делать просто !!!!
1/ кальмары, креветки, рыбка /белая/
2/ просто мариновать минут 10-15 в соке лимона , белом вине, чесночке /подавить/ и оливковом масле
3/ просто нанизать на шпажки
4/ чуть мазнуть белком
5/ чуть запанировать в белых сухарях
6/ совсем чуть-чуть обжарить на оливковом масле
не пережарить
станут жесткими

фото - из Римини
[533x400]

Тесто, кажется, лучше купить, но кто хочет позаморачиваться, есть рецептик :

• мука — 400 грамм;
• соль;
• яйца — 5 штук.

начинка:
•луковицы — 2 штуки;
•мясо — 500-700 грамм;
•помидоры — 1 килограмм.

соус бешамель:
•масло сливочное — 30 грамм;
•молоко — 1/2 литра;
•мука — 2 столовые ложки.
/можно добавить в него томата/

1. Просеянную муку насыпать на стол в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль и яйца. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 20 минут. Разделить на 9 частей. Каждую часть раскатать на тонкие листы. Варить в подсоленной воде 10-15 минут.

2. Мясо пропустить через мясорубку и обжарить с луком (1 луковица) на сковороде, добавить соль, перец, специи и тушить вместе с водой или бульоном до выкипания.
Помидоры ошпарить, снять шкурку, растолочь до пюреобразного состояния.
Лук (1 луковица) порезать, обжарить, добавить пюре из помидоров, чеснок, петрушку, базилик, можно грибы.

3. Соус бешамель. Растопить масло, добавить муку и молоко, и постоянно помешивая, варить соус.

4. Натереть на терке сыр (150 грамм).

5. На противень нанести тонким слоем соус бешамель, положить лист лазаньи, залить соусом, положить сверху пюре из помидоров и покрыть мясной начинкой, сверху положить натертый сыр, накрыть следующим листом лазаньи и повторить последовательно действия. Верхний слой состоит из соуса бешамель, томатного пюре и специй.

Время приготовления в духовке - 30 минут.

на фото : лазанья из Ассизи
[566x350]

Тортеллини со сливками и ветчиной.

(Tortellini Panna e proschiutto.)

Tortellini - итальянская паста с начинкой родом из Эмилии-Романьи (считается специалитетом Болоньи). По форме напоминает маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.
По легенде, тортеллини придумал молодой повар: приготовил пасту с начинкой, обернул заготовку вокруг мизинца, запечатлев таким образом пупок своей любовницы.
В зависимости от региона меняется размер и форма пасты.
Различаю тортелли или тортелетти - узкие, закрученные в кольца или круглые колесики.
Цвет теста для тортеллини зависит от добавок: зеленю окраску дает шпинат, красную - томат. Начинку делают из курицы, ветчины с добавлением лимонной цедры, мускатного ореха и пармезана.
Можно приготовить тортеллини с овощной начинкой.
Тесто для пасты не солят, потому что обычно тортеллини подают с соусом, у которого богатый насыщенный вкус. Обычно это томатный или сливочный соус, иногда грибной.

Рецепт - наипростейший:

ТЕСТО: 500 г муки + мука для раскатывания теста
2 яйца
2 ст. л. оливкового масла


НАЧИНКА:
300 г филе грудки цыпленка (предварительно отварить)
5 ст. л. тертого пармезана (можно без)
1 ст. л. сливок (можно без)
2 желтка
1/2 лимона (цедра, можно без)
мускатный орех
соль и черный перец по вкусу

ФИШКА - соус:
ветчина, лук-шалот, сливочное масло, сливки, черный перец, соль (чуть-чуть, ветчина солонит).

В сковороде растопить сливочное масло, добавить разрезанную пополам луковицу лука-шалота. Обжарить лук, добавив немного воды. Чтобы он не "обзолотился", остался белым. Ветчину нарезать кубиками по 1 см - в сковороду. Добавить сливок. Выпарить, чтобы соус "загустел" Луковицу вытащить.

Смешать тортеллини с соусом прямо на сковороде.

Употреблять лучше с вИно бьЯнко (Vino bianco),белым вином.


фото - тортеллини ИЗ АССИЗИ!

