Это цитата сообщения
Сладко-ешка Оригинальное сообщениеКурочка на грузинский мотив
Честно говоря, не помню, как правильно называется сие блюдо, но точно знаю, что это из грузинской кухни, поэтому отсюда и название.
Понадобятся:
Курица 1 шт.
Лук репчатый две средние головки
Перец болгарский (красный, желтый) 2-3 шт.
Помидоры – 5-6 шт. (если помидоры тепличные, весенние, то можно добавить томатную пасту 1-2 чайные ложки)
Чеснок -3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка, кинза) чем больше, тем лучше.
Приправы (перец душистый горошком 6 гор., перец молотый черный, хмеле-сумели 1чайную ложку)
Соль по вкусу.
Вода 1-1,5 литр, или сухое красное вино750 мл. + вода.
Курицу разделать на порционные кусочки.
В кастрюле или утятнице растопить сливочное масло, положить курочку, посолить, закрыть крышку, пока курица тушится (10 мин.), порезать мелко лук, перец. В курицу добавить лук, потушить с луком (10 мин.), затем добавить перец, тушить 20 минут, при закрытой крышке. Тем временем обрабатываем помидоры – моем, чистим (помидоры нужно залить крутым кипятком на 1мин., затем снять шкурку) режем кубиками.
В курицу добавляем воды или вино с водой, затем добавляем помидоры, тушим еще 15 минут, затем кладем мелко нарезанный чеснок, специи, тушим еще 10 минут, рубим мелко зелень, добавляем в курочку, тушим еще 15 минут.
Получается курица с бульон с овощами. Приятного аппетита.