В продовольственных слякоть и давка...
Уж сколько лет этому стихотворению. И слово "продовольственный" никто уже, наверное, не употребляет.
А в них все равно слякоть и давка. И не только в канун Рождества, а в течение всего "осенне-зимнего" периода.
И каждый сам себе царь и верблюд.
_____________________________________________________________________________
Это цитата сообщения микола_питерский Оригинальное сообщение
Для меня козули - это неизменный атрибут Нового года. Как елка, мандарины и Дед Мороз. Запах корицы и жженого сахара смешивается с цитрусовым и хвойным ароматом. И без козуль Новый год даже какой-то не новый. Козули давным-давно печет бабушка. Лет 40, точно. У нас даже система отработана: бабушка готовит сами пряники. Когда я был маленький - принимал посильное участие. Например, со знанием дела пробовал тесто, пока отгоняли. Расписываем козули мы с мамой. Мама оформляет белой глазурью. Я - мастер цвета. Хотя козули этого года для меня особые. Семья решила, что я уже взрослый, чтобы допустить меня до росписи белым…
Бабушка всегда ставит тесто рано утром. Неважно, для козуль или для пирогов. В 6, а то и в 5 утра. Но перед Новым годом тесто особое. Для козуль бабушка его ставит за сутки до выпечки. Это по ее рецепту.
До пережигания сахара меня никогда не допускали. Бабушка очень серьезно предупреждает, что тут нужен навык и еще раз навык. Она уже давно может пережигать сахар не глядя, но каждый раз к этой процедуре относится очень ответственно. И никто не должен мешать.
При выпечке козуль сначала мне позволялось только сидеть в уголочке на табуретке и наблюдать. Я тихонько утаскивал у бабушки скалку и, вцепившись в этот до сих пор самый любимый кухонный инструмент, завороженно следила за процессом.
Затем, года в 4, мне позволили пустить скалку в дело. Смякать тонкую лепешку в ком и тщательно раскатать - бабушка придирчиво контролировала процесс. Следующим моим этапом в искусстве приготовления козуль стал допуск к формочкам. Жестяные формы давно - более 30, а, может и 40 лет назад, делал мой дедушка. Металлические пластины он вырезал ножницами из консервных банок, соединял в длинные ленты и затем гнул, глядя на рисунок. Так в коллекции появились гномик, девушка-кукла, курочка, петушок, елка, гусь, кот в сапогах, корзинка, дом с трубой, пингвин, лошадь - бабушке нравятся сложные фигуры. Простые звезду, полумесяц, часики она даже за козули не считает, иногда печет просто так пряники такой формы. А еще моя бабушка печет крокодилов - это самый популярный пряник у всех знакомых. А оленей у нас 2 вида - один высокий на стройных ножках, а второй приземистый, компактный, даже квадратный и на подставке - как делать традиционную фигурку, показала моей бабушке одна известная соломбальская козульщица.
Обычно мастерицы по изготовлению козуль неохотно делятся своими личными рецептами. Бабушка пожимает плечами - все равно результат зависит от ручек. А вот формочки-трафареты не дает никому.
Резать тонкую ароматную лепешку олешками и елочками - одно удовольствие, особенно для ребенка. Бабушка отправляет фигурки на противень. Пока она не смотрела, я потихоньку отщипывал от теста кусочек и, зажмурившись, отправляла в рот - ах! Сейчас иногда мне хочется сейчас провернуть этот маневр.
Наконец, из жаркой духовки появляются чуть блестящие звонкие пряники. Но это - только основа. Из коричневых и безликих козули нужно сделать яркими и непохожими друг на дружку. В завершающем этапе изготовления новогодних пряников я с самого детства принимал непосредственное участие. Глазурь белого цвета я очень любил. Есть. Поэтому в моем распоряжении всегда были бумажные пакетики с цветным кремом. Их содержимое почему-то кушать не хотелось. Краски можно наносить как заблагорассудится: рука сама ведет линию.
РЕЦЕПТ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ.
