Я эту художественную, извиняюсь за выражение, жопу, наблюдал все 11 дней, ибо продавалась она как-то в шаговой доступности от подъезда, куда ни пойди, откуда ни вернись. Продавец этого художества уже был согласен на 20 евро, даже просил: "Возьми, это твоё, пропьёшь больше, не пожалеешь!" Не взял, простофиля, забоялся трудностей с вывозом из страны, хоть и не уверень, что они имеются.
Где-то в прошлое воскресенье в Белграде стали появляться «шкоты», шотландцы по-сербски. Лично я впал в нерешительное состояние, когда после трёх шотов ракии из-за угла нарисовывается пьяный дядька в юбке и клоунской пелотке с перьями петуха - ужость, чур меня.
Погода не радовала, ветер, снег и плюс максимум пять по цельсию. А тут такие ходят. А сразу подумал о трансвеститах и извращенцах, ибо живых ряженых шотландцев отродясь не видел. Пьяные в сиську, почти все. Тут только двое пьяные шотландцы, остальные итальянцы, очень громко пославшие куда подальше пьяных «шкотов».
Через день Сербский «Партизан» (хоть я футболом и не интересуюсь) насовал шкотам 2-0 как детишкам, легко и красиво сербы сделали родину футбола. Как же мы болели в баре на Теразие. А когда щуплые шкоты захотели наивно навалять мне и Колянычу люлей, подошли жандармы и забрали шкотов, нам пожелали хорошего вечера и назвали русской браткой, предложили довезти до гостиницы, Ребята, типа, только не бейте этих натовских насекомых, всё ОК, натовцы пить не умеют, куда им за футбол фанатеть. Люблю Сербию!!!
11 дней пролетело незаметно, пошлая избитая фраза. Как тут на родине холодно, как вы тут живёте... А следующий отпуск только осенью, ужасно. Белградский "на посошок".
Сегодня как-то погода не радует, при плюсовой температуре сыпет снег, сыпет прилично даже по московским меркам. Надоело мне ходить, пугая белградских бомжей, с целофановым пакетом из супермаркета на голове, купил себе шайкачу, сербский аутентичный головной убор, радости - тонна, спать в ней буду.
Вылазка из Белграда в Нови Сад очень омрачилась мерзким моросящим дождём, город был осмотрен очень поверхностно, увы. Но пива попили просто на пятёрку, мини-пивоварня «Зэ кэмэлот» в 15 минутах ходьбы от автовокзала (и ж/д тоже) закрасила самой яркой краской серые тона балканской непогоды.
В «Камелоте» варят 3 вида «Домашнего пива» - светлое, красное и тёмное, это самое вкусное разливное пиво в Сербии, которое мне на сегодняшний день довелось попробовать, светлое очень напоминает «Свияны 12», красное – это очень тёмное пиво с кофейным букетом, тёмное – очень плотное пиво высокой карбонизации. Большая закусочная тарелка – вяленые колбасы 6 видов, хамон-пршут, каймак, брынза, молодой сыр,твёрдый сыр, копчёный сыр, айвар мислая капуста с острой паприкой. 6 пива с закуской – 450 наших рублей на двоих.
Четверг и пятница случились в благословенной Сербии непогожими, в четверг мочил мое тщедушное тельце дождь, пятница вообще посыпала снегом да ещё на стадионе «Максимир» в отборочном матче ЧМ-2014 хорваты обжулили команду Сербии – трагедия и ужас, плакали вместе со всем сербским народом. Заливали горечь поражения сремским красным «Берметом». Очень необычная штучка этот «Бермет» - уникальное сербское ароматизированное вино, сладкое и содержащее 16% алкоголя, существует в белом и красном исполнении. Производится в сербской Воеводине с середины 19 века, по местным меркам дорогое – 243 рубля за 0,5 л. Его поставляли ко дворам всяких европейских монархов, рецепт сохранили при социализме. Технология «Бермета» во многом напоминает производство вермутов, но это не вермут. Я бы сравнил красный бермет с душисто-пряным не очень сладким кагором, но это не самое удачное сравнение. Считается не только спиртным напитком, но биологически активной добавкой к пище, способствует, сближает, оттягивает и улучшает качество жизни за пару приёмов. И очень снимает усталость с нижних конечностей, которые от таких пеших прогулок по сербской земле вот-вот отвалятся. Как-то так…
[показать]Стихия может многое испортить, но только не мой отпуск, противный дождь на целый день – приятное дополнение к вылазке за пределы Белграда.
Отпуск – это бессистемное хождение по Белграду, каждые пару сотен метров можно завернуть в кафе и попить умопотрясающий кофе по-турецки, или пропустить рюмочку ракии (сливовой, грушевой, айвовой, виноградной, яблочной, полынно-травяной и ещё всякой и разной), или заказать нереально большую тарелку мяса гриль, а на улице палит солнце и температура градусов под 17-18, и всё расцветает на глазах.
А жизнь кипит, даже митинги проходят с российскими флагами, но тихо и мирно.
