Картофель отварить в мундире. Это можно сделать в микро. Очистить, размять, добавить соль, яйцо сырое, немного муки, специи иперемешать. Тесто картофельное готово. Для начинки смешать сайру консервированную (жидкость слить), яйцо вареное, горошек зеленый замороженный (бланшировать) и немного третого сыра. Из теста картофельного сформировать лепешку, на середину ее выложить ложкой начинку и защипать края лепешки. Сформировать котлетку. Обжарить зразы с обеих сторон.
Незатейливо, зато энергономично :)
[400x303]

Дорогие новички, Марина_Голинец, Roderichko, VRDN, _LexIncorp_, Ne__Podarok, spliiiere, Ди-я, Альберт_Вишня, апери, eeitheteucm, Фазерг, Кулинарочка, dceddcsco, cocsigccoctr, polinad2007, KapitoshkA, Anjabo4ka, oiuooyx, chmokk, SunnySun, Яна_Стрижак, alhimovich, очень вам рада :)
У нас здесь отличная компания, так что располагайтесь, будет о чем поболтать :)
[536x334]

Адам с Евой резвятся в саду, спускается к ним Бог и говорит:
- Дети мои, у меня есть вам два подарка, только вы должны решить кому какой.. Первый подарок - пИсать стоя..
Адам громче всех орал и бился головой об деревья, что он хочет пИсать стоя, что всю жизнь мечтал. Ева ему уступила.. И Адам побежал по саду, радовался, прыгал, кричал, ссал на все подряд! На деревья, на цветы, на каждую букашку и просто на землю! Ева встала рядом с Богом... В молчании смотрели они вместе на это безумие.. И тут Ева спросила:
- Боже мой, а второй-то подарок какой?!
И молвил Бог:
- Мозги, Ева, мозги.. Но мозги, Ева, придется тоже отдать Адаму, иначе он тут все обоссыт!

... жаль, опять безымянное мое спасибо! К симпе комментарий краткий, но очень проникновенный :) Благодарю!

Курицу разделать на порционные куски. В отдельной миске смешать био-йогурт, соль, специи, зелень (я смешивала с сухим укропом и смесью с названием "Зелень для супа"). Хлеб измельчить блендером в мелкую крошку и высыпать в другую миску. Небольшой противень (или форму) проложить пергаментом.
Куски курицы поочередно обмакивать сначала в йогуртовой смеси, затем в хлебных крошках. Уложить плотно все куски курицы в форму и запекать при 200С до готовности.

зы: остатки йогуртной смеси можно соединить с измельченными томатами и чесноком. Отличный соус получается. Или хлеб макать вкусно ))
[400x303]

... симпа-любовь :( В любом случае, спасибо прибольшущее!!

... я опять с ними, с яблоками. Как вам совсем-совсем противно от них станет, намекните ))))
Итак, у яблока срезать верх (крышечку). Вычистить сердцевину с помощью ножа или чайной ложки. Наполнить яблоко смесью готового риса и распаренных сухофруктов (в данном случае курага и чернослив). Вместо сахара можно добавить мед. Выложить наполненные плоды на тарелку и запечь в микро (или в духовке) на 2-2,5 минуты. Перед подачей десерт посыпать сахарной пудрой.
Можно сделать совсем празднично-парадно - украсить взбитыми сливками :)
[400x303]

Кто в тетрис не играл, тому с переездом из квартиры будет туго!

