Острый перец — 5 Штук

Грецкие орехи — 150 Грамм

Чеснок — 10 Зубчик

Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Соль — 4 Щепотка

Паприка молотая копченая — 1 чайная ложка
 

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить.
2. Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить.
3. Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера.
4. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его.
5. Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость.
6. Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут.
7. Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными

Мука рисовая — 200 Грамм (мука из клейкого риса (чапсаль))

Вода кипяток — 180 Грамм (для токпокки)

Соль — 1/2 чайная ложка

Сосиски — 4 Штук

Пекинская капуста — 200 Грамм

Корейская перечная паста "Кочуджан" — 2 Ст. ложка

Сироп кукурузный — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1 Ст. ложка (+ примерно 1 ст.л. чтобы вымесить тесто для токпокки)

Лук зеленый — 2 Штук

Вода — 500 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Рисовую муку смешайте с солью.
3. Влейте горячую воду.
4. Начните замешивать однородное тесто в начале лопаткой, затем руками. Должно получиться гладкое, не липнущее к руками тесто. Допустимо еще подсыпать еще немного муки.
5. Скатайте тесто в шар. Смажьте тесто кунжутным маслом и

Сахарозаменитель — 200 Грамм (аллюлоза)

Вода — 1 Ст. ложка

Сок лимонный — 3 Капля

Ванильный ароматизатор — 2 Капля

Красители пищевые — 2 Капля (опционально, по желанию)
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пересыпьте аллюлозу в небольшой сотейник или ковшик с толстым дном. Добавьте воду.
3. На среднем огне растопите аллюлозу до жидкого состояния.
4. Убавьте огонь и готовьте примерно 7-9 минут, пока аллюлоза не приобретет карамельный оттенок. Добавьте пару капель лимонного сока и ванильный ароматизатор в конце.
5. Снимите с плиты. По желанию можно подкрасить карамель пищевыми красителями.
6. Разлейте карамель по силиконовым формочкам. Остудите.
7. Леденцы из аллюлозы

Мука — 260 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм (мягкое)

Сметана — 120 Грамм (20% жирности)

Сахар — 60 Грамм (+ для посыпки)

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Ванильный сахар — 1 чайная ложка
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягкое.
2. В глубокой миске соедините сахар, сливочное масло, сметану и ванильный сахар.
3. Добавьте муку и разрыхлитель.
4. Перемешайте сначала всё ложкой.
5. Затем продолжите замес руками. Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 15-20 минут.
6. Разделите тесто на 16 частей.
7. Скатайте небольшие колобки.
8. На каждом колобке сделайте надрезы ножом, а затем обмакните их надрезами в сахар.

Мука пшеничная — 1,5 Стакан (объем стакана 200 мл.)

Варенье — 6 Ст. ложка

Масло растительное — 75 Миллилитр

Вода — 75 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сухари панировочные — 100 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 1/2 Стакан (объем стакана 200 мл.)

Ванильный ароматизатор — 2 Капля
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокой миске смешайте панировочные сухари, щепотку соли и муку.
3. Влейте растительное масло и все перемешайте.
4. Добавьте разрыхлитель, еще раз перемешайте.
5. Отдельно смешайте воду сахаром и ванильным ароматизатором. Размешайте так, чтобы сахар полностью растворился.
6. Влейте получившуюся смесь в миску.
7. Замесите мягкое, пластичное тесто.
8. Разделите его на 2 части: одну побольше, другую чуть поменьше. Уберите тесто в морозильную камеру на 20 минут.

Яблоки — 2 Штук

Яйца — 2 Штук

Сахар — 130 Грамм (+ 20 грамм для карамели)

Молоко — 50 Миллилитр

Сметана — 50 Грамм

Растительное масло — 60 Грамм

Мука — 200 Грамм

Разрыхлитель — 8 Грамм

Масло сливочное — 30 Грамм (для карамели)

Лимонный сок — 10 Грамм (для карамели)
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками, удалив сердцевину. Разогрейте сковороду, добавьте кусочек сливочного масла, нарезанные яблоки, сок лимона и сахар.
3. Помешивая, готовьте около 3-5 минут. За это время лишняя жидкость испарится, а яблоки покроются карамельной плёнкой. Выключите нагрев и дайте яблокам немного остыть.
4. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.
5. Добавьте сметану, молоко и растительное масло.

[690x459]

Ингредиенты:

• хлеб цельнозерновой - 5-7 ломтиков
• паштет - 120-150 г
• огурец консервированный - 2 шт.

Приготовление:

1. Из хлеба вырезать кружочки или квадратики.

2. Огурцы нарезать вдоль тонкими пластинками.

3. Положить ломтик огурца на хлеб, а затем добавить паштет.

4. Завернуть выступающую часть огурца на паштет, и закрепить канапе шпажкой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйцо - 4 штуки
• Филе горбуши - 200 грамм
• Ветчина - 8 ломтиков

Приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы и разделить пополам. Желток вытащить и выложить в отдельную посуду.

2. Филе горбуши варить до готовности, "помять" вилкой (можно также прокрутить через мясорубку или блендер), смешать с желтками. Если начинка получилась суховата - можно добавить простого био-йогурта без наполнителей. Посолить по вкусу. Получившуюся массу выложить в яичные лодочки.

3. Украсить шпажками (зубочистками) с надетыми на них "парусами" из ветчины/вареной колбасы/кусочка сыра. На верхний край шпажки для предотвращения возможных ранок наколоть "флаг" из сыра, морковки или любого другого продукта.

4. Выложить "эскадру" на листья салата.

Приятного аппетита!