невероятноевкусноеблюдо.

[533x400]

Это цитата сообщения Ta_which Оригинальное сообщение

The genre-nostalgic stages are in painting of D.r.Laird



Douglas Laird
родился в Эдинбурге, Шотландии в 1946.
Его предметы включают; пейзаж, ностальгия, натюрморт,
дети и каждодневные действия. Douglas эмигрировал в Канаду в 1965
и в настоящее время проживает в Онтарио.
[показать]
Fairy Tales
Gallery

Это цитата сообщения bonoooooo Оригинальное сообщение

Елена Алмазова.



Елена Алмазова.


САЙТ АВТОРА

[показать]
[показать]


ДАЛЕЕ

давненько я не находила автора, который прямо "попал". в точку!

Арсений Семёнов.

http://www.photodom.com/photographer/wwwest
[699x396]

.........................
Когда я поздравляла милую девочку Юленьку с др, ( студентка моя. Так хотелось, чтобы ей было приятно) ребенок плакал. Обидел её не очень хороший чел. Мелочь. Но! В др - нельзя. Даж мелочью. Потому что всё в др - глобально!

...............................
А еще мы пили кофе. С милым и замечательным человеком. Я так люблю гордиться людьми. Это такое ощущение.... когда ты горд за другого....
Давно не ощущалось.... Вчера - было. Вспомнила, как это.

...................................
А потом позвонил друг. Встретились. Старый-старый. Древний. Добрый. Не понимает, почему я пропала. А я и объяснить не могла. Как сказать: "у меня не было душевных сил." ? Вооот.... трудно сказать....
Но...кажется....понял)

И повёл меня в аптеку. Лечить. И в нос просто разило осенью. И в лицо било желтыми....
оа потом..... друг привел меня в один дом.
высокий-высокий.....
......я стояла над городом.
Внизу мелькали светящиеся шашечки редких такси....
Догорали остатки окон ....
Смотрела на крест Преображенского собора... до него можно было рукой подать....
Город укутывался в туман...
и тихо так было....
вот на такой вчера балкон попала....
обязательно туда вернусь. за (для) фото)))

Это цитата сообщения beauty_Nikole Оригинальное сообщение

Ландшафты



[показать]
Landscape

отпустило.
правда...по стеночке. но 36 и 8.
жизнь налаживается)

38 и 6
трясёт.
спать - нет возможности.
колотун и озноб. бьют, как костядзю.

*жреть третью таблетку ринзы*


хорошА ночка!

был прямой эфир по "Миру белогорья".
в Владыкой Иоанном.
Только зашла домой, засунула градусник, включила тв.....
телефон прямого, звоню, внутри "бум-бум":
-Алё! Вы знаете, что вы в прямом эфире?
-Да! Добрый вечер! Сразу озвучу вопрос: как Владыка относится к тому, что в инете есть блоги священников? Например, в жж.
-Мы вам перезвоним, спасибо.

через пару минут звонок:
-Вы в эфире!
-.........
-..........

Знаете, довольна тем, что услышала. Даж очень. Потому что он говорил о том, что меня чуть-чуть, иногда...беспокоило. Много всяких тех, кто осуждает(прямо в дневниках) хозяинов.... авторов этих же дневников. Ибо "не дело это ....не под стать им".....

А Владыка сказал: "Благословение имеют"...
И теперь есть то, что могу озвучить хотя бы своим студентам.
А там ... им - самим решать....
Мне стало проще жить.
Потому что у меня есть аргумент.
Для меня - достаточный.

Смотрю сегодня Гришковца.
Смакую смачные спектакли.
Сюжет в отрыве от лица
Совсем не то. Струна из пакли!

Уж это, знаете, лицо!
Ужасно, мято и небрито!
Уродский взгляд, в конце концов,
Укрыт очками, но открытый...

Передставте юркие глаза,
Пещер глазниц угрюмый мрак...
Печаль бровей. Вот-вот слеза
Покинет их. Ну как-то так...

Ещё движенья стоит вспомнить.
Едва начнётся монолог,
Евгений дёргается, словно
Его тягают за шнурок...

