Отличный вариант блюда из продуктов, которые обычно под рукой!
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томаты — 400 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Чили порошок (опционально) — ½ ч. л.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — для подачи ⠀
Приготовление: ⠀
1. Нагрейте большую сковороду с крышкой.
2. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и обжаривайте на оливковом масле до прозрачности.
3. Добавьте мелко нарезанные томаты и перец, специи и сахар и тушите около 10 минут.
4. С помощью ложки сделайте в смеси четыре углубления и в каждое разбейте по яйцу.
5. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут нужной вам степени готовности.
6. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте с хлебом или тостом. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Мед — 70 г
- Силан — 70 г
- Паста из фиников — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Растительное масло — 0,5 стак.
- Чай — 0,5 стак.
- Перемолотые грецкие орехи — 0,5 стак.
- Соль — 1 щепотка
- Корица или специи для пряников — 0,5 ч. л.
- Самовосходящая мука — 1 стак. (можно заменить обычной мукой + 0,5 ч. л. разрыхлителя)
- Пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 165 ºC.
2. В чашке миксера соединить вместе яйца, мед, силан, финиковую пасту, сахар, растительное масло, чай, грецкие орехи. Перемешать до однородной массы. Добавить муку и перемешать.
3. Вылить в форму смазанную растительным маслом.
4. Выпекать 40 минут или на проверку сухой палочки. Остудить.
5. Сверху полить медом и посыпать измельченным грецким орехом
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко в блины — 1 стак
- Вода в блины — 0,5 стак.
- Сахар в блины — 1 ст. л.
- Яйцо куриное в блины — 1 шт.
- Масло растительное в блины — 2 ст. л.
- Мука пшеничная в блины — 5 ст. л.
- Соль в блины — 1 щепотка
- Мак в начинку — 3 ст. л.
- Сахарная пудра в начинку — 1,5 ст. л.
- Кокосовая стружка в начинку — 2 ст. л.
- Молоко в начинку — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Мак смешайте с сахарной пудрой.
2. Добавьте молоко и кокосовую стружку. Дайте настояться.
3. Смешайте все ингредиенты для блинов.
4. Выпекайте блины, смазывая сковороду и блины маслом.
5. На каждый блин выложите начинку.
6. Сверните трубочкой.
7. Разрежьте пополам. Украсьте сахарной пудрой и мятой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Треска (филе) — 500 г
- Морковь среднего размера — 2 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 60 мл
- Уксус (10%) — 70 мл
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец горошком — 4–5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Филе трески — 500 г
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу ⠀
Приготовление:
1. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой.
2. Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Если не нашли свежего корня петрушки, замените его измельченным сушеным: достаточно будет 1 ч. л.
3. В большой сковороде диаметром около 26 см хорошо нагрейте половину растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.
4. К обжаренным овощам — моркови, луку и корню петрушки — добавьте томатную пасту и перемешайте. Влейте воду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут.
5. В маринад добавьте уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца.
6. Приготовьте рыбу. Филе трески вымойте, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте кусочки филе.
7. В большой сковороде диаметром около 26 см нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите куски филе трески, панированного в муке, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Рыбу выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей можно украсить любой зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 110 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 100 г
- Какао — 20 г ⠀
Для прослойки:
- Джем клубничный — 150 г ⠀
Для крема:
- Сметана от 30% — 250 г
- Сахарная пудра — 40 г
Приготовление: ⠀
1. Для начала приготовим бисквит. Яйца комнатной температуры взбиваем со щепоткой соли до появления пены. Затем начинаем всыпать сахар и продолжаем взбивать до образования плотной белой воздушной пены.
2. Просеиваем в яичную массу муку и какао, аккуратно вымешиваем до однородности лопаткой, чтобы масса не осела (важно вымешивать именно лопаткой, а не миксером).
3. Выкладываем бисквитное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем в форму прямоугольника и отправляем в духовку примерно на 10–13 минут при 180 ºC. Главное — не пересушить бисквит. Как только он схватился, можно доставать.
