[600x427]

Ингредиенты:

• Чай каркаде — 500 мл
• Горсти свежих или замороженных ягод (малина, клубника, смородина, ежевика, вишня) — по вкусу
• Мята свежая или сушеная — по вкусу
• Сахар — 3 ст. л.
• Лимон, мед — по вкусу

Приготовление:

1. Ягоды размять с сахаром и мятой, добавить горячий чай и перемешать.

2. Дать напитку немного настояться, процедить и разлить по чашкам.

3. Можно добавить лимон или мед по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

[690x666]

Совет: он станет еще вкуснее через день после приготовления, когда полностью пропитается апельсиновым сиропом.

Ингредиенты:

• Тонкокожие небольшие апельсины — 4–5 шт. 
• Сок лимона — 0,5 шт. 
• Сахар — 1 стак. 
• Соль — 0,25 ч. л.

Для пирога:

• Сливочное масло — 115 г 
• Сливочное масло — для смазывания 
• Сахар — 0,75 стак. 
• Большие яйца — 2 шт. 
• Манная крупа — 0,3 стак. 
• Мука — 0,75 стак.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Соль — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Мелко натрите цедру одного апельсина и отложите, чтобы использовать для приготовления теста. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок — у вас должно получиться 0,3 стакана. Если сока не хватает, выжмите сок еще из одной половины апельсина. 

2. Нарежьте оставшиеся апельсины кружками толщиной 5 мм. Удалите из долек все семена. 

3. Смешайте апельсиновый и лимонный сок, сахар и соль в кастрюле, добавьте апельсины и доведите до кипения. Готовьте 5–7 минут, пока кожица у апельсинов не размягчится, а сами дольки не начнут становиться полупрозрачными. Выньте апельсины из кастрюли при помощи шумовки. Продолжайте варить сироп на медленном огне, пока он не уварится до половины стакана, 10–15 минут. 

4. Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром при помощи миксера, пока они не превратятся в воздушный крем. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Добавьте натертую апельсиновую цедру и перемешайте. 

5. В миску просейте вместе муку, манку, разрыхлитель и соль. В несколько приемов вмешайте мучную смесь в масляно-яичную. Вылейте тесто в форму. Выложите в один слой дольки апель­синов. 

6. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 175 °С и пеките еще 35–40 минут, проверьте готовность деревянной зубочисткой. Оставьте пирог в форме на решетке и немного остудите. 

7. Наколите пирог сквозь апельсины зубочисткой равномерно по всей поверхности. При помощи кисточки нанесите на пирог апельсиновый сироп. Затем остудите до комнатной температуры. Выньте пирог из формы и переложите на блюдо.

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:⠀

• Цветная капуста — 1 головка
• Картофель — 2 шт. 
• Сельдерей — 1 стебель 
• Кешью жареный — 0,5 стак. 
• Лук — 1 шт. 
• Лук-порей — 1 шт. 
• Растительное молоко или сливки — 200 мл (автор использует миндальное молоко).
• Овощной бульон или вода — 150 мл (можно бульонный кубик и воду) 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Травы — по вкусу 
• Специи — по вкусу
• Соль — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Капусту и картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. 

2. Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей и лук-порей. Лук и чеснок отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности. Затем к луку и чесноку добавить сельдерей, лук-порей, травы и специи. Обжарить. 

3. Переложить отварные и жареные овощи в блендер, добавить кешью, овощной бульон и взбить всё до однородной консистенции. 

4. Перелить содержимое блендера в кастрюлю среднего размера. В кастрюлю налить растительное молоко. Все перемешать и довести суп до кипения. Выключить. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x490]

Получается нарядное, легкое, вкусное мини-пирожное "Французский поцелуй". Оно украсит любой праздничный или фуршетный стол.

Ингредиенты:

• Яичные белки  — 4 штуки
• Сахар  — 240 грамм (или сахарная пудра) 
• Сок лимона  — 1 чайная ложка 
• Шоколад  — 30 грамм (для крема) 
• Сливочное масло  — 50 грамм (для крема) 
• Сахарная пудра  — 1 чайная ложка (для крема)

Приготовление:

1. Аккуратно отделите яичные белки в сухую чистую посуду для взбивания, чтобы ни одной капли желтка не попало к белкам. 

2. Сначала взбейте только белки в мягкую пышную пену. Затем частями введите сахар, продолжая взбивать до стойких пиков, влейте 1 чайную ложку лимонного сока. 

2. Переложите белковую массу в кондитерский мешок, отсадите безе на пергамент. Потребуется 2 противня застеленных пергаментом или силиконовыми ковриками. 

3. Выпекайте 2-3 часа при температуре 80 градусов. Это даже не выпекание, а сушка. Готовое безе должно легко сниматься с противня, не оставляя следов. В принципе, готовое безе это и есть пирожное "французский поцелуй", но можно пойти дальше, чтобы это пирожное стало действительно "поцелуем", приготовьте для этого шоколадный крем. 

4. Для приготовления шоколадного крема потребуется 50 грамм размягченного сливочного масла, 30 грамм шоколада, 1 чайная ложка сахарной пудры, по желанию можно добавить ваниль. Добавьте к размягченному сливочному маслу растопленный шоколад. Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами по 10-15 секунд, добавьте 1 чайную ложку сахарной пудры, смешайте до однородности. 

5. Скрепите половинки безе шоколадным кремом, поставьте в холодильник для застывания крема. 

Приятного аппетита!

источник

[630x420]

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Лук — 1 шт. 
• Чеснок — 4 зубчика 
• Томатный соус — 900 мл 
• Соль, перец — по вкусу 
• Сахар — 1 щепотка 
• Жирные сливки — 1 стак.
• Тертый пармезан или романо — по вкусу 
• Нарезанный свежий базилик — по вкусу 
• Феттучини — 1 упаковка

Приготовление:

1. Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке. 

