В сезон созревания груш, приготовьте с ними ароматный компот, добавляя немного чернослива. Он подарит напитку терпкую узнаваемую нотку! Подавайте компот к столу как горячим, так и охлажденным.
Описание приготовления: Невероятное сочетание сочной груши и пряного, подкопченного чернослива понравится вам с первой дегустации. Компот можно предложить не только взрослым, но и детям, ведь он и вкусный, и полезный. Готовится напиток за считанные минуты.
Привычный всем салат "Оливье" может стать еще вкуснее, если немножко поэкспериментировать. Предлагаю добавить вместо мясного ингредиента жареные грибы. Возможно, этот вариант станет для вас любимым!
Описание приготовления: При желании соленые огурцы можно заменить на свежие, а шампиньоны — на любые лесные грибы. Сервируйте готовый салатик по своему вкусу — я каждую порцию сверху украсила веточками свежего укропа и ягодками клюквы.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 250 г
- Молоко — 150 мл
- Мука рисовая или пшеничная — 100 г
- Сыр — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем яйца с солью, добавляем сметану и перемешиваем венчиком.
2. Добавляем остальные ингредиенты и все хорошо перемешиваем.
3. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Грибы — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 120 мл
- Сметана жирная — 100 г
- Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
- Бекон сырокопченый — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Манная крупа — для посыпки противня
- Растительное масло — 30 мл
- Растительное масло — для смазывания противня
- Сыр твердых сортов — 40–50 г
Приготовление:
1. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла. Добавьте к луку грибы. Обжарьте до испарения жидкости.
2. Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне. В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону.
3. Багет нарежьте на кусочки размером 3–4 см.
4. В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5–7 секунд и сразу вытащите. Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко.
5. Включите духовку на 200 ºC. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр.
6. Поставьте в духовку на 5–7 минут, пока не расплавится сыр. По истечении времени достаньте противень с закуской. Переложите на блюдо. Подавайте жульен в багете теплым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Корень имбиря — 5 г
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 100 мл
- Бульон куриный — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Репчатый лук очистите и помойте. Нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сливочное масло. Поджарьте лук до прозрачности.
2. Тыкву очистите, удалите семена, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к луку.
3. Картофель очистите и помойте. После нарежьте, как тыкву и добавьте в кастрюлю. Влейте куриный бульон в кастрюлю с овощами. Варите овощи до мягкости.
4. Затем бульон слейте в отдельную посуду. А овощи взбейте блендером до консистенции пюре.
5. Влейте в суп молоко. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте тертый корень имбиря. Перемешайте тыквенный суп. Густоту супа откорректируйте бульоном, который вы слили в отдельную посуду. Подавайте к столу с сухариками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Креветки сырые, очистить — 225 г
- Авокадо, нарезать кубиками — 1 шт.
- Перец халапеньо, очистить от семян и нарезать — 1 шт.
- Черри, нарезать — 200 г
- Кукуруза — 1 стак.
- Красный лук, нарезать — 0,5 шт.
- Кинза или петрушка, нарезать — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите креветки и обжарьте их до розового цвета (это займет около 2-х минут). Готовым креветкам дайте остыть.
2. В большой миске смешайте кубики авокадо, перец халапеньо, кукурузу, черри, лук и зелень. Добавьте остывшие креветки.
3. Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Хорошо перемешайте и заправьте салат.
Приятного аппетита!
Всем знакомая закуска, которая точно не затеряется среди модных и современных конкурентов.
Ингредиенты:
- Язык телячий — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 0,5 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Корнишоны — 6 шт.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 2 горошины
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Желатин — 1 ст. л.
- Петрушка — несколько веточек
- Соль — по вкусу
- Хрен — для подачи
Приготовление:
1. Язык тщательно вымыть и поскоблить ножом. Положить язык в кастрюлю и залить кипятком, чтобы он покрыл язык. Добавить очищенную морковь, лук, корень петрушки, стебель сельдерея, лавровый лист, горошины черного и душистого перца. Довести язык до кипения, накрыть крышкой и варить 2, 5 часа.
2. Одну морковь вынуть из бульона через 30 минут и отложить для заливного. За 30 минут до конца варки посолить бульон.
3. Язык обдать холодной водой и очистить от шкурки. Положить язык обратно в бульон и остудить до теплого состояния.
4. Нарезать тонкую часть языка ломтиками, а толстую оставить для салата.
5. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Нарезать яйца кружками.
6. Свежие огурцы и отваренную морковь нарезать кружками. Корнишоны разрезать вдоль пополам.
7. Желатин залить 250–300 мл бульона и нагреть, не доводя до кипения, до растворения желатина. Процедить бульон через марлю.
8. В глубокое блюдо выложить ломтики языка, яйца, огурец и морковь, корнишоны, каперсы и веточки петрушки. С ложки залить язык бульоном с желатином и дать застыть в холодильнике.
Приятного аппетита!
- Консервированный тунец - 200–250 г
- Рикотта - 80–100 г
- Свежевыжатый лимонный сок - 1–2 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Крекеры солёные - несколько штук
- Зелень - по вкусу
- Лук-шалот - ⅓–½ штуки
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Очищенные сырые креветки — 450 г
- Соль — 0,25 ч. л.
- Молотый красный перец — 0,5 ч. л.
- Сушеный чеснок — по вкусу
- Тмин — 1 ч. л.
- Лук, измельчить — 1 шт.
- Зеленый болгарский перец, нарезать маленькими кубиками — 1 шт.
