Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Гаспачо
Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить
Окрошка с маслинами
В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона
Свекольник
Прекрасно освежает в жаркий день
Качественный и изящно-привлекательный набор для пикника из нержавеющей стали и в кожаном обрамлении-чемодане создаст атмосферу эстетики и благородства. Кстати, отличный подарок, учитывая то, что можно заказать с логотипом или дарственной надписью!
Несомненно, самоучитель испанского языка поможет вам сделать прогресс в области своих познаний. Совершенствуйтесь! Скачать бесплатно можно любой понравившийся самоучитель.
Очень загорелась я приобретением одной вещи! Думаю, и вам понравится домашняя пивоварня! За неделю она способна приготовить около 10 литров живого вкусного пива. Выбирайте рецепт и смешивайте компоненты!
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Одним из моих первых рецептов, а может и самым первым, был рецепт фаршированных перцев, опубликованный в большом кулинарном сообществе.
Вообще, это мой любимый рецепт и, наверное, мое любимое блюдо, сегодня оно будет в цвете!
И так, для приготовление надо где нибудь достать болгарский перец, почистить и сложить в подходящую емкость (у меня был недавно подаренный вок)
То, что перец слегка выпирает, это не страшно. Во-первых мы накроем его крышкой и он будет готовиться на пару, во-вторых, он все равно размякнет и осядет, так что все под контролем.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Зразы с детства мне запомнились двух видов – там, где мясо внутри, и там, где мясо снаружи большой овальной котлеты. 
Мне захотелось сегодня сделать зразы с мясом снаружи, а гарниром внутри.
Покрошил мясо (600г.). Крошил ножом, специальным двуручным, применяющимся именно для приготовления фарша. Хлопотно конечно, мясорубкой проще, но так, ножом, вкуснее – мясо не теряет свой сок и кусочки чувствуются.
Добавил в мясо крупно порубленный лук (по-моему, зря, потому как на моменте слепки он сильно мешал), порезанный укропчик, посолил, поперчил, перемешал.
Теперь делаю начинку. Рубаю яйца (рубал три, но хватило бы двух), много всяческой зелени и три зубчика чеснока. Солю, перчу, смешиваю.
Насыпаю на тарелку панировочные сухари, а во второй тарелке слегка взбиваю яйцо.
Из мяса на ладони формирую лепешечку. Кладу приблизительно чайную ложку начинки. Заворачиваю лепешечку, обваливаю в панировочных сухарях, яйце и опять в сухарях. Формирую продолговатую котлетку.
Разогреваю подсолнечное масло на сковороде. Огонь сильный. Выкладываем зразы, огонь убавляем до среднего и жарим, как самые обычные котлеты.
После готовности, выкладываю на блюдо, посыпаю остатками начинки, а если ее не осталось, то просто зеленью.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]500 гр. мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
250 гр. слоеного теста (дрожжевого или пресного)
300 гр. грибов
200 гр. отварного риса
150 гр. лука
соль
перец
растительное масло
[показать]Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Салат " Сюрприз"
Помидоры-300 гр
Сыр тв-150 гр
Майонез- 2 ст.л
Чеснок-1 гол.
Перец
Масло оливковое- 3 ст.л
Соль
Лук зеленый- пучек
1) Помидоры надрезать ,залить кипятком ,а затем холодной водой,снять кожицу.Затем добавить чеснок,перец,соль,масло .Измельчить в густую кашицу.Это в вазе первый слой
2) Сыр тв.потереть на терке,добавить чеснок и смешать с майонезом.Высыпаем на помидоры.Это второй слой.
3) Зеленый лук измельчить и посыпать сверху сыра.
Вкус салата очень оригинальный. Попробуйте,не пожалеете.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Тонкое, пузырчатое тесто с сочной начинкой из помидор и сыра.
Быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- Мука (в тесто) — 300 г
- Яйцо куриное (свежее, в тесто) — 3 шт
- Соль (в тесто, щепотку)
- Сыр (российский, в начинку) — 100 г
- Помидор (в начинку) — 2 шт
- Чеснок (в начинку) — 1-2 зуб.
- Укроп (в начинку)
- Перец черный (молотый, в начинку)
- Масло растительное (для жарки)
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
[400x300]перец сладкий и горький зеленый - по 500 г
кинза - 250 г
зелень петрушки - 250 г
зелень укропа - 250 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1 ст. ложка
уксус винный
соль
Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Куда не плюнь, везде Китай. На базаре – Китай, автомобили – Китай, компьютеры – Китай, имбирь – Китай, и, что самое обидное, продают сейчас в магазине чеснок – и то Китай. [показать]
Честно говоря, кажется мне, что надо все сильнее переходить и на китайские традиции и элементы культуры, изучать китайский язык и каллиграфичное начертание иероглифов…
Но китайская кухня мне все равно нравится и сегодня готовим рис с овощами. Вкусно, просто и, наверное, полезно.