4. Для крема взбиваем сметану (она должна быть жирной, от 30%, и очень холодной, минимум 3 часа в холодильнике) с сахарной пудрой. Если у вас сметана, например, 25% возьмите специальный загуститель для сливок и сметаны. Взбиваем до устойчивого состояния.
5. Готовый бисквит горячим сворачиваем в рулет (пергаментную бумагу снимаем) при помощи полотенца и оставляем остывать в полотенце.
6. Когда бисквит остыл, разворачиваем его, смазываем слоем джема, а затем кремом. Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь пропитываться.
7. Украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Консервированная красная фасоль — 440 г
- Лук — ½ шт.
- Длиннозерный рис — 2 стак.
- Куриный бульон или вода — 2½ стакана
- Кокосовое молоко — 1¾ стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сушеный тимьян — 1 ч. л.
- Любимые специи — 1–2 ч. л.
- Белый молотый перец — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Бульонный кубик (порошок) — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Оливковое масло — по вкусу
- Куриные бедрышки — 5–6 шт.
- Соль — 1½ ч. л.
- Бульонный кубик (порошок) — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Вымойте и просушите куриные бедрышки. Посолите. С обеих сторон натрите специями.
2. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон по 3 минуты на небольшом огне. Снимите со сковороды.
3. Духовку разогрейте до 175°С.
4. Рис тщательно промойте.
5. Насухо протрите сковороду бумажными полотенцами.
6. Разогрейте ее заново, добавьте 2 ст. л. масла. Обжарьте измельченные лук и чеснок с тимьяном до мягкости и прозрачности. Добавьте рис, фасоль, бульон, кокосовое молоко, паприку, специи и порошок из бульонного кубика. Перемешайте.
7. В конце выложите курицу и доведите все до кипения.
8. Сковороду поставьте в духовку и запекайте в течение 30–35 минут или до готовности.
9. Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 шт.
- Огурец солёный — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 75 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Грудка куриная — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на тёрке.
2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
3. Малосольные огурцы натереть на крупную тёрку.
4. Тонкий лаваш, разложив на столе, смазать тонким слоем майонеза или плавленого сыра, выдавить чеснок через пресс, поперчить.
5. Лаваш разделить на 4 равные полоски. На первую полоску выложить малосольный огурец, вторая полоса — натёртые яйца. Третья полоса — мясо куриной грудки, четвёртая полоса — натёртый сыр. Начинку можно выложить и в другом порядке, как вам больше нравится.
6. Лаваш аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 200 г
- Мука — 3 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Лимон вымыть, вытереть. Цедру натереть на мелкой тёрке. Белую часть кожуры удалить, она не нужна. Разделить лимон на дольки, удалить косточки и плёнки.
2. Мякоть лимона пробить блендером, добавить сахар и ещё раз пробить блендером.
3. Муку просеять через сито, добавить соду, перемешать. В муку натереть масло, пересыпая его мукой, чтобы получилась крошка.
4. Добавить сметану, быстро замесить тесто. Положить на 30 минут в холодильник.
5. Охлаждённое тесто разделить на две части. Одну часть теста раскатать, выложить в форму для выпечки. На тесто выложить начинку, сверху присыпать крахмалом и аккуратно перемешать гладкой стороной ложки (так начинка получается погуще, как джем).
6. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею пирог. Сделать насечки для выхода пара. Если пирог делается не в форме, нужно хорошенько закрепить края, чтобы начинка не вытекала.
7. Выпекать пирог около 40 минут в духовке, разогретой до температуры 190 °C до зарумянивания. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
8. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Масло сливочное 82.5% — 230 г
- Сахар белый — 100 г
- Желтки С1 — 2 шт.
- Мука пшеничная — 300 г
- Клюква сушеная — 100 г
- Цедра 1 крупного апельсина
Приготовление:
1. Масло и желтки должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и цедрой до легкой пышности, добавить по одному желтку, взбивая все до однородности.
2. Добавить муку, на средней скорости довести массу до состояния рассыпчатой крошки и сразу выключить миксер. Добавить клюкву и руками быстро довести тесто до эластичности.
