Почтовый голубь летит уже около двух недель. Два раза избежал смерти от сокола. Чуть не убило пронесшейся мимо уткой в ураган. От дождя начался насморк. Но наконец-то! Вот она - цель всего перелета Владивосток-Москва - форточка нужного окна, нужной квартиры, нужного дома! Залетает. Она снимает с его замерзшей лапки письмо. Читает: "Привет. Меня - Аня. А тебя? Чем занимаешься?"
Пишет ответ...

Голубь: "С#ки!!!"

Куриное филе порезать на кусочки и обжарить. Апельсин и киви очистить и также порезать на кусочки. Соединить с курицей. Для заправки смешать 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, 1 сырой желток, 1 ч.л. майонеза, 1 ст.л. растительного масла, порезанный зеленый лук, соль, перец. Перед подачей салат соединить с заправкой.
[500x303]

Продукты для коржей: 2,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды.
Продукты для крема: 300 мл сливок (33%), полбанки вареной сгущенки.
Духовку прогреть до 180С.
Яйца, сахаром и мед соединить в миске и греть на водяной бане на медленном огне. Когда смесь станет однородной добавить соду, помешивая. Смесь сильно увеличивается в объеме и светлеет. После этого убрать миску с бани и всыпать постепенно муку.
Форму для запекания смазать маслом. Столовой ложкой выложить небольшое количество теста в форму и мокрыми руками разровнять его по форме (я использовала небольшую форму, ~20 см в диаметре, мне хватало на один корж 2-х ст.л. теста). Запекать каждый корж не более 10 минут, до легкого зарумянивания. Готовые коржи для остывания лучше укладывать на припорошенную мукой поверхность. Друг на друга коржи лучше не класть, иначе они прилипнут друг к другу.
Для крема взбить сливки, затем смешать их со сгущенкой. Коржи прослоить кремом и оставить торт для пропитки часов на 3-5. Вкусно!!

зы: рецепт теста взят с сайта "Хорошая кухня"
[500x303]

Горшочки смазать сливочным маслом. Выложить на дно каждого порезанный лук, примерно на 1/4 по высоте горшка. Сверху уложить порезанное кусочками мясо, посоленное и приправленное. Накрыть крышечками и поставить в духовку (190С) минут на 40. Тем временем, обжарить на сковороде 2 ст.л. муки до коричневатого оттенка, далее выложить 4 полных ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, протомить полученную смесь на медленном огне минут 5. После выложить ее в каждый горшочек поверх мяса, вновь накрыть крышками и еще потушить мясо минут 15-20. Готово! На гарнир картофель был хорош ;)
[500x303]

Для апельсинового крема: 5 сырых желтков, 3-4 ст.л. сахара, 350 мл сливок (33%), 250 г натурального йогурта, 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, цедра с 1 апельсина.
Для шоколадного крема: 150 мл сливок (33%), 1 сырой желток, 150 г шоколада, 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока, цедра с 1 апельсина, 1 ст.л. сливочного масла.
Еще понадобятся формочки.
Духовку разогреть до 100С. У меня духовка ниже 160 не греет, я просто чуть приоткрываю дверцу духовки.
Взбить желтки с сахаром добела и добавить целру апельсина. Затем ввести йогурт, сливки, апельсиновый сок и разлить по формочкам (предварительно смазать их маслом). В духовке запекать 1 час. Следите, смесь не должна кипеть, она должна зарумяниться. У меня на фото видно, я все-таки передержала, хотя по вкусу никакой прогорклости не было. Смесь при запекании сначала сильно поднимается, затем по мере коричневения опускается.
Тем верменем приготовить шоколадный крем. Для этого довести сливки до кипения, ввести желток и энергично взбить венчиком. Полученной смесью залить поломанный шоколад и перемешать, чтобы шоколад растопился. Далее ввести масло и влить сок с цедрой. Миску с этой массой убрать в морозилку минут на 20, затем держать ее в холодильнике.
Перед подачей на апельсиновый остывший крем выложить 1-2 ст.л. мягкого шоколадного крема, украсить кусочками апельсина. Кушать подано!!
[500x303]

... ВЕЛКАМ!!!
Двери моего домика для вас, xxxleonaxxx, Bettie, Seasense, elfedium, K_de_Aragon, Like_Hell, Reana, масинький_тигр, gabova, Blondy-Chiksa, a_savchenko, Анирам2, ФАН-ФАРГУС, Volnaja, эвуля, открыты!! Мне кажется, у нас будет, о чем посплетничать ;) Я вам всем рада!! :)
[489x327]

ФАН-ФАРГУС, за симпу ))
А чья еще одна? А любоФь чья?

В небольшой кастрюле соединить 1 стакан сливок (33%), 2 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч.л. соды гашеной. Полстакана молока соединить с 1 ст.л. крахмала и влить к остальным продуктам. Кастрюлю поставить в бОльшую кастрюлю с водой и варить смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. После крем остудить.
2 банана порезать на кружочки, сбрызнуть соком половины апельсина и разложить их по стаканам. 2-3 печенья измельчить и обсыпать бананы. Залить сверху остывшим кремом, далее обильно обсыпать шоколадной крошкой.
[500x303]

Полкило фарша (свинина с говядиной) смешать с вымоченной в молоке булочкой и с измельченной луковицей. 1 замороженный плавленный сырок (100 г) натереть на терке и добавить к остальным продуктам. Соль, специи - по вкусу. Вымесить массу и сформировать из нее шарики (чуть больше грецкого ореха), обжарить на масле со всех сторон.
Тем временем на другой сковороде обжарить 2 ст.л. муки до легкого зарумянивания, аккуратно влить 1 стакан бульона (у меня был кубиковый), затем добавить 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы. Протушить полученный соус минуты 2-3, затем вылить его к мясным шарикам. Накрыть сковороду с шариками крышкой, убрать огонь до минимума и тушить их до готовности.
Цветную капусту варила в разбавленной томат-пасте, поэтому она у меня немного розоватая.

