[678x636]

Куриные тефтели с брокколи по-китайски 23-11-2024 20:10

[521x700]

Время приготовления - 45 минут

Уровень сложности - Средний

В последнее время большим успехом у моих едоков стала пользоваться еда в китайском стиле - да вы и сами, скорее всего, заметили это по увеличившемуся количеству соответствующих рецептов. Сегодня я предлагаю вам очередное блюдо из этой оперы. Изначально я планировала готовить его из кусочков мяса, но в последний момент было решено использовать куриный фарш.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа куриный фарш 600 грамм
брокколи 400 грамм
чеснок 2 зубчик
натертая цедра апельсина 1 ч.л.
апельсиновый сок 60 мл.
соевый соус 60 мл.
рисовый или яблочный уксус 60 мл.
крахмал 1/2 ч.л.
пара стрелок зеленого лука 10 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

В плошке смешиваем апельсиновый сок и цедру, уксус, соевый соус и крахмал.
Фарш солим и перчим по вкусу. Формируем из него маленькие тефтельки размером с грецкий орех, обжариваем их в несколько заходов на растительном масле до золотистой корочки (около 5 минут).
Брокколи разрезаем на соцветия.
В сотейник добавляем еще немного масла, кладем мелко нарубленный чеснок и белые части лука. Жарим 30 секунд.
Добавляем брокколи и 100 мл воды. Тушим на небольшом огне, пока брокколи не станет мягко-хрустящей, а вода не испарится (2-4 минуты).
Возвращаем в сотейник тефтели, вливаем соус и готовим, помешивая, 1-2 минуты.
Перед подачей посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!

Вешенки в кисло-сладком соусе 23-11-2024 20:06

Время выполнения - 25 минут

Уровень сложности - Средний

На прошлой неделе в инстаграме я обещала рассказать, как готовлю вешенки. Выполняю обещание :) У меня, как и у многих, с этими грибами как-то не складывались отношения. На заре своей кулинарной деятельности я пару раз их приготовила, они мне показались жесткими, и я бросила это дело. А недавно что-то заставило меня схватить упаковку вешенок в магазине. И я приготовила их в воке по принципу стир-фрая. Теперь покупаю их регулярно. Потому что это очень вкусно :)

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

вешенки 800 грамм
свежий имбирь 30 грамм
чеснок 4 зубчик
зеленый лук 20 грамм

Соус

соевый соус 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
яблочный уксус 1 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Для соуса смешиваем в мисочке все ингредиенты.
Вешенки разделяем, подрезаем ножки, сами грибы моем. Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро, по паре минут, обжариваем вешенки до золотистого цвета. Очень важно, чтобы грибов в одном заходе на сковороде было немного и кусочкам не было тесно. Иначе вешенки пустят сок и будут попросту вариться, а не жариться. И в результате вы получите резиновые грибы. Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим зеленый лук, чеснок и имбирь. После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук, чеснок и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
Подаем.

Приятного аппетита!

Стеклянная лапша с курицей и овощами 23-11-2024 20:02

[645x700]

Время приготовления - 30 минут

Уровень сложности - Средний

С удивлением обнаружила, что при всем многообразии блюд в воке, рецептами которых я делилась в блоге -надцать лет, нет ни одного со стеклянной лапшой - фунчозой. Как так - ума не приложу :) Ну и, видимо, сегодня прекрасный день, чтобы исправить это упущение. Поэтому держите рецепт. Это очень и очень вкусно. И готовится не сложно. Набор овощей может быть практически любым, главное условие, чтобы они быстро готовились до мягко хрустящего состояния. В блюдо вы можете добавить грибы - шампиньоны, вешенки или шитаке. Курицу можно или заменить на мягкие свиные или говяжьи отрубы, или вовсе исключить.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

стеклянная лапша 200 грамм
куриные бедра 4 шт.
сладкий перец средний 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
баклажан средний 1 шт.
небольшой пучок зеленого лука 30 грамм
свежий имбирь 30 грамм
чеснок 3 зубчик
острый перец 1 шт.

