Ингредиенты:
- Курица — 200 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Рис — 80 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сыр плавленый — 200 г
- Хлеб — 4 ломтика
- Вода — 1,5 литра
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте курицу и соль по вкусу. Варите курицу после закипания около 30 минут. После чего готовое мясо выньте, бульон процедите и верните обратно в кастрюлю.
3. Доведите бульон снова до кипения и добавьте промытый рис. Варите рис на небольшом огне 10–15 минут.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и варите около 10 минут.
5. На сковороде обжарьте лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Добавьте зажарку к супу.
6. Добавьте плавленый сыр и хорошо перемешайте суп, чтобы сыр растворился.
7. В самом конце верните в кастрюлю курицу, нарезанную кусочками, доведите до кипения, выключите и дайте супу настояться.
8. Пока суп настаивается, нарежьте кубиками белый хлеб или батон и обжарьте на растительном масле до появления румяной корочки.
9. Суп с курицей, рисом и плавленым сыром готов. Подаем его в горячем виде, украсив каждую тарелку хрустящими гренками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 8 порций:
- 150 г перловой крупы,
- 3 соленых огурца,
- 1 ст огуречного рассола,
- 2 луковицы,
- 2 моркови,
- 2 черешка сельдерея,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 ст ложки томатного соуса,
- растительное масло,
- 1 ч ложка паприки,
- соль,
- перец
Приготовление:
1. Влейте в небольшой сотейник немного масла, всыпьте перловку, поставьте на средний огонь и обжаривайте, помешивая, 10 минут.
2. Залейте 2 ст кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. За это время вода должна впитаться.
3. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте небольшими кусочками, так же нарежьте сельдерей.
4. Соленые огурцы очистите и кожицы, нарежьте огурцы вдоль на четвертинке, затем поперек — кусочками 7-8 мм.
5. В кастрюле с толстым дном разогрейте 3-4 ст ложки масла, положите лук. Обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты.
6. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте, помешивая, 5 минут. Положите чеснок и соленые огурцы, обжаривайте 1 минуту.
7. Положите к овощам томатный соус, перемешайте, залейте 1,5 л холодной воды.
8. Доведите до кипения, варите 5 минут. Всыпьте перловку, поперчите, варите под крышкой на слабом огне 10 минут.
9. Влейте в кастрюлю рассол по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.
10. Всыпьте рубленую зелень и дайте настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 6 порций:
- 2 свеклы,
- 2 моркови,
- 3 картофелины,
- 2 луковицы,
- 6 зубчиков чеснока,
- 250 г капусты,
- петрушка,
- 400 г консервированной фасоли,
- 400 г консервированных томатов в собственном соку,
- оливковое масло,
- соль,перец
Приготовление:
- Вымойте свеклу, картофель и морковь щеткой, по отдельности заверните в фольгу.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките овощи до мягкости, около 50 минут.Обдайте готовые овощи холодной водой, остудите и очистите.
- Свеклу натрите на терке, морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель — крупными дольками.
- Откиньте фасоль на сито, промойте холодной водой. Тонко нашинкуйте капусту и нарежьте кусочками около 2 см.
- Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Нашинкуйте петрушку и смешайте с половиной чеснока. Очистите и мелко нарежьте лук.
- В большой кастрюле нагрейте немного масла, обжарьте лук с половиной чеснока, 5 минут.
- Добавьте капусту, влейте 2 л кипящей воды, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Положите подготовленные овощи, варте 5 минут. Добавьте фасоль и помидоры с соком, варите 5 минут.
- Всыпьте петрушку с чесноком, посолите и поперчите, дайте настояться под крышкой на выключенной плите 10 минут.
- Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Готовим густой и ароматный картофельный суп. Для улучшения вкуса добавим приправы и хрустящий обжаренный бекон. Бархатистый и согревающий суп насытит, поднимет настроение и согреет в холодное время.
Описание приготовления: В качестве дополнения в суп можно использовать разного вида сыры: чеддер, тильзитер, пармезан. Для усиления вкуса попробуйте добавить в суп вустерширский соус. Брокколи можно заменить цветной капустой.
