Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
пирожное с творогом и белым шоколадом
[400x300] | Нищий: - Нет ли у Вас кусочка торта для бедняка, который не ел вот уже два дня. |
СОСТАВ
На 3 пирожных (объём формочек 200мл)
ТЕСТО
1 яйцо, щепотка соли, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
200г творога, 100г сметаны (15~20%), 0,5 стакана молока, 100г белого шоколада, 4~5г желатина
ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ ПАСТА
50г чёрного шоколада, 20г жареного фундука, 1/4 стакана молока, 1 ч ложка крахмала
Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель.
Тесто размазать как можно тоньше на бумагу для выпечки. Должен получиться прямоугольник со сторонами не менее 23х28см.
[400x300]Противень поставить в разогретую до t=200~220°C духовку и выпекать до зарумянивания (5~7 минут).
Из ещё горячего коржа формочками или бокалом вырезать круги. Круги должны быть такого размера, чтобы они могли свободно помещаться в формочки.
 | Если вырезать круги из коржа, то остаётся много обрезков. |
[400x300]1/4 стакана молока налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанную плитку белого шоколада. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.
Желатин замочить в оставшейся четверти стакана молока. Когда он набухнет (примерно через 10 минут), ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.
Творог и сметану желательно слегка подогреть (можно в микроволновке).
Затем взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В маленькую кастрюльку влить 1/4 стакана холодного молока. Вмешать крахмал и положить поломанный чёрный шоколад. Если шоколад горький, то добавить ещё 2 ч ложки сахара.
Поставить на маленький огонь и подогревать до растворения шоколада и лёгкого загущения.
Всыпать размолотый в муку фундук. Остудить до тёплого.
Получившейся шоколадной пастой намазать донышко одного печенья и прижать к нему второе печенье. Таким образом собрать попарно 3 бисквитных пирожных.
[400x300]На дно 3-х формочек объёмом 200мл уложить бумажные кружки (это нужно сделать обязательно, иначе пирожные будут выниматься с трудом).
В каждую формочку влить творожной массы на 2/3 высоты.
На массу уложить бисквиты с прослойкой и слегка их притопить.
Сверху вылить вторую часть творога. Непременно нужно следить за тем, чтобы творожная масса попала в пространство между бисквитом и стенками формы.
Убрать формочки с пирожными в холодильник до полного застывания массы (лучше на ночь).
Готовые пирожные вынуть из форм - опустить их на 10~20 секунд в кипяток, перевернуть на блюдо и снять формы.
Пирожные украсить шоколадом.
[400x300]Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Сырник Львовский (творожник)
По украински творог - сыр, так что название на языке оригинала.
Этот сырник является фирменным рецептом львовских кондитеров и выпекается на подложке из теста.
[350x266]В многочисленых львовских кав'ярнях (кафе) этот сырник - самый популярный десерт. Заварите ароматный кофе, попробуйте кусочек сырника и ощутите атмосферу старинного Львова :)))))
Кому интересно
наконец добралась до Самого лучшего фильма ,честно сказать разочаровал ,смешных моментов раз ,два и обчелся , пошлых много ,я как то от Галустяна большего ожидала ,жалкая пародия на американские фильмы типа очень страшное кино,как то обидно за наших что сами не могут придумать что нибудь интересное , все под копирку .Я когда в Минске была вообще смотрела телевизор с трудом ,там почему то Зверева то Собчак по некоторым каналам (по моему 24 часа в сутки) показывали .Либо пародии на зарубежные сериалы или игры в общем бррррррр. А уж сколько мата на каналах как MTV мне даже неловко как то.
Зато кусками посмотрела Ликвидацию и очень даже понравился .А еще когда диски сюда покупала ,спрашивала про то какие сейчас сериалы интересные есть ,мне все как один предлагали Громовы 2 ,я первый посмотрела и вот не могу понять зачем было снимать второй ,неужели людям нравится смотреть такие фильмы где все плохо в каждой серии .Ведь в первой части сериала не было ни одного положительного момента.
А кто знает куда делась Гаяна zolotaya ribka ???
я уже свои получила ,две изумительные ночнушки ,завтра вечером идем с друзьями в бар ,а сегодня возобнавляю свои занятия в спорт зале .
