Ингредиенты:
- Мука — 400–450 г
- Желток — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Водка — 1 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Вода — 250 мл ⠀
Для начинки: ⠀
- Свинина — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Холодная вода — 4–5 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Для приготовления начинки мясо и лук перекрутить через мясорубку, добавить воду, перемешать и оставить на 30 минут.
2. Муку просеять и отделить от общей массы ½ стак. муки.
3. В кастрюлю вылить воду, растительное масло, добавить соль и сахар, довести смесь до кипения.
4. В закипевшую жидкость высыпать ½ стак. муки и быстро перемешать венчиком до получения однородной массы, дать массе остыть.
5. В остывшую заварную массу добавить желток и водку, перемешать.
6. Начинать вводить частями муку и замешивать тесто (сначала в миске, а когда масса станет плотнее, выложить на присыпанный мукой стол) и продолжить замес минут 10. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
7. Тесто сложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на столе на 30–40 минут.
8. Готовое тесто разделить на равные части. В процессе раскатки частей теста стол и скалка не должны быть в муке, стол следует смазать растительным маслом.
9. Раскатать части в тонкие лепёшки, на одну сторону выложить начинку, разровнять, накрыть другой частью и хорошо придавить края пальцами, чтобы при жарке тесто не раскрылось и не вытек сок.
10. Жарить чебуреки в большом количестве раскалённого растительного масла на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Мука кукурузная — 1 стак.
- Вода — 250 мл
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло рафинированное — 300 мл
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Фарш я сделала накануне, перекрутила мясо (свинину) через мясорубку, добавила две луковицы мелко порезанные, соль и перец по вкусу, пол стаканчика ледяной воды для сочности.
2. Соедините в глубокой посудине два вида муки и соль. Перемешайте ложкой.
3. Влейте воду, замесите тесто.
4. Тесто должно быть упругое, не липнущее к рукам. Положите его в пакет и отправьте в холодильник на 30–40 минут, можно на часик.
5. Разделите тесто на 6–8 частей.
6. Посыпьте стол мукой, раскатайте тонко кусочек теста. Положите на одну сторону фарш.
7. Накройте второй половинкой теста, вилочкой защипните край. Также поступите с остальным тестом и фаршем.
8. Жарьте чебуреки в раскаленном масле до румяного цвета с двух сторон.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Вода горячая — 150 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль в тесто — 0,5 ч. л.
- Соль в начинку — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Болгарский перец — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
Приготовление:
1. В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
2. Добавьте горячую воду и замесите тесто. Оберните тесто в плёнку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте раздавленный чеснок и тертую морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте тонко нашинкованный болгарский перец и капусту, перемешайте. Посолите и поперчите. Тушите овощи до мягкости и испарения жидкости примерно 20–25 минут.
5. Тесто разделите на шарики, каждый раскатайте до толщины 2–3 мм. Размер выбирайте на своё усмотрение.
6. На один край выложите начинку, закройте второй половинкой и хорошо защипните края.
7. Разогрейте сковородку на среднем огне. В большом количестве масла обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета. Овощные чебуреки готовы.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 50 минут
Уровень сложности - Средний
У меня в блоге уже очень давно есть рецепт печенья с вареньем или тертого пирога. Там - базовый рецепт из детства. Это печенье похоже на него по исполнению, но вкус и текстуру имеет другие - в том числе, за счет добавления миндаля, который дает более выразительную текстуру. Этот рецепт хорош своей универсальностью - орехи и джем в нем можно варьировать по своему вкусу и усмотрению. А еще тесто тут не нужно предварительно замораживать, чтобы натереть. Но обо всем - ниже. Пошли готовить!
Ингредиенты на форму 23*27 см:
Тесто
- сливочное масло 120 грамм
- пшеничная мука 220 грамм
- молотая корица 1/2 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- коричневый сахар 100 грамм
- сахар 50 грамм
- желтки 1 шт.
