[690x511]

Ингредиенты:

• 300 г филе куриной грудки
• 200 г сыра 
• зелень 
• горсть грецких орехов 
• чеснок (по желанию) 
• майонез (или другой соус по желанию) 
• оливки 

Приготовление:

1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. 

2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. 

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Мука — 385 г
• Масло сливочное — 110 г 
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Яблоки красные мелкие — 3 шт. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Коричневый сахар — 60 г
• Корица — 1, 5 ст. л. + 2 ч. л. 
• Ванильный экстракт — 1, 5 ч. л. 
• Апельсин — 1 шт. 
• Соль — 2 щепотки 
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Приготовление:

1. С апельсина снять цедру и выжать 2 ст. л. сока. В дежу хлебопечки влить теплое молоко, 100 мл теплой воды, 2 ст. л. апельсинового сока и вбить яйцо. Добавить сахар, соль, 0, 5 ч. л. ванильного экстракта, 0,5 ч. л. корицы, всыпать дрожжи. Сверху просеять 350 муки, и 60 г нарезанного масла. Запустить программу на 2 часа. 

2. Для начинки растопить 50 г сливочного масла, смешать с половиной разболтанного яйца, коричневым сахаром, 1 ст. л. корицы, апельсиновой цедрой, ванильного экстракта и щепоткой соли. Тесто разделить на 3 части и раскатать каждую в прямоугольник, толщиной 0, 5 см. Намазать каждый прямоугольник начинкой и скатать в рулет как для Cиннабонов. Накрыть рулеты пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. 

3. Раскатать каждый прямоугольник скалкой в длинную узкую ленту, длинной около 50 см. Разрезать каждую ленту поперек пополам, потом каждую половину вдоль пополам. Соединить полоски теста по две с одного конца и переплести в косы. Косу сложить в венок, получится 6 венков. Уложить венки на противень застеленный пергаментом, накрыть пленкой и убрать на 1 час в теплое место. 

4. Яблоки разрезать поперек пополам, и поместить половинку яблок по центру венков. Закрепить венки зубочистками, воткнув их в яблоко. Разболтать оставшиеся пол яйца с 1 ч. л. апельсинового сока, и при помощи кисточки смазать венки. Выпекать венки около 45 минут при температуре 175°С. Готовые венки смазать жидким медом нагретым с небольшим количеством апельсинового сока.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 250 г (примерно 5 шт.) 
• Сахар-песок — 110 г 
• Мука — 110 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для ганаша:

• Сливки — 250 г
• Темный шоколад — 200 г
• Молоко — 50 мл 
• Ореховый крем — 150 г

Для декора:

• Смородина 
• Сахарные украшения 
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелить форму для выпечки размером 30 x 40 см пергаментной бумагой. 

2. Тесто. Взбейте яйца с сахаром, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно помешивая лопаткой. Вылейте смесь в форму, разровняйте лопаткой и запекайте 10–12 минут. Выньте из духовки, переверните бисквитное тесто на чистую ткань. Снимите пергаментную бумагу и скатайте в рулет вместе с тканью. Дайте остыть. 

3. Пока рулет остывает, приготовьте ганаш. Влейте сливки и молоко в кастрюлю, нагрейте и перед закипанием добавьте измельченный шоколад, снимите с огня и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. 

4. Разделите ганаш на две миски. В одну миску налейте 150 г ганаша и добавьте ореховый крем, хорошо перемешайте и отложите — он понадобится для начинки. 

5. Перелейте оставшийся ганаш в другую миску, он будет использоваться для покрытия. 

6. Когда рулет остынет, разверните его, уберите ткань и смажьте бисквит смесью с ореховым кремом. Сверните рулетом, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. 

7. Снимите пленку, покройте всю поверхность ганашем и попробуйте ложкой воссоздать текстуру коры. Украсьте смородиной и сахарными украшениями, немного посыпьте сахарной пудрой. Храните в холодильнике до подачи на стол.

Приятного аппетита!

источник

[690x465]

Ингредиенты:

• Огурец — 2 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Майонез
• Укроп
• Грибы (маринованные)

Приготовление:

1. Лучше взять овальное или круглое блюдо. Посыпать мелко нарезанным укропом. Огурцы нарезать колечками толщиной 0,5 см, положить на укроп. 