Соус

Соус соевый 4 ст.л.
яблочный уксус 2 ст.л.
кетчуп 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Готовим лапшу. Для этого кладем ее в миску или кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и обдаем лапшу холодной водой. Отставляем в сторону.
Для соуса смешиваем все ингредиенты.
Из бедер вынимаем кости и снимаем кожу. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Мелко нарезаем чеснок и острый перец, имбирь режем тонкой соломкой, лук нарезаем на длинные куски. Баклажан, перец и морковь нарезаем тонкими ломтиками.
В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного малса. В пару заходов обжариваем курицу, по 1-1,5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.
В вок кладем чеснок, имбирь, перец и часть лука – только белые и светло-зеленые части. Жарим, помешивая, полминуты.
Добавляем баклажан и жарим еще минуту, помешивая.
Кладем морковь и перец и жарим, помешивая, еще пару минут.
Возвращаем в сковороду курицу и вливаем соус. Готовим, помешивая, до легкого загустения соуса, около 1-2 минут.
Добавляем зеленые части перьев лука. Добавляем лапшу и тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно ее покрыл. Прогреваем в течение минуты и снимаем с огня.
При подаче по желанию посыпаем кунжутом и/или нарубленным жареным арахисом.

Приятного аппетита!

Тушеная свиная грудинка по-китайски 23-11-2024 19:59

[700x586]

Время приготовления - 60 минут

Уровень сложности - Средний

Вот за что люблю китайскую кухню, так это за интенсивные вкусы и ароматы. Сами китайцы у себя в Китае зачастую грешат добавлением в еду глутамата натрия для усиления вкуса. Мы этого делать, конечно же, не будем - обойдемся привычными штатными средствами в виде соевого соуса и специй :) Давайте же готовить вкуснейшую тушенную грудинку :) Главное - купить экземпляр помясистее, с разумным объемом жировых прослоек.

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа мясистая свиная грудинка 800 грамм
растительное масло 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соевый соус 100 мл.
свежий имбирь 30 грамм
бадьян звездочки 2 шт.
палочка корицы 1 шт.
перчик чили 2 шт.
вода 150 мл.
небольшой пучок зеленого лука 20 грамм

Рецепт приготовления:

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки.
Имбирь чистим и мелко рубим.
В воке или глубокой сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло. Кладем в него сахар. Растапливаем до состояния карамели.
Кладем в карамель грудинку. Увеличиваем нагрев до максимума и готовим, помешивая, пока кусочки грудинки не покроются румяной корочкой.
Добавляем имбирь, бадьян, корицу и разрезанные вдоль перчики чили. Вливаем соевый соус и воду. Доводим до кипения и тушим на небольшом нагреве до мягкости грудинки, около 30-40 минут (или дольше, если потребуется).
Вынимаем грудинку из вока и увариваем соус примерно вдвое на средне-сильном огне.
Возвращаем грудинку в соус. Подаем с отварным рисом или овощами.

Приятного аппетита!

Бананово-шоколадный кекс без сахара в микроволновке за 5 минут 22-11-2024 19:08

По этому рецепту в тесто не добавляется сахар. Выбирайте спелый банан, ведь именно от него зависит сладость кекса.

🍳 Время приготовления

Общее - 5 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 2 мин.

Количество порций - 1

🍳 Ингредиенты

Банан - 1 штука
Яйцо - 1 штука
Мука - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки

Можно добавить

Сахарная пудра или сахарозаменитель в форме порошка со сладостью 1:1 - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Очистите банан. Пюрируйте его вилкой. Добавьте яйцо.

2․ Соедините муку, какао-порошок и разрыхлитель. Вмешайте в банановую массу.

3․ Перелейте тесто в кружку. Готовьте в микроволновке на максимальной мощности 3 минуты.

4․ Готовый кекс должен подняться и отходить от стенок кружки. При необходимости нагревайте его ещё в течение 1 минуты.

