Ингредиенты:
- сваренный эспрессо - 2-3 чашки
- ванильный сироп - 4 ст. л.
- молоко - 1 чашка
- карамельный сироп - 4 ст. л. + для подачи
- взбитые сливки - по вкусу
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан воды с 3/4 стаканами сахара. Доведите до кипения (около 5 минут), снимите с плиты и остудите. Добавьте ванильный сироп. Охладите.
2. Молоко нагрейте в небольшом сотейнике (не позволяйте ему кипеть). Размешайте молоко венчиком в течение 2 минут до пенки.
3. Смешайте кофе с ванильным сиропом и молоком. Добавьте карамельный соус. Размешайте.
4. Украсьте напиток взбитыми сливками и полейте карамельным сиропом.
Приятного аппетита!
Рецепт знаменитого торта "Птичье молоко", созданный группой кондитеров известного московского ресторана "Прага", был настолько популярен, что его даже запатентовали в 1982 году. Но за 15 лет до этого в СССР уже производили конфеты с похожим вкусом, идея которых была подсмотрена у польских шоколатье.
Ингредиенты:
для коржа:
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 100 г
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука - 150 г
- ванилин - 1 щепотка
для суфле:
- масло сливочное - 180 г
- сахар - 310 г
- яичный белок - 2 шт.
- желатин - 20 г
- ванилин - 1 щепотка
- лимонная кислота - 1/2 ч. л.
- вода - 130 мл
- сгущенное молоко - 100 г
для глазури:
- сливки 35% жирности - 100 мл
- шоколад горький - 100 г
Приготовление:
1. Слегка размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Затем добавить яйцо и ванилин, продолжая взбивать. Далее постепенно всыпать муку и замесить тесто.
2. На пергаменте очертить 1 или 2 круга по диаметру формы, которая будет использоваться для торта. Застелить пергаментом противень и равномерно выложить в отмеченные круги тесто. Количество коржей зависит от того, хотите ли вы делать прослойку из теста в середине торта или предпочитаете тесто только в качестве основы.
3. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 230 °:С духовке 10-12 минут, а затем дать им полностью остыть.
4. В это время приготовить суфле. Желатин залить водой и оставить на полчаса. После этого смешать набухший желатин с сахаром и варить на медленном огне до полного растворения сахара и желатина.
5. Взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой.
6. В отдельной миске взбить в крепкую пену белки с ванилином и лимонной кислотой. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп с желатином.
7. Полученную массу соединить с взбитым со сгущенкой сливочным маслом. Продолжить взбивать миксером на низкой скорости, пока суфле не станет однородным.
8. На дно формы со съемным дном выложить корж, а сверху равномерно распределить суфле. Если вы готовите с двумя коржами, то выложить половину суфле, затем разместить второй корж и сверху распределить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
9. Растопить шоколад со сливками в микроволновой печи или на водяной бане. Распределить шоколадную глазурь на торт и убрать в холодильник еще на несколько часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
Для теста:⠀
- Мука — 400 г⠀
- Яйцо — 1 шт.⠀
- Кефир — 250 мл⠀
- Сода — 1 ч. л.⠀
- Соль — 2 щепотки⠀
- Растительное масло — 2 ст. л.⠀ ⠀
Для начинки:⠀ ⠀
- Сыр (хорошо подойдут адыгейский, сулугуни и моцарелла) — 400 г⠀
- Сливочное масло — 100 г⠀
- Сливочное масло — для смазывания⠀ ⠀
Приготовление:⠀ ⠀
1. Муку просеять, высыпать в миску, взбить и добавить яйцо, соду, соль, кефир, масло.⠀
2. Все ингредиенты хорошо перемешать ложкой, а потом руками. Выложить тесто на стол и месить минут 5, пока оно не перестанет липнуть к рукам (если тесто сильно липнет, можно добавить совсем немного муки, чтобы не забить тесто). В конце взять тесто в руки и 1–2 минуты покидать об стол.⠀
3. Скатать тесто в шар, сложить в миску, накрыть тонким полотенцем и поставить в тёплое место минимум на 30 минут (лучше на 1 час).⠀
4. Для начинки натереть сыр и смешать с размягченным сливочным маслом, можно добавить зелень.⠀
5. Достать тесто, присыпать его и стол мукой. Разделить тесто на 5–6 равных частей.⠀
6. Каждую часть теста присыпать мукой и раскатать из неё лепёшку, в середину выложить шар из сыра и завернуть края лепёшки кверху, защипнуть (как манты).⠀
7. Каждый шар придавить руками и аккуратно раскатать скалкой (по размеру вашей сковороды).⠀
8. Жарить лепёшки на сухой сковородке на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки!⠀
9. Горячие лепёшки смазать сливочным маслом.⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо — 300 г
- Огурец солёный — 8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 100 мл
- Лавровый лист — 4 шт.