Яблок с дачи привезли вагон и маленькую тележку. Как всегда возникает избитый годами вопрос - что с ними делать? Варенье мы не варим, компоты яблочные нас в трепет не приводят, сырыми их столько не съесть. В общем, последние 2 недели у меня выпечка исключительно яблочная :) Вот один из вариантов утилизации яблочного изобилия.
Продукты для теста: 1 стакан молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 5 ст.л. растительного масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, мука, 1 сырой желток.
Продукты для начинки: 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 ч.л. корицы, яблоки, курага, мед, долька лимона, сахар.
Приготовить опару. Для этого смешать полстакана теплого молока, полстакана муки, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Смешать продукты, миску накрыть крышкой и убрать в теплое место на 1 час. Затем оставшееся молоко смешать с растительным маслом, сахаром и желтками. Белки взбить отдельно с солью и ввести к остальным продуктам. Добавлять муку порциями, каждый раз тщательно вымешивая. Муки - сколько возьмет, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и вновь убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
Для начинки яблоки порезать кубиками, выжать к яблокам сок лимона, добавить сахар (полагайтесь на свой вкус) и перемешать. Полученную смесь обжарить на сливочном масле до мягкости, добавив 1 ст.л. меда. Остудить, всыпать корицу.
Курагу залить кипятком, дать ей пропариться и затем, слив воду, порезать на мелкие кусочки. Добавить курагу к яблокам. Начинка готова.
Взять часть готового теста, раскатать, стаканом вырезать круги. На одну половинку каждого круга выложить чайной ложкой начинку, прикрыть второй половинкой, чуть прижав. Выложить сделанные "ракушки" на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10. Каждую "ракушку" смазать сырым желтком. Выпекать минут 20-25 при 160С. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.
[400x303]

Еще один рецепт в копилку ленивцам и ленивкам :)
Курицу (или филе) разделать на порционные куски и сложить в смазанную жиром огнеупорную форму. Сверху выложить крупно порезанные лук, томат, перец.
В отдельной миске смешать содержимое одного пакета сухого супа (не тот, что быстрого приготовления, а который надо проварить некоторое время. У меня нашелся пакет "Гуляш по-венгерски"), 150-200 г сметаны, и стакан воды. Солить нет необходимости, соли из супного пакета достаточно. Полученной смесью залить содержимое формы и запекать при 180С до готовности.
[400x303]

Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение

200 лучших книг по версии BBC



[448x283]

1. Властелин колец, Дж. Р. Р. Толкиен
2. Гордость и предубеждение, Джейн Остин
3. Темные начала, Филипп Пуллман
4. Автостопом по Галактике, Дуглас Адамс
5. Гарри Поттер и кубок огня, Дж. Роулинг
6. Убить пересмешника, Харпер Ли
7. Винни-Пух и все-все-все, А. Милн
8. 1984, Дж. Оруэлл.
9. Лев, ведьма и платяной шкаф, К. Льюис
10. Джейн Эйр, Ш. Бронте
11. Уловка-22, Джозеф Хеллер
12. Грозовой перевал, Эмили Бронте
13. Пение птиц, Себастьян Фолкс
14. Ребекка, Дафна дю Морье
15. Над пропастью во ржи, Д. Сэллинджер
Далее

Куриное филе нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Картофель очистить и нарезать кубиками, при этом отложить пару клубней - они еще пригодятся. Лук порезать крупно и добавить его к курице с картофелем вместе с соцветями брокколи. Продукты смешать, посолить, поперчить и выложить в смазанную любым жиром огнеупорную форму. Два оставшихся клубня нарезать тонкими кружками и уложить их сверху. Обсыпать все тертым твердым сыром.
Для заливки перемешать 1 ст.л. майонеза, 1 сырое яйцо, 1 раскрошенный бульонный кубик, 100 мл жирных сливок и 1 стакан воды. Да, чуть не забыла - и зелень. Данной смесью залить продукты в форме и запекать в духовке (~190С) минут 50. Результат - на фото :)
[400x303]

Мне приятно, что мой кулинарный уголок привлек новых друзей.
Вот их имена: Рубиновая_слеза, Марина_Синотова, Gostena, lemon_slice, leandro, Лист2008, Фейруз, kam284, Александр-63, Alookart, ЛИСХЭН, просто_Душка, Броня, Акула_Каракула, Gunesimka, prosto_zashla, П_О_Л_А, All_simple! Надеюсь, хоть что-то здесь окажется для вас полезным. Будем дружить :)
[381x384]