- миндаль 120 грамм
Начинка
- джем или варенье 200 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Орехи. Изначально это печенье-пирог готовится с миндалем – он дает наиболее выразительную текстуру. Технически можно приготовить его с миндальными лепестками, хотя в таком варианте текстура боле чуть менее хрустящей. Другие орехи в качестве альтернативы тоже можно использовать. Подойдет фундук, грецкие, пекан.
- Джем. Используйте любой джем или варенье по своему вкусу. Единственное ограничение – начинка не должна быть слишком жирной.
- Сахар. По рецептуре в тесто входит два вида сахара – обычный белый и коричневый. Коричневый сахар более крупный и меньше плавится, поэтому он дает дополнительный хруст. Впрочем, если у вас его нет, вы можете заменить его аналогичным по весу количеством обычного сахара.
- Яйца. В тесто добавляет только 1 желток от яйца калибра С-1 или М, который весит около 18-20 г. Он дает более рассыпчатую текстуру, чем целое яйцо.
- Мука. Берем обычный высший сорт с белком около 10%. Хлебная мука противопоказана – с ней выпечка получится более жесткой.
- Масло. Для песочного теста нужно масло с жирностью от 80% и больше.
- Корица. Добавляется для дополнительного ароматического акцента. Если вы ее не любите или у вас аллергия, вы можете просто ее исключить.
Переходим к приготовлению.
- Рубим миндаль.
- Масло взбиваем в обоими видами сахара до кремообразного состояния. Добавляем желток и снова взбиваем.
- Муку просеиваем с корицей, солью и разрыхлителем. Соединяем с масляной смесью, туда же кладем миндаль. Вымешиваем до состояния крупной крошки.
- Делим тесто пополам. Одну половину укладываем на дно формы, застеленной пергаментом. Слегка утрамбовываем. Сверху кладем варенье или джем. Вторую половину теста кладем на варенье.
- Отправляем форму в разогретую до 180 °С духовку и печем в течение 30-35 минут.
- Остужаем корж прямо в форме. Затем вынимаем, освобождаем от пергамента, нарезаем на квадратики и подаем. Приятного чаепития!
Классический рецепт пирожных «Вупи-пай» из печенья и белково-масляного крема. Печенье получается ароматным, мягким, с насыщенным вкусом шоколада. Очень советуем добавить в тесто кофе — он оттенит шоколадный вкус. А крем выходит воздушным, пышным и нежным. Для него белки сперва подогреваются на паровой бане, а затем взбиваются с остальными ингредиентами.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Приготовление
Для коржа вам понадобится печенье «Орео», а для основы чизкейка — крем-сыр и йогурт. Десерт получается очень нежным, кремовым, бархатистым. По желанию его можно украсить шоколадным кремом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Яблоко — 1–2 шт.
- Киви — 2–3 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар для взбивания белка — 125 г
- Сахар в сахарный сироп — 240 г
- Агар-агар — 7 г
- Вода — 80 мл
- Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
1. Для яблочного пюре: яблоко очистите от сердцевинки, положите в закрытую посуду для СВЧ, запекайте в микроволновой печи 5 минут. Отделите мякоть запеченного яблока. Протрите мякоть яблока через сито.
2. Очистите киви от шкурки, измельчите блендером до состояния пюре. Поставьте пюре из киви на небольшой огонь, добавьте 125 г сахара и уварите 3–5 минут с момента закипания.
3. Отмерьте 50 г яблочного пюре и 100 г пюре из киви.
4. Влейте в сотейник 80 мл. воды, всыпьте агар-агар, размешайте и дайте настояться 15 минут.
5. Взбейте белок и 125 г сахара, добавляя сахар постепенно, взбивайте до стойких пиков. Добавьте во взбитый белок фруктовое пюре. Взбивайте белок с фруктовым пюре до пышной пены.
6. Добавьте к настоявшемуся агар-агару 240 г сахара, доведите до кипения не переставая помешивать. Варите с момента закипания еще 5–6 минут.
7. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп во взбитую белково-фруктовую массу, не переставая взбивать, пока миксер не будет оставлять четких следов на взбитой массе.