- Перец горошком чёрный — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Мясо отварить, остудить, нарезать тонкой соломкой.
2. Солёные огурцы нарезать тонкой длинной соломкой.
3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Соединить ингредиенты в салатнике, перемешать.
5. Чёрный перец горошком крупно измельчить (не до состояния молотого). Чеснок очистить, нарезать крупными кружочками.
6. Растительное масло хорошо разогреть на сковороде. Добавить чеснок, чёрный перец, лавровый лист. Прокалить масло 2 минуты, чтобы специи отдали свой аромат.
7. Кипящее масло вылить в салат через сито. Салат хорошо перемешать. Оставить настояться на ночь.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Арахис — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Соединить творог со сливочным маслом, перемешать вилкой. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой и отправить на 15 минут в холодильник.
2. Соединить сахар и измельченный арахис.
3. Тесто раскатать тонко, нарезать на квадраты со стороной 9,5 см, сделать надрезы. Выложить начинку и сформовать печенье. Выложить начинку, завернуть края. Можно сделать рогалики из этого теста.
4. Выпекать печенье около 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
Приятного аппетита!
Рецепт тушеного картофеля с болгарским перцем и морковью. Простое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Картофель хорошо насыщает, а овощи делают блюдо сочным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель с морковью и перцем. По желанию в блюдо можно добавить чеснок и острый перец, если любите. Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Если любите вкусное мясо с интересным вкусом, обратите внимание на этот рецепт. Вам не придется долго стоять у плиты, слива придаст пикантную кислинку и аромат. Отличный вариант для любого случая!
Описание приготовления: Это прекрасный вариант вкусно и сытно накормить семью и гостей без большого количества продуктов, и понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты. К тому же заготовку можно сделать с вечера, убрать в холодильник, а перед приходом гостей просто поставить в горячую духовку. Подавать индейку лучше всего с рисом или овощами. При желании в майонезную смесь можно добавить любимые специи, но не очень много, чтобы не перебить вкус слив. Сливы выбирайте плотные, кисло-сладких сортов.
Витаминный рецепт в осенне-зимний период, который готовится из обычной черной редьки! Подавайте в качестве закуски, как салат или как дополнение к первым блюдам.
Описание приготовления: Богатая витаминами и очень полезная черная редька может стать основой для вкусных закусок и салатов! Сегодня приготовьте тертую редьку с маслом — блюдо ароматное и пикантное!
Делюсь рецептом "Мексиканского" салата. Это овощной салат с консервированной кукурузой, кинзой и красной фасолью. Он получается красочным, сочным и очень вкусным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Мексиканский". Лайм можно заменить на лимон, а кинзу на петрушку и зеленый лук. Для остроты можно также добавить пару колечек свежего перца чили и 1-2 зубчика измельченного чеснока. Салат можно использовать как начинку для тако, подавать с начос или вместе с кукурузными лепешками.
Хрустящий десерт, который наверняка понравится и взрослым, и детям — меренга с шоколадом. Чтобы она отлично просохла и не стала влажной, добавляйте совсем немного натертого шоколада.