2. Слить воду, оставив 1 стакан воды от макарон. 

3. Растопить оба вида масла на среднем огне. 

4. Мелко порубить лук и чеснок. 

5. Обжарить на масле чеснок с луком 1–2 минуты.

6. Залить томатным соусом, добавить соль, перец и щепотку сахара. 

7. Перемешать и варить на слабом огне в течение 25–30 минут, периодически помешивая. 

8. Снять с огня и добавить сливки. 

9. Добавить сыр по вкусу, а затем всыпать приправы. 

10. Добавить феттучини в соус, перемешать. 

11. Добавить базилик в пасту и сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник

Индейка — 500 Грамм

Лук — 2 Штук

Свекла — 1 Штук

Растительное масло — 20 Грамм

Вода — 150 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить на свой вкус.
2. Свеклу залейте водой, доведите до кипения и варите около часа. Затем свеклу остудите до комфортной температуры.
3. Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками.
4. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанное мясо 5-7 минут. Оно поменяет цвет и начнет слегка поджариваться.
5. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук. Обжарьте все вместе 1-2 минуты. От лука появится характерный аромат.
6. Подлейте к мясу горячую воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Тушите мясо под крышкой 12-15 минут.
7. Вареную свеклу потрите на крупной терке и обжарьте 5-7 минут. Немного подсолите. За время жарки свекла уменьшится в размере.
8. Для подачи выложите на тарелку тушеное мясо и жареную свеклу. Приятного аппетита!

Филе форели — 400 Грамм

Сливочный сыр — 100 Грамм

Сыр Моцарелла — 100 Грамм

Сушеный орегано — 1 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка

Сладкая паприка — 1/2 Чайная ложка

Сок лимона — 1 Ст. ложка

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления рыбы.
2. Филе форели нарежьте на небольшие куски и выложите в форму для запекания кожей вниз. Смешайте сушеный чеснок, сладкую паприку и сушеный орегано. Примерно половиной смеси специй посыпьте рыбу.
3. Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
4. Сыр Моцарелла натрите на терке и смешайте со сливочным сыром. Добавьте оставшиеся специи и сок лимона.
5. Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.
6. Подготовленную сырную начинку выложите на рыбу. Сверху полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.
7. Готовую рыбу подавайте как самостоятельное блюдо с салатом и овощами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Творог — 700 Грамм (высокой жирности)

Сметана — 200 Миллилитр

Желатин — 25 Грамм

Вода горячая — 100 Миллилитр

Сахар — 120 Грамм

Стружка кокосовая — 20 Грамм

Печенье — 350 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

1. Подготовьте указанные продукты. Сметану и творог выбирайте жирные.
2. Желатин высыпьте в глубокую пиалу и залейте горячей водой. Тщательно размешайте и оставьте на 10 минут для набухания.
3. В это время выложите творог и сметану в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить любой ароматизатор. Норму сахара не снижайте, так как желатин часто забирает сладость.
4. Тщательно перемешайте набухший желатин, чтобы он полностью растворился. Влейте в емкость к творогу и отпюрируйте погружным блендером не менее 5-8 минут. Очень важно измельчить все ингредиенты.
5. Затем всыпьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Можно обойтись и без нее, но так чизкейк получается более вкусным.
6. Печенье измельчите в кухонном комбайне и залейте растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте всю массу.
7. Выложите ее на дно формы для чизкейка и тщательно утрамбуйте, заходя и на бортики.
8. Залейте в форму творожную массу и стукните несколько раз об стол ею, чтобы вышли пузырьки воздуха. Поместите форму в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на

Куриная печень — 350 Грамм

Лук — 1 Штук

Сливки — 70 Миллилитр (20% жирности)

Макароны — 200 Грамм

Растительное масло — 20 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Для приготовления куриной печени с макаронами подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны можно взять любой формы.
2. Куриную печень промойте и нарежьте на кусочки. Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами или чуть мельче.
3. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук в течение минуты. Он станет прозрачнее.
4. Затем выложите в сковороду нарезанную печень. Перемешайте и обжарьте пару минут, чтобы печень изменила цвет.
5. Одновременно варите макароны. Опустите их в кипящую воду и варите до готовности, примерно 10-12 минут. Подсолите. Макароны увеличатся в размере и станут мягкие. Откиньте их на дуршлаг и пролейте холодной водой.
6. Когда печень изменила цвет добавьте немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 7-10 минут.
7. Затем подлейте в сковороду сливки и прогрейте все вместе еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня.
8. На тарелку выложите макароны, а сверху готовую куриную печень. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Картофель — 800 Грамм

Болгарский перец — 1 Штук (красный и зеленый)

Шампиньоны — 200 Грамм

Шиитаке сушеные — 40 Грамм

Масло оливковое — 3 Ст. ложка

Лук репчатый — 1 Штук

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Паприка — 1 Чайная ложка (молотая)

Сухой чеснок — 1/2 Чайная ложка

Пищевые дрожжи — 1.5 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Грибы шиитаке предварительно замочите на пару часов, затем отварите в кипящей воде 15-20 минут. Нарежьте шиитаке и шампиньоны ломтиками.
3. Картофель помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера. Если картофель небольшой, то можно просто разрезать его пополам.
4. У болгарского перца удалите семена и хвостик, порежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
5. Соедините подготовленные ингредиенты в форме для запекания. Добавьте оливковое масло, соль и все специи.
6. Все перемешайте и выпекайте 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
7. Картошка с грибами и перцем готова, приятного вам аппетита!