8. К этому моменту у вас уже должны быть подготовлены поверхности для отсаживания зефира застеленные пергаментом. Переложите зефирную массу в кондитерский пакет и отсадите его на лист. Для такого объема продуктов потребовалась 2 листа, размером с обычный противень. Дайте зефиру просушиться при комнатной температуре около 12 часов.
9. Насыпьте в тарелку сахарную пудру, наденьте резиновую перчатку, скрепите зефир попарно и обваляйте в сахарной пудре. Зефир готов, но для его окончательного созревания потребуется еще несколько часов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 300 г
- Шампиньоны — 100 г
- Бекон — 8 ломтиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб (белый) — 3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 4 листика
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для смазывания) — 1 ст. л.
- Розмарин (сухие листочки) — 1 большая щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 °С.
2. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
3. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
4. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
5. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
6. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон". Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш.
7. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 °С и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
8. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
9. Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Говядина — 300 г
- Шампиньоны — 100 г
- Бекон — 8 ломтиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб (белый) — 3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — 4 листика
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (для смазывания) — 1 ст. л.
- Розмарин (сухие листочки) — 1 большая щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление:
1. Свинину и говядину порезать кусочками. Перекрутить в фарш, добавив чеснок. Бекон нарезать тонкими пластинами или ломтиками. Духовку разогреть до 210 °С.
2. Лук очистить и мелко порезать, шампиньоны тщательно протереть тряпочкой (не мыть) и нарезать мелкими кубиками. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить лук и жарить его на самом слабом огне до золотистого цвета.
3. Добавить грибы, перемешать, немного увеличить огонь и жарить, пока не выпарится вся жидкость. За 1 минуту до готовности добавить листочки базилика.
4. У хлеба снять корочку (она не нужна), а мякоть растереть с молоком до однородности.
5. В миске смешать фарш, яйцо, размоченный хлеб, луково-грибную массу, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
6. Противень застелить пергаментом и слегка смазать оливковым маслом. Из фарша сформировать "батон". Обернуть его ломтиками бекона, подвернув края бекона под фарш.
7. Посыпать розмарином и отправить в духовку. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 °С и выпекать еще около часа. Поливать «батон» выделяющимся на противень соком не стоит: пластинки бекона будут растапливаться и своим соком смачивать фарш.
8. Вынуть, прикрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10-15 (так соки не вытекут при нарезке, а втянутся в «батон» и мясо будет более сочным).
9. Митлоф подают теплым, на подогретом блюде, или холодным, нарезав тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Тёплая вода — 250 мл
- Мука — 380–390 г
- Мука — для раскатки теста
- Соль — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Для стромболи:
- Сливочное масло — 40 г
- Сушёный базилик — ½ ч. л.
- Сушёный орегано — ½ ч. л.
- Чесночный порошок — ½ ч. л.
- Моцарелла — 250 г
- Ветчина — 6 больших ломтиков
- Соус маринара/томатная паста — 115 г
- Соус маринара/томатная паста — для подачи
- Петрушка — 10 г
- Пепперони — 170 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и воду. Оставьте дрожжи на 10 минут до появления маленьких пузырьков.
2. В миску вашего миксера с помощью крючка для теста добавьте муку, соль, дрожжевую смесь и оливковое масло. Мешайте на медленной скорости около 5 минут или пока тесто не начнет отходить от боков.
3. Большую миску смажьте растительным маслом. Поместите в неё тесто, накройте плёнкой и отставьте в сторону на 1 час; тесто должно увеличиться в размерах вдвое.
4. Подошедшее тесто раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник.
5. Растопите сливочное масло и смешайте с базиликом, орегано и чесночным порошком. Смажьте этим тесто.
6. По тесту распределите 200 г натёртой моцареллы, отступайте от краёв по 3 см.
7. Выложите слой ветчины, также оставляя пустым пространство по краям.