зы: самая сложность состояла в натирании сырка - руки к сырку примерзают ))
[500x303]

Большущая благодарность, за то, что цените, смотрите, читаете!
Спасибо, надюшкин, Это_все_она!!!

Будницкий, потому что от Аллы Будницкой))
На 1 кг свиного фарша необходимо 0,5 кг куриного филе, 1 луковица, 1 стакан воды и 2 ст.л. неотварного риса. Специи и соль - по вкусу. Филе прокрутить на мясорубке, смешать с остальными ингредиентами до однородности массы. Выложить в смазанную форму и запекать в заранее прогретой до 180С духовке. Время запекания 40-50 мин. Подавать с овощами. Оч вкусно!!
[500x303]

только неизестно кому - за симпашку :)

.. чья симпа?! ау!! благодарность улетает в никуда ... эх )

Хорошо, что границы моего вирутального дома достаточно широки :) Надеюсь, каждому хватит место и всем будет уютно )))
Новички, ЭтО_вСе_ОнА, gost, marga_ritka1, Всегда_готовь, Greenglazky, Танли, Людастикус, shanty, So_Nata, kotiki7175, Carolinka2, Аалександра_Ракусова, Rulada, Oriflame_Beauty, ГалинаНик, Кристи_1417, decemberflower, Albinos8, здесь подобралась отличная компания! Я вам всем говорю - WELCOME! :)
[420x290]

Давно я положила глаз на этот десерт, а НГ, по-моему, самый подходящий повод, для осуществления мечтей, пусть и кулинарных мечтей.
Рецепт от любимой мною Светланы-Мишель (что-то много Светлан в мастерах ... хм )))) Если дело касается выпечки, я редко рискую что-либо изменять. В исходном рецепте я изменила только пропорции - увеличила их в полтора раза и всё. Поэтому рецепт привожу оригинальный.
Бисквит: 100 г сл. масла, комнатной температуры, 1/2 ст. сахара, 1/2 ч.л. ванилина, 50 г шоколада, 1 яйца, 1 1/4 ст. муки, 2/3 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 2/3 ст. воды.
Кокосовый мусс: 1 ст. сладкой кокосовой стружки, 4 ст.л. сахара, 1 ст. молока, 2 ч.л. крахмала, 2+2 ст.л. молока, 2 ч.л. желатина, 2 ст.л. кокосового ликёра Malibu (заменила коньяком), 3/4 ст. сливок.
Шоколадный мусс: 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. крахмала, 350 мл молока, 100 г шоколада, 1 ст.л. желатина, 1/4 ст. молока, 1 ст. сливок.
приготовление
Оригинал находится здесь.
[500x303]

Стейки свинины (около 600 г) замариновать в соке половины грейпфрута и 2-х апельсин. Соль и специи добавить по вкусу. Мариновать часа три.
Очистить 1 большой апельсин от кожуры и порезать на достаточно толстые кружочки. Фольгу уложить в несколько сложений. Смазать ее слегка растительным маслом. Уложить на нее стейки свиные и кольца апельсина, чередуя друг с другом. Завернуть фольгу со всех сторон. Запекать в духовке при 180-200 около 1 часа. Затем раскрыть немного фольгу и запекать еще минут 10-15.
Кушать подано!!

зы: мясо ели одними губами ))
[400x303]

Рецепт позаимствован с сайта say7.info.
И так, составляющие: обжаренное куриное филе кусочками; лук ошпаренный; яйца взбитые и поджаренные в виде блинчиков. Мне показалось, что не хватает какой-то свежей нотки и я порезала еще свежего огурца. Этот салат "ушел" первым! :)

зы: заправка майонезная.
[400x303]

Я заранее прошу прощения за те фотографии, которые сейчас выложу. Делались кадры в бешеной спешке, до боя курантов оставались считанные мгновения ;) Да и фотограф не совсем трезва была ... вобщем, что получилось - не обессудьте ))
И только с десертом удалось "поработать", да и то лишь 1-го )))

Салат этот нашла у Светочки-sarsmi. До ее фотографических шедевров мне еще долго подпрыгивать, но вкус, думаю, был такой же )) Оч вкусно! Хотела еще декорировать ну оооч интересной картошкой, но, чесслово, - время сильно поджимало ))
И так, слои:
- курица (обжарить) + немного копченого карбоната;
- лук (ошпарить кипятком);
- майонез (наносила сеточку тонкой струйкой прям из пакетика, надрезав уголок);
- яйца (есесснно отварить и натереть);
- сыр (натереть);
- орехи грецкие (Макс, я их даже обжарила:));
- майонез;
- свекла вареная (я в микро ее запекала);
- майонез;
- зерна граната.
Очень все просто. И вкус шикарный. Спасибо Светлане!!
[400x303]

И она будет благодарственной для Всегда_готовь! Спасибо )) Обмен любезностями состоялся))))

Дорогая Liucija! Ты мне подарила "юбилейную" симпу :)
Благодарю!
С Наступающим Новым Годом тебя!!!