Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
фотограф из меня конечно хреновый и сама пицца на вид не шедевр ибо торопилась к приходу гостей, но я знаю точно одно, она вкусная
идеальное тесто для пиццы я искала лет 10, не меньше
перепробовала столько разных вариантов, но наконец-то добилась того, что теперь оно не уступает по качеству пицце из хорошего ресторана
[700x488]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Подруга скинула мне вот этот рецепт венгерского пёркёльта. Автор с какого сайта, честно говоря, не знаю, но на авторство не претендую. Наоборот, хочу поблагодарить!
[показать]Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
У нас в Израиле это блюдо называется блинчес. Начинки выберай любую. Я люблю Творожно-Апельсиновую массу.Готовится очень просто.
Это цитата сообщения Вкуснотища Оригинальное сообщение
Медальоны из говяжьей вырезки с ризотто - нежное говяжье мясо с восхитительным ризотто из риса - очень вкусно! Обязательно попробуйте!
[606x442]Рис 70 г
Сливки 33% 50 г
Сливочное масло 20 г
Пармезан 20 г
Тимьян 2 веточки
Помидор черри 2 шт.
Лук порей 40 г
Грибы 60 г
Приготовление
Это цитата сообщения Kadabrochka Оригинальное сообщение
[320x260]Было мне лет 12-13. Вычитала я в каком-то номере Крестьянки или Работницы (это такие журналы советской эпохи, типа Лизы и Домашнего очага) про варенье из одуванчиков. Поперлись мы с Алекой и Оксанкой гулять в Горгаз :) А вокруг него одуванчиков взошло море! И начала я девчонкам рассказывать про варенье из одуванчиков. Девчонки давай ржать, типа гонишь и все такое. В общем окучила я их собрать 400 одуванчиков (столько по рецепту нужно было). Елки-палки, но как мы пересчитывали – это была жесть. Тащили эти охапки… Нас когда ма увидела чуть пальцем у виска не покрутила. А эти 400 цветков одуванчиков нужно было потом отделить от 400 ножек одуванчика. Заток какое зашибенное варенье из них вышло, я потом всех угощала, всем нравилось. Но больше мы на такой подвиг не решились.
Так вот к чему я. Я нашла этот рецепт!!! Будет нечего кушать делать, сварите обязательно.
400 головок одуванчиков, 1 крупный лимон, 1 кг сахара.
Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. И все. Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
И еще один рецепт
400 штук цветков одуванчиков (не пугайтесь, их сбор не занимает много времени) промыть в холодной воде и залить холодной водой на сутки (в течение суток можно менять воду несколько раз). Через сутки отжать цветы, вылить воду. Закипятить 1/2 литра воды и положить в кипящую воду цветы. Кипятить 15 минут (на медленном огне). Затем хорошо отжать (через марлю или мелкое сито) цветы, цветы выбросить, а в оставшуюся воду добавить 1 кг сахара и сок из 2-х лимонов (вместо лимонов можно положить 1 чайн.ложку лимонной кислоты). Варить на медленном огне (помешивая) минут 50-60 до цвета и вязкости меда. Выход - примерно 1 литр. Варенье получается очень душистое, вкусное. Рекомендую хранить в холодильнике.
P.S. Что-то не в сезон я вспомнила, про это варенье... :)
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Блины по -аргентински
С этим рецептом поделилась одна моя знакомая,которая очень давно живет в Аргентине.
Тесто:
Молоко-250 мг
Мука-150 гр
Яйцо-2 шт
Масло.раст.-3 ст.л
Соль
Ливер-3 ст.л
Зеленый лук
Перец чили( по желанию)
Смешать яйцо с солью,молоком.Добавить ливер( в этот раз у меня были куриные потроха) и зеленый лук,чили,раст.масло.Затем всыпать муку.Тесто получается жидким и выпекаем тонкие блины.Начинка любая мясная острая.
Это цитата сообщения KZOTR Оригинальное сообщение
Виды разделок слоек
Всё показано ниже очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности.
[450x],Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение
Пивные сосиски в горшочке а-ля Шмидт
[показать]Это все, что успела сфоткать, остальное все съели.
Нам нужно
капуста квашеная - 900г
пиво светлое - 450мл
сосиски ( я брала прикопченые) -12 штук
Капусту отжать, если сильно кислая предварительно промыть, положить в горшок или жаростойкую посуду , залить пивом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа при 200градусах ( Посуда должна быть наполнена не больше чем на 2\3, иначе пиво будет выбегать)
Затем добавить порезаные сосиски, перемешать и тушить еще 20минут.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Как только не называют этот супчик... Пожалуй, самое нейтральное название – "музыкальный". Мы сейчас не будем вдаваться в подробности, к какому музыкальному инструменту имеет отношение это нехитрый суп и, собственно, откуда такое название и почему люди хихикают, когда говорят про гороховый супчик. 
