Цельнозерновая мука — 225 Грамм

Пшеничная мука — 150 Грамм

Соль — 5 Грамм

Сахар — 10 Грамм

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Дрожжи сухие — 7 Грамм (быстродействующие)

Кунжут — 10 Грамм

Вода — 250 Миллилитр (теплая)

1. Подготовьте все продукты по списку.
2. В теплой воде разведите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на минут 5, чтобы появилась пенная шапочка, так мы будем знать, что дрожжи свежие и пригодны к работе.
3. В опару добавьте соль и масло.
4. Всыпьте пшеничную муку. Перемешайте ее с опарой ложкой.
5. Затем добавьте цельнозерновую

Куриное филе — 200 Грамм

Горошек консервированный — 150 Грамм

Морковь — 70 Грамм

Огурцы — 80 Грамм

Репчатый лук — 70 Грамм

Растительное масло — 30 Грамм

Майонез — 70 Грамм

Уксус 9% — 20 Грамм

Сахар — 5 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Куриное филе сварите в подсоленной воде до готовности. Варите 20-25 минут. Затем мясо остудите.
3. Замаринуйте репчатый лук. Лук почистите и нарежьте полукольцами, выложите в отдельную емкость, всыпьте сахар, соль по вкусу, влейте 9% уксус и 180 мл. холодной обычной воды. Все перемешайте и оставьте лук мариноваться на 15 минут. Затем всю жидкость слейте.

Перец острый — 100 Грамм

Грецкие орехи — 100 Грамм

Хмели-сунели — 1 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка

Кориандр — 1/2 Чайная ложка (молотый)

Соль — 1/4 Чайная ложка

Базилик — 1 Чайная ложка (сухой)

Укроп — 1/2 Чайная ложка (сушеный)

1. Подготовьте продукты для приготовления сухой аджики по-грузински. Перец заранее необходимо подсушить. В качестве дополнения можно использовать предпочитаемые пряные травы: петрушку, базилик, укроп или кинзу. Грецкие орехи подсушите в сухой сковороде.
2. Подготовьте перцы. Удалите семенные коробочки. Если перцы сухие, заранее залейте кипятком, чтобы они напитались влагой. Затем откиньте перцы на сито чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Измельчите перцы и грецкие орехи. Это можно сделать на мясорубке с

Мука пшеничная — 150 Грамм (+ 20-30 грамм при необходимости)

Сахар — 75 Грамм

Кленовый сироп — 1 Ст. ложка (или мед)

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сода — 1/3 Чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Вода кипяток — 75 Миллилитр

Вода тёплая — 10 Миллилитр (для глазури)

Айсинг — 50 Грамм (сухой)

Имбирь сухой молотый — 1/2 Чайная ложка

Гвоздика молотая — 1/4 Чайная ложка

Цедра апельсина — 1/3 Чайная ложка

Анис молотый — 1/4 Чайная ложка

Корица молотая — 1/2 Чайная ложка

Пищевой краситель — 2-3 Капля (по желанию)

1. Подготовьте все ингредиенты.

Крабовые палочки — 500 Грамм

Яйца — 5 Штук (отварные)

Кукуруза — 180 Грамм

Майонез — 5 Ст. ложка

Соль — 2 Щепотка

Огурец — 1 Штук (для украшения)

1. Подготовьте указанные продукты. Крабовые палочки разморозьте заранее и слегка отожмите. Куриные яйца отварите в течение 12 минут и остудите в холодной воде.
2. Крабовые палочки очистите от целлофановой оболочки и нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.
3. Вскройте баночку с консервированной кукурузой и слейте маринад. Выложите ее в миску.
4. Отделите белки двух яиц в отдельную пиалу — они вам потребуются для украшения салата. Остальные яйца нарежьте таким же кубиком и отправьте к

Огурец — 3 Штук

Вода — 500 Миллилитр

Соль — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Кунжутное масло — 1 Ст. ложка

Рисовый уксус — 1 Чайная ложка

Перец хлопьями чили — 1/4 Чайная ложка

Черный молотый перец — 1/4 Чайная ложка

Сушеный чеснок — 1/4 Чайная ложка (порошок)

Кунжут черный — 1/2 Чайная ложка

Черный перец горошком — 6 Штук (для декора)

