Кто это нагуливает обеденный аппетит и щедро раздаривает симпы? Признавайся!
В любом случае - мое самолюбие польщено, спасибо!! :)

1 перец сладкий осовбодить от семян, порезать на длинные дольки и обжарить на сливочном масле с 1 порезанной луковицей и с замороженными овощами (около 450 гр). Посолить. Форму для запекания смазать маслом, дно выложить кусочками белого хлеба, сверху сбрызнуть немного растительным маслом. Далее выложить руками 400-500 г сырого мясного фарша (посолить-приправить), на который уложить обжаренные овощи. Залить все продукты смесью из 4 яиц и 3/4 стакана молока. Запекать минут 30-40 при 200С.
[400x303]

Дорогие, Tsabdiin_Barriath, liucija71, Время_колокольчиков, Соня_Сплюшкина, пашоша, inylichka, Преображенская, Пани_Ирена, -Хозяюшка-, Katuna, Киссалала, pprostaya!
Мне приятно, что мы успели встретиться с вами еще в этом году )
Надеюсь на частые встречи :) Большое вам спасибо! ))
[357x526]

Признавайся, ПЧ-дарительница симпы, как тебя зовут? Спасибо хочу сказать )

Продукты для трюфельных кусочков: 50 г белого шоколада, 50 г черного шоколада, 150 мл сливок, 2 ст.л. какао-порошка, сахар по вкусу.
Продукты для заливки: 50 г белого шоколада, 50 г. черного шоколада, 50 мл сливок.
Продукты для творога: 60 г замороженой клубники, 2-3 ст.л. сахара, 200 г творога. 2-3 печенюшки для посыпки (измельчить блендером или в ступке).
Для трюфельных кусочков растопить оба вида шоколада, добавив сливки, какао-порошок и сахар. Прогреть массу, помешивая, до полного растворения сахара. Затем вылить шоколадную массу в форму, предварительно выложенную пищевой пленкой, и убрать в морозильник часа на 3. После того, как масса застынет порезать ее на кусочки и убрать в холодильник.
Клубнику проварить с сахаром до легкого загустения.
Для приготовления заливки растопить оба вида шоколада на водяной бане, смешав со сливками. Если масса остается густой, можно добавить немного молока.
Творог смешать с клубникой и выложить по формочкам (стаканам). Если нет замороженной ягоды, сгодится любое варенье или джем. Сверху выложить трюфельные кусочки. Залить шоколадной массой и сверху посыпать крошкой из печенья. Готово!!

зы: оставшиеся трюфельные кусочки мы съели, как конфеты )
[400x303]

В блендере измельчить 1 помидор, зубчик чеснока и ломоть черного хлеба. Полученную кашицу смешать с фаршем (примерно 500 г), приправить солью и вымесить массу. Взять часть фарша, сформировать прямоугольнообразную лепешку, посередине вдоль выложить жареные шампиньоны (я использовала свежие, не консервированные), защипать края лепешки, слепить ее плотнее, формируя колбаску. Так поступить со всем фаршем. Каждую колбаску обернуть лентой грудинки. Обжарить на сливочном масле до румяности со всех сторон. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне. Кушать подано!!
[400x303]

Продукты: жареная печень, яблоко зеленое (кислое), огурцы соленые, тертый сыр, майонез, зелень. Соль по вкусу.

зы: пардон за непрезентабельное фото - оч кушать хотелось :)
[400x303]

Надеюсь всем вам, cookingclub_ru, нана_мари, RULeless, Annie1, Сармату, -Гостья-, lamb-lilly, Lelena_Yer, LiSiya, Надюшкин, Ната_Кар, будет у меня хорошо, уютно и ... сытно :)
Спасибо вам за проявленный интерес!!
[420x336]

Взбить 200 мл сливок (33%). Растопить 2 плитки белого шоколада на водяной бане и смешать с 1 сырым яйцом (предварительно его слегка взбить). Шоколадную массу смешать со взбитыми сливками. Затем растопить на водяной бане 80 г горького шоколада и примешать к белой массе. Чтобы сохранился мраморный рисунок тщательно перемешивать не надо, достаточно сделать 3-4 круга ложкой. Полученную массу разлить по бокалам и убрать в холодильник.
Тем временем грамм 70-80 замороженной клубники выложить в небольшую миску, засыпать 2 ст.л. сахара, поставить на медленный огонь и проварить до образования сиропа. Остудить. Клубнику выложить в бокалы поверх шоколадной массы, украсить веточкой мяты. Кушать подано!!
[500x303]

Куриное филе, картофель и морковь порезать брусочками. Лук - полукольцами. Продукты выложить в миску и залить смесью из 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана горчицы, 1/4 стакана майонеза. Дать постоять минут 30. Выложить в смазанную форму. Запекать под крышкой в духовке при 200С доя мягкости овощей. До конца готовки можно оставить на минут 7-10 без крышки для образования корочки. Перед подачей посыпать зеленью.
[400x303]

Продукты для салата: язык свиной, отварная свекла, огурцы маринованные, зеленый горошек, майонез, соль. Пропорции произвольные.
[400x303]

Это цитата сообщения crazzzy_squirrel_sid Оригинальное сообщение

В предверии Нового 2008, впрочем, как и всех остальных...=)

31 декабря.
Так, оливье дорезала, курица готова, пюре готово, фрукты помыла,
квартиру убрала, платье погладила, башку помыла, ноги побрила. Елка,
тварь, еще раз упадешь — скормлю тебя бешеной корове! Ну, где же вы,
гости дорогие, я как раз в праздничном новогоднем настроении — проходите,
блин, садитесь, жрите!
Ну, что — за новый год? Чин-чин!

