Луковые кольца выходят румяными и хрустящими. Они отлично сочетаются с разными соусами.
🍳 Время приготовления
🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление
Ингредиенты:
- оливковое масло - 4 ч. л.
- репчатый лук - 1 чашка
- куркума - 1/2 ч. л.
- тмин - 1/2 ч. л.
- кориандр - 1/2 ч. л.
- молотый кайенский перец - 1/4 ч. л.
- консервированный нут - 1 кг
- лимонный сок - 4 ч. л.
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- рубленая кинза или петрушка - для подачи
Приготовление:
1. Нагрейте сотейник на среднем огне. Добавьте масло и лук. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 6-8 минут.
2. Добавьте куркуму, тмин, кориандр и кайенский перец. Готовьте еще 3 минуты.
3. Добавьте нут, лимонный сок, соль и перец. Обжаривайте еще 5 минут.
4. Снимите блюдо с огня и слегка остудите.
5. Подавайте к столу, украсив рубленой кинзой или петрушкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 2 банана
- 50 гр шоколада (молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее)
- 1 пакетик кокосовой стружки
Приготовление:
1. Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками.
2. Кокосовую стружку высыпать на тарелку.
3. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке.
4. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.
Приятного аппетита!
Бургеры можно приготовить не только с мясной котлетой, но и с вегетарианской. Делимся крутым рецептом тыквенных котлет с клюквой и орехом пекан.
Ингредиенты:
- тыква (небольшая) - 1 шт.
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- репчатый лук - 1 шт.
- орех пекан - 3/4 чашки
- овсяные хлопья - 1,5 чашки
- сушеная клюква - 3/4 чашки
- семена льна - 1 ст. л.
- теплая вода - 3 ст. л.
- рубленая петрушка - 2 ст. л.
- рубленый тимьян - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Тыкву нарежьте на ломтики, сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправьте в духовку на 25-35 минут.
3. Остудите тыкву и измельчите мякоть с помощью вилки. Переложите тыкву в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
4. Смешайте семена льна и теплую воду в небольшой миске. Оставьте на 5 минут.
5. Температуру в духовке уменьшите до 170 °C.
6. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета в течение 20-25 минут. Посолите, поперчите.
7. Смешайте тыкву, лук, семена льна и остальные ингредиенты в большой миске. Хорошо перемешайте.
8. Сформируйте котлетки. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Отправьте в духовку на 20 минут. Затем переверните котлетки и готовьте еще 15-20 минут.
9. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 120 минут
Уровень сложности - Средний
Пару недель назад одна хорошая подруга вернулась из Парижа и заявила, что я просто обязана приготовить ей парижский флан. Учитывая то, КАК эта не особо большая любительница десертов рассказывала про флан, было понятно, что это очень вкусно. Мои ожидания не были обмануты - десерт и правда хорош. По сути, это крем патисьер (он же заварной крем), запеченный в основе из рубленого или слоеного теста. Готовится проще, чем описывается, поэтому не пугайтесь и готовьте :)
Ингредиенты
На форму 21 см:
Тесто
- пшеничная мука 200 грамм
- холодное сливочное масло 115 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка сахара
- холодная вода 2 ст.л.
Крем
- жирные сливки (30-35%) 250 мл.
- молоко (2,5-3,5%) 750 мл.
- 1 стручок натуральной ванили (или 1 ч.л. ванильной эссенции)
- желтки от крупных яиц 4 шт.
- сахар 200 грамм
- кукурузный крахмал 75 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мука. Поскольку тесто в этом рецепте песочное, мука нужна не сильная. Подходит обычная мука высшего сорта с содержанием белка около 10%. Еще лучше – мука для тортов с белком 8-9%. С более сильной хлебной мукой тесто получится более жестким.
- Сливочное масло. В данном случае лучше использовать масло с жирностью 80% и выше. С ним тесто получится более хрустящим, чем с маслом более низкой жирности.
- Молоко и сливки. Соотношение этих продуктов будет влиять на текстуру выпеченной начинки: чем выше жирность смеси, тем более бархатной будет текстура и более сливочным вкус. По желанию, вы можете увеличить количество сливок и уменьшить количество молока. Еще одна опция – полностью заменить смесь молока и жирных сливок на питьевые сливки 10-15% жирности.