От митинга отходишь на 500 метров и сидишь в культовой белградской кафане с лаконичным названием «?» и по барабану все митинги, как-то так. Потому что к кофе по-турецки подают кусочек рахат-лукума из лепестков розы и айвовую ракию Дуня. А завтра вылазка из столицы…
«И в какой стороне я ни буду, по какой ни пройдусь я траве» первым делом я зайду в аптеку, последние 20 лет уже инстинктивно, даже в отпуске. Сам одиннадцать лет жизни подарил этому монстру, имя которому АПТЕКА, потом открывал, закрывал, проверял, инспектировал опять же аптеки, аптечные организации, правильнее говоря. В Моздоке, Каховке, Грозном, Киеве, Калининграде, Минске, Нарьян-Маре, Южно-Сахалинске, Твери, Ярославле – первое, где побывал – это аптека. Оказавшись не у дел, в отдыхательном состоянии, постоянно ловлю себя на мысли, что на кой ляд меня несёт в аптеку, даже там, где и вывеску не прочтёшь под пыткой. Чую я их, как Шариков кошек.
В Сербии замечательные аптеки и аптекари, немного затраханные драконовским законодательством, но в разы приятнее своих коллег из Франции, Финляндии, Германии, Австрии, Италии и козлиной братии пилюльщиков Санкт-Петербурга и московской ёбласти.
Веря в то, что трос наш будет длинным,
Водку на лебёдку расплескав,
Люк, обильно смазав вазелином,
Залезаем в тесный батискаф.
Океан бурлит солёной жижей
И клубит под крики чаек пар,
Нам в лючок суют коньки и лыжи,
Ровно двести тридцать девять пар,
Наградные в ящике медали
И один на всех сосновый крест,
А чего поесть совсем не дали,
Чтоб «кто не работает - не ест»,
И на крик: «А завтраки – обеды
Или накрайняк сухой паёк?»
Нам в лючок впихнули три торпеды
И закрыли сверху на замок.
Вот уж год не евши и бессонно
Наш отряд подводный боевой
В Марианской Впадине бездонной
Охраняем Родины покой.
[712x500] Неспортивный подход к жупелу № 1 тайской кухни – супчику Том Ям. Если честно, по прошествии 8-ми месяцев со дня посещения Таиланда, никакой ностальгии по этому блюду не испытал ни разу, да и в Паттайе в лучших заведениях, где варят этот супец, ни разу (за раз, эдак, пять) не впадал в трансгастрономический экстаз, хотя и пропотел обильно. Но коль скоро накупил тут консервиванной заготовки к этому супу, а ещё и найдя в морозилке немножко чищеных креветок, решил сварить «эрзац-томям», всего за пять минут. В условиях московского февраля под пару рюмок водки это варево в самом небольшом количестве насыщает (или отбивает аппетит) и оказывает седативный эффект, спать хочется всем…
-Еrsatz удон (ise udon, 伊勢), ну выпендрился на ужин: пару шляпок шиитаке сухого вьетнамского, чайная ложка пасты мисо, по 10 капель соевого красного сладкого соуса и рыбного «ныуок мем», на кончике ножа сухого имбиря, морковь, пластинка морской капусты, половинка яйца и толстая лапша. Не наелся и догонялся бутербродом с салом и мочёным чесноком.
Коллеги перемещаются в пространстве и привозят гостинцы. Одна из командировки из Мордовии, другой из Вьетнама из отпуска. Водка «Мордовия Premium» 40 % 0,5 мл, Саранского ликероводочного завода одна из немногих отечественных водок делается на солодовом спирте и действительно очень мягкая и малопохмельная (ранее проверял), знающие владельцы точек общественного питания вывозят эту водку малыми партиями из Мордовии (так как на московский рынок алкоголя мордовской водке хода нет) и делают на ней хреновухи – калиновки – сельдереевки - перцовки. И водка «Lúa Mới» («Новый рис»), 45 % 0,5 мл, производство наладили французские колонизаторы в 1898 году, получается из рисового вина методом дистилляции. Сначала рис осахаривают плесневыми грибками кодзи-кон Aspergillus oryzae, потом сбраживают дрожжами и перегоняют. Более 40 лет вьетнамцы преподносят этот продукт, как Vodka, хотя это крепкий дистиллят. Один из самых оригинальных и качественных крепких напитков Индокитая.
Завтра этот литровый пузырёк, привезённый в октябре прошлого года из Сербии, отправляется на заклание из пыльного уютного моего бара. Одна из самых известных «стандартных» сербских ракий «Манастирка шливовица» (Монастырская сливовица), жестока пича, т.е. крепкий алкогольный напиток, 1 л, 450. Вкуснятина неимоверная, маслянисто-черносливого-вископодобная тягучесть, очень питкая и приятно обжигающая. Озвучивать цену этой прелести в Сербии не буду, чтоб не оскорблять чувства российских покупателей крепкой алкогольной продукции, по настоящему жестокой и беспощадно -бессмысленной «пичи».
Затеял репяные щи
Банка 850 мл квашеной репы
Пара морковин
Две луковицы
Две столовые ложки горчичного масла
Чёрный немолотый перец
Три зубчика чеснока
Горсть сухих белых грибов
Стакан настоя белых грибов
Укроп, петрушка
Квашеную репу, лук, морковь, положил в керамическую кастрюлю, и репяной рассол, добавил горчичная масло и отправил в духовку на 2 часа при 1300 С, потом долил грибной настой, добавил грибы и томил при 80 градусах ещё час. И в конце добавил, резаную зелень и чеснок.
Вроде бы незатейливее некуда, а такой необычный вкус и аромат, что щей хватило только на один воскресный обед.