5. По желанию посыпьте сахарной пудрой или сахарозаменителем.

Морковный кекс с корицей в микроволновке за 7 минут 22-11-2024 19:05

Дополните его взбитыми сливками, тогда по вкусу он будет напоминать настоящий морковный торт.

🍳 Время приготовления

Общее - 7 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 3 мин.

Количество порций - 1

🍳 Ингредиенты

Морковь - 60 г
Грецкие орехи - 20 г
Сахар - 45 г
Корица молотая - 1 щепотка
Имбирь молотый - 1 щепотка
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Мука - 90 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Можно добавить

Взбитые сливки - по вкусу
Карамель - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Натрите морковь на мелкой тёрке. Порубите орехи. Вес моркови указан в очищенном виде.

2․ Смешайте венчиком морковь, орехи, сахар, корицу, имбирь, молоко, масло и лимонный сок.

3․ Соедините муку и разрыхлитель. Введите в тесто. Перелейте его в чашку.

4․ Готовьте кекс в микроволновке на максимальной мощности примерно 4 минуты.

5. По желанию перед подачей украсьте взбитыми сливками и карамелью.

Азу в мультиварке 22-11-2024 19:01

Если у вас есть мультиварка, то вы легко сможете приготовить в ней это татарское блюдо из мяса и овощей. Изюминку его вкусу придают солёные огурцы.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Лук репчатый - 1 штука
Солёные огурцы - 3–4 штуки
Говядина или свинина - 500 г
Картофель - 1½ кг
Морковь - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Томатная паста - 3 ст. ложки
Вода - около 250 мл

Можно добавить

Зелень - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Порубите лук. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, а мясо, очищенные картофель и морковь — кубиками. Чеснок пропустите через пресс.

2․ Налейте в чашу мультиварки масло. Включите программу «Жарка» на 30 минут.

3․ Готовьте лук до мягкости, помешивая, около 5 минут. Добавьте огурцы и нагревайте ещё столько же.

4․ Выложите в чашу мясо. Посолите и поперчите. Жарьте 10 минут. Вмешайте чеснок и томатную пасту.

5․ Добавьте картошку и морковь, продолжайте готовить ещё около 10 минут до завершения программы.

6․ Влейте в чашу столько воды, чтобы она не покрывала ингредиенты полностью. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

7․ По желанию в конце добавьте рубленую зелень. После завершения программы оставьте азу

Гороховый суп с курицей в мультиварке 22-11-2024 18:55

Попробуйте густой суп с ароматными копчёными окорочками. Не забудьте замочить горох в кипятке, чтобы он сварился быстрее.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Горох сухой колотый - 300 г
Лук репчатый - 1 штука
Морковь - 1 штука
Куриные окорочка копчёные - 500 г
Картофель - 5 штук
Растительное масло - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 1–2 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 2½ л + для замачивания

🍳 Приготовление

1․ Полностью залейте горох кипятком на время, пока занимаетесь остальными ингредиентами.

2․ Порубите лук. Натрите морковь. Нарежьте курицу и очищенный картофель кубиками.

3․ Налейте в чашу мультиварки масло. Включите режим «Жарка» на 20 минут.

4․ Обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё около 5 минут. Вмешайте курицу и нагревайте до окончания программы.

5․ Откиньте горох на сито и промойте. Выложите его в чашу мультиварки вместе с картошкой и лавровым листом.

6․ Посолите и поперчите ингредиенты. Залейте водой. Включите режим «Суп» на 1½ часа.

Плов из говядины с булгуром в мультиварке 22-11-2024 18:47

Для разнообразия замените привычный рис булгуром. Эта крупа отлично подходит для плова и получается очень рассыпчатой.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Говядина - 400 г
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло - 100 мл
Зира молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Булгур - 250 г
Вода - 500 мл

🍳 Приготовление

1․ Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Натрите очищенную морковь. Порубите лук.

2․ Вылейте масло в чашу мультиварки. Включите режим «Жарка» на 20 минут.

