[690x690]

Ингредиенты (на 7 шт):

• Мука - 70 г 
• Белки - 3 шт. 
• Желтки - 3 шт. 
• Сахар - 60 г

Для крема: 

• Пудинг с натуральной ванилью - 1 упаковка 
• Молоко - 250 мл 
• Сахар - 70 г 
• Сливочное масло - 100 г 
• Желтки - 2 шт.

Для глазури: 

• Темный шоколад – 1/2 плитки (45 г) 
• Белый шоколад – 1/2 плитки (45 г) 
• Растительное масло – 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с 40 г сахара до светлой пышной массы. 

2. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до плотных пиков. 

3. Вводим белки в желтковую массу. 

4. В самом конце всыпаем муку и аккуратно перемешиваем. 

5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отрезаем кончик и отсаживаем небольшие лепешки на противень, застеленный пергаментом.

6. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Готовые половинки остужаем. 

7. Готовим глазурь: смешиваем в миске кусочки шоколада и масло, ставим на кастрюльку с кипятком и нагреваем несколько минут, размешивая шоколад, пока он не растает (также можно растопить шоколад в микроволновке). Берем одну половинку пирожного и окунаем в глазурь. 

8. Далее делаем крем. В чаше смешиваем смесь для пудинга, 50 г сахара и 60 мл молока. Все перемешиваем. 

9. Добавляем желтки и снова все перемешиваем. 

10. Оставшееся молоко смешиваем с оставшимся сахаром и выливаем в сотейник. Доводим до кипения и вливаем тонкой струйкой в желтковую массу. 

11.  Переливаем всю смесь снова в сотейник, ставим на огонь и постоянно помешивая варим до загустения. 

12. Добавляем в крем мягкое сливочное масло и пробиваем все погружным блендером до однородного состояния. Перекладываем в миску и остужаем. 

13. Когда крем остынет, перекладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на одну половинку пирожного. Сверху накрываем другой половинкой с глазурью. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Груши Конференц - 600 г 
• Агар - 3 г 
• Сливки (33%) - 200 мл 
• Сахар - 90 г

Приготовление: 

1. Груши очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки, должно получится ровно 600 г. 

2. Перекладываем груши в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на огонь. 

3. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут (груши должны стать мягкими). 

4. С помощью погружного блендера превращаем груши в пюре. 

5. Добавляем Агар, перемешиваем и снова ставим на плиту. Варим на среднем огне 4-5 минут (масса чуть загустеет). 

6. Снимаем с огня и вливаем сливки. Все перемешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния. 

7. Переливаем смесь в любую форму и ставим в морозильную камеру. Каждые 30 минут достаем из холодильника и взбиваем все миксером. Повторяем данную процедуру 4-5 раз. 

8. Оставляем смесь на ночь. Утром достаем из морозилки и наслаждаемся По желанию можно полить карамелью. 

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Тунец в масле — 1 банка 
• Рис — 70 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Кунжут
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить рис до готовности. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук на небольшом количестве масла. 

2. Смешать тунца (если он кусковой, размять вилкой), отварной рис, пассированный лук. Солить не обязательно так как тунец солёный, перчим. 

3. Слегка раскатать пласт слоёного теста, порезать его пополам на 2 прямоугольника. Разрезать на полоски как показано на фото. В серединку положить рыбу с рисом и завернуть конвертик. Можно делать конверты помельче. Но этого количества тунца с рисом идеально хватает на 4 конверта из двух пластов теста.

4. Выложить конверты на застеленный пергаментом противень. Смазать их яйцом, слегка разведённым водой. Щедро посыпать сверху кунжутом. Выпекать 15 минут при 180°С. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты на 4 порции:

• Сгущенное молоко 7,5% — 1 стак.
• Сухое красное вино — 1 стак. 
• Темный или горький шоколад — 100 г 
• Ликер амаретто — 2 ст. л. или 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. В кастрюлю налить молоко и вино, добавить измельченный шоколад и ликер или сахар. 

2. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока ингредиенты не станут теплыми, но не закипевшими (шоколад растает, и напиток приобретет однородную кремообразную консистенцию). Время нагрева составляет около 4 минут. 

3. Разлить по чашкам или стаканам.