2. Крабовые палочки мелко порезать, сыр натереть на мелкой тeрке, яйца - на крупной тeрке. Посолить по вкусу и добавить майонез (добавляйте постепенно, его не должно быть слишком много, иначе - растечется). Влажными руками скатать из салатной массы шарики и положить их на огурцы. 

3. Сверху положить маринованные шляпки от грибов. 

4. Сверху вставить шпажку. Получается очень вкусно. Поверьте, ваши гости оценят такое блюдо по достоинству. 

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко с сахаром — 1 банка (400 мл)
• Жирные сливки — 500 г 
• Ваниль, сердцевина — ½ стручка

Дополнительно:

• Карамельный соус — по вкусу 
• Темный шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Выстелите форму для торта (25 см) полиэтиленовой пленкой (дайте ей свисать с краев). 

2. Выложите в миску сгущенное молоко, сливки и взбейте до кремообразной консистенции, пока она не станет густой, как взбитые сливки. 

3. Нанесите кремовую смесь на дно формы тонким слоем и разгладьте. Сбрызните ложкой растопленного шоколада и карамельного соуса. 

4. Аккуратно нанесите тонкий слой кремовой смеси и снова разровняйте. Продолжайте так, пока форма не заполнится. Оставьте немного карамельного соуса для украшения. 

5. Сверните свисающую пластиковую пленку и уберите форму в морозильную камеру минимум на 1 ночь. 

6. Перед подачей на стол выньте торт-мороженое из формы с помощью полиэтиленовой пленки и поместите его на блюдо. Осторожно снимите пленку и полейте торт оставшимся карамельным соусом.

Приятного аппетита!

источник

[690x456]

Классный вариант для перекуса. Отлично подходит к любым ингредиентам. 

Ингредиенты:

• Творог средней жирности — 200 г 
• Слоеное тесто — 500 г 
• Сахар — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик 
• Яйцо — 1 шт. 
• Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга. 

2. Взбейте творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния. 

3. Надавите на изделия выемкой меньшего диаметра. Выложите творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга. 

4. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Смажьте смесью края изделий и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте 15–20 минут до зарумянивайся. Для приготовления этой выпечки также подойдут любые сезонные фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Томаты черри — 100 г
• Огурец свежий — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Укроп свежий — по вкусу 
• Майонез — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и нарезать соломкой. 

2. Яйца взбить венчиком, посолить вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон как блинчик. Дать остыть и нарезать тонкой соломкой. 

3. Огурец так же нарезать тонкой соломкой. Черри разрезать на четыре части. 

4. Сыр натереть на крупной тёрке. 

5. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Укроп измельчить. 

6. Всё смешать, добавить майонез, соль и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Лук репчатый 
• Фарш (свино говяжий) 
• Сыр твердых сортов 
• Яйца 
• Мука 
• Панировочные сухари 
• Растительное масло 
• Перец 
• Соль

Приготовление:

1. В фарш добавляем соль, перец, чуть муки, хорошо перемешиваем.

2. Большую луковицу чистим и режем на три части, разделяем на кольца.

3. Начиняем луковые кольца фаршем, кладем небольшую пластинку сыра и с верху прикрываем фаршем.

4. Обваливаем в муке, потом в слегка взбитом яйце и опять в панировке (можно использовать несколько видов панировки).

5. Отправляем в горячую фритюрницу с маслом или просто обжариваем в большом количестве растительного масла.

6. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб впитать излишки масла.

7. Приготовленное по рецепту блюдо Луковые кольца с фаршем и сыром обжаренные во фритюре, подаем на праздничный или домашний стол.

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

• Паста — 300 г
• Креветки — 300 г 
• Масло сливочное — 2 ст. л. 
• Сок лимонный — 3 ст. л. 
• Чеснок — 2 зубочка 
• Петрушка или другая зелень — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Пасту отварить. 

2. В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить туда чеснок, далее сок лимона, перемешать все, и добавляем очищенные креветки, посолить, поперчить, 2–3 минуты доводим до готовности креветки, в конце добавляем измельченную зелень. 

3. Соединяем креветки с готовой пастой и сервируем!

Приятного аппетита!