3․ Готовьте говядину до румяности примерно 10 минут. Выложите к ней лук с морковью и нагревайте, помешивая, до окончания программы.

4․ Посолите и поперчите ингредиенты, добавьте зиру. Сверху выложите булгур и влейте горячую воду.

5․ Готовьте блюдо в режиме «Плов» или «Тушение» 1 час. Дайте настояться ещё 15 минут.

Ньокки в томатном соусе с моцареллой и базиликом 21-11-2024 18:09

[678x636]

Ингредиенты:

ньокки - 500 г
моцарелла - 125 г
томатное пюре - 600 г
чеснок - 2 зубчика
базилик - 1 средний пучок
соль, перец - по вкусу
масло оливковое - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить очищенный и мелко нарезанный чеснок. Затем добавить в сковороду томатное пюре и тушить на среднем огне около 20 минут. Далее выложить в соус 10 измельченных листьев базилика и тушить еще 5-10 минут. Соус снять с плиты, посолить, поперчить, добавить еще немного базилика и дать настояться под крышкой.

2. Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, слить воду и выложить ньокки на противень, смазанный оливковым маслом. Сверху добавить нарезанную моцареллу и томатный соус.

3. Запекать в предварительно разогретой до 220 °С духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

Салат с киноа и ореховой заправкой 21-11-2024 18:02

[690x476]

Ингредиенты:

цукини - 1 шт.
красная капуста небольшая - 1/2 кочана
перец болгарский красный - 1 шт.
лук небольшой - 2 шт.
кориандр - 1 средний пучок
киноа - 100 г
арахис - 50 г
арахисовое масло - 4 ст. л.
сироп агавы - 4 ст. л.
сок лайма - 2 ст. л.
кунжутное масло - 2 ст. л.
рисовый уксус - 2 ст. л.
корень имбиря (тертый) - 2 ч. л.
соус чили - 1 ст. л.
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварить киноа, следуя инструкции на упаковке.

2. Нарезать цукини с помощью спирализатора на тонкие длинные пластинки и выложить в салатник. Капусту нашинковать и добавить в салатник вместе с нарезанным тонкими ломтиками перцем.

3. Далее добавить арахис, очищенный и нарезанный небольшими кубиками лук, киноа и нарубленную зелень.

4. Арахисовое масло немного подогреть в микроволновой печи, а затем смешать его с остальными ингредиентами для заправки: сиропом агавы, соком лайма, кунжутным маслом и рисовым уксусом. Добавить тертый корень имбиря, соус чили, соль и перец. Перемешать. Можно добавить немного воды, если заправка слишком густая.

5. Полученным соусом заправить салат и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Открытый пирог с грибами и чоризо 21-11-2024 17:57

[625x440]

Ингредиенты:

мука - 280 г
масло сливочное - 155 г
лук крупный - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст. л.
чоризо - 100 г
шампиньоны - 250 г
козий сыр - 200 г
паприка - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Смешать в миске муку и щепотку соли. Добавить слегка размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, и начать вымешивать тесто руками. Далее добавить 2 столовые ложки холодной воды и вымесить гладкое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плетку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. В это время очистить и крупно нарезать лук. Слегка обжарить его на сковороде с оливковым маслом, посолив, поперчив и посыпав паприкой. Чоризо и козий сыр нарезать кружочками, а шампиньоны разрезать пополам.

3. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто и сформировать круг диаметром примерно 30 см. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

4. Равномерно распределить на тесто обжаренный лук, шампиньоны, сыр и чоризо, отступая 5-6 см по края. Завернуть края тесто к центру и выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 °С духовке 20 минут.

5. Подавать блюдо горячим или теплым с листьями зеленого салата.

Приятного аппетита!