8. Распределите томатную пасту поверх ветчины. Затем выложите слой пепперони. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
9. Поверните тесто горизонтально перед собой и аккуратно сверните его в рулет, закрывая края по ходу движения. Переложите пиццу на смазанный противень швом вниз.
10. Смажьте стромболи яйцом с добавлением 1 ст. л. воды и остатками масляно-травяной смеси. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой.
11. Острым ножом сделайте диагональные разрезы в верхней части пиццы.
12. Выпекайте в духовке при 190 °С 20–25 минут или до готовности и золотистой корочки. По желанию посыпьте стромболи измельчённой петрушкой.
13. Готовое блюдо нарежьте небольшими кусочками и подавайте дополнительно с кетчупом/соусом маринара/томатной пастой.
Приятного
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 20 г
- Холодная вода — 50 мл
Для начинки:
- Орехи — 200 г
- Корица — ½ ч. л.
- Мед — 100 г
- Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:
1. В глубокую миску просеять муку, добавить сахар и перемешать.
2. Добавить размягченное сливочное масло и сделать руками мелкую крошку.
3. Добавить холодной воды и замесить мягкое тесто. Тесто сложить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Орехи измельчить в блендере, добавить мед и корицу и перемешать в том же блендере.
5. Орехово-медовую начинку разделить на равные части и сделать из них жгутики-бочонки.
6. Тесто разделить на такое же количество частей. Раскатать каждую часть в пласт, к краю положить ореховый жгутик и закрутить в ролл, края защипнуть, прокрутить в руках, получится колбаска, согнуть ее в полумесяц.
7. Выложить полумесяцы на противень с пергаментом и выпекать при 180 ºС 15–20 минут до легкого румянца.
8. Теплое печенье присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные бедра на косточке с кожей — 4 шт.
- Средние картофелины — 3–4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Замороженный горошек — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Маленький пучок мяты — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Застелите форму для запекания пергаментом. Картофель и лимон нарежьте вдоль на четвертинки.
2. Оборвите с мяты листья и измельчите в блендере вместе с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом до однородности.
3. Натрите курицу, солью и перцем, выложите в форму. Туда же отправьте картофель и лимон. Полейте чесночно-мятным маслом курицу с картофелем. Оставьте немного для подачи.
4. Поставьте в разогретую до 200 ºC духовку на 40 минут, держите пока корочка не станет золотистой.
5. Посыпьте горошком и верните в духовку еще на 7–10 минут. Полейте остатками масла и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рыба-2 шт
- Лимон-1 шт
- Укроп
- Петрушка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло-3 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности. Натереть солью и перцем.
2. Половину лимона нарезать кружочками и положить внутрь рыбы вместе с нашинкованными укропом и петрушкой.
3. Из второй половины лимона выдавить сок и смешать с растительным маслом.
4. Застелить противень фольгой, слегка смазать маслом с соком лимона. Выложить рыбу и полить оставшимся соусом.
5. Противень с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекать 30-35 минут и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Картофельное пюре — 1 кг
- Мука — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Тёртая моцарелла — 200 г
- Рубленый зелёный лук — 2 ст. л.
- Рубленый зелёный лук — для подачи
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 30 г
- Сметана — для подачи ⠀
Приготовление: ⠀
1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. В большой миске смешайте пюре с яйцом, мукой, мелко натёртым сыром, измельчённым луком до объединения.
3. Посолите, поперчите по вкусу.
4. С помощью ложки для мороженого и обычной столовой ложки сформируйте из картофельной массы биточки/котлетки.
5. Обваляйте каждый биточек с двух сторон в панировочных сухарях.
6. Партиями обжаривайте картофельные котлетки до красивой золотистой корочки, по 3–5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорели, при необходимости регулируйте огонь.
7. Подавайте горячими со сметаной, по желанию дополнительно украсив зелёным луком. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сырой рис — 1 чашка
- Овощной бульон — 6 чашек
- Батат или простой картофель — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Луковица — 1 шт.