источник

[690x458]

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Белое сухое вино — 100 мл 
• Масло оливковое — 50 мл 
• Соль морская — 1 щепотка 
• Кабачки (небольшие) — 2 шт. 
• Творог (мелкозернистый) — 200 г 
• Маслины (без косточек) — 50 г 
• Яйца куриные — 3 шт. 
• Яичные желтки — 3 шт. 
• Сыр твердый — 100 г 
• Лук красный — 1 шт. 
• Базилик — 3-4 веточки 
• Помидоры черри — 6-7 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Прованские травы — 1 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто. В миску просеять муку, добавить желтки, вино и соль морскую, влить оливковое масло (2-3 ст. л.) и замесить тесто. Хорошенько вымесить до эластичности, добавляя муку по мере необходимости. Дать тесту отдохнуть примерно минут 15-20. Не пугайтесь, если тесто покажется твердым, после отдыха оно станет мягким и податливым. Завернуть в пищевую пленку и отправить в прохладное место на 30 минут. Оставшиеся без дела белки можно пусть в творожную запеканку. 

2. Приготовить начинку. Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, маслины разрезать на 4 части, луковицу (у меня была красная, но можно использовать и лук шалот), листья базилика, чеснок (можно и без него) также измельчить. Смешать овощи с солью, перцем и прованскими травками. 

3. Творог смешать с сыром и яйцами (3 шт.). Взбить хорошо миксером. Смешать творожную массу с овощной. Творог у меня всегда 5% жирности. 

Совет! Если нет под рукой творога, можно приготовить его. Для этого вскипятить 1 л молока, добавить сок 1 лимона, сыворотка тут же начнет отделяться. Перемешать, выключить огонь. Дать постоять содержимому в кастрюльке минут 30. За это время творог всплывет на поверхность. Еще раз перемешать и процедить. Из этого количества выходит примерно 150-200 г творога. А из оставшейся сыворотки отлично получаются блины и оладьи. Ее также можно употреблять и в лечебных целях. Я чаще готовлю творог именно таким образом, когда нет под рукой покупного. 

4. Достать тесто, раскатать его в круг, уложить в форму и обрезать лишние края. Наколоть вилкой. Бортики высотой 3-4 см. Форма диаметром 23 см. На дно выложить по кругу помидоры черри. Поверх помидоров выложить творожно-овощную массу и отправить в заранее нагретую до 180 °С духовку на 50-55 минут. Можно сократить время выпекания до 40 минут, если предварительно обжарить кабачки с луком. Дополнительно в начинку можно добавить зелень.

Совет! Используя это же тесто, можно приготовить пирог в другой форме. Для этого разделить тесто на две части, раскатать одну часть в круг. Уложить одну часть начинки в большой ободок по краю теста и вторую часть начинки по центру. Раскатать вторую часть теста и накрыть им первый круг. Слепить края. Сделать узор вилкой. Накрыть пиалой верх теста с начинкой по центру. Начиная от края пиалы разделить тесто на сегменты. Каждый сегмент повернуть вбок, а концы соединить. Выпекать при той же температуре то же самое время. Наполнители всегда могут быть разными — и рыба, и курица, и травы. Не меняется лишь заливка — творог, сыр и яйца. Можно приготовить такой же овощной пирог, но использовать в приготовлении песочное тесто. Подавать пирог можно с листовым салатом. Фантазируйте, меняйте тесто и начинку.

[690x460]

Ингредиенты: 

• тыква - 1 кг 
• оливковое масло - 7 ст. л. 
• тимьян - 5 веточек 
• соль - по вкусу 
• черный молотый перец - по вкусу 
• чеснок - 3 зубчика 
• орех пекан - 1/2 чашки 
• сахар - 1 ст. л. 
• белый винный уксус - 1/4 чашки 
• смородина - 1/4 чашки 
• красный перец чили хлопьями - 1/2 ч. л. 

Приготовление: 

1. Разогрейте духовку до 250 °C. 

2. Нарежьте тыкву на круглые ломтики и выложите на противень. Перемешайте тыкву с 2 столовыми ложками оливкового масла, тимьяном, солью и перцем. Отправьте в духовку на 30 минут. Через 15 минут переверните ломтики тыквы на другую сторону. 