Ингредиенты:
- Бекон — 60 Грамм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Острый соус — 1 чайная ложка
- Горчичный порошок — 1 чайная ложка
- Мука — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Картофель — 5 Штук
- Брокколи — 1 Стакан
- Сыр — 100 Грамм
- Бульон — 2 Литр
- Чеснок — 1 Зубчик
- Орегано сушеный — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления супа. Заранее сварите бульон. Его можно заморозить и использовать при необходимости. Если бульона нет, замените водой. Брокколи используйте свежую или мороженную. Предварительного размораживания не требуется.
- Почистите овощи и нарежьте кубиком одинакового размера. Зубчик чеснока измельчите или пропустите через пресс.
- Нарежьте картофель кубиком, размером 2х2 см. Нарежьте соцветия брокколи.
- Полоски бекона разрежьте пополам или на три части. Разогрейте подходящую посуду на среднем огне. Влейте растительное масло и выложите бекон. Обжарьте его до подрумянивания со всех сторон, чтобы он стал хрустящим. Переложите обжаренный бекон на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
- В кастрюлю где обжаривался бекон выложите подготовленные лук, чеснок и морковь, пассеруйте до мягкости. Посушенный бекон раскрошите на кусочки.
- К овощам добавьте соль, черный молотый перец, орегано, горчичный порошок, соевый и острый соусы, муку. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Влейте бульон и нагрейте на среднем огне, не давая супу сильно кипеть.
- Добавьте в суп подготовленный картофель и варите 15 минут, до готовности.
- Слегка измельчите суп погружным блендером, чтобы часть овощей пюрировалась и придала супу бархатистую текстуру.
- Переложите в суп измельченную брокколи и варите еще 5-7 минут, на медленном огне, накрыв крышкой.
- За 2 минуты до готовности добавьте натертый на терке сыр, перемешайте до полного его расплавления и отключите
Курица в красном вине на сковороде — замечательное блюдо, которое подходит к столу в будни и праздники. Блюдо получается очень ароматным, нежным, вкусным и пикантным, благодаря вину.
Описание приготовления: Предлагаю внести разнообразие в меню и приготовить курицу в красном вине. Блюдо простое, но вполне подойдет и к праздничному столу. Вино добавляет аромат и вкус, делает мясо курицы и соус, в котором оно готовится, очень вкусными и оригинальными.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 4 Штук
- Вино красное столовое — 100 Миллилитр
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитр
- Чеснок — 2 Зубчик
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в вине.
- Куриные бедра помойте. Я удалила жирную шкурку, но это делать необязательно. Обваляйте курицу в муке и выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте курицу с обеих сторон до легкой и золотистой корочки.
- Лук и морковь очистите, помойте. Затем нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжаривайте 5-6 минут.
- Добавьте в эту сковороду жареные бедра курицы.
- Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любые сухие приправы. Налейте красное вино.
- Налейте 200-250 мл. воды. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу на среднем огне 25-30 минут. В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.
- Курица в красном вине на сковороде готова. Подавайте к столу в горячем виде.
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Куриный бульон — 250 мл
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Измельчённый чеснок — 1 ст. л.
- Красный перец — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки 20% — 60 мл
- Измельчённая петрушка — 2 ст. л.
- Лимон — для подачи
Приготовление:
1. Хорошо отбиваем грудки до 1 см толщины. Солим, перчим с двух сторон.
2. В отдельной ёмкости объединяем куриный бульон, лимонный сок, измельчённый чеснок и красный перец.
3. Разогреваем духовку до 190 °C.
4. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-сильном огне. Выкладываем куриные грудки и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.
5. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем на сковороду мелко нарезанный лук вместе со смесью из куриного бульона. Лопаточкой очищаем дно сковороды, соскребая все кусочки курицы.
6. Увеличиваем огонь до средне-сильного и доводим до кипения. Продолжаем варить соус, периодически помешивая, пока не останется 80–100 мл, около 10–15 минут.
7. Как только соус загустел, снимаем сковороду с огня. Добавляем сливочное масло, мешаем, пока он не растопится.
8. Добавляем сливки, перемешиваем до объединения. Возвращаем сковороду на огонь, буквально на 1 минуту, не позволяем соусу вскипеть.
9. Убираем сковороду к огня, перекладываем в неё курицу и поливаем её сверху соусом.
10. Устанавливаем сковороду к духовку на нижний ярус на 5–8 минут или пока курица полностью не приготовится.