3 стакана сахарного песка пережечь, влить 4 стакана крутого кипятка. Затем перемешать с 500 г маргарина. Мука добавляется по замесу - как на блины. На следующее утро добавить корицу, гвоздику, 3 чайные ложки соды.
Не спрашивайте точнее - моя бабушка печет, руководствуясь исключительно интуицией и навыком. У нее все рецепты "на глазок".
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. СОЗЕРЦАТЕЛЬНАЯ. ИСТОРИЯ.
Название "козуля" мне всегда казалось немного странным и ассоциации вызывало почему-то со словом "узор". Причем больше не по звучанию, хотя, похоже, а по виду. Витые линии, замысловатые рисунки, которые выводились на козулях, складывались в узор или даже в письмена. В них можно внести свой смысл, ускользающий уже в момент проведения линии и постановки черточки и все равно остающийся в произведении. Не все ли равно на чем рисовать? Чем бумага или холст лучше пряника? Картина на листе радует глаз, а пряник? Вот именно!
Впрочем, если придерживаться общепринятого мнения, то название "козуля" несколько неблагозвучное. И относится оно к фирменным или традиционным пряникам, которые, по крайней мере, уже полторы сотни лет пекут поморы. Такую выпечку в деревнях называли "козами", "коровками" и другими именами рогатого домашнего скота. Но, возможно, название "козуля" - от косули - красивого и грациозного животного, иначе - оленя. Так что "козули" - название во многом условное.
Корни, естественно, у традиции языческие. Обрядовое печенье, что-то вроде аналога жертвенного козленка. Считалось, что выпечка фигурок животных и птиц будет способствовать богатому урожаю, а козы и коровы принесут хороший приплод, семья проживет
Дела на февраль, требующие денег:
Купить ребенку плеер и часы. Куда бы его сводить на день рождения? В китайский ресторан? Палочками он орудует вполне профессионально. Умудряется ими есть даже гречневую кашу.
Еще найти на видео фильм «Страх и трепет» по Амели Нотомб. Ужасно забавный.
Опять же купить – растащенного у меня Мураками.
________________________________________________________________________
Не так уж ужасно бросить курить. Табак, я имею в виду. 3 недели, все живы, полет нормальный. Правда, иногда вдруг примерещится что-нибудь такое... Но ненадолго. Гораздо труднее оставить богомерзкую привычку ежедневно ходить на службу.
________________________________________________________________________
Интересно, правда ли, что японцы не пьют молока и вообще не едят никаких молочных продуктов?
Если это так, то возникает вопрос – вот у Мураками в каждой книжке разные личности непрерывно покупают и пьют молоко. Что это? Привет из Америки, где, говорят, Мураками то ли долго жил, то ли живет до сих пор?
Или некий прием, усиливающий и без того изрядную ненормальность персонажа?
А история про дятла по-прежнему не разъяснилась.
____________________________________________________________________________
Также (добрым голосом Дроздова) ежедневно в естественной среде обитания можно наблюдать дорожных рабочих, таджиков-строителей, баб на базарах, буйных пенсионеров и раздатчиков рекламных листочков (у них есть специальное название).
Фотографировать опасно для жизни.
________________________________________________________________________
Дворник с лопатой. По утрам водится в нашем дворе. Виден только со спины. Сутул. Сильно пахнет перегаром. Скребет снег. Лучше воспринимается на слух. С восьмого этажа из-под одеяла.
_______________________________________________________________________
Ребенок предположил, что дятел тщательно изучает отобранный для хранения желудь, долбит по памяти, а желудь держит дома, т.е. в дупле.
Вот оно как, птица тоже обременена имуществом. Интересно, дятел парится по поводу сохранности запасов? Или ему важен процесс??
_______________________________________________________________________
Детская энциклопедия про животных рассказала нам об американском желудевом дятле,
который хранит запасаемые желуди в специальных дырочках, выдолбленных для этого в стволе дерева-склада. Было обнаружено дерево, в стволе которого таким хитрым способом хранилось 5 тысяч желудей.
