- Сливочное масло - 140 г + для смазывания
- Сахар - 70 г
- Лимонная цедра - 2 ч. ложки
- Пшеничная мука - 220 г
- Кукурузная мука - 50 г
- Целое яйцо - 1 штука
- Яичный желток - 1 штука
- Густое варенье или джем - 400 г
- Миндальные лепестки - по вкусу
- Сливочное масло - 60 г
- Яблоки - 5 штук
- Сахар - 50 г
- Творог - 500 г
- Лаваш тонкий - 3–4 листа
- Яйцо - 1 штука
- Шоколадное молоко - 540 мл
- Желатин - 1 ст. ложка (10 г)
- Крупный лимон - 1 штука
- Сливочное масло - 3–4 ст. ложки + для смазывания
- Батон - ⅓ штуки
- Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
- Яйца - 2 штуки
- Филе трески - 400–450 г
- Соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 140 г
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - ¼ ч. ложки
- Мука - 140 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 100 г
- Ванилин - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
- Молоко - 500 мл
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Сливочное масло - 60 г
- Вода - 150 мл
- Сахар - 70 г
- Коньяк - 15 мл
- Молочный шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 1½ ст. ложки
- Молоко или сливки - 2–3 ст. ложки
- Чеснок - 1 головка
- Шалот или небольшой репчатый лук - 2 штуки
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Куриный или овощной бульон - 250 мл
- Замороженный зелёный горошек - 250 г
- Быстрорастворимый желатин - 1 ч. ложка
- Вода - 45 мл
- Сахар - 100 г
- Какао-порошок - 25 г
- Сливки жирностью 33% - 250 мл
- Очищенные креветки - 300 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Пекинская капуста - ½ кочана
- Консервированные ананасы - 340 г
- Гранат - 1 штука
- Майонез - 2–3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Мука - 260 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Паприка копчёная молотая - ½ ч. ложки
- Чеснок сушёный молотый - ½ ч. ложки
- Соль - 2 ч. ложки
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 500 мл
- Филе белой рыбы - 1½ кг
- Растительное масло - 700 мл
- Растворимый кофе - 1 ст. ложка
- Горячая вода или молоко - 2 ст. ложки
- Яичный желток - 1 штука
- Сливочное масло или маргарин - 75 г
- Сахарная пудра - 80 г
- Мука - 100 г
- Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
- Какао-порошок - 1 ст. ложка
- Соль - ¼ ч. ложки
- Ванилин - 1 щепотка
Если очень хочется перекусить вкусными домашними пельменями, а времени на лепку не хватает, то можно приготовить ленивые пельмени. Это блюдо мы дополнили овощной смесью.
Ингредиенты:
- Тесто пельменное - 150 гр
- Фарш мясной - 300 гр
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Овощная смесь - 100 гр
Приготовление:
1. Кусок пельменного теста раскладываем на столе, припорошенной мукой. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт.
2. Мясной фарш, дополненный измельченным луком и специями, раскладываем тонким слоем на тестяном пласте.
3. Сворачиваем пласт с фаршем в форме рулета.
4. Теперь рулет с мясной начинкой нарезаем на равные по толщине кусочки.
5. В кастрюле или глубокой сковороде поджариваем на растительном масле замороженную овощную смесь.
6. На томленную овощную подушку выкладываем ленивые пельмени.
7. Заливаем кипяченую воду, солим. Варим ленивые пельмени до готовности примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко для какао — 150 мл
- Молоко для взбивания — 50 мл
- Какао-порошок — 1,5 ч. л.
- Кофе — 1,5 ч. л.
- Вода — 120 мл
- Корица — 0,5 ч. л.
- Мускатный орех — 0,25 ч. л.
- Красный молотый перец — 0,25 ч. л.
- Сахар — ао вкусу
Приготовление:
1. Смешайте в кастрюле с толстым дном какао-порошок с сахаром и всеми специями.
2. Влейте молоко, поставьте на средне-низкий огонь. Доведите смесь до кипения.
