макароны узорные - 0.5 пачки
креветки чищенные - 200 гр
белок одного яйца
сыр молодой - одна пачка (Rama cream)
сливки - 200 мл
икра форели для украшения- сколько совесть позволит ( дети в Африке голодают)

Креветки бухнуть на разогретую сковороду, посыпать лимонным перцем, как закипят вбить один белок (он обволакивает креветку и она не становится резиновой) ложкой выложить сыр из баночки к креветкам через две минуты после белка, растопить,
залить сливками и потушить 5 минут на меедленном огне. К отваренным макаронам, украсить икрой.
[700x525]

Борщ...

Классический борщ, все составляющие которого ОБЯЗАТЕЛЬНО пассеруются отдельно, даже картошка!!

Составляющие:

картошка 2-3 шт
морковка 1 шт
лук 1шт
свекла 2-3 средних
0.5 лимона
томат 2 шт (ошпаренный, со снятой шкуркой)
ну и мясо по желанию

Всё кроме мяса обжаривается и в перечисленном порядке закидывается в кипящий бульон. Свекла во время пассеровки поливается соком половины лимона для цвета и вкуса, но не уксусом.... Уксус вреден для зубов. Подавать с зеленью и сметаной.
[700x525]

Ням-ням... Самые удачные котлетки за последнее время.
на 1 кг фарша:
3 жареных луковицы,
250 гр жареных лисичек,
100 гр тертого сыра
пол чайной ложки молотого черного перца
пол чайной ложки молотого красного перца
сушеный укроп
и по 2 куска размоченной в молоке булки и хлеба с зернышками.
1 яйцо

Лисички с сыром идут в начинку фарша. Сами котлеты подлежат обжарке примерно 5-10 минут, потом отправляются в духовку под фольгу на 150-200 градусов до выделения прозрачного сока.

[525x700]

[700x525]

Самый обычный кусок свинячины обжаренный, а после тушеный в луково-томатно-солено огуречном соусе с обычной обжареной вареной картошкой и моченостями.
[700x525]

Рыбка (телапия) обжаренная в тесте
[700x525]

Курица с мандаринами

Я взяла куриные ноги, содрала с них шкуру, порезала её, вытопила на сковороде жир из кожи для жарки, а получившиеся шкварки сдобрила солью и слопала.
С лап мясо обрезала, обжарила в курином жире, приправила карри, приправой для курицы с кайенским перцем, посыпала всю эту радость 2-3 ложками муки (без горки), обжарила слегка, и залила водичкой (примерно 1-1.5 стакана), накидала дольки 2 почищенных мандаринов и оставила тушиться на 10 минут.

Подавать с рисом.

[700x525]
[700x525]

Лазанья
[700x525]

Кабаньи ребрвшки гриль с запеченой картошкой.
[525x700]

[700x525]

самодельные

Приготовление самое что наипростейшее, по совету одного грузинского друга было преобретено тесто слоёное замороженное, разморожено, порезанно на порционные куски, для начинки потертый на крупной терке сулугуни, всё заворачивается , еще раз тихонечко скалкой проминается и жарится в сковороде на небольшом количестве маслаю
[700x525]

( на фото в сыр добавлена еще и курица с жаренным луком, импровизация блин)

[700x525]

Свинина на ребрышках
[640x480]

Утка морская тушеная с картошечкой в гусятнице
[640x480]

Форелька с ананасами и луком, а так же картошечка под соусом из чеснока с грибами, морковкой и сыром.
[700x525]

[700x525]

Ряпушка

Ничего проще этого блюда придумать нельзя! Рыбу обвалять в муке с солью и обжарить с двух сторон ! :) Вкуснявско :)


[700x525]


[700x525]

Обрезки Суси :)
[700x525]

Выложу фотки, потом прокоменитирую :)
[700x525]

Ужин аристократа
!!!!

КРАСНОЕ вино и морепродукты, но что делать, если белого дома не было :)
[700x525]

Скоро осень пора опустошать морозилку от прошлогодних запасов.
С осени наморозила кучу моховиков да подосиновиков, вот и достала я и разморозила подосиновиков, обжарила их, пока весь бульон не выпарился и фарша пол кило туда бухнула, фарш обжарился, я лука свеженького репчатого туда добавила. Картошку поджарила (см. ниже) да и смешала всё полученное в одной сковороде. Вкусняшка.


Псы: У меня новый фотик благодаря Jakomo, так что буду продолжать свою кулинарную эпопею !!! :)
Спасибо всем, кто дождался возвращения :)
[700x525]

Грамотно поджаренная картошечка...
[700x525]

Фрикаделек в супе много не бывает!!!!

Я кинула в кипящую воду порезанную молодую морковку, через пару минут кинула туда же порезанную кубиками молодую картошечку, минут через 10 закинула в кастрюлю свежей капусточки и еще через 5 минут 40 фрикаделек зафигачила.
На приготовление супчика ушло минут 25, быстро, дешево и вкусно!!!

Это быстрый вариант, а если более долгий, то фрикадельки отдельно сначала отварить в небольшом количестве воды и сняв пену добавить в суп, но на это у меня времени на сей раз не было.
[700x525]

Не знаю, может ни для кого это не открытие, но я раньше всегда яйчницу жарила одно яйцо соприкасалось с другим, но недавно мне мой любимый поджарил яйца отдельно друг от друга...
ОНИ ТАК ВКУСНЕЙ :)

А если сверху положить тоненький кусочек пармезана няяям...
Кароче Америку я для себя открыла :)
[показать]