Вопрос – куда дятел девает желудь, под который он долбит дырку, в то время, когда долбит?
Потому что даже страшно предположить, что он сначала долбит дырки, а потом ищет подходящий желудь.
______________________________________________________________________________________
Ночью приснился крупным планом абажур, который несколько лет висел в моей детской – подарок заграничной тетки. Красные белки и пучеглазые гномики на белом фоне. Камера медленно объехала его по кругу.
Интересно, не в этом ли причина, что я предпочитаю голую лампочку Ильича? Или, в крайнем случае, стеклянную корзину от Тиффани?
________________________________________________________________________
По утрам вылетаю из подъезда в темноту с ребенком, двумя рюкзаками и жутким ощущением непрерывного дежа-вю. Которое не проходит в течение дня.
Надо ли с этим бороться? Или извлекать выгоду? Уж если я на это обращаю внимание...
________________________________________________________________________
Утром, просунувшись в мой фармацевтический туман, ребенок сообщил, что записался в футбольную секцию. Теперь «всего-то надо ездить по выходным на Поклонную гору».
_________________________________________________________________________
Удивительные таблетки от астмы – теопек. Офигенные глюки всего от двух жалких штучек. Хотелось бы знать, меня ли одну так плющит от них?
Удивительно реальные, осязаемые сны. Никакой трепетной грани между комнатой Алисы и Зазеркальем. Полное единство места и действия. Колер под Кандинского, объемы от Магритта. После пробуждения – тошнота, сонливость и депрессия. Прэлестно. Что только не приходится жрать, чтобы не задыхаться.
В плюсы (??) можно зачислить еще и такой эффект – следующие дня три отдельные части окружающего мира лезут в глаза с особой назойливостью. Чудесные занесенные снегом елки. Что может быть прекраснее? Только сотни километров занесенных снегом елок. Я ехала под Новый год в Свердловск и смотрела на ленту заснеженных лап. Необходимая профилактика глаз и мозгов, изгаженных офисом.
До слез прекрасна убывающая луна и болтающаяся рядом звездочка – в кобальтовом небе над новеньким Рамстором и ямой с незарытыми трубами.
Аминь.
__________________________________________________________________________
В Южной Корее обнаружены рыбы с человеческим лицом
Две рыбы длиной около восьмидесяти сантиметров плавают в пруду одного из частных домов в южнокорейском городе Чхонгджу. На их головах четко видны почти человеческие носы и глаза. Как стало известно, появление странных рыб стало результатом экспериментов хозяина дома по скрещиванию особей карпа и рыбы-мандаринки.
_________________________________________________________________________
Чудеса с новостной ленты
Наша офисная новостная лента порой сообщает удивительные вещи. Прямо диву даешься.
Прокуратура Фрунзенского района города Иваново возбудила уголовное дело по статье "Незаконное распространение порнографии", фигурантами которого стали классики русской литературы - Михаил Лермонтов и Козьма Прутков. Книга Лермонтова "Стихи для взрослых" признана экспертным советом Ивановской области порнографией.
__________________________________________________________________________
Коллеги! У вас есть последний шанс сдать деньги на день рожденья Васе!
У нас 70 человек, которые непрерывно рождаются сами, женятся, рожают детей, защищают кандидатские и т.д.
Если сегодня еще кто-нибудь родится или умрет, я точно останусь без обеда.
Это не фильм раздерган на цитаты, наоборот – он из сплошных цитат.
___________________________________________________________________________
Ребенок принес мне 2 пистолета перед сном.
- Если что — стреляй. Нет, если что, ты лучше беги ко мне со всех ног.
- Знаешь, как мы отрабатываем удары на таэквондо? Учитель подходит к нам с хитрым лицом и молча бьет.
_________________________________________________________________________
Приветствую первого ПЧ - 
Микола_Питерский
_______________________________________________________________________
Зачем, зачем так непредусмотрительно
Все было выпито еще в 17.30?
________________________________________________________________________