Варим рис. Чистим и трем на терке морковку. Режем лук. Морковку и лук пассируем по отдельности. Слегка поджариваем, или точнее сказать, сильно разогреваем горошек (свежий или мороженый). В небольшой кастрюльке нагреваем до кипения подсоленную воду. Тонкой струйкой, перемешивая, выпускаем в кипяток яйцо. Через 2-3 мин. через сито сливаем воду и получаем на сите вареное яйцо. Высыпаем рис на разогретую сковороду с маслом, добавляем приготовленные овощи и яйцо. Перемешиваем, греем минуты три, насыпаем и едим, вспоминая-таки китайцев и их прекрасную кухню.
Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Irina_bkk Оригинальное сообщение
Сегодня день был какой-то необыкновенный и захотелось приготовить, что-нибудь веселое и оранжевое. А что может быть оранжевее чем тыквенный суп-пюре?
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Имам баялды (Imam Bayildi)
Блюдо турецкой кухни
На 1-2 порции
1 баклажан; 0,5 сладкого перца; 2 помидора (или 0,5 ст. Pomito); 1 красная луковица; 1 острый перчик; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. молотых грецких орехов; 4 ст. л. оливкового масла; петрушка, кинза; 0,5 ч. л. кумина; соль, чёрный перец
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]филе куриное — 2 шт.
3 луковицы
4 моркови
грибы консервированные - 200 гр.
сливки - 4 ст.л. + 100 мл для крема
сыр сливочный (на ваше усмотрение) — 4 ст. л.
перец болгарcкий красный + маслинки, огурчик - для украшения
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
В brasseri было пусто, и, когда я сел за столик у стены, спиной к зеркалу, и официант спросил, подать ли мне пива, я заказал distinguй - большую стеклянную литровую кружку - и картофельный салат.
Пиво оказалось очень холодным, и пить его было необыкновенно приятно. Картофельный салат был хорошо приготовлен и приправлен уксусом и красным перцем, а оливковое масло было превосходным. Я посыпал салат черным перцем и обмакнул хлеб в оливковое масло. После первого жадного глотка пива я стал есть и пить не торопясь. Когда с салатом было покончено, я заказал еще порцию, а также cervelas - большую толстую сосиску, разрезанную вдоль на две части и политую особым горчичным соусом.
Я собрал хлебом все масло и весь соус и медленно потягивал пиво, но оно уже не было таким холодным, и тогда, допив его, я заказал поллитровую кружку и смотрел, как она наполнялась…
© Эрнест Хемингуэй. "Праздник, который всегда с тобой"
Картофельный салат был любимым блюдом Хемингуэя. Поэтому и упоминается несколько раз в его творчестве. В Островах в океане этот салат позиционируется, как простая, доступная простому рыбаку еда. На самом деле салат действительно очень не сложен, сытен и необычен для большинства современных людей.
Современный картофельный салат имеет очень старую историю… Первое упоминание о нем было в 17-ом веке в австрийском географическом альманахе… Рецепт был на удивление прост – картофель, лук, бульон, яблочный уксус, растительное масло, соль и перец. Собственно в таком виде, с минимальными добавлениями и изменениями буду и я готовить картофельный салатик.
Пять картошечек отвариваем в мундире. Тут главная тонкость – не переварить, не дать треснуть шкурке и развалиться картофелине. Даже хорошо будет, если картошечка будет слегка не доварена, аль-денте, как говорят французы. Пока варится картошка – нагреваем прозрачный говяжий бульон. Я, подумав, что только картофель и лук это будет скучно, порезал на 4 части изрядную пригоршню шампиньонов и слегка обжарил их на растительном масле и на очень большом огне (что бы грибы не успели пустить воду). Взял четыре луковички шалот, почистил их и порезал тоненько. Один красный перец, освободив от семян и плодоножек рубим меленько. Три соленых огурчика, если они не большие, режем пополам и нарезаем дольками, толщиной 5-6 мм. Делаем заправку. Пару столовых ложек винного белого уксуса перемешиваем с четырьмя ложками оливкового масла первого отжима. Перчим. Солить не надо, потому, как для соли, у нас есть соленые огурчики. Перемешиваем вилочкой. При желании добавляем горчицу и опять перемешиваем.