3. Заварите кофе удобным для вас способом. Процедите его через сито, перелейте в бокал для подачи.
4. Влейте в кофе 2/3 горячего какао со специями. В 1/3 какао со специями добавьте пару ложек молока, взбейте с помощью капучинатора в пенку. Влейте получившуюся смесь в кофе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- масло сливочное - 40 гр
- яйца - 1 шт
- молоко - 20 мл
- сахарная пудра - 40 гр
- соль• мука - 250 гр
- дрожжи - 6 гр
- сода
- молоко сухое - 15 гр
- масло растительное
- шоколад - 100 гр
- сливки - 90 мл
- масло сливочное - 100 гр
- конфеты
- украшения кондитерские
- малина
- клубника
Приготовление:
1. Смешиваем сухое молоко, сухие дрожжи, соду и муку. Растапливаем сливочное масло.
2. Отдельно смешиваем молоко, сахарную пудру, яйцо и соль. Взбиваем вилкой.
3. Добавляем растопленное масло. Взбиваем миксером.
4. Добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем миксером до однородности.
5. Замешиваем тесто. Раскатываем тесто скалкой.
6. Вырезаем круги из теста. Вырезаем с помощью пробки отверстия у кругов в центре.
7. Даем немного постоять тесту, чтобы оно поднялось.
8. Нагреваем растительное масло в сотейнике. Опускаем пончики в разогретое масло. Обжариваем по одному. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
9. Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем сливочное масло и сливки. Перемешиваем. Выкладываем пончики на тарелку. С помощью кисти смазываем пончики шоколадной глазурью.
10. Украшаем пончики кондитерской посыпкой и желейными конфетами. Украшаем тарелку клубникой и малиной.
Приятного аппетита!
Для Додстера на 4 порции:
- Филе курицы или индейки — 400 г
- Лепешки — 4 шт.
- Сыр моцарелла или сулугуни — 200 г
- Помидор — 2 шт.
- Соус "Ранч" — 100 г
Соус "Ранч":
- Пахта (можно заменить: сметана 20-25% — 2 ст. л. или кефир — 4 ст. л.)
- Майонез — 2 ст. л.
- Сушеный укроп и петрушка — по 1 ч. л.
- Сушеный лук и чеснок — по 1 ч. л.
- Чеснок свежий — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо моем, режем на ровные части. Маринуем в любимых специях и оставляем на 30-50 минут. Обжариваем на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, закрываем крышкой и обжариваем ещё по 5–6 минут на средней мощности, даём немного остыть.
2. Лепешку подогреваем в микроволновке (10 секунд) или на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны. Посыпаем тёртым сыром, оставив немного места с края, кладём готовое нарезанное мясо, сверху соус "Ранч" (рецепт ниже), нарезанные помидоры и аккуратно закручиваем.
3. Отправляем в духовку на 180 ºC (режим "Гриль" или просто верхний нагрев) на 5 минут.
4. Для соуса "Ранч" смешать все в емкости и дать настояться 40–60 минут. Отлично подходит к картошке фри, овощам, пицце.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Несладкая кокосовая стружка — 3 стак.
- Сгущенное молоко с сахаром — 1 стак.
- Цельный миндаль — 24 шт.
- Шоколадные капли или шоколад — 650–680 г
Приготовление:
1. Выстелите большой поднос пергаментом. В миске среднего размера смешайте кокосовую стружку и сгущенное молоко. Смесь должна сохранять форму при сжатии. При необходимости добавьте еще молока или стружки.
2. Ложкой набирайте смесь, формируя шарики и выкладывайте на противень. Сверху каждого вдавите один миндаль. Поместите их в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник на 30 минут.
3. В большой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите шоколад в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не растает. Не перегревать.
4. Аккуратно поместите каждый шарик в растопленный шоколад (удобнее это делать вилкой), дайте излишкам шоколада стечь и стечь обратно в миску с шоколадом. Чтобы удалить излишки шоколада, можно слегка постучать вилкой по стенке миски.