Описание приготовления: Воздушное безе с шоколадным вкусом — отличный десерт для семейного чаепития или посиделок с друзьями, коллегами. Готовится меренга легко и просто, главное — набраться терпения при сушке сладостей. Помните, что томить меренгу нужно не менее 1,5 часов при температуре не выше 80-90 градусов и желательно с конвекцией. При подаче меренгу можно присыпать натертым шоколадом сверху.
Вкусные канапе для праздничного стола можно сделать за пару минут, имея под рукой необходимые ингредиенты, которые идеально сочетаются между собой. По желанию в сырный крем добавляйте укроп, петрушку.
Описание приготовления: Канапе на скорую руку для новогоднего фуршета или праздничного стола готовится буквально за 15 минут. При этом вы можете поджарить или подсушить гренки заранее, а также отварить перепелиные яйца и остудить. По желанию можно украсить канапе ломтиками помидора, болгарского перца, огурца и т.д.
Такое блюдо непременно вызовет восхищение у вас и у ваших гостей. Вкус салата яркий и запоминающийся, для праздничного мероприятия — то, что нужно!
Описание приготовления: Здесь сытное и питательное куриное филе дополняется сочными томатами и свежими огурцами. Твердый сыр придаст блюду прекрасное сливочное послевкусие. Пикантные нотки чеснока точно не будут лишними. Салат имеет яркий и в то же время сбалансированный вкус.
Очень вкусный салат с интересной подачей, который привлечёт внимание всех гостей в новогоднюю ночь. Оригинальное украшение праздничного стола на год Змеи и не только!
Описание приготовления: Попробуйте приготовить новогодний салат "Варежка" на год Змеи по этому рецепту. Благодаря оригинальному и интересному оформлению, он станет хитом на вашем праздничном столе и порадует как детей, так и взрослых. Добавьте в блюда на Новый год капельку фантазии и креатива. Планируя меню, обязательно вспомните про этот вкусный и эффектный рецепт!
Для всех любителей фигурных пирогов, хочу предложить приготовить новогодние пирожки "Змейки". Выпечка получается очень вкусная, лепить интересно, особенно если привлечь к этому делу детей. Попробуйте!
Описание приготовления: Тесто по этому рецепту получается вкуснейшее, очень нежное и воздушное. Вы можете приготовить как порционные пирожки, так и один большой пирог и не только в форме змеи. Начинку берите любую на свой вкус, подойдёт как солёный, так и сладкий вариант, главное — начинка не должна быть слишком сочная или жидкая. Выпечка получается не только очень вкусная, особый шарм ей придаёт форма в виде маленьких змеек. Отличный выбор для встречи года Змеи и не только. А с каким восторгом уплетают их дети, съедаются такие змейки быстрее торта. Обязательно попробуйте, удивите ваших домочадцев или гостей!
Замечательный вариант холодной закуски в виде слоеных змей-конусов, в которые можно поместить сочные шпроты, ломтики огурца или моркови, другие начинки. Подайте их на новогодний стол и удивите родных!
Описание приготовления: Для приготовления вкусной закуски вы можете подключать родных и даже детей — они обожают накручивать тесто на конусы. По желанию используйте любую начинку на ваш вкус, но интереснее всего в слойках смотрятся шпроты. Не забудьте про свежую зелень: листья салата, укропа, петрушки и т.д.
- Яйца куриные - 5 штук
- Майонез - 3 ст. ложки
- Дижонская или другая горчица - ½–1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец белый молотый - ¼ ч. ложки
- Лук сушёный молотый - ¼ ч. ложки
- Хлеб для тостов - 4 ломтика
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Наконец-то пошла хорошая тыква! Яркая, сладкая - просто супер. Поэтому ловите рецепт салата с печеной тыквой и шампиньонами. В качестве мясной составляющей тут выступает филе утиной грудки, но вы можете заменить ее ростбифом или печеной свиной шеей. Грибы можно использовать сезонные - лисички или боровики, например - у нас их в этом году много наросло.
Ингредиенты на 2 порции:
Для салата
- утиное филе 2 шт.
