- Растворимый кофе - 1–2 ч. ложки
- Любое молоко - 180 мл
- Семена чиа - 3 ст. ложки
- Кленовый сироп или другой подсластитель - 1–2 ст. ложки
- Йогурт - 150 г
- Какао-порошок - ¼ ч. ложки
Ингредиенты:
- Малина - 300 г (можно замороженную)
- Желатин - 15 г
- Вода - 3 ст.л
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1.Желатин замочить в воде.
2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.
3.Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить подсластитель. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.
4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.
5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.
6. Отправить в холодильник часов на 8–10.
7. Готовое лакомство разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того, что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!
Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.
Ингредиенты:
- кефир - 1 л
- сметана нежирная - 3/4 стакана
- сахар - 1 стакан
- желатин - 2 ст. л.
- вода - 2 стакана
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
Приготовление:
1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.
Приятного аппетита!
Представляем вам рецепт одного из очень легких десертов с клубникой и греческим йогуртом. При желании, чтобы сделать десерт еще менее калорийным, можно использовать обезжиренный йогурт.
Ингредиенты:
- клубника - 250 г
- греческий йогурт - 250 г
- бисквитное печенье - 4 шт.
- миндаль тертый - 1 горсть
- сахар - 2 ч. л.
- мед - по вкусу
Приготовление:
1. Клубнику нарезать небольшими кусочками. Половину нарезанных ягод присыпать сахаром, аккуратно перемешать и убрать в холодильник. Вторую половину выложить в сотейник, добавить немного воды и варить около 5 минут после того, как жидкость начнет закипать. Добавить мед по вкусу.
2. В миске взбить греческий йогурт с медом.
3. Тертый миндаль слегка обжарить на сухой сковороде.
4. Измельчить печенье и выложить его на дно стаканов. Сверху выложить 2-3 ложки йогурта, а затем добавить немного приготовленной клубники и свежих ягод. Посыпать миндалем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- малина - 250 г
- голубика - 250 г
- песочное печенье среднее - 8 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- маскарпоне - 250 г
- творожный сыр - 250 г
Приготовление:
1. Отложить немного ягод для украшения десерта, а остальное выложить в сотейник.
2. На медленном огне, давя ягоды ложкой, слегка их приварить, не доводя до кипения.
3. Измельчить песочное печенье.
4. Смешать в миске маскарпоне с творожным сыром. Добавить сахар и тщательно перемешать.
5. На дно стаканчиков выложить измельченное печенье. Сверху распределить творожную смесь, добавить приваренных ягод, а затем еще немного смеси.
6. Далее выложить приваренные ягоды и украсить десерт свежими ягодами и оставшимися крошками печенья.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
для основы:
- печенье - 150 г
- сливочное масло - 25 г
для чизкейка:
- сливочный сыр - 600 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- сахарная пудра - 50 г
- сливки - 60 мл
- вишневый джем - 180 г
- шоколадная стружка - по вкусу
- фисташки - по вкусу
Приготовление:
1. Печенье измельчить в кухонном комбайне и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить полученную смесь в 6 стеклянных банок и разровнять с помощью ложки. Охладить в течение 15 минут.
2. Мягкий сыр смешать с ванильным экстрактом, сахаром и сливками и тщательно взбить деревянной ложкой. Выложить по 3 ст. л. смеси в стеклянные банки и разровнять.
3. Джем разместить сверху и завершить сервировку смесью для чизкейка. Закрыть банки и охладить в течение 24 часов.
4. Перед подачей украсить шоколадной стружкой, фисташками и свежей вишней.
Приятного аппетита!
Как известно, Чингисхан со своим войском завоевал практически половину мира. Длительные и утомительные переходы наряду с яростными сражениями, конечно, изматывали воинов хана. Как же им удавалось сохранять силы и нервное равновесие.
Оказывается, Чингисхан приказывал своей орде пить специальный чай, который помогал сохранять здоровье и внутреннее спокойствие воинов.Этот чудесный чай состоял из равных частей душицы, зверобоя и мяты. У тех, кто принимает этот чай, нервы становятся стальными, а жизнь кажется радостной и наполненной смыслом.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. душицы
- 1 ст.л. зверобоя
- 1 ст.л. мяты
Приготовление и применение:
• Эту всю смесь смешать. Затем берем 1 столовую ложку смеси, заливаем 1 литром кипятка и настаиваем 15 – 20 минут.
• Пейте чай не процеживая. Травка пусть остается в посуде до самого конца, пока жидкость не выпьете.
• Чай нужно пить регулярно, он имеет огромную силу. Если вы пропьете его всю зиму, то к весне почувствуете, как восстановились ваши нервы и мозг работает энергично и стабильно.
