазнилась этим пирожком на страничке Лилёши.
А последние несколько дней без конца натыкаюсь на него в нете ( Идеи витают в воздухе!) Теперь моя очередь ремейки исполнять.
[448x336]
самое интересное!
комментарии: 5
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение
Ну, вот, сейчас как раз те редкие минуты, когда я осталась одна! Старшая дочь в школе, а муж с маськой потопали на улицу запускать машину! Машина классная, на радио управлении.
Не знаю кого она больше восторгает мужа или дочку! Он так лихо ею управляет! Любое ралли отдыхает! Самое время испечь пирог! Придут-обрадуются! Хочется чего-нибудь новенького. Сразу вспомнился " яблочный пирог насыпной". Быстро, вкусно, ново! Соблазнилась этим пирожком на страничке Лилёши.
А последние несколько дней без конца натыкаюсь на него в нете ( Идеи витают в воздухе!) Теперь моя очередь ремейки исполнять.
[448x336]самое интересное!
Куриные грудки( филе) в кукурузных хлопях
28-10-2009 21:55
Это цитата сообщения МаринКо Оригинальное сообщение
Для приготовления этого блюда нам понадобится: куриные грудки без косточки, яйца, кукурузные хлопьям без сахара, соль перец по вкусу..
[700x525]
куриные грудки разрезаем на ровные куски
[700x525]
отбиваем их молоточком, солим перчим, затем берём яйца взбиваем,
[700x525]
рядом ставим блюдо и насыпаем туда хлопья
[700x525]
ставим сковородку на огонь и делаем всё в таком порядке .. сначало со всех сторон обваливаем отбитое филе в яйцах, затем в хлопьях и на сковородку обжарить с двух сторон на не большом огне.. чтобы хорошо прожарились..
[700x525]
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МаринКо Оригинальное сообщение
Для приготовления этого блюда нам понадобится: куриные грудки без косточки, яйца, кукурузные хлопьям без сахара, соль перец по вкусу..
[700x525]куриные грудки разрезаем на ровные куски
[700x525]отбиваем их молоточком, солим перчим, затем берём яйца взбиваем,
[700x525]рядом ставим блюдо и насыпаем туда хлопья
[700x525]ставим сковородку на огонь и делаем всё в таком порядке .. сначало со всех сторон обваливаем отбитое филе в яйцах, затем в хлопьях и на сковородку обжарить с двух сторон на не большом огне.. чтобы хорошо прожарились..
[700x525]
Аджика из перца
24-10-2009 22:49
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
комментарии: 13
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
Уходит бабье лето и ему вдогонку я сделала вот такую аджику просто из перца.
Для аджики нам потребуется:
1 кг стрючкового горького перца
1 кг сладкого красного перца
соль, сахар, уксус
лавровый лист, перец горошком
Горький и сладкий перец перекрутим на мясорубке, добавим соль, сахар и специи и проварим минут 15, добавим уксус, ещё раз прокипятим и разложим по шпареным банкам, герметично укупорим - и всё. Заготовка готова
Зимой я кладу эту аджику практически во все блюда из овощей и мяса, с добавлением чеснока и майонеза использую в качестве острого соуса к мясу и рыбе.
Попробуйте и приятного аппетита отважным!
Маленькие человечки
23-10-2009 17:03
Это цитата сообщения Епанделин Оригинальное сообщение
Tilt Shift - своими руками... (как сделать игрушечные фотографии ;) )
Я обнаружил технику Tilt Shift, просматривая фотографию Дрю Уилсона (Drew Wilson), талантливого молодого фотографа в Сарасоте. Я сразу же спросил у него о том, как сделать фотографию с таким эффектом, и он любезно поделился процессом.
[показать]
Линзы Tilt shift фокусируются на единственной части фотографии и размывают окружающую область, чтобы создать оптическую иллюзию миниатюризированного пейзажа. Реальные линзы изменения наклона весьма дороги, но подобный эффект может быть достигнут при использовании всеми любимой программы Photoshop.
"Tilt Shift" фотографии создают оптическую иллюзию миниатюрной модели реального изображения. Крайние грани размыты, поэтому человек воспринимает не размытые области как миниатюру. На Flickr даже есть группа, посвященная этой технике. Это очень интересный трюк пост-процессинга и его довольно легко воплощать на деле.