За этими хлопотами картошечка должна отвариться. Достаем ее, и пока горячая чистим. Режем кубиками приблизительно по три сантиметра. Заливаем горячим бульоном и перемешиваем. Горячий бульон пропитает картошку, размягчит краешки картошечки и превратит их в сочное, душистое, аппетитное пюре…
Бросаем к картошке порезанные перец, огурец, лук, обжаренные грибы. Перемешиваем, заливаем заправкой, украшаем резанным укропом и подаем. Попробовав, начинаю понимать, почему Хемингуэй очень любил это простое, незамысловатое, но от этого не менее вкусное блюдо! Совершенно необычное переплетение привычного вкуса картофеля, соленого огурца, непривычная заправка из оливкового масла и уксуса не могут никого оставить равнодушным
Это цитата сообщения Wvetka Оригинальное сообщение
Самый ленивый Цеппелин на свете )
Состав :
2 кг картошки
2-3 луковицы
700 гр свиного фарша (по вкусу , кто и говяжий любит)
100 гр сыра
2 яйца
оливковое масло
перец,соль,укроп
сметана.
Предыстория!
В 21 00 вечера я спохватилась - обещала мужа побаловать его любимым блюдом - ЦЕПпЕЛИНАМИ . В 22 00 муж обычно приходит уже с репетиции по четвергам . Конечно он бы не обиделся бы ,если бы я и яйца поджарила бы ,но мне нравится выполнять обещания и баловать его . Но времени было мало , возиться было некогда . И меня осенила вот какая идея ....
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]мякоть говядины
раст.масло
соевый соус
томат-паста
сахар
сухой чеснок
черный перец молотый
крахмал (немного)
лук репчатый
сладкий перец
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Дав в гуле запрос – что такое «жаркое» ответ прост и потрясает однозначностью: «Русское название блюда из какой-либо части животного, без разделки на куски, запеченной в духовом шкафу или печи. Название связано не с термином "жарение", а с существительным "жар", "жара", поскольку блюдо приготавливается не на плите, а в печи, в наибольшем жару.»
Толковый словарь Ушакова дает такое определение «ЖАРКОЕ
жаркого, ср. Жареное кушанье, обычно мясное. На жаркое сегодня рябчики. Разные жаркие.» Словарь Ожегова утверждает, что «ЖАРКОЕ -ото ср. Жареное мясное кушанье. Гарнир к жаркому.»
Поиск по запросу «как приготовить жаркое» дал набор рецептов, практически не имеющих ничего общего с предыдущими определениями, чему я, честно говоря, был рад, потому, как всегда считал, что жаркое, это мясо, лучок, морковка и картошка.
Итак, филология филологией, названия названиями, а мы будем готовить именно то блюдо, которое, по крайне мере для меня знакомое с детства.
Полюбопытствовав из интересу рецепт жаркого из мяса медведя с брусникой и грибами, посетовав на недостаточную доступность в магазинах и на базаре нормальной медвежатины решил таки приготовить жаркое из говядины.
Было взято – говядины килограмм, картошки полтора-два килограмма, две крупных луковички, три морковки.
Мясо разрезаем кусочками по два-три сантиметра, постаравшись освободить его предварительно от жира, пленок и сухожилий. Лук чистим и режем полукольцами. Картошку чистим и режем чуть крупнее, чем мясо. В казане, или кастрюле с толстыми стенками нагреваем несколько столовых ложек подсолнечного или оливкового масла. Нагреваем до дымка. Кидаем мясо и на большом огне обжариваем его. Ничего страшного, если мясо начнет пускать сок и будет тушиться. Если мясо прилипнет к донышку или стенкам казана, не волнуйтесь, как поджарится, так само отпадет. Как пожарится – помешайте, и после того, когда все мясо посветлеет, кидаете лук, опять перемешайте, уменьшите огонь и тушите минут 15. Если жидкости не много, долейте немного бульона или, если бульона нет – водичку. Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на растительном масле. Как изменила цвет – в казан ее, а на место морковки на сковороде – картошку. Картошку стараемся обжарить со всех сторон до легкой золотистой корочки. Кидаем в казан, солим, перчим, перемешиваем. Если не хватает жидкости доливаем так, что бы картошечка была почти покрыта водой. Накрываем крышкой, я на крышку ставлю груз, что бы пар не уходил, и на маленький огонь минут на 40-50. За 15 минут до окончания бросаем три лавровых листка, щедрую щепоть хмели-сунели, или любой специ, что Вам нравится и для пикантности пол чайной ложки красного перца. Перемешиваем аккуратно, накрываем крышкой и даем оставшиеся 15 минут потомиться на маленьком огне. Прошли 15 минут? Проверяем картошечку на готовность, закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут, настояться, пропитаться взаимно вкусами. Вот и все. Наше блюдо готово, стоит, и наполняет кухню вкуснючим запахом.
Мне нравится кушать жаркое с соленым огурчиком…
Надеюсь, что Вы тоже любите это старинное блюдо.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр.
свинина — 300 гр.
картофель — 2 шт
грибы (опята маринованные) — 3 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
приправа (Аджика острая) — 1/2 ч. л.
сыр — 50 гр.
кунжут — 1 ч. л.