3. Тем временем в большой сковороде на среднем огне смешайте чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте до появления аромата. Добавьте рубленые орехи пекан и сахар. Готовьте 2 минуты. 

4. Оставшееся оливковое масло смешайте с уксусом. Добавьте ореховую смесь, смородину и чили. Хорошенько перемешайте. Приправьте по вкусу. 

5. Перед подачей полейте тыкву получившимся соусом. 

Приятного аппетита!

источник

[604x380]

Если у вас осталась вареная гречка и вы не знаете, куда ее деть, приготовьте эти вкусные тефтели!

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Любой фарш — 500 г 
• Вареная гречка — на глаз (по объему ее должно быть чуть больше мясного фарша) 
• Лук репчатый (измельчить в блендере) — 2 шт. 
• Яйца — 2 шт. 
• Майонез — 2–3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Для соуса:

• Большая морковь — 1 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Вода — 2–3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для тефтелей.

2. Сформировать тефтельки (можно обвалять их в муке) и обжарить с двух сторон на растительном масле. Сложить их в небольшую кастрюльку 

3. Приготовить соус: морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, не очень тонко. Обжарить слегка в той же сковороде с маслом, где жарились тефтели. Добавить томатную пасту, воду, соль, перец, чеснок. Перемешать, дать покипеть 2 минуты. 

4. Соус вылить на тефтели в кастрюльку и поставить на средний огонь тушиться. На минут 20. Готовые тефтели можно есть с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

источник

[587x690]

Ингредиенты на форму объёмом 2 л:

Для теста:

• Сахар — 200 г 
• Сливочное масло— 200 г
• Яйца — 5 шт. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Мука — 250 г 
• Разрыхлитель — 10 г 
• Соль — 1 щепотка

Для какао-теста:

• Какао — 30 г
• Молоко — 30 мл

Для чизкейка:

• Сливочный сыр — 250 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахар — 40 г
• Вишня консервированная без сока — 200 г

Для шоколадной глазури:

• Шоколад — 100 г 
• Растительное масло — 20 мл

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180ºС. Форму смазать сливочным маслом. 

2. Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью, добавить поочерёдно яйца, каждый раз хорошо взбивая, при этом масса станет пышной.

3. Просеять муку с разрыхлителем и ввести во взбитую часть. Разделить тесто пополам, в одну ввести просеянное какао с молоком. 

4. Вишню откинуть на дуршлаг. 

5. Для чизкейка смешать все ингредиенты. 

6. В форму выложить слоями: светлое тесто, на него — тёмное, вилкой аккуратно провести разводы, смешивая разные слои теста. Немного разровнять и распределить весь чиз-крем, сверху выложить вишню, закрыть тёмным слоем теста, затем светлый слой, а сверху снова ягоды вишни. Вилкой сделать разводы и отправить кекс в духовку на 50–55 минут. 

7. После выпечки остудить в форме 10 минут, а затем на решётке. 

8. Приготовить глазурь. Растопить шоколад до 40ºС, ввести растительное масло, тщательно размешать, остудить до ~ 25–26 ºC и глазировать пирог.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• Хлеб белый — 2 Ломтика  
• Яйцо куриное — 1-2 Штук (отварное)  
• Помидор черри — 2-3 Штук  
• Майонез — 2 Чайных ложки  
• Маслины — 1-2 Штук  
• Петрушка — 2 Штуки (веточки)  
• Ветчина — 150 Грамм    

Приготовление: 

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления бутербродов можно использовать любой сорт хлеба и колбасы. Заранее отварите и остудите куриные яйца, счистите с них скорлупу.  

2. Ломтики хлеба обмажьте майонезом любой жирности. Можно использовать чесночный майонез. Нарежьте ветчину и выложите на хлеб.  

3. Куриное яйцо разрежьте пополам, а потом от одной половины отрежьте еще ломтик. Помидор черри разрежьте точно так же.  

4. Выложите яичную и помидорную нарезку на ветчину, создавая мордочки быков. Из маслин и остатков белков вырежьте глазки, рожки. Сделайте бычкам рот.  

5. Выложите бутерброды на листья салата, украсьте свежей петрушкой или укропом. 

6. Подайте бутерброды к столу на сервировочной доске или тарелке.

Приятного аппетита!

источник