11. Готовое блюдо украшаем измельчённой петрушкой и подаём тёплым вместе с ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Принесла вам рецепт очень сочного куриного филе в нежном томатно-сливочном соусе со шпинатом и печеным сладким перцем. Впрочем, это блюдо вы можете приготовить и из филе бедра, если боитесь не поймать момент и пересушить грудку. Как еще один вариант, в качестве основного продукта можно использовать медальоны из свиной вырезки - порядок действий с ней будет таким же, как и с куриной грудкой.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа куриное филе 4 шт.
- соль и перец по вкусу
- красная луковица средняя 1 шт.
- сладкий перец 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- томаты в собственном соку 400 грамм
- сливки 33% 100 мл.
- шпинат 300 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Куриное филе. Вместо него вы можете использовать куриные бедра без кости – они гарантированно получаются сочным. Еще опции: свиная вырезка, филе индейки.
- Сладкий перец. В этом рецепте я использую перец разных цветов – красный и желтый. Можно оставить только красный. Чисто с желтым блюдо проиграет, поскольку перцы этого цвета, как правило, менее сладкие и менее насыщенные по вкусу. Что касается предварительного запекания, то за счет этого вы получаете особый сладковатый карамелизированный вкус, которого не достичь, например, обжариванием на сковороде.
- Шпинат. Лучше всего использовать свежий шпинат, но не в сезон подойдет и замороженный. Правда, он должен быть не измельченным, а замороженным целиком – обычно это указывается на пачке, поэтому будьте внимательны при покупке.
- Лук. Я использовала здесь красный лук для того, чтобы добавить блюду больше цвета. Обычный репчатый лук тоже отлично подойдет.
- Сливки. Идеальный вариант ждя этого рецепта – сливки с жирностью 30-35%. Их нужно не очень много для добавления бархатистости и сливочности банальному томатному соусу. 20% тоже можно использовать, но их нужно чуть больше, соответственно, ваш соус получится более жидким.
- Томаты. Томаты в собственном соку – идеальный всесезонный вариант основы для этого соуса. Имеются в виду помидоры в жестяных банках, в составе у которых только томаты и томатный сок (может быть еще соль и лимонная кислота как консервант). Помидоры из стеклянных банок с уксусом и сахаром не подходят.
Переходим к приготовлению.
- Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 220 °C духовку. Запекаем до черных подпалин, около 15 минут. Вынимаем, кладем в пакет или в плотно закрывающийся контейнер и заворачиваем/закрываем. Оставляем на 10 минут. Затем вынимаем, снимаем кожицу, удаляем плодоножку и вычищаем семена.
- Лук нарезаем перьями. У шпината отрываем ножки.
- Куриное филе разрезаем на 2 котлеты вдоль каждое. Солим. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем филе с двух сторон до золотистой корочки, по две минуты на сторону, практически до полной готовности. Перекладываем на тарелку.
- В сотейнике разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
- Добавляем перец и мелко нарубленный чеснок, жарим 1 минуту.
- Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим с открытой крышкой около 7 минут.
Ингредиенты:
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Жидкий мед — 2 ст. л.
- Сок лайма — 1 шт.
- Измельченный чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Курица — по вкусу
- Апельсиновый сок — 1 л
- Тростниковый сахар — 4 ч. л.
- Растительное или сливочное масло — 2 ч. л.
Приготовление:
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Также можно приготовить в духовке или на гриле.
5. Приготовить апельсиновый соус: 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного), по вкусу соль и перец. При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица или индейка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мед — 3 ст. л.
- Дижонская горчица в зернах — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. л. дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Средний
Эти фрикадельки - шведская классика, которая стала особенно популярна благодаря ИКЕЕ. И это абсолютно заслуженно - я например, пробовала мало настолько же вкусных фрикаделек. Тут сошлось всё: и сочные ароматные мясные шарики, и обволакивающий сливочный соус, и обязательная приправа в виде брусничного варенья, которое так круто оттеняют фрикадельки. Соус сам по себе можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. По технике исполнения и ингредиентам это что-то среднее между классическими велюте и бешамелем. Короче, бегите готовить, если еще не пробовали этот шедевр. А если и пробовали, то не помешает повторить ;) Апдейт рецепта от 27 января 2010 года.
Ингредиенты на 6 порций:
Для фрикаделек
- смешанный фарш 800 грамм
- стакан хлебных крошек 1 шт.
