Баклажаны моешь, хвостики отрезаешь, запекаешь в духовке.... вынимаешь, делаешь надрез, выбираешь часть мякоти.... фету толчёшь вилкой, миндаль измельчаешь, смешиваешь с мякотью синеньких...начиняешь этим делом баклажан...и притушиваешь слегка в сметанке... режешь кружочками....

LI 5.09.15

Курочку режем на кусочки, солим, перчим, заливаем сметаной и оставляем на пару часов.. а потом заливаем стаканом пива, кидаем лавруху и тушим, пока мясо не будет отставать от костей...

LI 5.09.15

тоненький ломтик ветчины мажем соусом из сметаны,горчицы, перца и меленько нарезанноу зеленью....посыпаем тёртым сыром и кладём кусочек слабо солёной рыбки...скатываем в рулетик и накалываем на шпажку....
вот такая эстетика к пиву

LI 5.09.15

Давеча купила книжку "Блюда к пиву и из пива".... и как теперь худеть?

LI 5.09.15

Филе сёмги на коже (чешую соскоблить не забудьте) маринуем сутки в соевом соусе+ лимонная цедра, орегано, базилик, имбирь, сушёнвй укроп...
Кидаем это дело на гриль минут на двадцать (по 10 с каждой стороны)
..а я вот ещё под гриль блюдечко с жидким дымом поставила....рульная вещь получается!...
В колонках играет: Franz Ferdinand - The Dark Of The Matinee

LI 5.09.15

Ну что, никто не желает махнуть со мной на кулинарные курсы?
В колонках играет: Franz Ferdinand - Well That Was Easy

LI 5.09.15

Берём рыбочку (картрана, сёмгу - без разницы, лишь бы без костей), режем убедительными кусочками... кидаем в маринад: соевый соус, лимон, имбирь...через пару часиков вынимаем, обсушиваем... нанизываем на шпажки вместе с кусочками бекона и помидорками черри...обжариваем на открытом огне (или на гриле) несколько минут
В колонках играет: Franz Ferdinand - The Dark Of The Matinee

LI 5.09.15

Делаем песочное тесто
250 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. соли
150 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
вымешиваем и ставим в холодильник....потом раскатываем в пласт, кладём в форму, лишнее отезаем...прокалываем вилкой в нескольких местах и снова ставим в холодильник...через полчасика ставим в духовку...минут на 15-20...
Трём несколько сортов сыра на мелкой тёрке, смешиваем с жирными сливками и нарубленными укропом и базиликом.... достаём в форму с тестом, вываливаем это всё на него....сверху там бекончик, помидорки...и минут на 10 ставим обратно
...тыгыдым...

LI 5.09.15

Сколько раз готовила, ничего не получалось....спасибо Джейми, научил....проще простого оказалось..
Доводим молоко до кипения, плескаем немного винного уксуса... когда молоко свернётся, кидаем на сито и даём стечь сыворотке... остужаем сырную массу, формируем котлетки и жарим...сверху посыпаем острым перцем, зеленью и прочими специями.... подаём с рисом и индийским карри....
..с карри ваще смешать можно....
В колонках играет: 14 - Disappointed

LI 5.09.15

Крабовые палки, моцарелу (или любой мягкий сыр), варёные желтки измельчаем в блендере...солим, перчим...добавляем немноно сметаны... начиняем половинки варёных белков....

LI 5.09.15

...но зафигом он в еду добавляет столько лука и сельдерея?....
..приходится всю эту прелесть адаптировать под свой вкус...

LI 5.09.15

Берём шампиньоны.... слегка их отвариваем, а потом жарим...готовим соус:измельчаем грецкие орехи, чеснок.. кидаем красный перец, кориандр, майоран...капельку бальзамического уксуса... туда же доливаем немного грибного отвара...заливаем этим делом грибы и слегка притушиваем....
..подаём с картохой....

LI 5.09.15

На паровой бане растапливаем плитку шоколада и половинку пачки сливочного масла.... ачку печенья измельчаем в труху :) смешиваем с мелко нарубленными орехами и цукатами....
Соединяем шоколад и печенюшную массу....сооружаем из неё колбаску, заворачиваем в фольгу и кладём на часик в холодильник....получаем милый такой рулетик
В колонках играет: Slade - How Does It Feel-

LI 5.09.15

Кусочки свинины тоненько отбиваем..... кедровые орехи, укроп, базилик измельчаем в блендере...добавляем тёртый сыр.... начиняем этим делом мясо и сворачиваем рулетики... запекаем в фольге...
Вишню, можно замороженую, кидаем в кастрюльку, подливаем белого вина, кидаем немного шафрана, пару гвоздичин...можно докинуть немного муки для густоты... варим соус....
Поливаем им рм рулеты - и банзай!

LI 5.09.15

...приготовила.....
Делаем кляр: мука+пиво+желток.... кидаем специи... и отдельно взбитый белок....солим..
Окунаем в кляр морскую рыбочку на кожице....жарим в большом количестве масла минут пять....
Вещь волшебная!

LI 5.09.15

Дайкон чистим, натираем на мелкой тёрке и ошпариваем кипятком.... болгарский перец (лучше красный) режем тонкими полосочками и обжариваем...всё смешиваем, добавляем бальзамический уксус и соевый соус
В колонках играет: Brian Eno - Web

LI 5.09.15

Берём среднего размера свёколку и тщательно (!!!) её моем.... заливаем водой и варим часа полтора.
В мясной бульон кидаем картошку, потом капусту (свежую, квашеную или пополам - зависит от вкуса), туда же - морковку, нашинкованную на мелкой тёрке (исли капуста квашенная с уже морковью, то это не обязательно)... вынимаем свёклу, чистим...она будет офигительного цвета.......натираем её на той же тёрке...кидаем в кастрюльку, отчего супец становится борщом!
Добавляем на бульк уксуса, чтоб сохранить цвет и немножко сахара....в конце варки режем помидорки, кидаем в борщ....
Если я ничего не пропустила, то получается такая сказка!!!

Смело делюсь рецептом, потому что ПЧ всё равно мало :)

LI 5.09.15

С удивлением обнаружила, что "маггинафтарое" не заварной суп, а грамотный набор приправ, с которым можно пофантазировать.... сегодня соорудила вполне едабельное рагу из картохи, куры и опят.....

LI 5.09.15

..постоять в день рождения у плиты, чтоб накормить родственников, или забить на готовку и просто потусить в кафе с друзьями?.....

LI 5.09.15

...стал совсем уж камерным, то не переехать ли мне со своими рецептами на сообщество ЗЕ?...
В колонках играет: Queen - Drowse

LI 5.09.15