источник

Мука — 300 Грамм (+ 3 ст.л. для заливки)

Яйцо — 2 Штук (одно в тесто и одно в заливку)

Сметана — 300 Грамм (100 грамм — в тесто, 200 грамм — в заливку)

Сахар — 80 Грамм (+ 2 ст.л. в тесто)

Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

Масло сливочное — 50 Грамм

Груша — 500 Грамм

Соль — 1/3 чайная ложка

1. Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте их холодильника заранее, оно должно быть мягким.
2. В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель.
3. Добавьте масло, сметану и яйцо.
4. Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
5. Груши помойте и срежьте хвостики.
6. Приготовим заливку. В миску выложите сметану, сахар, яйцо и муку.
7. Венчиком перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Заливка по консистенции должна напоминать нежирную сметану.
8. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте скалкой в круглый пласт,

Фарш свиной — 250 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Рис пропаренный — 100 Грамм

Вода горячая — 350 Миллилитр (для варки риса)

Сливки — 150 Миллилитр (15% жирности)

Вода горячая — 100 Миллилитр

Морковь — 1 Штук

Лук репчатый — 1 Штук

Соль — 4 Щепотка

Приправа — 2 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Очистите лук, морковь и промойте в воде. По желанию рис можно отварить заранее или использовать тот, который остался с обеда или завтрака.
2. Вскипятите в казане или ковше 350 мл. горячей воды и всыпьте в нее промытый рис. Отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве и накройте емкость крышкой. Выключите нагрев и оставьте рис под крышкой еще 5 минут. Затем выложите его в салатник или миску и дайте остыть 10 минут.
3. Добавьте в фарш натертую на терке с мелкими ячейками морковь, 3 щепотки соли, молотый черный перец. Натрите половину луковицы на терке для пюре.
4. Вбейте куриное яйцо и тщательно

Молоко — 800 Миллилитр

Закваска для йогурта — 3 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Молоко подогрейте в сотейнике до температуры 35 градусов. Если нет кухонного термометра, то ориентируйтесь просто на то, что молоко должно быть приятно теплым, но не горячим.
3. Снимите с плиты сотейник, добавьте закваску.
4. Размешайте все венчиком, чтобы не оставалось комочков.
5. Разлейте молоко по чистым стерилизованным баночкам. Также можно налить в одну большую банку. Накройте крышками.
6. Поставьте баночки в корзину аэрогриля. Установите самую маленькую температуру, желательно, чтобы она была около 40-60 градусов. Готовьте йогурт около 6 часов. Ближе к концу можно открыть аэрогриль и посмотреть, не загустел ли йогурт. Если нет, то увеличьте время приготовления еще на час.
7. Готовый йогурт поставьте в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации. После его можно будет уже есть.
8. Йогурт в аэрогриле готов, приятного вам аппетита!

Кокосовая стружка — 135 Грамм

Сахар — 165 Грамм

Вода — 40 Миллилитр

Сок лимонный — 3/4 чайная ложка

Сгущенное молоко — 315 Грамм

Масло сливочное — 50 Грамм

Кокосовые чипсы — 0 По вкусу (опционально, для украшения)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соедините в сковороде сливочное масло и сгущенку.
3. На среднем огне прогрейте до однородности.
4. Добавьте кокосовую стружку. Все перемешайте.
5. Прогрейте на среднем огне, пока масса загустеет.
6. Чуть остудите получившуюся массу и скатайте шарики размером с грецкий орех.
7. Затем наколите каждый шарик на шпажку. Уберите в морозилку минимум на полчаса.
8. В небольшом ковшике соедините воду с сахаром и лимонным соком.
9. Доведете до кипения и варите на умеренном огне около 7-10 минут, пока карамель

Яблоки — 3 Штук (кислые)

Белок — 30 Грамм

Ванильный сахар — 30 Грамм

Сахар — 195 Грамм (70 грамм — в сироп, 125 грамм — в белковую массу)

Вода — 100 Миллилитр

Агар-агар — 7 Грамм (крепость 900)

Глюкозный (инвертный) сироп — 50 Грамм

Сахарная пудра — 2 Ст. ложка (для посыпки)

1. Подготовьте продукты для приготовления домашнего зефира. Все компоненты для взбивания должны быть одинаковой температуры (белок, пюре яблочное).
2. Яблоки заранее запеките. Можно запечь яблоки в духовке, предварительно завернув их в фольгу или воспользоваться микроволновой печью. Разрежьте яблоки пополам, освободите от сердцевины, выложите в посуду срезом вниз и запеките в микроволновке. Время запекания в минутах, равно количеству яблок.
3. Готовые яблоки измельчите в пюре блендером и протрите через мелкое сито.
4. В деже соедините белок, яблочное пюре, сахар и ванильный сахар. Начните взбивать массу на низкой скорости, постепенно переходя к средне-высоким.
5. Пока взбивается белковая масса начните варить сироп. Для этого замочите в воде агар-агар и поставьте на минимальный огонь. Используйте сотейник с толстым дном.
6. Когда вода с агаром закипит, хорошо его мешайте, чтобы он не

Гречка — 50 Грамм

Кокосовое молоко — 125 Миллилитр

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 0 По вкусу

Вода — 160 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Гречневую крупу хорошо промойте несколько раз и откиньте на сито, дайте стечь воде.
3. В кастрюле или сотейнике вскипятите воду, слегка подсолите. Переложите промытую гречку. Снова доведите до кипения.
4. Накройте крышкой и варите гречку на небольшом огне 15-20 минут, пока крупа не впитает воду.
5. Затем влейте кокосовое молоко. Снова доведите до кипения.
6. Добавьте сахар по вкусу. Прогрейте кашу 3-5 минуты, затем ее можно снимать с плиты.
7. Перед подачей я добавляю в кашу фундук в карамели. Гречневая каша на кокосовом молоке готова. Приятного вам аппетита!