P.S.все так же скучаю без мамы и брата :(
[380x512] [380x512]
Сейчас отходим от перелетов и разницы во времени и расставания .В общем то было все нормально ,за исключением того что туда дорога у нас заняла 27 часов вместо 11 ,но зато в Вене побывали (в аэропорту)Степашка ,чудо ребенок, ни разу не капризничал в дороге ,я им очень горжусь :) .Уже скучаю без мамы и брата ,очень хочется что бы все вместе были ,как этого добиться пока ума не приложу :(Вас я читала из Минска ,когда возможность была ,так что в курсе событий :) Ладно отдохну пока ,а то мы второй день со Степкой в 5 утра встаем :)
[700x525]
Это цитата сообщения lyly777 Оригинальное сообщение
Мама жизнь подарила...
Мама, первое слово, главное слово в каждой судьбе
Мама, жизнь подарила, мир подарила мне и тебе
Так бывает, ночью бессонною мама потихоньку всплакнет
Как там дочка, как там сынок ее.
Лишь под утро мама уснет.
Мама, первое слово, главное слово в каждой судьбе
Мама, жизнь подарила, мир подарила мне и тебе
Так бывает, если случится вдруг в доме вашем горе, беда
Мама самый лучший, надежный друг будет с вами рядом всегда
Мама, первое слово, главное слово в каждой судьбе
Мама, жизнь подарила, мир подарила мне и тебе
Мама землю и солнце, жизнь подарила мне и тебе
Так бывает станешь взрослее ты и как птица ввысь улетишь
Кем бы ни был, знай что для мамы ты, как и прежде - милый малыш
Мама, первое слово, главное слово в каждой судьбе
Мама, жизнь подарила, мир подарила мне и тебе
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Pомовая баба
Состав
для сдобного опарного дрожжевого теста
сливочное масло - 100 г,
маргарин - 50 г,
растительное масло - 50 г
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
соль - щепотка,
коньяк или ром - 1 ст. ложка,
мука - 700-1000 г,
дрожжи - 40-50 г,
молоко - 1-1,5 стакана
для коньячного сиропа
сахар - 4 столовые ложки,
вода - 6 столовых ложек,
коньяк - 1,5-2 столовые ложки
для сахарной помадки
сахар - 250 г,
вода - 150 мл,
раствор лимонной кислоты - 1/4 чайной ложки
Приготовление
Приготовить сдобное дрожжевое опарное тесто.
Для опары:
В теплом молоке (38 градусов) растворить 1 чайную ложку сахара, соль, добавить дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей.
Постепенно добавить ~ 1,5-2 стакана муки и хорошо размешать. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи.
Получившуюся опару поставить в теплое место без сквозняков на 40-60 минут, пока опара не пойдет и не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
Опара будет готова, когда увеличится в объеме в несколько раз, а потом начнет опадать.
* опару для подхода очень удобно ставить в духовой шкаф. Его нужно слегка (!) нагреть в течение 1 минуты на самой минимальной температуре (я выставляю температуру 40-50 градусов) внутри духового шкафа не должно быть жарко, а лишь немного тепло (от горячего воздуха дрожжевое тесто не сможет подойти)
Пока подходит опара можно подготовить сдобу.
Сливочное масло и маргарин растопить и охладить. Соединить вместе сливочное масло, маргарин и растительное масло.
Яйца разбить, отделив, желтки от белков (белки убрать в холодильник - они добавляются в тесто в последнюю очередь).
Желтки растереть с сахаром.
На фото: подошедшая опара, растертые с сахаром желтки,
растопленное масло и взбитые белки
В подошедшую опару ввести растертые с сахаром желтки и хорошо перемешать тесто.
Затем добавить растопленное сливочное, растительное масло и маргарин. Добавить в тесто 1 столовую ложку коньяка.
Тесто еще раз хорошо перемешать до однородности.
В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать тесто.
Постепенно ввести просеянную муку и замесить некрутое тесто.
Тесто выложить на подпыленный мукой стол и вымешивать руками ~20 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и не будет легко отставать от рук.