Продукты для торта: 230 г шоколада, 200 г сливочного масла, 1 стакан молотых грецких орех, 6 яиц (разделить на белки и желтки), 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. какао-порошка, щепоть соли.
Продкты для прослойки: 200 мл сливок, 150 г шоколада, 300 г ежевики (заморозка), 3/4 стакана сахара.
Духовку прогреть до 160 С. Пергаментом проложить небольшой прямоугольный противень, смазав его предварительно маслом.
Белки взбить до пиков с солью, затем постепенно добавить сахар. Отложить в холодильник белковую массу.
Шоколад с маслом растопить на водяной бане, смешать до однородности, дать немного остыть и смешать миксером с желтками. Затем добавить орехи, какао-порошок, перемешать. Аккуратно ввести белковую массу, в несколько приемов. Готовое тесто вылить на противень и запекать до готовности (до сухой зубочистки). Дать торту остыть и разрезать его на три части вдоль длинной стороны прямоугольника.
Для прослойки смешать в кастрюльке ежевику с сахаром и проварить ягоды до загустения.
Сливки довести до кипения и залить ими поломанный шоколад, тщательно перемешать, до однородности.
Для сборки торта нижнюю полоску облить шоколадно-сливочной смесью всю площадь, затем смазать ежевикой с сахаром. Уложить поверх вторую полоску торта и повторить манипуляции. Затем накрыть третьей полоской торта и облить шоколадной-смесью. Остатки шоколадно-сливочной смеси остудить в холодильнике и взбить до кремообразного состояния. Этим кремом промазать бока готового торта. Все!
[400x303]

Чем хороши такие муссы? Да всем - вкусно, быстро, нехлопотно и делать их можно из подручных продуктов. Да, и еще блеснуть можно перед гостями своей домовитостью-хозяйственностью, хотя усилий приложено минимум. Вобщем, всем - счастье! :)
Итак, потребуется 300 г крем сыра, 4 ст.л. сметаны, добрая пригорошня готовых креветок (можно заменить их крабовыми палками или кукурузой или чем-вам-еще-в-голову-взбредет), сок дольки лимона, укроп (любая зелень), 2-3 ст.л. икры, 8 г желатина, соль - по вкусу.
Желатин замочить в 1/3 стакана воды, дать ему набухнуть и растопить в микро.
Крем-сыр смешать со сметаной, соком лимона, с креветками и с желатином. Разделить массу на две части, в одну добавить укроп, в другую - икру. Дно небольшой емкости выложить пергаментом (для удобства доставания) и выложить любую из частей мусса. Дать ей застыть в холодильнике минут 15, затем сверху уложить вторую часть. Дать полность застыть муссу и ... можно предлагать на стол :)
[400x303]

Корзинки бессовестно стащены у вкусного блога :)
Сыр надо натереть, покрыть сырной крошкой дно небольшой плоской тарелки и растопить в микро (мне хватало 20 сек.). Затем расплавленную сырную лепешку опрокинуть на кружку, переверную вверх дном. Сыр должен застыть в таком состоянии. Если дать сыру застывать долго в холодильнике, то получается оч благодатный материал для работы. Края корзиночки можно вырезать фигурно ножницами. Можно смешивать разного цвета сыры, как это сделала я. Вкрапления очень желтого сыра смотрятся неплохо.
Начинила корзиночки я семгой пряного посола.
Делается она так: 1-1,5 литра кипяченой воды смешать с соком 1/2 лимона, добавить пару листов лаврушки, щепоть белого перца, перец горошком, соль по вкусу (должен быть крепкий соляной раствор) и 3 ст.л. сухого укропа. В этот раствор уложить около 800 г семги целым куском. Накрыть крышкой и дать просолиться рыбе не менее 24 ч. Затем достать из раствора, обсушить и порезать на сочные, нежно-розовые, поблескивающие ломтики :)
У меня семга солилась суток двое. Оч вкусно.
[400x303]

На самом деле, хочу поделиться не рецептом, а идеей создания праздничной атмосферы за столом, имея под рукой самые незатейливые продукты. Все достаточно просто, мясо промариновать на свой вкус и разделить вместе с овощами на порции. Рукав для запекания нарезать на квадраты (примерно 30х30). Каждую порцию уложить на квадрат, собрав углы квадрата, затянуть бумагу рукава. Запекать на противне, как обычно вы это делаете. Собственно всё! :)
[400x303]

ура! я смогла добраться до родного ноута.
Наконец-то я могу всех вас поблагодарить! Спасибо, дорогие мои, за теплые слова, за добрые стихи, за вдохновляющие комплименты! За подаренное праздничное настроение! Спасибо за всё!
Ваша Яна.
[392x434]

Это цитата сообщения Zwe Оригинальное сообщение

.

[показать]

:)авторство указано в верхнем левом углу изображения, если Вам это важно

Симпа-любовь чья??? Благодарю!