Быстрый суп с фрикадельками и макаронами 21-11-2024 17:53

[690x439]

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Лук — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Морковь — 1 шт.
Масло постное — 3 ст. л.
Фарш мясной — 200 г
Макаронные изделия — 60 г
Соль — по вкусу
Молотые специи — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Вода — 1,7 л

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду или бульон. Пока содержимое закипает, очищаем картофель и нарезаем его брусками. Нарезку отправляем в кипящую воду. Сразу солим.

2. Нарезаем мелко лук и чеснок. Лук вместе с чесноком отправляем для пассеровки в растительное масло. Ингредиенты дополняем натертой морковкой. Пассеруем до мягкости. Затем отправляем зажарку из овощей в кастрюлю.

3. Мясной фарш немного солим, перемешиваем. Из фарша формируем мясные фрикадельки.

4. Когда картофель будет практически готов, в кастрюлю запускаем любые макаронные изделия и фрикадельки. Варим до готовности всех ингредиентов. Вкус корректируем специями, лавровым листом и зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!

Куриная грудка запеченная в беконе 21-11-2024 17:47

[690x518]

Ингредиенты:

Грудка куриная — 300 г
Сельдерей (корень) — 100 г
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло сливочное — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Бекон (сырокопченый) — 40 г
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками. Чеснок нарезать пластинками. Куриную грудку посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Оставить на 15 минут.

2. Завернуть куриную грудку в бекон.

3. Нарезанные овощи сложить в форму, приправить специями, полить растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 °С.

4. Вытащить противень и сверху овощей положить куриную грудку в беконе. Вернуть форму в духовку еще на полчаса. Куриная грудка должна пропечься и пропитаться ароматом бекона.

5. Куриную грудку нарезать ломтиками и подать вместе с запеченными овощами.

Приятного аппетита!

Лапша удон с овощами и грибами 20-11-2024 14:11

Веганский вариант популярного блюда из лапши. Чеснок и имбирь делают его пряным и ароматным.

🍳Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

🍳Ингредиенты

Лапша удон - 250 г
Свежие шампиньоны или другие грибы - 200 г
Морковь - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Зелёный лук - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь свежий - 1 небольшой кусочек
Растительное масло - 30 мл
Соевый соус - 50 мл
Кунжутное масло - 2 ч. ложки
Рисовый уксус - 1 ст. ложка
Шрирача или другой острый соус - 2 ч. ложки
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Вода - 80 мл
Кунжут - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Сварите лапшу по инструкции на упаковке. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

2․ Нарежьте грибы ломтиками, а морковь и болгарский перец — тонкой соломкой. Порубите лук. Измельчите ножом чеснок и имбирь.

3․ Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Быстро обжарьте чеснок до появления аромата.

4․ Добавьте грибы, болгарский перец и морковь. Готовьте около 5 минут, иногда помешивая, до румяности и мягкости.

5․ Соедините соевый соус, имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус, острый соус, коричневый сахар и воду.

6․ Влейте получившийся соус в сковороду и тщательно перемешайте. Добавьте лапшу и прогревайте 1–2 минуты.

7. Для подачи посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Японские панкейки — нежные как суфле 20-11-2024 14:03

[700x350]

Эти панкейки получатся пышными, воздушными и невероятно мягкими.

🍳 Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Яйца - 4 штуки
Молоко - 3 ст. ложки
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Мука кондитерская - 60 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - ½ ч. ложки
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 1 кусочек

🍳 Приготовление

1․ Аккуратно отделите желтки от белков. Венчиком взбейте желтки с молоком и ванилью.

2․ Добавьте муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте, чтобы не осталось комков.

3․ Миксером взбейте белки до появления лёгкой пены. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

4․ Добавьте ⅓ взбитых белков к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой. Введите оставшуюся белковую массу.

5․ Поставьте сковороду на небольшой огонь и растопите в ней масло. Используйте сковороду с высокими бортиками.

6․ Выложите 4–5 ложек теста на сковороду. Сверху на каждую порцию добавьте ещё по столовой ложке яично-молочной массы. Можно использовать обычную столовую ложку или ложку для мороженого, а в качестве альтернативы — кондитерский мешок.