3. Сформировать колбаску, обернуть пленкой, отправить в холодильник на час минимум. Можно на ночь.
4. Нарезать колбаску кусочками толщиной 5–6 мм, можно обвалять грани в сахаре.
5. Выпекать минут 10–15 при 180°С до легкой румяности. Остудить и переложить в контейнер.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: ⠀
Для теста:
- Мука — 300 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Соль — 1 щепотка
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр творожный — 120 г ⠀
Для начинки:
- Вишня — 350 г
- Яблоки — 350 г
- Сахар — 100 г (или по вкусу)
- Кардамон — 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Коньяк (можно взять апельсиновый сок) — 40 мл ⠀
- Желток — для верха пирога
- Сахар — для верха пирога
- Специи — для верха пирога ⠀
Приготовление: ⠀
1. Для начинки: сделать из запечённых яблок пюре (можно взять яблочное повидло, тогда сахар в начинку не нужен).
2. Смешать сахар, цедру, специи, крахмал развести в жидкости. Всыпать сухую смесь в яблоки с вишней, перемешать, кипятить 2–3 минуты на среднем огне, помешивая.
3. Масло порубить с мукой, добавить соль, сахар, сыр, замесить быстро тесто, убрать в пакет и на час в холодильник, на присыпанной мукой поверхности раскатать часть в круг, положить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой(можно использовать кольцо), сформировать бортик, чуть присыпать дно бисквитной крошкой/печеньем или сухариками, выложить начинку
4. Из второй части теста вырезать сердечки, положить их чуть внахлест сверху.
5. Смазать верх пирога желтком и посыпать сахаром со специями отправить пирог в разогретую до 180°С духовку минут на 40, до золотистой корочки.
6. Вынуть из духовки, остудить. ⠀
Приятного аппетита!
Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Те самые ириски из детства. Я их варила из бабушкиной домашней сметаны и разливала по формочкам для печенья-орешков. Иногда получались ириски, иногда - леденцы со вкусом ириски))) Потому что делалось все на глаз и впопыхах, чтоб не замели за нецелевое использование сахара)) Сейчас рецептура уже выверена, и ириски каждый раз выходят ирисками :) Сладко, вкусно и просто. И гораздо бюджетнее любой мягкой карамели за счет того, что здесь используется сметана, а не сливки.
Ингредиенты :
- Основа сметана 25-27% 200 грамм
- сахар 200 грамм
- сливочное масло 30 грамм
Рецепт приготовления:
- Соединяем в сотейнике сахар и сметану. Перемешиваем венчиком и ставим на плиту. Варим на средне сильном нагреве, помешивая.
- Когда масса станет уверенно бежевого цвета, добавляем в нее сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем и варим, постоянно мешая венчиком, до карамельного цвета.
- Переливаем массу в застеленный пергаментом контейнер. Оставляем полностью застывать – у меня это заняло около получаса.
-
Остывший пласт нарезаем на квадратики. Заворачиваем по отдельности в пергаментную бумагу. Приятного аппетита!
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Хочу поделиться с вами рецептом замечательной приправы, которая придется очень кстати в целой куче случаев и к целой куче блюд. Это маринованный красный лук. Он будет хорош и к шашлыку, и к селедке, и к румяной рульке, и к тонким ломтикам сала на черном хлебе, и много к чему еще. Буквально сегодня я его подавала к запеченной в духовке скумбрии. В общем, универсальная такая штука. Ко всему еще и хранится хорошо. Вы можете замариновать таким образом и белый салатный лук. Репчатый тоже можно, но в готовом виде он все же будет чуть порезче.
Ингредиенты
на 6 порций:
- Основа красный лук 300 грамм
- мед (30 г) 1 ст.л.
- сахар (50 г) 2 ст.л.
- белый винный или яблочный уксус 100 мл.
- вода 120 мл.
Рецепт приготовления:
- Готовим маринад. Вливаем в сотейник воду и уксус, добавляем сахар и мёд. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара. Даем немного остыть.
- Лук нарезаем максимально тонкими кольцами или полукольцами. Кладем в маринад. Для маринования достаточно 15-20 минут, но можно держать и дольше.