- молоко 100 мл.
- яйца 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- соль и молотый перец по вкусу
- молотый душистый перец 1/4 ч.л.
Соус
- сливочное масло (около 75 г) 3 ст.л.
- пшеничная мука 50 грамм
- молоко 180 мл.
- куриный или мясной бульон (я готовила на курином) 600 мл.
- соль по вкусу
Дополнительно
- брусничный джем для подачи
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Фарш. По классике эти фрикадельки готовятся из мешанного фарша говядина+свинина. Так достигается оптимальный мясной вкус. Как вариант, вы можете приготовить их из чисто свиного фарша.
- Панировочные сухари. Обязательный компонент, важный для текстуры и удержания влаги. Как вариант, вы можете использовать черствый белый хлеб (например, батон), размоченный в молоке. Но в таком случае нужно будет положить меньше яиц.
- Душистый перец. Маст хэв, который создает правильный вкусовой профиль этого блюда. В некоторых вариациях рецепта в фарш добавляется еще и щепотка мускатного ореха.
- Бульон. Нужен либо крепкий куриный бульон, либо куриный пополам с говяжьим. Просто на воде готовить совсем не вариант.
- Молоко. Идет как одна из жидких основ для соуса. Как вариант, молоко можно исключить, заменив тем же объемом бульона. Но соус в конце нужно будет приправить жирными сливками.
- Яйца. Обычные яйца среднего размера С-1 или М. Вес одного такого яйца без скорлупы – около 50-55 г. По желанию/ситуации вы можете заменить целые яйца яичными белками.
- Мука. Выступает в роли загустителя для соуса. Обязательный ингредиент. Обычный высший сорт пойдет на ура.
- Сливочное масло. Для жарки и соусов берем масло с жирностью минимум 80%. Это правило.
- Гарниры. Классическая подача – с картофельным пюре и брусничным соусом. Это идеальное кобмо, которое я крайне рекомендую оставить нетронутым.
Переходим к приготовлению.
- В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи. Перемешиваем до однородности.
- Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой
Рисовый пудинг в качестве десерта лучше подавать холодным. Но если вы готовите его на завтрак, то в тёплом виде будет даже вкуснее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Полноценное горячее, не требующее отдельного гарнира. Для блюда вам понадобится отварной рис, можно использовать остатки после обеда или ужина. Снаружи рулетики получаются немного хрустящими, так как на филе остаётся кожа. А кости от куриных бёдер можно использовать для приготовления бульона.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Паста готовится быстро и очень просто. Грибы партиями обжариваются в сливочном масле, поэтому к грибному аромату добавляется ещё и аппетитный масляно-сливочный. Чеснок делает соус насыщеннее, а сыр в конце идеально дополняет картину.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Очень простой и быстрый способ приготовить вкусную тушёную рыбу. К луку можно добавить морковь и болгарский перец. Подавайте судака с любимым гарниром — макаронами, картофельным пюре, гречкой — и дополняйте ароматным укропом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Из овсянки можно готовить не только сладкие каши. Попробуйте солёную версию каши со свежими помидорами, сыром и яйцом.
Для аромата добавьте чеснок и сушёные травы. Можно взять готовую смесь трав, например прованскую или итальянскую, или использовать только розмарин или базилик.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 450 г
- Вода — 180 г
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи сухие — 5 г
- Куриное филе — 180 г
- Сыр — 50 г
- Ананасы консервированные — 150 г
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты для приготовления начинки. В теплую воду всыпьте сахар и соль, перемешайте жидкость. Добавьте сухие дрожжи в воду и снова перемешайте. Влейте немного растительного масла. Всыпьте просеянную муку.
2. Замесите мягкое тесто, оставьте под полотенцем подходить на 40–50 минут. Дрожжевое тесто увеличилось в 3 раза, обомните его смазанными в масле руками.
3. Раскатайте тесто в форме круга и смажьте кетчупом.
4. Для начинки нарежьте средними кусочками отварное куриное филе и консервированные ананасы. Распределите начинку на пиццу. Присыпьте пиццу тертым сыром. Полейте пиццу майонезом.
5. Выпекайте пиццу в разогретой до 200–220 ºC духовке в течение 15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 40 штук:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 125 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Дрожжи сухие — 11 г
- Вода теплая — 0,5 стак.