- Грибы — 230 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 450 мл
- Кейл или шпинат — 2 горсти
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу ⠀
Чашка = 240 мл ⠀
Приготовление:
1. Обжарьте лук на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1–2 минуты, периодически помешивая.
2. Добавьте в овощной бульон дикий рис, грибы, морковь, зажарку из лука и чеснока, сельдерей, картофель, лавровый лист. Перемешайте.
3. Продолжайте готовить, пока суп начнет кипеть. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите в течение 45 минут.
4. Добавьте кокосовое молоко и зелень в суп, и аккуратно перемешайте. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Печень куриная-500 г
- Морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Масло сливочное-200 г
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное-3ст. л
Приготовление:
1. Для паштета лучше использовать охлажденную, а не замороженную печень, тогда он будет более нежным. Печень помыть очистить от пленок и удалить желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Затем разрезать пополам.
2. Лук и морковь нарезать кубиками.
3. Обжарить овощи, на разогретой с подсолнечным маслом, сковороде до мягкости и прозрачности лука.
4. Добавить к луку и моркови куриную печень, слегка обжарить и тушить до готовности. Посолить по вкусу.
5. К печени и овощам добавить 100 г размягченного сливочного масла и измельчить при помощи блендера. Переложить паштет в удобную емкость.
6. Растопить оставшееся сливочное масло и залить им паштет, охладить, а затем отправить в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Хек без головы-1 кг или филе-700 гр
- Лук репчатый-2 шт среднего размера
- Мякиш белого хлеба-100 г
- Яйца куриные-2 шт
- Панировочные сухари
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Замочить булку в воде на 10 минут.
2. Пока булка размокает, подготовить филе хека. Рыбу помыть, почистить, удалить кожу и кости. Порезать готовое филе на кусочки. Нарезать лук.
3. Булку, филе и лук проспустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш 1 яйцо, соль перец, хорошо перемешать.
4. Второе яйцо взбить в миске вилкой.
5. Сформовать котлеты. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и жарить в хорошо разогретом растительном масле.
6. Сначала готовить котлеты на среднем огне до образования золотистой корочки, затем немного на слабом огне под крышкой.Котлетки готовы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Горох колотый-1 стакан
- Картофель- 3-4 шт
- Курица копченая-250 г
- Морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист-1шт
Приготовление:
1. Горох замочить и оставить на ночь, затем промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 50-60 минут.
2. Пока горох варится, почистить картофель, лук морковь.
3. Картофель и курицу нарезать крупными кубиками, а лук мелкими. Морковь натереть на крупной терке.
4. К готовому гороху добавить картофель, затем минут через 5 курицу.
5. Еще через 10 минут добавить лук и морковь. Варить до готовности. В конце добавить лавровый лист.
6. Дать супу настояться, при подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель-4-5 штук
- Лук-3 шт
- Морковь-1 шт
- Корень петрушки-1 шт
- Яйца-2 шт
- Нежирное мясо-500 гр
Приготовление:
1. Мясо и две луковицы пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйца, посолить, хорошенько перемешать. Сформировать мокрыми руками фрикадельки.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
3. Один лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке.
4. Положить все в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 10 минут добавить нарезанный картофель и фрикадельки.
5. Варить суп на умеренном огне 15 минут.При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица-300 г
- Картофель-3-4 шт
- Небольшая морковь-1 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Яйца-2 шт
- Мука-2 ст. л.
- Соль, перец
- Лавровый лист
Приготовление:
1. Курицу нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на газ. Как только вода закипит, убрать пену и убавить огонь.
2. Картофель почистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук измельчить мелкими кубиками.
3. Картофель, лук, морковь добавить к курице. Суп посолить. По желанию из моркови и лука можно сделать зажарку.
4. Делаем тесто для клецок. Яйца смешать с мукой, добавить щепотку соли. Тесто не должно быть слишком густым.
5. Берем две чайные ложки, в одну набираем тесто (1/2 или 1/3 ложки), второй снимаем тесто и кладем в кипящий суп.
6. Варить 8-10 минут, добавить лавровый лист и дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!