- Подаем. В этот раз у меня была селедочка 🙂 Приятного аппетита!
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Средний
При правильном подходе скумбрия очень и очень вкусная. И разнообразная. В сегодняшнем рецепте, например, она отлично находит контакт с белым вином и помидорками черри. Результат - вкусное, сочное и очень аппетитное блюдо. Здесь вы можете использовать другую рыбу - например, более дорогую дораду или вполне себе бюджетную треску. Но со скумбрией это блюдо все равно прекрасно.
Ингредиенты
на 4 порции:
- Основа скумбрии, разделанные на филе 4 шт.
- красная луковица маленькая 1 шт.
- томаты черри 400 грамм
- белое сухое вино 150 мл.
- чеснок 2 зубчик
- черные оливки 50 грамм
- горсть листьев зеленого базилика
- соль и сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
- Каждое филе разрезаем на 2 части. Лук нарезаем тонкими ломтиками, помидоры – на 2-4 части в зависимости от размера. Чеснок и базилик мелко рубим. Оливки режем на 2-4 части.
- В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Рыбу солим и перчим, в несколько заходов обжариваем до готовности с двух сторон, примерно по полторы минуты на сторону. Перекладываем на тарелку.
- В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем томаты и жарим, помешивая, еще 3 минуты. Добавляем чеснок и оливки, вливаем вино и готовим около 5 минут, пока не исчезнет запах алкоголя. При необходимости корректируем вкус сахаром.
- Кладем в сковороду рыбу, прогреваем в течение пары минут. Подаем. Приятного аппетита!
Используйте соус "Маринара" для закуски, но если его нет под рукой, то пригодится любой острый томатный соус. Картофель может быть как молодой, так и старый.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Томатный соус «Маринара» — 70 г
- Сыр твердый — 70 г
- Колбаса — 70 г
- Зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для закуски. Картофель тщательно вымойте со щеточкой, обсушите.
2. Картофель положите в огнеупорную форму, смажьте оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку на 1 час, температура запекания — 200 ºC.
3. Пока картофель в духовке, можно подготовить начинку. Порежьте колбасу небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке.
4. Готовый картофель разрежьте на половинки. С помощью чайной ложки удалите часть мякоти, чтобы получились лодочки.
5. Щедро смажьте томатным соусом картофельные лодочки.
6. Внутрь каждой положите сыр. Сверху распределите кусочки колбасы или сосиски, нарезанные колечками. Отправьте в духовку картофельные лодочки на 5 минут, температура — 200ºC.
7. Пиццы в картофельных лодочках готовы! Посыпьте рубленой зеленью и угощайтесь.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Манная крупа — 120 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 4 шт.
- Миндаль — 50 г
- Стручок ванили — 1 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сливочное масло
- Соль
- Сметана, мед или ягодный сироп — для подачи
Приготовление:
1. Миндаль положите в сотейник, залейте кипятком и поставьте на огонь на 3 минуты. Затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Ядра миндаля обсушите, положите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 160 °С, на 10 минут, пока он не станет золотистым. Затем измельчите в крупную крошку.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки взбейте с сахаром. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до твердых пиков.
3. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена.
4. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте семена ванили и доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков. Варите на среднем огне 3 минуты и снимите с огня, оставьте кашу на 5 минут.
5. Добавьте в кашу желтки и миндаль, перемешайте до однородности. Введите порциями белки и быстро перемешайте только до объединения!
6. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Переложите в форму кашу и разровняйте поверхность. Поставьте в духовку и запекайте 30 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте бубертс теплым или холодным с медом, сметаной или ягодным соусом.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 135 минут
Уровень сложности - Средний
Всё, в общем-то, несложно, главное - соблюдать правила обращения с дрожжами. А именно - дать им тепло для роста,. но при этом не перегреть.
Ингредиенты
на 8 штук:
Тесто
- пшеничная мука 425 грамм
- сливочное масло 45 грамм
- сахар 3 ст.л.
- молоко 225 мл.
- 7 г сухих активных дрожжей (или 20 г свежих)
- яйцо для смазывания булочек 1 шт.