- Куриный или овощной бульон — 60 мл
- Свежий тимьян — для подачи
Приготовление:
1. Поместите креветки в миску, посыпьте тмином и чесноком, оставьте на 10 минут.
2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки с каждой стороны в течение 1 минуты.
3. Добавьте к креветкам лук, молотый красный перец, соль, зеленый перец и готовьте, перемешивая, на среднем огне около 3–4 минут.
4. Влейте куриный или овощной бульон, быстро перемешайте. Добавьте тимьян и подайте с гарниром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 300 г
- Грибы вешенки — 100 г
- Соль — 6 щепоток
- Перец черный молотый — 6 щепоток
- Масло растительное — 0,5 ч. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Ананасы консервированные — 40 г
Приготовление:
1. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее свинину, которую предварительно нарежьте так, как на отбивные. Посолите мясо и поперчите с двух сторон.
2. Сверху выложите консервированные ананасы. Если кусочки крупные, тогда обязательно их нарежьте на мелкие.
3. Грибы вымойте, нарежьте на кусочки и обжарьте в сковороде с растительным маслом. Выложите их сверху на ананасы.
4. Сделайте сетку из майонеза. Отправьте мясо в разогретую до 190 ºC духовку на 50–60 минут. Сверху форму можно накрыть фольгой минут на 30, а затем снять ее. Осторожно достаньте готовое блюдо из духовки.
Приятного аппетита!
- Филе куриной грудки - 300 г
- Картофель - 2 штуки
- Морковь - 1–2 штуки
- Яйца - 4 штуки
- Консервированный зелёный горошек - 200 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Консервированные ананасы кольцами - 250 г
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Коричневый сахар - 50 г
- Свиные отбивные - 4 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец чили молотый - 2 ч. ложки
- Чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка
- Корица молотая - ½ ч. ложки
Попробуйте соединить нежное куриное мясо и сочность мандаринов в одном салате — вам обязательно понравится! Подать такое блюдо можно даже на праздничный стол, если выложить в форме круга, квадрата.
Описание приготовления: Красочный и вкусный салат с необычным составом понравится не только вам, но и вашим родным, если они обожают сочетание мяса или курицы с фруктами. Подавайте его к столу сразу же после приготовления, пока мандарины не выпустили много сока. Можно добавить различную свежую зелень.
Хочу поделиться рецептом мандаринового варенья в кожуре. Оно получается очень ароматным, сладким и вкусным. Зимой такое варенье создает по-настоящему праздничное настроение.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мандариновое варенье. Рецепт базовый, по желанию для аромата можно добавить палочку корицы, гвоздику или кардамон во время варки. Также можно добавить немного коньяка в самом конце. Мандарины удобнее всего использовать маленького или среднего размера, с тонкой кожурой, которая плотно прилегает, без косточек. Такое варенье идеально подходит для чаепития в близком семейном кругу.
Глинтвейн — по-настоящему праздничный напиток, поэтому отлично подойдет для новогоднего стола. Он ароматный, согревающий и в меру сладкий.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глинтвейн новогодний. Чтобы сделать напиток еще вкуснее, предлагаю добавить к базовому рецепту розмарин, клюкву и мандарины. Количество меда выбирайте лучше по вкусу, можно добавить больше или меньше. Также можно заменить мед на кленовый сироп или тростниковый сахар. Вместо клюквы можно добавить бруснику, а розмарин заменить на веточку тимьяна. Подавайте такой напиток еще горячим.
Делюсь проверенным рецептом имбирного печенья. Его легко приготовить в домашних условиях и всегда получается вкусно. Оно хрустящее, сладкое, ароматное и просто тает во рту!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашнее имбирное печенье. Чем тоньше вы раскатаете печенье, тем более хрустящим оно получится. Готовое печенье храните в плотно закрывающемся пищевом контейнере, так оно долго останется хрустящим и свежим. Имбирное печенье можно готовить как в новогодние праздники, так и в повседневное время.
Красочные канапе с семгой подавайте на праздничный стол или фуршет — они сразу же привлекут внимание родных и гостей. Особенно актуальны они в новогоднюю ночь — к бокалу охлажденного шампанского!
Описание приготовления: Ломтики семги можно засолить заранее в домашних условиях или приобрести в супермаркете, магазине уже в слабосоленом виде. В качестве основы выбирайте гренки из любого сорта хлеба либо небольшие сухарики, крекеры. Сочности и вкуса закуске добавит плавленый или творожный сыр — допустимо вмешать в него измельченную зелень укропа, петрушки и т.д.
- Сливки жирностью 33% - 600 мл
- Сахарная пудра - 50 г
- Маскарпоне - 500 г
- Кофе - 250 мл
- Ликёр амаретто - 100 мл
- Тонкое имбирное печенье - около 500 г + для украшения
- Какао-порошок - 2 ст. ложки
- Лимон - ½ штуки
- Сливочное масло - 110 г
- Мёд - 2–3 ст. ложки
- Свежевыжатый лимонный сок - 2–3 ст. ложки
- Филе красной рыбы на коже - 600 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец чёрный свежемолотый - ½ ч. ложки
- Укроп - несколько веточек
- Картофель - 6 штук
- Растительное масло - 1–2 ст. ложки
- Репчатый лук - 1 штука
- Сыр - 150 г
- Копчёный бекон - несколько ломтиков
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 2 ст. ложки
- Сметана - 100–150 г
- Зелёный лук - по вкусу