Приятного аппетита!

источник

[553x690]

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 55 г
• Чеснок — 4 зубчика 
• Куриный бульон — 60 мл 
• Лимонный сок — 60 мл 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Филе лосося — 4 шт. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Свежая петрушка — 2 ст. л. 
• Ломтики лимона — для украшения

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. 

2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до ароматности. 

3. Влейте куриный бульон, лимонный сок и несколько щепоток соли. Варите смесь на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину. Готовый соус снимите с огня и отставьте в сторону. 

4. Достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут до начала приготовления. Обсушите кусочки бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите с обеих сторон. 

5. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Аккуратно выложите филе лосося кожей вниз и обжаривайте около 4 минут до хрустящей корочки. Переверните кусочки и обжаривайте ещё 2-3 минуты до полной готовности. 

6. Переложите рыбу на блюдо, полейте лимонно-сливочным соусом, посыпьте измельчённой петрушкой и украсьте ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

источник

[690x518]

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая — 1 шт. 
• Лимон — 0,5 шт. 
• Мелкие помидоры — 3 шт. 
• Соевый соус — 3–4 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите рыбу — удалите голову, внутренности. Ополосните тушку и просушите, сделайте небольшие надрезы. 

2. Помидоры и лимон нарежьте тонкими кружочками. В каждый разрез выложите дольку лимона и помидора. 

3. Переложите рыбу в жаропрочную форму. Полейте рыбу соевым соком, выдавите сок лимона, посыпьте травами, солью и перцем. 

4. Запечатайте форму фольгой, запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180 ºC.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Мука — 250–300 г
• Сливочное масло, к.т. — 100 г 
• Коричневый или белый сахар — 1 шт. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мед — 2 ст. л. 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Имбирь — 2 ч. л. 
• Корица — 1 ч. л. 
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В одной чаше смешать просеянную муку с солью, содой и специями, все перемешать. 

2. В другую чашу выложить размягченное сливочное масло и сахар, взбить миксером до белой пышной массы. 

3. Добавить яйцо и хорошо взбить, добавить немного подогретый мёд и перемешать до однородной массы.

4. В 2 этапа ввести муку со специями. Всыпать половину муки и перемешать ложкой, всыпать вторую половину, выложить на присыпанный мукой стол и вымесить тесто. Если 250 г муки окажется мало, и тесто будет прилипать к рукам — добавьте ещё (не более 50 г). Тесто получается очень мягким, не липнет к рукам. 

5. Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. 

6. Достать тесто из холодильника, разделить на 2–3 части (так будет легче с ним работать). На пергаментной бумаге или на силиконовом коврике, присыпанным мукой, раскатать скалкой пласт толщиной 7–8 мм (для пышных пряников) и 3–4 мм для пряников потоньше. 

7. Формочками для пряников/печенья вырезать пряники, лишнее тесто убирать (обрезки собрать в шар, отправить в холодильник и снова раскатать до последнего пряника). 

8. Отправить пряники в предварительно разогретую до 180 ºС духовку. Выпекать до румяной корочки сверху. Пряники пекутся очень быстро: потолще минут 7, а тоненькие ещё быстро. Важно следить и не перепечь.

Приятного аппетита!

источник

[690x489]

Ингредиенты:

• Апельсин — 1 шт.
• Вода горячая — 500 мл 
• Мёд цветочный — 2 ч. л. 
• Лимон — 2–3 ломтиков 
• Корица молотая — 1 щепотка 
• Чай черный — 2 ч. л. заварки или 2 шт. чая в пакетиках 
• Коньяк или бренди — 100 мл

Приготовление:

1. Чай лучше всего использовать черный классический, а ром можно заменить бренди или коньяком — по желанию. 

2. Апельсин ошпарьте кипятком и нарежьте ломтиками, удалите семена. По желанию можно натереть с плода цедру и выжать сок, если не любите, чтобы кусочки фруктов попадались в напитке. Выложите нарезку в кастрюлю и залейте горячей водой. Добавьте туда же ломтики лимона. 

3. Поместите емкость на плиту и отварите примерно 3 минуты с момента закипания, чтобы апельсиновая нарезка отдала жидкости свой аромат и вкус. 