Разумно вспоминать про голос?
Рассыпчатый картавый тон!
Разит, вздымая каждый волос,
Решительно противен он...
!
!
!
Собрав все вместе недостатки,
Евгений стал на ВСЕХ похож!
Народный ЛИК, родной и сладкий...
Конечный с миллионов рож...

Доставший общий корень в душах,
А в сердце - каждый спад и пик,
Нашёл сказать, а нам - послушать...
Как в мысли он ко мне проник!?
Естественный вопрос возник...

Специалист игры на чувствах,
Потоком образов живых,
Артист творит своё искусство,
Себя ведя как будто псих!
Историй детства и карьеры
Бой плетью! Мы же это в них!
Отсюда всё идёт на веру... (с)
.

вечер - пять
ночь - пять
утро - кол!!!!

реву рёвом.
потому что не могу остановить себя.
потому что мне себя жалко.
не хочу работать. не хочу что-то делать.
хочу к маме.папе.
домой.
хочу писать в пеленки.(не помню, как?)
быть маленькой.
вчера:
-Мам, а ты помнишь меня маленькой?
-Да.
-А какая я была.
-Ну... ты на фото видела.
-Нет! ты скажи, ты меня помнишь?
-Чесно? нет.....
-Мам!
-Что?
-Мам. Так нельзя.Я же твоя.
-Можно. Ты же не помнишь меня 10 лет назад? Только по фото.



ШОК!
РЕВУ РЁВОМ!
ОНА - ПРАВА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

совершенно выпала из времени.

а вечером-то - вечеринка на работе. "вечер маркетологов". со студентами. фейсконтроль."хелоуин".
пойду вся в черном и повешу на шею маску из Венеции.
достаточно)))

на сборы - час!

ух....

Алёка предложила) я ...купилась)))

"....Вы оставляете комментарий, где указываете, с какого времени существует ваш дневник, а я называю вам наугад месяц и год. Вы выбираете любую запись за этот месяц, снова публикуете ее в своем журнале и комментируете с точки зрения себя сегодняшнего."

Не могу понять, что мне это дало. То, что есть эффект - точно. Трудно одним словом.
Я просто вспомнила тот больной май.
И всё опять так, как будто он только что прошел.
Боль не ушла.

мда...

МАЙ! ТОТ май!

Он начался со свадьбы. В последние дни апреля выходила замуж подруга.
А 1 мая я маршем шагала со своими студентами по площади на первомайской демонстрации.
Потом долго разбирала фото со свадьбы)

СЕЙЧАС: Дети -студенты заметно выросли. огорчают чаще, чем радуют.
Мои молодожены живут уже втроём У них чудная доченька. И всё, слава Богу, хорошо!

А ПОТОМ... У котейки, у Ваньки моего, случился повторный инсульт. И...
ооо...
как было тогда /ужас как!/ страшно потерять мое пушистое сердечко.
весь май - сплошные уголы, ветлечебницы.
и борьба.
9 мая ему стало легче!

СЕЙЧАС: Ванька жив! Здоров! тьфу-тьфу-тьфу.

А потом я скучала (а скучала не один год) по лучшему другу.
И это вылилось в огромный постик.
Я тогда реально писла и плакала.

"хочется уткнуться носом к тебе в пуз , как всегда, когда ты был рядом и всё-всё рассказать...
всё-всё...
и услышать твое: ну, чего ты? нормально всё будет...
или бежать к тебе ,раскинуть руки и орать , что я счастлива...
во весь голос.
или просто обнять тебя.
один раз.
хоть один раз.

Петрович, мой Петрович...

мой друг...мне грустно без тебя..... (и дальше...дальше....)"
http://www.liveinternet.ru/users/779437/post15331319/

СЕЙЧАС : Он так и не понял, не простил.
Я зарегилась на одноклассниках только для того, чтобы его найти. Нет. У него в мой адрес нет обиды. Просто написал: "У меня всё хорошо. И тебе удачи!"
Вот и сейчас боюсь повторить свою ошибку (?) с другим человеком.


Май тот был разный.Очень сложный. Всё на той, 27 странице.
http://www.liveinternet.ru/users/779437/page27.shtml
Мне было больно...
Не могу понять, почему. Но было. И некоторые притные моменты...
как вспышки. Радовалась радостям, как ребенок. Ничего не изменилось.