- тыква 150 грамм
- соль и перец по вкусу
- сахар 1 ч.л.
- чеснок 1 зубчик
- веточки свежего тимьяна 2-3 шт.
- растительное масло 2 ст.л.
- шампиньоны 100 грамм
- салат 100 грамм
- жареные тыквенные семечки 20 грамм
Для заправки
- зернистая горчица 1/2 ч.л.
- столовая горчица 1/2 ч.л.
- мёд 2 ч.л.
- лимонный сок 2 ч.л.
- оливковое масло 3 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Готовим тыкву. Нарезаем ее кубиками. кладем в миску. Добавляем соль, сахар, растительное масло, мелко нарубленный чеснок и тимьян. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Перекладываем на противень и запекаем на 190 градусах до готовности, около 10-15 минут (смотрим по мягкости). Вынимаем.
- Готовим грибы. Каждый шампиньон разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Жарим на растительном масле на сильном нагреве до готовности, помешивая, примерно 5-6 минут. Снимаем с нагрева. Утиное филе промакиваем насухо бумажными полотенцами. делаем на коже частые неглубокие надрезы, чтобы облегчить вытапливание жира при жарке. Солим и перчим. Кладем на сухую холодную сковороду и ставим на нагрев. Жарим 5-6 минут с одной стороны, затем еще 3 минуты с другой. Перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут. Вынимаем и даем отдохнуть 5 минут.
- Готовим заправку. Кладем в миску все ингредиенты для нее и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. Салат рвем руками. Откладываем 2 ст.л. заправки. В оставшуюся кладем 2/3 объема салата и перемешиваем. Кладем салат в тарелки. На него выкладываем нарезанную на тонкие ломтики утку, грибы, тыкву. Посыпаем тыквенными семечками и поливаем остатками заправки. Сверху кладем незаправленный салат. Подаем.
Приятного аппетита!
Всего одна порция этого салата в день обеспечит ваш организм необходимым количеством клетчатки. Очень скоро вы увидите положительные изменения на вашей талии.
Ингредиенты:
- 1 большая свекла
- 2 средние морковки
- 1 маленькая красная луковица
- 1 большой пучок петрушки
- 1/2 стакана зерен граната
- 3 ст. л. тыквенных семечек
Для заправки:
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 1,5 ст. л. гранатового соуса наршараб
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для заправки и отставьте на 10 мин. На сухой сковороде поджарьте тыквенные семечки, 3 мин.
2. Очистите свеклу и морковь и натрите на средней терке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Петрушку измельчите.
3. Смешайте в миске свеклу, морковь, петрушку и лук, полейте заправкой. Посыпьте зернами граната и выложите поверх тыквенные семечки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко - 290 мл
- Мороженое пломбир - 150 г
- Молочный шоколад - 50 г
- Банан - 2 шт
Приготовление:
1. Бананы измельчить в блендере или с помощью вилки в пюре.
2. Шоколад растопить на водяной бане, смешать с банановым пюре. Вместо шоколада можно использовать какао - 2 ст. л.
3. Добавить в шоколадно-банановое пюре молоко и мороженое и взбить все ингредиенты миксером или блендером в течение 4-6 минут. Шоколадно-банановый коктейль готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Творог в брикете пастообразный — 360 г (2 пачки по 180 г)
- Яйцо — 1 шт. + 1 белок
- Желток — 1 шт.
- Сыр — 70–80 г
- Мука — 90 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Подсластитель — по вкусу
- Кунжут — по желанию
- Зелень — по желанию
Приготовление:
1. Смешиваем творог с 1 яйцом и белком, разминаем вилочкой, добавляем муку, соль, подсластитель, смешиваем.
2. Сыр трём на тёрке, добавляем к тесту. Замешиваем тесто руками и формируем длинненькие колбаски и соединяем в бублики.
3. Выкладываем на силиконовый коврик, по желанию можно посыпать кунжутом или сушеным базиликом.
4. Выпекаем 20–25 минут при 200 ºC до румяности.
Приятного аппетита!