- Желтки. По рецепту необходимы желтки от крупных яиц. Примерный вес одного такого желтка – около 23-25 г. Ориентируйтесь на эти цифры, если яйца у вас менее крупные. Заменять желтки на целые яйца я не рекомендую, т.к. это сделает текстуру готового флана более грубой.
- Крахмал. В этом рецепте используется кукурузный крахмал. Он обладает более мягкой загущающей способностью, чем картофельный. Еще один плюс – полное отсутствие постороннего вкуса от него в готовом десерте. Если все же у вас нет вариантов, и вы планируете использовать картофельный крахмал, то кладите его вдвое меньше, чем кукурузного.
- Ваниль. Натуральная ваниль дает наиболее деликатный и нежный аромат. Если у вас ее нет, вы можете использовать ванильный сахар (1 ст.л.) или ванильный экстракт (2 ч.л.).
- Сахар. Используйте обычный белый сахар. Крупность кристаллов в данном случае не важна, поскольку сахар соединяется с горячей смесью и в любом случае хорошо и быстро растворяется.
Переходим к приготовлению.
- Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
- Пока охлаждается тесто, готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем крахмал и еще раз взбиваем. Смешиваем молоко и сливки, вливаем в ковшик. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и ножом выскребаем семена. И семена, и стручок кладем в молочную смесь. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем, накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут. Затем процеживаем. Тонкой струйкой при постоянном взбивании венчиком вливаем горячее молоко в яичную смесь. Переливаем в чистую кастрюлю. Ставим на
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Страшно сказать, но в моем детстве шоколадная колбаса присутствовала только в виде угощения от одной из подруг - у нее мама делала этот десерт регулярно. Но я знаю, что она была частым лакомством у многих. Разумеется, сегодняшний мой рецепт очень далек от тех давних советских экспериментов наших мам - он более благородный за счет натурального шоколада, темного рома и фисташек, которые я добавила вместо привычных грецких орехов. Получилось очень вкусно ;)
Ингредиенты
на колбасу весом 800 г:
Основа
- сахарное печенье типа "Юбилейного" или "Топленое молоко" 125 грамм
- затяжное печенье типа "Крокет" или "Мария" 125 грамм
- фисташки или другие орехи по вашему вкусу 125 грамм
- жирные сливки (30% и больше) 125 мл.
- горький шоколад (от 50% какао) 150 грамм
- сливочное масло 100 грамм
- сахар 1 ст.л.
- какао-порошок 1 ст.л.
- темный ром 1 ст.л.
Для обсыпки
- сахарная пудра 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Печенье. В этом рецепте я использую два вида печенья: затяжное типа “Крокет” и сахарное типа “Юбилейного”. Первое разбавляет сладость всех остальных ингредиентов, второе дает хруст готовой колбасе. Я привожу пропорцию 1 к 1, но вы по желанию можете менять соотношение.
- Шоколад. Я использовала темный шоколад с содержанием какао 56%. Если вы любите более горький – до 72% – то используйте его. С молочным шоколадом, на мой вкус, будет слишком сладко.
- Ром. Рецепт требует темного рома. Вы можете заменить его бренди или кофейным ликером типа “Калуа”. Еще один вариант – просто полностью исключить алкоголь.
- Сливки. В данном случае необходимы сливки с жирностью от 30% и выше. Все, что менее жирно, не даст массе нормально стабилизироваться.
- Сливочное масло. Можно использовать масло с жирностью от 72% и выше.
- Орехи. Фисташки по желанию можно дополнить или полностью заменить жареным фундуком, пеканом, грецкими орехами или кешью. Миндаль для этого десерта твердоват.
- Сахар. Используйте обычный белый сахар.
Переходим к приготовлению.
- Печенье крупно ломаем и смешиваем с орехами.
- Сливки с сахаром и маслом доводим до кипения.
- Шоколад рубим. Кладем шоколад в масляно-сливочную смесь и размешиваем до растворения. Добавляем какао и ром. Соединяем печенье и шоколадную массу. Даем немного остыть.