Листья салата — 80 Грамм (для подачи)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Огурцы помойте, обсушите. Положите огурец между двух палочек, отступите от одного края примерно 3-4 см. и сделайте надрезы под углом 90 градусов, но не доходите до конца. Палочки будут служить как бы ограничителем. Чем тоньше получится разрезать, тем лучше.
3. Затем переверните огурец и сделайте надрезы под косым углом примерно 45 градусов, также не доходя до конца. Аналогично поступите с остальными огурцами.
4. Разведите соль в воде. Переложите огурцы в глубокую миску и залейте соленой водой. Уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на дольше. Огурцы за это время просолятся и станут пластичными.
5. Для заправки смешайте соевый соус с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Добавьте молотый черный перец, черный

Молоко — 150 Миллилитр

Мука — 350 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Соль — 1/2 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)

Сахар — 2 Ст. ложка (без горки)

Растительное масло — 50 Миллилитр (+ дополнительно для начинки)

Желток — 1 Штук (для смазывания)

Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка

Капуста — 600 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соедините тёплое молоко, растительное масло, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
3. Затем частями добавьте муку.
4. У меня обычно уходит 350-400 грамм, но может понадобиться и чуть меньше или больше.
5. Готовое тесто должно быть чуть липкое, но в то же время мягкое и пластичное. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
6. Тесто должно увеличиться в размере почти в два раза.
7. Подошедшее тесто необходимо обмять и дать ему подняться ещё раз, оставив примерно на час.
8. В это время приготовьте начинку. Начинка может быть совершенно любая на ваш вкус.

Картофель — 3 Штук

Морковь — 1 Штук

Огурец — 1 Штук

Авокадо — 1/2 Штук

Шампиньоны консервированные — 120 Грамм

Тофу — 120 Грамм (копченый)

Маслины — 40 Грамм (без косточек)

Постный майонез — 3 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Огурцы маринованные — 80 Грамм

Перец болгарский красный — 10 Грамм (для подачи)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности и остудите.
3. Очистите картофель и морковь, нарежьте на маленькие кубики. Кубиками такого же размера нарежьте копченый тофу и маринованные огурцы. Консервированные шампиньоны мелко порубите. Переложите все в глубокую миску.
4. Заправьте салат постным майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
5. Выложите салат в тарелку по форме змеи. Сформируйте голову и туловище.
6. Огурец нарежьте очень тонкими кружочками (можно на специальной терке), подсолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выделил сок. После промойте в холодной воде и обсушите каждый кружочек с помощью бумажных салфеток. Так огурец будет пластичным и гибким. На очень тонкие ломтики нарежьте

Яйца — 5 Штук (отварные)

Майонез — 2 Ст. ложка

Огурец — 1/2 Штук

Маслины — 5 Штук (без косточек)

Соль — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Куриные яйца отварите заранее в течение 12 минут и остудите в ледяной воде.
2. Отварные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Разрежьте пополам, чтобы получились "лодочки".
3. Выложите желтки в пиалу, посолите и тщательно перемешайте с майонезом. Выложите обратно в "лодочки" и смочите руки в воде. Закруглите начинку в фаршированных яйцах.
4. Маслины без косточек разрежьте вертикально на узкие полоски и выложите по одной в центр каждого фаршированного яйца.
5. Огурец промойте и нарежьте колечками. Выложите листья салата на тарелку, а на них — кольца огурца. На каждое из них выложите фаршированное яйцо и подайте к столу. Приятного вам аппетита!

Яйца — 3 Штук

Картофель — 3 Штук

Огурец маринованный — 3 Штук (+ дополнительно для украшения)

Морковь — 1 Штук

Колбаса — 250 Грамм

Горошек — 250 Грамм

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты. Яйца, морковь и картофель лучше отварить заранее и дать им остыть.
2. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь так же нарежьте кубиками.
4. Нарежьте кубиками варёные яйца.
5. Огурцы так же нарежьте мелкими кубиками и слега отожмите от влаги.
6. Колбасу нарежьте примерно такими же кубиками, как и остальные ингредиенты.
7. Добавьте горошек, слив с него жидкость.
8. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
9. Возьмите плоское и достаточно большое блюдо для подачи салата. Выложите "Оливье", придавая салату форму змеи.
10. Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками.