5. Выложите конфеты на поднос и дайте шоколаду затвердеть при комнатной температуре. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере до недели.
Приятного аппетита!
Этот салат рекомендую приготовить на легкий полдник — вкусное, полезное, легкое блюдо понравится всем. Очень удачное сочетание фруктовых вкусов!
Описание приготовления: Для приготовления я использовала сладкий апельсин и сладкие мандарины с косточками — получилось потрясающе вкусно. К ним я добавила кисло-сладкое сочное яблоко. Грецкие орехи можно удачно заменить миндалем или кедровыми орешками.
Готовим лимонный мусс. Это интересный десерт, который несложно приготовить. Мусс получается нежным, кремовым по консистенции, сладким, но с ярко выраженной лимонной кислинкой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мусс лимонный. Вместо кокосовых сливок можно использовать кондитерские сливки для взбивания, а куркуму заменить на пищевой краситель желтого цвета или не добавлять ничего. Количество сахара регулируйте по вкусу, можно добавить его больше или меньше. Подавать лимонный мусс можно к чаю или с черным крепким кофе.
Простое, вкусное и нежное блюдо. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Красную рыбу можно взять любую. Это может быть форель, семга или горбуша.
Описание приготовления: Салат будем готовить слоями. Его можно собрать в общем салатнике или сделать в порционных стаканчиках. Очередность слоев можно поменять.
Ингредиeнты:
- 800 гр. кaртошки
- 300-400 гр. шaмпиньонoв
- 2 лукoвицы
- 500 гp. фapшa
- 1-2 ст. л. томaтной пасты
- 200-250 мл. сливoк
- 100 гp. сыpа для зaпекaния
- сoль, пeрeц, тимьян, кpаcная пaприка
Приготовлeниe:
1. Дyxoвку пoставить pазогреватьcя нa 190-200 грaдyсов.
2. Kаpтoфeль пoмыть, пoчистить, нaрезaть на шайбы и oтвaрить в coленoй воде бyквальнo 5-6 минyт. Водy cлить.
3. Лук нaрeзaть квадpатикaми, шaмпиньоны можнo нарeзать произвoльно. B cковopодке paзoгреть немнoго маcлa, обжapить дo прозрачнoсти полoвину лyка. Дoбавить шампиньoны и oбжapить иx xoрошо в тeчeнии 7-8 минyт. B кoнцe пocoлить, пoпeрчить, дoбавить немногo тимьянa. Гpибы выложить.
4. B этoй жe сковopодкe обжаpить oставшийся лyк, дoбaвить фарш и жарить минyт 5. Дoбавить тoматную паcтy, cоль, пeрец, cливки, крaсную пaприкy, все xорoшo пeремeшaть и дaть cливкaм закипeть. Затем добaвить в фapш гpибы и потyшить всё вместе пapу минyт.
5. B формy для зaпекaния выложить пoлoвинy фapшa с грибами, затем выложить слой картошки и веpхним cлоем втoрую половину гpибoв с фapшем. Пocыпать теpтым сырoм.
6. Зaпeкать примерно 30 минyт. Готoвую запeкaнкy можнo пocыпать зелeнью.
Приятнoго аппетитa!
Ингредиенты:
- Куриная грудка филе без кожи — 2 шт.
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Сыр твёрдый — 225 г
- Яйцо С2 — 6 шт.
- Молоко — 200 г
- Сливки 20% — 100 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
Приготовление: ⠀
1. Грудку и грибы нарезать небольшими кусочками и потушить на высоком огне до готовности.
2. Яйца пробить блендером с молоком и сливками. Добавить соль, перец, мелко порубленную зелень по вкусу.
3. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в молочную смесь.
4. Курицу снять с огня и дать немного остыть. Перемешать с молочной заливкой. Выложить получившуюся смесь в форму и разровнять.
5. Выпекать при 180 °C около 40 минут. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!