Переложить вымешанное тесто в большую миску и поставить подходить в теплое место на ~1-1,5 часа - тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.
Подошедшее тесто нужно немного помесить руками на столе, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Готовое тесто
Подкатать тесто в толстый жгут.
Жгут разрезать на небольшие кусочки и кусочки теста подкатать в шарики.
* для того, чтобы подкатать кусочек теста в шарик, нужно не просто скатать круглый шарик между ладонями, а поступить следующим образом: кусочек теста немного расплющить в лепешку руками, затем края лепешки подгибать к самому центру лепешки - таким образом загнуть все края лепешки внутрь, к середине.
Шов, получившийся в центре лепешки называется - "замок". Полученные шарики нужно класть "замком" вниз.
Формы для выпечки (гофрированные) смазать маслом, уложить подготовленные шарики, "замком" вниз, и поставить формочки в теплое место, чтобы тесто немного поднялось. Формы нужно заполнять тестом не более, чем на 1/3 высоты.
Когда тесто поднимется на 3/4 высоты, поставить формочки с тестом в духовку, нагретую до 220-240 градусов и выпекать 30-45 минут (при данной температуре включать только низ духовки). Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Готовые "бабы" вынуть из духовки и оставить их в
Времени нет абсолютно ни на что , вся в сборах волнениях , во вторник улетаем,дай бог что бы погода была хорошая . У нас здесь на днях ветер был очень сильный и температура ветра достигала -40 градусов , школы были закрыты , все вечерние мероприятия тоже отменили .Так было хорошо дома сидеть под теплым одеялом и слушать как завывает ветер в камине .Степашка такой потешный с каждым днём все интереснее , разговаривает уже очень много , всегда может объяснить что хочет , очень самостоятельный ,и фаворитов в плане телевизора у нас фильм Питер Пен , до этого смотрел Гарфилд, как то больше фильмы любит чем мультики .Ваня все больше начинает грустить по поводу нашего отъезда ,у меня у самой сердце не на месте , как они тут вдвоем будут .Мне бы быстрей бы вторник и в самолет , а там я уже успокоюсь .Всех вас я читаю и в курсе ваших событий.Я вообще то поняла по какой причине я стала мало писать ,у меня появился компьютер на первом этаже ,а на нем нет русской клавиатуры, русская только на 3-ем этаже а туда я не всегда дохожу :))))
[700x467]
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Вафли "Хрустящие"
Состав
яйца - 4 шт,
сливочное масло или маргарин - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сахарная пудра - 1/3 стакана,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
мука - 1 стакан
Приготовление
Яйца взбить с сахаром.
Добавить ванильный сахар, сахарную пудру и растопленное сливочное масло - все взбивать миксером на небольшой скорости до однородности.
Вафельницу хорошо нагреть, смазать растительным маслом обе полуформы.
На нижнюю полуформу налить 3-4 столовых ложки теста, закрыть вафельницу и за ручки сжать крышки (при этом начнется интенсивное выделение пара - будьте осторожны, чтобы не обжечься (!).
Через 1-3 минуты открыть вафельницу, аккуратно снять вафлю и сразу же свернуть ее трубочкой (сворачивать нужно, пока она еще горячая, т.к.когда вафля остынет ее не удастся свернуть - будет очень ломкой).
Готовые вафли выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Торт "Эстерхази"
[показать] Что нужно: для крема
для украшения
Что делать:
- Взбить белки в пену, по ложкам добавляя сахар и продолжая взбивать; в результате должна получиться стойкая блестящая пена. Орехи смолоть в комбайне или кофемолке, постепенно добавить к белкам вместе с корицей и мукой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- При помощи круглой формы диаметром 24 см обрисовать на пергаментной бумаге 6 шаблонов, ровным слоем распределить по ним массу для будущих коржей. Выпечь в духовке при температуре 160 °С до светло-коричневого цвета, затем вынуть и при необходимости подравнять края.
- Для крема 1/3 молока взбить с сахаром, желтками и ванильным сахаром. Оставшееся молоко довести до кипения; тонкой струйкой ввести получившуюся смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком. Еще раз довести до кипения, снять с огня, остудить. Масло взбить, по одной ложке постепенно ввести в крем, добавить вишневую водку.