- Мука — 400–600 г (столько, чтобы замесить не липнущее к рукам тесто)
Приготовление:
1. Молоко смешать с водой, немного нагреть. Добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.
2. Добавить, соль, яйцо и мягкое сливочное масло. Хорошо взбить венчиком. Постепенно всыпать муку, перемешивая ложкой.
3. Выложить тесто на стол и начать месить, подсыпая муку. Замесить мягкое тесто, не липнущее к руками. Накрыть полотенцем и оставить на полтора часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Стаканом вырезать кружочки и дать постоять до тех пор, пока они увеличатся в два раза.
5. Налить в глубокую сковороду столько растительного масла, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна. Хорошо нагреть, но не перекалить.
6. Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца.
7. Посыпать пончики сахарной пудрой. По желанию их можно наполнить вареньем или другой начинкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Сухие дрожжи — 7 г
- Вода — 300 г
Для начинки на 1 пиццу:
- Томатная паста — 2–3 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Пармезан — 20–30 г
- Моцарелла — 40–50 г
- Листики базилика — по вкусу
Приготовление:
1. Из теста может получиться 2–3 пиццы, поэтому указано примерное количество начинки, которое понадобится для приготовления одной пиццы. В качестве соуса можно взять готовую томатную пасту, а можно приготовить домашний соус: потушить несколько мелко нарезанных помидоров с добавлением чеснока, базилика и соли. Можно использовать цельнозерновую муку, соотношение ее с обычной мукой может быть любым.
2. В теплую (но не горячую!) воду засыпаем сухие дрожжи, даем постоять 10 минут. В чаше смешиваем муку и щепотку соли, заливаем дрожжами и начинаем месить. Тесто необходимо хорошо вымесить минут 5–7. Чем дольше вы будете месить тесто, тем более мягким и податливым оно станет.
3. Когда тесто будет готово, то необходимо скатать его в шар, накрыть кухонным полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1–1,5 часа.
4. Тесто делим на 2–3 части, в зависимости от размера формы, в которой будете выпекать пиццу. Раскатываем тонко тесто, щедро смазываем томатной пастой, поливаем оливковым маслом. Если паста без соли, то на этом этапе пиццу можно присолить.
5. Посыпаем пиццу пармезаном, натертым на мелкую терку, выкладываем кусочки моцареллы и листики базилика.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 180ºC духовке 15–20 минут. На готовую пиццу сверху можно выкладывать прошутто, салями или зелень, к примеру, рукколу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 60 г
- Творог — 250 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахарная пудра — для посыпки
- Шоколадный крем — 1 чашка
Приготовление:
1. В большой миске смешать яйца, сахар, творог, соль и ванильный экстракт. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к яично-творожной смеси и приготовить однородное тесто.
2. Нагреть в глубокой кастрюле или сотейнике растительное масло. Влажными руками сформировать пончики. Опускать по 2–3 пончика в разогретое масло. Каждый пончик обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Не нужно делать пончики слишком большими, иначе они будут плохо пропекаться внутри, а сверху могут подгореть.
3. Выложить готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. С помощью кулинарного шприца начинить пончики шоколадной пастой. При подаче посыпать пончики сахарной пудрой.
4. Пончикам можно придать лимонный вкус, добавив в тесто чайную ложку тертой лимонной цедры. В качестве начинки можно использовать лимонный крем или любимое фруктовое желе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука — 480–500 г
- Яйца — 1–2 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло для фритюра — 400 мл
Для начинки:
- Густой вишневый джем — 300 г
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. Подогреть 130 мл молока, высыпать в него дрожжи, положить 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки. Оставить на 1 час.
2. Яйца взбить, сливочное масло растопить. В подошедшую опару влить 170 мл молока, положить сахар, соль, взбитые яйца, масло, просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень липким, даже жидковатым, но при этом блестящим и гладким.
3. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место на 1,5–2 часа, оно очень сильно увеличится в объеме.
4. Масло для фритюра разогреть. Руками очень обильно смазанными растительным маслом формировать пончики.
5. Пончики можно начинить шприцем после выпечки. А можно обжарить их сразу с джемом. Для этого комочек теста нужно расплющить на ладони (руки обильно смазать растительным маслом), положить 1 ч. л. джема и собрать над джемом комочек в узелок, залепить и отправить во фритюр.
6. Готовые пончики украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!