7․ Аккуратно влейте в сковороду столовую ложку воды, стараясь не попадать на панкейки. Сразу же накройте крышкой и оставьте на 2 минуты.

8․ Снимите крышку и добавьте ещё по одной ложке теста на каждый панкейк. Оставьте под крышкой на слабом огне на 5–6 минут.

9․ Аккуратно переверните панкейки. Вновь влейте столовую ложку воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты. За время приготовления панкейки должны стать золотистыми снизу. Если этого не произошло, слегка увеличьте огонь и подрумянивайте их ещё минуту.

10․ Таким же образом приготовьте панкейки из оставшейся

Шоколадная колбаса со сливками — нежный десерт без выпечки 20-11-2024 13:57

В этой версии десерт готовится без сгущёнки. Он получается очень нежным и сливочным.

🍳 Время приготовления

Общее - 4 ч.

Активное - (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Песочное печенье - 250 г
Сливки жирностью 33% - 125 мл
Молоко - 60 мл
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 50 г
Какао-порошок - 2 ст. ложки

Можно добавить

Орехи - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Наломайте печенье на небольшие кусочки. Если используете орехи, порубите их и добавьте к печенью.

2․ Нагрейте в кастрюле сливки, молоко и масло до однородности. Всыпьте сахар, а затем какао. Варите до растворения песка.

3․ Соедините печенье и сливочную смесь. Тщательно перемешайте ложкой.

4․ Выложите массу на пищевую плёнку, заверните её и сформируйте колбаску. Уберите в морозилку на 2–3 часа.

5. По желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Норвежские булочки с корицей — идеальны для чаепития холодным вечером 20-11-2024 13:52

По этому рецепту корица добавляется и в тесто, и в начинку, поэтому булочки получаются очень ароматными. В Норвегии их посыпают крупным жемчужным сахаром, но можно обойтись и без него.

🍳 Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

для теста

Молоко - 250 мл
Быстродействующие дрожжи - 2 ч. ложки
Сахар - 125 г
Корица молотая - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Мука - 450 г + для посыпки
Сливочное масло - 125 г

для начинки и оформления

Сливочное масло - 75 г
Корица молотая - 1 ст. ложка
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 штука

Можно добавить

Кардамон молотый - 1 ч. ложка
Жемчужный сахар - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Для теста соедините тёплое молоко, дрожжи, сахар, корицу и, по желанию, кардамон.

2․ Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Вымешивайте около 5 минут до гладкости.

3․ Порциями введите мягкое сливочное масло и продолжайте месить ещё 5–10 минут. Должно получиться мягкое тесто. При необходимости добавьте больше муки.

4․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.

5․ Для начинки смешайте мягкое сливочное масло, сахар и корицу. Смажьте этой пастой тесто.

6․ Сложите пласт пополам и снова немного раскатайте, чтобы он стал шире. Нарежьте его на 16 одинаковых полосок.

7․ Каждую полоску перекрутите в жгут. Трижды обмотайте вокруг двух пальцев. Свободный край спрячьте в отверстие в центре.

8․ Застелите противень пергаментом. Положите на

Ароматный чай из замороженной облепихи с мёдом 20-11-2024 12:44

[700x349]

Напиток с ароматом корицы, бадьяна и кардамона отлично согреет в холодное время года.

🍳 Время приготовления

Общее - 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 3 мин.

Количество порций - 2

🍳 Ингредиенты

Облепиха замороженная - 120–150 г
Вода - 400 мл
Корица - 1 палочка
Бадьян - 1 звёздочка
Кардамон целый - 2–3 штуки
Мёд - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Замороженную облепиху залейте кипятком, чтобы слегка покрыть. Оставьте на 1–2 минуты, а после разомните ягоды, чтобы они дали сок.

2․ Долейте оставшуюся воду вместе с корицей, бадьяном и кардамоном. Дайте напитку настояться 5–7 минут.

3․ Подавайте с мёдом или сахаром.