• Употребление этого чая сведет к минимуму опасность инсульта и инфаркта.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- черный шоколад — 250 гр
- сливки 28% — 150 мл
- молоко — 100 мл
- стручок ванили — 1 шт
- корица
Приготовление:
1. В глубокой мисочке на водяной бане растапливаем шоколад, постепенно вливая к нему сливки. Все время перемешиваем шоколад со сливками, чтобы добиться однородности структуры.
2. Когда смесь приобретет однородную структуру, добавляем корицу.
3. Нагреваем молоко, добавляем к нему семена ванили и даем настояться несколько минут.
4. Процеживаем молоко и добавляем его к шоколаду. Хорошо все перемешиваем, чтобы получилась однородная структура.
5. Выключаем огонь и оставляем шоколад на бане, чтобы он не остыл.
6. Разливаем шоколад по чашкам и подаем.
Приятного аппетита!
Крепкий, терпкий коктейль на основе виски с соком лимона и горькой настойкой...
Ингредиенты:
- скотч (виски) — 50 мл
- сок лимона — 1,5 ст. л.
- простой сироп (вода и сахар 1:1) — 30 мл
- ангостура (биттер) — 1 ч. л.
Приготовление:
1.В шейкере со льдом смешать все компоненты.
2. Хорошо встряхнуть и процедить в бокал со льдом.
Приятного аппетита!
Несмотря на свою простоту, минимум ингредиентов и отсутствие традиционных копченых ребрышек, гороховый суп получается ароматным, насыщенным и потрясающе вкусным. Все это – благодаря гармоничному сочетанию различных видов белых кореньев.
Ингредиенты:
- сухой горох - 200 г
- вода - 1,5 л
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- корень сельдерея - 200 г
- масло растительное - 2 ст. л.
- зелень - 1 пучок
- сухарики из белого хлеба - 100 г
- сметана - 2 ст. л.
- кориандр молотый - 1 щепотка
- соль, перец молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Заранее замочить сухой горох в холодной воде на 5 часов (или на ночь). Снова залить горох водой и поставить вариться.
2. Коренья петрушки и сельдерея почистить и порезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке и добавить к гороху. Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и варить до готовности гороха примерно 1,5 часа. Время варки зависит от сорта гороха и от времени его замачивания.
3. Пока варится суп, приготовить пассеровку. Почистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Зелень измельчить. На растительном масле спассеровать лук, затем добавить морковь и обжарить 7 минут.
4. Добавить в суп пассеровку, зелень, специи и варить еще 5 минут.
5. Немного остудить и при помощи блендера сделать пюре.
6. Затем снова перелить в кастрюлю, посолить, довести до кипения и выключить огонь.
7. Подавать со сметаной и сухариками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица — 1,2–1,6 кг
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Для клецек:
- Мука — 1 стак.
- Мука — для присыпки
- Большое яйцо С0 — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Масло — для фритюра
Приготовление:
1. Положите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы курица была покрыта на три пальца. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, снимите пену.
2. Добавьте в кастрюлю с курицей лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите, частично прикрыв крышкой и не давая бульону бурно кипеть, 2 часа. Через 10 минут после начала кипения лавровый лист нужно вынуть.
3. Выньте курицу из бульона, нарежьте небольшими кусками или вообще снимите мясо с костей. Бульон процедите в чистую кастрюлю.
4. Для клецек просейте муку с солью горкой. В центре сделайте углубление, вбейте яйцо и добавьте 1 ст. л. очень холодной воды. Замесите крутое тесто, тщательно вымесите его, 5–7 минут. Дайте тесту полежать, 15–20 минут.
5. Разогрейте масло для фритюра в глубокой кастрюле. Отделяйте от теста куски и раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности в колбаски диаметром примерно 2 см. Острым ножом нарежьте их на кусочки длиной примерно 1,5 см.
6. Порциями опускайте клецки в разогретое масло и жарьте до золотистой корочки. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Доведите бульон до кипения и разлейте по тарелкам. Положите в каждую тарелку по кусочку курицы и клецки. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- сушеные грибы - 1 чашка
- грибы-шиитаке - 250 г
- шампиньоны - 250 г
- чеснок - 1 зубчик
- соль - 2 ч. л.
- имбирь - 5 ломтиков
- соевый соус - 2 ст. л.
- тофу - 450 г
- рубленая кинза - 1/2 чашки
- рубленый зеленый лук - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сушеные грибы выложите в миску и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте на 30 минут. Можно периодически помешивать. Затем перелейте грибы через сито, застеленное марлевой повязкой. Бульон отложите в сторону, а грибы оставьте в марле и отожмите лишнюю жидкость.
2. Тем временем нарежьте шиитаке и шампиньоны на средние ломтики. В кастрюлю влейте грибной бульон и добавьте воду, чтобы в общей сложности получилось 9 чашек воды. Всыпьте шиитаке и шампиньоны. Добавьте измельченные чеснок и имбирь. Посолите. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
3. С помощью шумовки извлеките из супа грибы, чеснок и имбирь. Отложите в сторону. В бульон влейте соевый соус и доведите до кипения. Добавьте тофу и уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 минут.