А 26 мая у меня был день рождения.
После него у меня было стихо-настроение.

я и - такая же.


Спасибо, Алёка !

сегодня у меня курочка (мариновалась с луком больше суток.)

а у вас?
[487x370]

решила я тут вам сказать...

короче, последняя серия фоток из Италии (простите, мож кого они уже поддостали)
будет о "вкусняшках". с рецептами. всё записывала, из чего, и кратко то, как готовить. вот)

Моя мамуля - профик в общепите-ресторациях. Просила в Италии всё , что интересно-вкусняво фоткать и по возможности узнавать, КАК приготовлено.
Ну, дочь старалась)

Это цитата сообщения Skazochnik Оригинальное сообщение

В ожидании правды.

Ленин был не дурак. Иначе немцы не доверили бы ему переворот в России. Вспомните те, кто увлекался ленинской биографией, как он читал газеты. Все подряд. То есть не только большевистского толка, но и меншевистские, и западную прессу в оригинале, и даже наискосок пробегал так называемую желтую прессу. Отчего так? Каждый врет. Но есть факты, о которых все говорят одинаково. Эти факты наиболее приближены к правде.

Мы тут с женой посмотрели фильм "Адмирал". Хороший, я бы даже сказал, качественно снятый мемориал про Колчака. Если бы такой фильм сняли в советские времена, всю труппу вместе с режиссером расстреляли бы на той самой станции Зима.

К чему это я? Да вот к чему. Читаю разные отзывы о фильме и диву даюсь. Оказывается, многие воспринимают фильм как искажение истории. Хм... А фильм "Чапаев", снятый по роману Фурманова, разве не искажение? А тот же "Броненосец Потемкин" разве не искажение? А всеми любимый "Семнадцать мгновений весны" разве правда?

Господа, давайте уже выходить из детского возраста, где каждый серый волк пугает до хлипоты. Давайте будем понимать, что ЛЮБОЙ фильм есть компромисс. Между желанием его автора прославиться и тем историческим материалом, которым он пользуется. И который тоже вовсе не есть правда. Даже если бы история Колчака была рассказана самим Колчаком, она бы и тогда была преукрашена. Не верите? Да вспомните себя, когда в последний раз на корпоративке, подвыпив, вы рассказывали, как спасли компанию!

Фильмы создаются вовсе не для того, чтобы быть журналами и газетами, освещающими историю. В самом начале я  как раз и говорил о том, что даже им верить нельзя! Вот пройдет время. Наснимают очень большую кучу исторических фильмов и тогда тот, кого будут считать на тот момент современным Лениным, посмотрит их все и скажет: Достоверно только то, что 1917 году в России произошел переворот. Были красные и белые. Люди погибали под пулеметным огнем. Одни в бой шли с именем Бога и Императора на устах, другие кричали о революции, а позднее о Сталине.

Не надо ждать от художественных фильмов правды. Если хотите ее узнать, читайте исторические книги. Желательно в большом количестве, с разных сторон написанные. Так например, об истории Великой Отечественной Войны читайте и русские, и немецкие, и американо-французско-английские. Потому что каждый врет в свою пользу. И только те моменты, о которых все говорят одинаково, можно посчитать фактами, близкими к правде.И даже тут не забывайте, что от правды до истины дистанция огромного масштаба!

А в целом мне фильм понравился. Не исторической правдой. Я же не ребенок! Мастерством режиссера сделать скучную кровопролитную российскую историю романом. Романтикой. Вызываемым уважением к героям не гражданской войны, нет! К героям фильма.

И еще. Каждый человек, живущий на земле, пусть даже самый мерзкий тип, достоин нашей к нему жалости и нашего участия. Хотя бы за то, что не сидел на печи, а творил историю. Пусть даже такую, которая потом его растоптала и постаралась забыть, затереть, лишить права на достоверность.

---

[показать]

снюсь за рулём синего авто, на котором попадаю в аварию....

чего-то напрягает.

Это цитата сообщения Habik Оригинальное сообщение

Мы плавали за уходящим летом



[648x217]
Самое любимое