1 января.
Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Диван. Холодильник. Чародеи, гардемарины, Верка Сердючка, катарсис.
Интересно, кто из гостей запер кошку в посудомоечной машине?

Холодильник. Диван. Диван. Диван.

2 января.
Здравствуйте, гости дорогие! С вас мартини и мандарины, с меня оливье и елка. С праздником! Елка, тварь, стоять! А то скормлю тебя бешеным
гостям.
Кошку не видели?.. Странно. Читать далее

Как страшно жить! (с)

Явно нерусская женщина смотрела на горящую избу, когда её сбил конь ...

Очень Ваши слова хороши! За симпу спасибо! :)

Продукты для трубочек: 2 стакана муки, 2 яйца, 2 желтка, 3-4 ст.л. молока, соль, сливочное масло для смазки.
Продукты для начинки: ~200 г куриного филе, 3-4 ст.л замороженного горошка, 80 г тертого сыра, соль. Немного сливок для заливки.
Продукты для соуса: 50 г крем-сыра, 1/3 стакана жирных сливок, порезанный укроп, 1/2 ч.л. куркумы.
Муку просеять на рабочую поверхность в виде горки. Сделать в ней углублени и влить туда слегка взбитые яца и желтки. Присолить, влить молоко и вымесить тесто. Тесто получается очень крутым, поэтому "грубая" мужская сила не помешает :) Раскатать тесто тонко до полупрозрачного состояния (у меня полупрозрачности не получилось, но все равно - съели). Из теста нарезать прямоугольников размером примерно 10х13(15) см. Отварить пласты в слегка подсоленной воде минут 10. Откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде и смазать каждый прямоугольник сливочным маслом.
Для начинки обжарить на растительном масле мелко порезанное куриное филе. Минут через 7 всыпать горошек и продолжать жарить почти до готовности. Затем огонь убрать, высыпать сыр и перемешать.
На пласт теста по длинной стороне выложить часть начинки и свернуть трубочкой. Пока тесто теплое, трубочку можно примять руками, чтобы она не разворачивались. Уложить начиненную трубочку на смазанный противень. Так поступить со всеми пластами теста. Залить противень небольшим количеством сливок (необязательно). Запекать при 200С примерно минут 10.
Для соуса разогреть сливки на среднем огне, добавить крем-сыр и проварить смесь о загустения. Добавить специи и зелень.
Перед подачей облить трубочки готовым соусом.
[400x303]

Продукты для десерта: 3 баночки творожка "Даниссимо" (у меня были 2 персиковых и 1 клубничный творожки), 100 г крем-сыра, 150 г мороженой клубники, 1/4 стакана жирных сливок, полстакана сахара, 2 ст.л. желатина, 2 яичных белка (сырых).
Желатин залить 3/4 стакана холодной воды на 20 минут, затем растопить, не доводя до кипения (делаю это в микро секунд за 20-30). Крем-сыр смешать со сливками и со всеми творожками. Белки взбить с 4 ст.л. сахара до крепких "пиков" и аккуратно вмешать к сырно-творожной массе. Влить остывший желатин и еще раз перемешать.
Ягоды выложить в кастрюлю, засыпать оставшимся сахаром и на медленном огне варить смесь до загустения.
Сборка. Порционные формочки я предварительно выложила фольгой (лень мне было мучаться с последующим доставанием десерта :) Думаю, пищевая пленка здесь тоже уместна). На дно каждой формочки выложить смесь из ягод, сверху залить сырно-творожной массой. Убрать в холодильник до полного застывания. Перед подачей формочки перевернуть, освободить от фольги, декорировать на свой вкус. Кушать подано!! :)

зы: по мотивам рецептов журнала "Гастроном"
[400x303]

Из серии "Я его слепила из того, что было" ))
Кальмары консервированные, шампиньоны консервированные, креветки отварные, маслины. Заправка - любимые специи, майонез.
[400x303]

С курицы срезать жир, растопить его на огне со сливочным маслом и обжарить на нем кусочки курицы до румной корочки. Переложить их в кастрюлю. Лук (1 головка) мелко порезать, грецкие орехи (горсть) растолочь, пучок петрушки мелко порубить. К курице выложить лук, орехи и зелень. Залить красным сухим вином (примерно 1 стакан) и тушить на среднем огне минут 10, не накрывая крышкой. Затем всыпать смесь из пряностей - гвоздичка, имбирь, паприка, корица - и тушить еще минут 15-20 под крышкой. Кушать подано!! Сумашедший аромат гарантирован :)
[400x303]

Очень милая, самая молодая победительница конкурса.
Девочка очень волновалась, а когда объявили набор продуктов, даже запаниковала слегка. Но всё равно - она большая умничка.
Другая участница Марго выдала невероятную красоту. По декорированию я бы ее определила победительницей. Еще была молодая пара из Самары - Твердохлебова Ольга с мужем. Молодцы ребята, вдвоем ваяли свое блюдо, сложное по конструированию и необыкновенно красивое.
Что готовила я, продублирую на днях - лосось с крем-сыром.

А еще на шоколадном салоне мы с сыном вволю налопались разномастного шоколада, насмотрелись шедевров, везде где только можно - продегустировали. Вобщем, было интересно, впечатляюще и празднично.

Но я дууура беспросветная - взяла с собой камеру, оба объектива ... а зарядка на "нуле". ЫЫЫЫЫ!!!

Можно? ))
Вышла в финал конкурса "FoodShow"!

Трушууу ужасно ))