- Затем выкладываем на пергамент и формуем в виде полена. Заворачиваем в пергамент и окончательно формуем в виде колбасы. Отправляем в холодильник до полного застывания.
- Застывшую колбасу посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на ломтики и подаем. Оставшуюся колбасу храним в холодильнике. Приятного аппетита!
Маковая начинка по этому рецепту получается сладкой и ароматной. Она подходит для булочек, рулета и других десертов.
🍳 Время приготовления
🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление
Сделать симпатичных цыплят вам поможет круглая насадка для кондитерского мешка. А проработать детали можно с помощью кондитерской посыпки. Также понадобится жёлтый краситель.
🍳 Время приготовления
🍳 Ингредиенты для кексов
🍳 Ингредиенты для крема
🍳 Приготовление
Вам понадобится шоколад, сгущёнка и воздушная пшеница. Рецепт очень простой, а по вкусу домашний десерт действительно напоминает тот самый покупной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)15 мин.
Ингредиенты
🍳 Приготовление
Это блюдо белорусской кухни очень напоминает драники, только картофельные колдуны готовятся с начинкой из фарша.
🍳 Время приготовления
🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление
Кусочки филе тонко отбиты и обжарены в панировочных сухарях. Выходит аппетитно, особенно в сочетании с соусом.
🍳 Время приготовления
🍳 Ингредиенты для шницелей
🍳 Ингредиенты для соуса
🍳 Приготовление
Для срочного перекуса
Ингредиенты:
- Тортилья — 1 шт.
- Томатный соус — 2 ст. л.
- Твердый сыр (тертый) — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Помидор — 1 шт.
Калорийность на 100 г — 218 ккал
Приготовление:
1. Смажьте тортилью соусом.
2. Распределите часть сыра.
3. Распределите нарезанную ветчину.
4. Выложите кольца помидора.
5. Посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте (200 °C) 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Грудка куриная без кожи - 1 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Соевый соус - 100 мл
- Перец молотый по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Чеснок очистить. Все зубчики разрезать вдоль на две половины, у каждой половины вырезать сердцевину, чтобы убрать горечь.
2. В куриной грудке сделать надрезы и вставить в них половинки чеснока. Залить грудку соевым соусом, поперчить и оставить мариноваться на 20-25 минут, каждые пять минут нужно поливать курицу соусом. Солить курицу не надо.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить грудку и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать грудку примерно 20 минут, затем оставить в духовке на 15 минут и можно подавать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сливки 35% — 200 г
- Сахарный песок — 70 г
- Ванилин — ½ ч. л.
На 100 г — 353 ккал
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты в банке.
2. Закройте банку крышкой.
3. Встряхните (3-5 минут).
4. Заморозьте (3 часа).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Творог в брикете — 400 г
- Творожный или сливочный сыр — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Специи — по вкусу
- Желток — по вкусу
- Манка — 40 г
- Мука или манка — для формовки
Приготовление:
1. Творог размять, смешать с сыром, желтком. Добавить соль и специи. Перемешать и всыпать манку. Перемешать до объединения. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час
2. На муке или манке сформировать сырники. Обжарить на среднем огне на масле до румяной корочки Вкусно подать с соусом на основе маринованных огурчиков. Порезать мелко огурцы, смешать с греческим йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 240 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Цедра 1 лимона
Приготовление:
1. На форму с отверстием 23-25 см. Форму смазать маслом и присыпать мукой.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином до состояния светлого крема.
3. По одному добавить яйца, тщательно вымешивая массу после каждого яйца. Затем добавить лимонную цедру. Можно добавить цедру любых цитрусовых, орехи, сухофрукты, ароматный алкоголь и т.д.
4. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Перемешать сухую смесь венчиком.
5. В несколько заходов всыпать мучную смесь, каждый раз перемешивая только до однородности. Долго не вымешивать.
6. Выпекать в разогретой до 175ºС духовке в течение 50–60 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
7. Готовый кекс остудить в форме 15 минут, затем достать из формы и полностью остудить на решётке.
Приятного аппетита!