Вот мой (и Дрю) урок по созданию эффекта Tilt shift.
1. Одним из главных моментов является выбор фотографии. Лучше всего для этого вида техники подойдут: городские пейзажи, улицы, толпы людей, машин и т.д (кое-что мы уже обсуждали здесь).
2. Откройте снимок в Adobe Photoshop кликните “quick mask mode”.
[показать]
3. Теперь берем инструмент градиента.
4. Выбираем "цилиндрический градиент".
5. Проводим вертикальную линию градиента от центра (или от точки, где должно быть начало размытия) вверх и отпускаем кнопку мыши. Должна появиться красная прозрачная линия.
[показать]
6. Вернитесь в "Standard Mask Mode".
[показать]
7. В Photoshop CS2 или CS3 идем: Filter > Blur > Lens Blur (или если у вас Photoshop 7.0 вы можете использовать Gaussian Blur). Затем выбираем нужную глубину размытия. Можете поэкспериментировать с параметром радиуса.
8. Для более "пластического" вида можете также повысить насыщенность (Saturation) и контрастность (Contrast).
Вот и всё! У вас должно получиться поддельное "Tilt Shift" фото. Вы можете поэкспериментировать с другими фотографиями - некоторые подходят значительно больше для "миниатюризации". Ниже представлены несколько примеров. Веселого "уменьшения"!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Оригинал (Английский): Tilt Shift Photoshop Tutorial: How to Make Fake Miniature Scenes
Это цитата сообщения Епанделин Оригинальное сообщение
Tilt Shift - своими руками... (как сделать игрушечные фотографии ;) )
Я обнаружил технику Tilt Shift, просматривая фотографию Дрю Уилсона (Drew Wilson), талантливого молодого фотографа в Сарасоте. Я сразу же спросил у него о том, как сделать фотографию с таким эффектом, и он любезно поделился процессом.
[показать]Линзы Tilt shift фокусируются на единственной части фотографии и размывают окружающую область, чтобы создать оптическую иллюзию миниатюризированного пейзажа. Реальные линзы изменения наклона весьма дороги, но подобный эффект может быть достигнут при использовании всеми любимой программы Photoshop.
"Tilt Shift" фотографии создают оптическую иллюзию миниатюрной модели реального изображения. Крайние грани размыты, поэтому человек воспринимает не размытые области как миниатюру. На Flickr даже есть группа, посвященная этой технике. Это очень интересный трюк пост-процессинга и его довольно легко воплощать на деле.
Вот мой (и Дрю) урок по созданию эффекта Tilt shift.
1. Одним из главных моментов является выбор фотографии. Лучше всего для этого вида техники подойдут: городские пейзажи, улицы, толпы людей, машин и т.д (кое-что мы уже обсуждали здесь).
2. Откройте снимок в Adobe Photoshop кликните “quick mask mode”.
[показать]3. Теперь берем инструмент градиента.
4. Выбираем "цилиндрический градиент".
5. Проводим вертикальную линию градиента от центра (или от точки, где должно быть начало размытия) вверх и отпускаем кнопку мыши. Должна появиться красная прозрачная линия.
[показать]6. Вернитесь в "Standard Mask Mode".
[показать]7. В Photoshop CS2 или CS3 идем: Filter > Blur > Lens Blur (или если у вас Photoshop 7.0 вы можете использовать Gaussian Blur). Затем выбираем нужную глубину размытия. Можете поэкспериментировать с параметром радиуса.
8. Для более "пластического" вида можете также повысить насыщенность (Saturation) и контрастность (Contrast).
Вот и всё! У вас должно получиться поддельное "Tilt Shift" фото. Вы можете поэкспериментировать с другими фотографиями - некоторые подходят значительно больше для "миниатюризации". Ниже представлены несколько примеров. Веселого "уменьшения"!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Оригинал (Английский): Tilt Shift Photoshop Tutorial: How to Make Fake Miniature Scenes
Горшочек
23-10-2009 16:58
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках.17 рецептов
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
[550x400]
Все о горшочках. Полезные советы
1.Жаркое из курицы по-русски
Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
+ ЕЩЕ 16 РЕЦЕПТОВ
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Готовим в горшочках.17 рецептов
В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.
[550x400]Все о горшочках. Полезные советы
1.Жаркое из курицы по-русски
Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.