4. Добавьте пакетики черного чая. Протомите напиток на плите еще минуту и выключите нагрев. Остудите до 80 ºC и влейте коньяк или бренди. Выбирайте качественный алкоголь, чтобы не осталось неприятного привкуса после дегустации пунша. 

5. Когда напиток остынет до 40 ºC, вмешайте в него цветочный мед и всыпьте щепотку молотой корицы — по желанию. Мед можно заменить сахарным песком, если у вас аллергия на такой продукт. Разлейте теплый апельсиновый пунш в стаканы или чашки, подайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

[604x405]

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов 
• 1 крупный апельсин 
• 1 кг сахара 
• 1 ст. воды 
• 2 ч. ложки молотого имбиря 
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. 

2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 

3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь. 

4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая. 

5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа. 

6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!

источник

[604x436]

Ингредиенты: 

• 2-3 средние картофелины  
• соль и специи (по желанию) 

Приготовление:

1. Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами. 

2. Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня была обычная овощечистка.)

3. На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. 

4. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус. Я готовила со специями и без (и даже без соли) очень вкусно!

5. Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки. 

6. Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца. Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть. 

7. Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

Приятного аппетита!

источник

Мясо — 400 Грамм (у меня говядина)

Картофель — 1 Килограмм (по вкусу)

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Чечевица — 200 Грамм

Томатная паста — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 30 Миллилитр

Специи — 1/2 Ст. ложка

Вода — 0 По вкусу

Лавровый лист — 2 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте кусочками. У меня говядина, но вы можете взять любое мясо на ваш выбор.
2. Для приготовления берите казан или глубокую сковороду с

Морковь — 100 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Айва — 180 Грамм

Куриные бедра — 500 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 40 Грамм

Репчатый лук — 40 Грамм

Приправа для плова — 1 Чайная ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Рис длиннозернистый — 250 г Грамм

1. Подготовьте продукты для приготовления плова с курицей и айвой.
2. Куриные бедра промойте, срежьте мясо с кости, выложите в кастрюлю с разогретым маслом. Начните жарить. Для рецепта можете также использовать куриное филе, но оно уже будет не таким сочным после приготовления, как куриные бедрышки.
3. Всыпьте все специи, посолите и жарьте мясо еще 5-6 минут, помешивая, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Почистите все

Говядина — 400 Грамм

Картофель — 250 Грамм

Морковь — 150 Грамм

Чеснок — 1 Зубчик

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Майонез — 180 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Соленые огурцы — 120 Грамм

1. Подготовьте продукты для приготовления салата "Президент" с мясом.
2. Заранее отварите мясо и картофель. Говядину варите в подсоленной воде 45-50 минут до мягкости. Картофель промойте, варите его в кожуре 20-25 минут. Затем картофель остудите и почистите.
3. Выкладывайте салат слоями. Сперва натрите картофель на терке и выложите его в форму, разровняйте, слегка подсолите и полейте майонезом. Майонез для салата смешайте с измельченным чесноком.

Свинина — 250 Грамм (отварная)

Перец болгарский — 1/4 Штук (красный)

Сыр — 40 Грамм (твердый)

Масло сливочное — 100 Грамм

Мускатный орех молотый — 0 По вкусу

Бульон — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета "Мясной сыр". Перец болгарский помойте и обсушите, масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.
2. Отварное мясо порежьте и выложите в чашу блендера, измельчите. Добавьте к мясу мягкое сливочное масло.
3. Сыр натрите на средней терке и добавьте к мясу с маслом. Влейте бульон, положите мускатный орех, поперчите и пробейте все до

Помидор — 1/2 Штук

Листья салата — 2 Штук

Хлеб — 2 Ломтик (у меня тостовый)

Майонез — 0 По вкусу

Карбонад — 2 Ломтик

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Хлеб подсушите на сковороде или в духовке.
3. Смажьте хлеб тонким слоем майонеза и выложите сверху лист салата. Салат предварительно ополосните под проточной водой и обсушите.
4. Сверху выложите нарезанный дольками или кружками помидор. По желанию помидоры можете посолить и поперчить по вкусу.
5. На помидоры выложите карбонад или любые другие колбасные изделия. Теперь при помощи майонеза нарисуйте змейку.