Начинка
- сметана 25% жирности и выше 200 грамм
- сахар 40 грамм
- кукурузный крахмал (или вдвое меньше картофельного) 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
- В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”.
- Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Постепенно добавляем муку в молочную смесь. Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки). Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут – за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Готовое тесто обминаем и делим на 8 частей. Из каждой формируем шар и придавливаем его ладонью. Кладем на противень. Даем булочкам расстояться еще минут 40, предварительно накрыв полотенцем.
- В центр каждой расстоявшейся булочки ставим стакан и придавливаем, чтобы получилась выемка под начинку. Смазываем булочку взбитым яйцом.
- Для начинки сметану смешиваем с крахмалом и сахаром. Кладем по 1 ст.л. в выемку булочки.
- Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 18-20 минут, до готовности.
- Остужаем и подаем. Приятного аппетита!
Время приготовления - 140 минут
Уровень сложности - Средний
Беляши по этому рецепту получаются с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой. Из указанной пропорции получилось 16 довольно крупных пирожков, из которых до следующего дня не осталось ни одного. Я готовила эти беляши и со свиным, и с говяжьим фаршем. Вынуждена констатировать, что говяжий вариант понравился мне больше.
Ингредиенты
на 16 штук:
Тесто
- молоко 375 мл.
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- пшеничная мука (может уйти больше или меньше) 600-650 грамм
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сливочное масло 60 грамм
Начинка
- мясной фарш 600 грамм
- луковица крупная 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром. Добавляем муки так, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить. Когда опара подойдет, добавляем в нее растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим!) и соль. Постепенно добавляем муку и вымешиваем однородное мягкое тесто. Кладем его в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
- Пока подходит тесто, готовим начинку. Лук мелко рубим, смешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем.
- Обминаем подошедшее тесто и делим его на 16 частей. Каждый кусочек округляем. Начинаем формовать беляши. Раскатываем тесто на присыпанной мукой или смазанной маслом поверхности в лепешку толщиной примерно 0,3-0,5 см. На середину кладем фарш. Защипываем края, оставляем по центру отверстие.
- Разогреваем масло на среднем огне (если есть спец. термометр – температура должна быть около 160 градусов). Кладем беляши сначала дыркой вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся. Переворачиваем, чуть уменьшаем огонь и жарим с другой стороны. Повторяем с оставшимися беляшами.
- Подаем теплыми. Приятного аппетита!
Время приготовления - 180 минут
Уровень сложности - Средний
Булочка с сосиской. Она же - частный случай сосиски в тесте. То, насколько вкусной получится такая выпечка, очень зависит от качества самой сосиски. Но и тесто, в которое она завернута, тоже очень важно. И в этом рецепте оно просто отличное. Рецепт рассчитан на 12 небольших "детских" сосисок. Этого количество теста хватит на 8 сосисок обычного размера. Это отличное дополнение к миске супа. И хороший аккомпанемент к утреннему чаю.
Ингредиенты
на 12 штук:
- Основа небольшие сосиски 12 шт.
- сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм
- сахар 1 ст.л.
- молоко 230 мл.
- сливочное масло 50 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- мука 330 грамм
Рецепт приготовления:
- Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, около 10-15 минут. Муку просеиваем с солью в большую миску. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим, иначе дрожжи могут погибнуть), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, но следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
- Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
- Делим тесто на 12 частей, скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в круг, в центр кладем сосиску. От сосиски к краям делаем разрезы. Заворачиваем на сосиску верхнюю и нижнюю пары полосок. Затем поочередно накладываем их на сосиску, как бы пеленая ее.
- Кладем сосиски на противень и оставляем подходить – это займет 30-40 минут. Затем смазываем разбавленным парой ложек молока желтком и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 20-25 минут.
- Подаем теплыми. Приятного аппетита!
- Печенье - 300 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахар - 110 г
- Тёмный шоколад - 200 г
- Молоко - 4 ст. ложки
- Ром или марсала - 1 ст. ложка
- Сахарная пудра - 2 ст. ложки