4. Затем верните в кастрюлю шиитаке и шампиньоны. Накройте крышкой и прогрейте на медленном огне еще 5 минут. Добавьте кинзу и зеленый лук. Приправьте по вкусу.
5. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- оливковое масло - 1 ст. л.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- измельченный имбирь - 2 ч. л.
- карри - 2 ч. л.
- молотый тмин - 2 ч. л.
- цветная капуста - 900 г
- картофель - 1 шт.
- овощной бульон - 1 л
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- тертый твердый сыр - для подачи
Приготовление:
1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок, имбирь, карри и молотый тмин. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
2. Затем добавьте соцветия цветной капусты, картофель, нарезанный кубиками, и бульон. Приправьте по вкусу. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
3. Взбейте пюре до однородного состояния с помощью блендера.
4. Перелейте обратно в кастрюлю и прогрейте еще пару минут на плите.
5. Украсьте тертым сыром и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Густой согревающий зимний суп из цветной капусты с хрустящим беконом и чеддером.
Ингредиенты:
- бекон - 8 полосок
- лук (маленький) - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- цветная капуста - 1 кочан (небольшой)
- вода - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- куриный бульон - 500 мл
- молоко - 500 мл
- острый соус - по вкусу
- сыр чеддер - 350 г
- зеленый лук - 2 стебля
Приготовление:
1. Смешайте муку с 60 мл бульона, отставьте.
2. Обжарьте бекон в большой кастрюле до легкого хруста. С помощью шумовки перенесите его на бумажное полотенце. Слейте из кастрюли жир, оставив в ней примерно 1 столовую ложку.
3. Выложите в кастрюлю измельченные лук и чеснок и нарезанный небольшими кубиками сельдерей. Потушите овощи до мягкости, около 4-5 минут.
4. Добавьте измельченную цветную капусту, хорошо перемешайте. Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой, около 5-7 минут. Влейте оставшийся бульон, молоко и доведите до кипения на сильном огне.
5. Тонкой струйкой влейте смесь бульона и муки, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и готовьте около 3-4 минут, пока суп не начнет густеть. Снимите с огня и вмешайте 200 г сыра и половину раскрошенного бекона. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте острый соус. Разлейте по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и беконом.
Приятного аппетита!
Делюсь интересным рецептом запеченного пюре из картофеля с брокколи. Он подойдет и для взрослых, и для самых-самых маленьких, потому что в пюре нет ничего твердого, приправленного и аллергенного.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить запеченное пюре из картофеля и брокколи. Брокколи можно использовать как свежую, так и заморозку. По желанию в пюре можно добавить мелко натертый сыр и яйцо. Пюре получается с румяной золотистой корочкой, а внутри нежное и воздушное.
Для тех, кто не употребляет мясо или соблюдает пост, хочу предложить рецепт вегетарианских пельменей. Вместо классической мясной начинки используется соевый текстурат, а тесто готовится пресное.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианские пельмени. Для вкуса соевый текстурат можно отварить в концентрированном овощном или грибном бульоне, а после в соевый фарш добавить готовую приправу «для котлет» или «для фарша пельменей». Пельмени получаются вкусными и сытными, похожие на традиционную версию. Подавать их можно с постным майонезом или веганской сметаной.
Приготовьте на обед, ужин простое, вкусное блюдо из корюшки. Рыба получается нежной внутри и хрустящей снаружи. Кажется на первый взгляд все как обычно, но есть один секрет. Интересно? Тогда заходите!
Описание приготовления: Корюшка — рыбка сезонная и на нерест она приходит весной, отсюда и название. Если приготовить все правильно, то проблем с переворачиванием не будет. При желании в муку можно добавить любимые специи, но свежая корюшка сама имеет замечательный аромат и вряд ли нужно еще что-то. Количество растительного масла приблизительное, рыбные хвостики должны быть им покрыты. При необходимости подлейте еще масла.
Любите конфеты, но магазинным не доверяете, приготовьте их дома. Ароматные, из натуральных продуктов и хорошего шоколада, что может быть лучше к чашке чая или на праздничный стол.
Описание приготовления: Конфеты получаются в меру сладкие. Чтобы конфеты получились вкусными, шоколад берите хорошего качества. При желании в начинку можно добавить апельсиновый ароматизатор.
Для приготовления отвара шалфея с молоком используют сухие листья растения, которые можно приобрести в любой аптеке. Средство применяют для устранения бактериальной и вирусной инфекции, сухого кашля и отечности миндалин.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шалфей с молоком. Дополнительно в такой напиток можно добавить корень имбиря (свежий или сушеный), сливочное масло (немного), куркуму и молотую корицу. Молоко лучше брать жирностью 3,2%, а мед можно заменить на сахар или любой натуральный жидкий подсластитель.