- Смазать охлажденным кремом 5 коржей, а шестой сверху покрыть тонким слоем теплого джема. Растопить белый шоколад на водяной бане, перемешать со сливками до однородности; покрыть торт поверх джема, пока шоколад еще горячий.
- Когда поверхность схватится, при помощи кондитерского шприца нанести на нее узор из растопленного черного шоколада. Поставить торт в холодильник на 12 ч.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение
Тарталетки и пирожное «Корзиночки».
Тарталетки.
рецепт с фотками
[482x361]Пирожное «Корзиночки».
Читать далее
[567x425]
Это цитата сообщения Marjushka Оригинальное сообщение
Украшаем заливное.Очень красиво!!!!!!
Украшаем заливное
[показать]Всем известно,что при подаче блюда важным моментом является то, как это блюдо оформлено,
что соответственно поднимает аппетит.
Это цитата сообщения samalina Оригинальное сообщение
хочу попробовать)
"Новый салат с печенью трески
отварите большую свеклу или две средних.Половину трете на терку на дно салатницы. немножко солите сверху. Затем выкладываете печень(банка 375г)без жира и разминаете вилочкой аккуратно. Сверху обильно поливаете лимонным соком (1/2 лимона).Сверху трете на терку три-четыре яйца, сваренных вкрутую. Шар майонеза. Сверху выкладываете зеленый горошек, так, чтобы покрыто всю поверхность. Потом в отдельной посуде трете на терку три средних морковки, туда же - 4-5 долек чеснока и заправляете майонезом(желательно тоже с чесноком). перемешиваете и выкладываете на горошек. Потом трете остальную свеклу, аккуратно распределяете по поверхности и сверху заправляете майонезом.Можно сверху посыпать зеленым лучком.
Все. Настоится пару часов. Объедение!
Приятного аппетита".
Это цитата сообщения Thalassi Оригинальное сообщение
Статьи о фотографии
Композиция -Хелоу. Иззыс рашин ембАси?
- Ес. Итыз рашин ембАси.
- Из ембаси опен?
- ЕмбАси клозет.
- Хау мэни дэйз?
- Фо хYлидэйс.
- Ху ю?
- Ху я? Я - рашин ембАсадор
Лес. Ночь. Волк. Сидит под кустом... дрожит - ему очень страшно.. Шорохи
кругом, темень...
Вдруг из за поворота появляется Красная Шапочка в супер мини-юбке,
кофточке с декольте до пупка, весело напевая песенку во все горло и
махая корзинкой с пирожками.
Волк, вылезая из под куста:
- Красная Шапочка, я поражен - неужели тебя не страшно? Лес, ночь,
темно, всякие ужасы прячутся в темноте, вдруг заблудишься или нападет
кто?
- А чего - дорогу знаю, секс люблю!
Идет Красная Шапочка по лесу. Навстречу Серый Волк:
- Красная Шапочка, хочешь я тебя поцелую в такое место, куда еще никто не целовал?
Красная Шапочка (затягиваясь сигаретой):
- В корзинку, что ли?
Вбегает в магазин маньяк и кричит:
- Сейчас кого-нибудь изнасилую! Девушка как вас зовут?
- Зина
- Вас не буду насиловать. Мою мать тоже зовут Зина. А тебя мужик как зовут?
- Ну, вообще - то, Николай, но друзья зовут меня Зиной
Вы кто? - Добрая фея!
- А почему с топором???
- Настроение что-то не очень...
Худенький интеллигент возвращается домой, а жена в постели с любовником. Любовник встает с кровати и оказывается громилой в два метра ростом и полтора метра в плечах. Интеллигент, доставая пистолет: - Это хорошо, что вы такой большой, а то я очки на работе забыл.
Умер старый еврей. Вскрыли его завешание, читают:
"Дочке моей, Саррочке, оставляю 100 тысяч долларов и дом.
Внучке моей, Ривочке, оставляю 200 тысяч долларов и дачу.
Зятю моему, Шмулику, который просил упомянуть его в завещании,
упоминаю: Привет тебе, Шмулик!.."