Как следует из названия, для приготовления супчика надо иметь горох. При всем многообразии вариантов, гороховый суп без гороха будет, мягко говоря, не совсем гороховым.
Итак, горох нам надо хорошо промыть и замочить на ночь. Замочить – это залить достаточным количеством воды, а не то, что вы подумали, и что имел в виду российский президент в связке с сортиром. Гороха мы берем два стакана. Я повторяюсь, но промываем. И заливаем водой на ночь. Посудинку, где набухает горох, надо взять раза в два больше, чем гороха, потому как при набухании горох увеличивается в объеме.
Еще нам понадобятся копченые ребрышки. Чем больше ребрышек и, в свою очередь, чем больше мяса на ребрышках, тем вкуснее будет супчик. Режем ребрышки "поребрышно" . Заливаем четырьмя стаканами воды и варим пол часа. Через пол часа добавляем горох. Еще через минут тридцать кидаем две некрупно порезанные картофелины. Добавляем по четыре-пять горошинок черного и душистого перцев.
Делаем зажарку. Берем грамм 100 сала и режем его кубиками до 1 см. стороной. Чистим и натираем на крупной терке морковь. Чистим и режем некрупную луковицу. Вытапливаем и обжариваем немного сала. Бросаем морковку и пассируем до изменения цвета. Добавляем лук и обжариваем его вместе с салом и морковкой.
Пока мы занимались с морковкой и луком, картошечка должна сварится, а горох начнет развариваться. Бросаем зажарку, лавровый листочек и варим еще минут пять. Супчик готов!
Говорят, что подается с греночками или с сухариками, но мне лично нравится и просто так с обычным хлебушком. Я надеюсь, что Вы тоже оцените восхитительный букет копченостей и гороха.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Мясо порезать порционными кусочками,обвалять в муке.
Обжарить в смеси сливочного и растительно масел до румяной корочки.
Положить к мясу нарезанный кольцами лук ,обжаривать вместе с мясом ,перемешивая (до мягкости лука).
Добавать тмин ( или кумин -- по желанию),залить темным пивом так,чтобы мясо было полностью покрыто.
Тушить на самом маленьком огне под чуть приоткрытой крышкой 2 часа.
Пиво доливать при необходимости.
Через 2 часа посолить, добавить лавровый лист, порванный на 3-4 части, горошины черного перца.
Ещё готовить 20 минут.
Получается очень вкусное,ароматно-пряное мясо.На вид -- словно шоколадом облитое.
Когда готовилось, то было такое впечатление, словно печётся бородинский хлеб - такой эффект даёт сочетание запаха пива и тмина.
Соус - отдельная песня! Тарелки чуть не облизывались.
Подавать предлагалось с картофельным пюре или рисом.
Несложно и практично (несмотря на долгое время приготовления ,не требует постоянного пристального внимания).
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Linat Оригинальное сообщение
Гефилте фиш
В качестве вступления
разговор в Одессе :
- Ви едите фиш из ложкой или из вилкой? -
- Ой, мине все равно, лишь бы да!
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
[показать]Собственная вариация.
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Готовила недавно вот такие рулетики. Быстро и вкусно! Подробное описание процесса приготовления с фотками читайте здесь
[500x333]
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мясо в сырно-яблочной шубке
Идею этого рецепта я взяла на готовим дома и немножко его переделала.В принципе почти так я готовила с ананасом.Но в этом блюде яблоко отдает свои соки мясо и вкус получается безподобным.Это не жирное ,сочное и нежное блюдо.Советую.
Расчитано на две порции.
Куриное бедро-2 шт
яблоко-1 большое
Лук-1 небольшой
Сыр тв-100 гр
Яйцо сырое-1 шт
Сметана-2 ст.л
Соль,перец.
Из бедра вынуть косточку а мякоть отбить молоточком.В форму положить бедро,посолить,поперчить и насыпать кубиками порезаный лук.Затем очищенное от кожицы и потертое накрупно яблоко,сверху потертый сыр.Залить яйцом смешанным со сметаной.И в духовку до готовности.Приятного аппетита
[700x525]
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Необходимые продукты:
[350x263]
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки
Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и закрутить. Запечь в духовке.
Иногда - лапшичку шинкую
А иногда вот такие лепешки пеку
Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!