Банан — 2 Штук

Яйцо — 2 Штук

Кефир — 1 Стакан

Мука — 1 Стакан

Сахар — 1 Стакан

Сода — 1 Чайная ложка

Сливочное масло — 50 Грамм (мягкое)

Сода — 1 Чайная ложка

Крахмал — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Соедините яйца и сахар. Взбейте.
3. Добавьте мягкое сливочное масло. Взбейте до однородности.
4. Добавьте кефир и соду. Перемешайте.
5. Частями добавьте муку.
6. Готовое тесто по консистенции должно быть примерно как на оладьи.
7. Бананы очистите и нарежьте кружочками.
8. Обваляйте бананы в крахмале.
9. Жаропрочную форму смажьте маслом. Дно и бока обсыпьте мукой или манкой. Вылейте половину порции теста. Сверху распределите нарезанные бананы.
10. Полейте бананы оставшимся тестом и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухая.

Шампиньоны — 4 Штук (крупные)

Фарш куриный — 150 Грамм

Сыр — 60 Грамм

Яйцo — 1 Штук

Мука пшеничная — 80 Грамм

Сухари для панировки — 100 Грамм (у меня "Панко")

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шампиньонов с куриным фаршем в духовке. Грибы оботрите влажной салфеткой, срежьте места загрязнения. Яйцо тщательно вымойте.
2. У шампиньонов удалите ножки и снимите верхний слой с шампиньонов. Внутри грибы посолите и смажьте растительным маслом. Сыр разрежьте на четыре части и положите внутрь шампиньонов.
3. Куриный фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Разделите фарш на четыре части и влажными руками выложите поверх сыра и плотно прижмите фарш, формируя сферу.
4. Выложите подготовленные грибы в муку и полностью их покройте.
5. Яйцо разбейте в миску, посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Каждый шарик полностью покройте яичной массой.
6. Запанируйте шампиньоны в сухарях, плотно прижимая. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите шампиньоны с куриным фаршем. Полейте немного маслом

Кабачок — 1 Штук

Огурцы — 3 Штук

Помидоры — 3 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Уксус 9% — 1 Ст. ложка

Лимонный сок — 1.5 Ст. ложка

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Чеснок — 2 Зубчик

Укроп — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, залейте кипятком и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. После слейте воду с уксусом.
3. Огурец натрите на терке мандолине кружочками или просто тонко нарежьте. Если кружки крупные, то можно потом разрезать их пополам.
4. Так же нарежьте кабачок.
5. Помидоры нарежьте кружочками или ломтиками среднего размера.
6. Добавьте к остальным ингредиентам маринованный репчатый лук, измельченный чеснок и мелко порезанный укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Все перемешайте. Уберите салат в холодильник на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. После его можно будет подавать.
8. Салат с огурцами, кабачками и

Курица отварная — 250 Грамм (филе)

Яйца — 3 Штук

Шампиньоны маринованные — 150 Грамм

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Майонез — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Для приготовления салата подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите куриное мясо и яйца. Остудите.
2. Остывшие яйца очистите от скорлупы. Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
3. Для формовки салата будем использовать сервировочное кольцо. Поставьте его на тарелку и выложите первым слоем нарезанную курицу. Немного смажьте майонезом.
4. Яйца потрите на терке и выложите следующим слоем салата. Так же смажьте слои небольшим количеством майонеза.
5. С маринованных грибов слейте жидкость. Грибы мелко нарежьте и выложите в форму следующим слоем. Смажьте майонезом.
6. Последним слоем салат выложите сыр, натертый на терке. Снимите сервировочное кольцо и поставьте салат в холодильник, чтобы все ингредиенты стали одной температуры.
7. Салат украсьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная — 500 Грамм

Морковь — 1 Штук

Перец сладкий — 1 Штук

Лук красный — 1 Штук

Сельдерей — 2 Штук

Помидоры черри — 10 Штук

Масло подсолнечное — 3 Ст. ложка

Яблочный уксус — 1 Ст. ложка (или сок лимона)

Мед — 1 Ст. ложка

Горчица — 1 Чайная ложка (дижонская)

Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
2. Капусту тонко нашинкуйте и выложите в миску.
3. Морковь помойте и очистите. Натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте к капусте.
4. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, стебель сельдерея — кусочками. Добавьте их к капусте.
5. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, помидоры — тонкими дольками. Отправьте их в салатник.
6. Приготовьте заправку для салата: смешайте подсолнечное масло, яблочный уксус, горчицу, мед, соль и черный молотый перец.
7. Приготовленным соусом заправьте салат и перемешайте.
8. Салат готов! Подавайте его сразу к столу! Приятного аппетита!