Невероятно аппетитное блюдо из мидий всем придется по вкусу! Готовятся мидии в ракушках и подаются прямо в сковороде или сотейнике с пылу, с жару. Можно присыпать их зеленью или натертым сыром.
Описание приготовления: Попробовать мидии в сливочном соусе можно и в домашних условиях, приобретя или наловив мидии в ракушках. Используйте сливки 15-20% жирности, но не более, иначе они при прогревании превратятся в жир. Добавляйте различные приправы, пряности, измельченную свежую зелень, сушеный молотый чеснок и т.д.
Ингредиенты:
- Соль — 4 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
- Мидии — 1 Килограмм (в раковинах)
- Сливки — 150 Миллилитр (20% жирности)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Ракушки тщательно промойте от песка и ила с помощью жесткой стороны губки. Раскрытые ракушки сразу же удалите.
- Выложите мидии в кастрюлю или казан, залейте горячей водой, не доливая до края емкости 2 см. Раковины раскроются и появится пена, которая выплеснется за края. Поэтому важно полностью не наполнять кастрюлю водой. Всыпьте соль.
- Отварите мидии в течение 3-5 минут. Чем крупнее ракушки, тем дольше времени нужно на их варку. После чего воду слейте и залейте холодную.
- На сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло и всыпьте в него пшеничную муку высшего сорта с молотым черным перцем, щепоткой соли.
- Влейте сливки и тщательно все перемешайте венчиком, не образовывая комочки. Прогрейте соус в течение 1-2 минут. Можно добавить различные специи и пряности по вашему вкусу.
- Раскройте раковины и удалите верхнюю часть, оставляя мидии в одной створке. Этого можно и не делать, но таким образом вы удалите лишние раковины. Выложите их в соус.
- Перемешайте и протомите около 1-2 минут, чтобы морепродукты пропитались соусом.
- Измельчите свежую зелень чеснока, лука, петрушки и присыпьте ею раковины в сковороде, сотейнике. Сразу же подайте приготовленное блюдо к столу. Приятного вам аппетита!
Суп из тыквы любят многие. Предлагаю приготовить постный вариант такого супа. Очень вкусно даже без сливок!
Описание приготовления: Готовить такой тыквенный супчик очень просто. К тому же, вы запросто можете экспериментировать с различными ингредиентами и специями, придавая таким образом всему блюду уникальный вкус. Обязательно попробуйте дополнить супчик кокосовым молоком, корицей, кунжутом, зеленью или тыквенными семечками.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм (уже очищенная)
- Лук — 1 Штук
- Помидоpы — 2 Штук (среднего размера)
- Масло растительное без запаха — 2 Ст. ложка
- Карри порошок — 1 чайная ложка
- Чили хлопья — 1/2 чайная ложка
- Вода горячая — 800 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Продукты для супа. Овощи нарежьте средними кубиками.
- Разогрейте масло и слега обжарьте лук до мягкости, не зарумянивая его.
- Добавьте кубики тыквы и жарьте, помешивая, до легкой корочки.
- Посыпьте овощи карри и половиной чили хлопьев. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
- Влейте кипяток и перемешайте суп.
- накройте крышкой и варите на медленном огне до мягкости тыквы.
- Готовый суп попробуйте на соль.
- Пробейте суп блендером до однородности.
- Разлейте горячий суп по мискам.
- Сверху посыпьте любимыми топпингами.
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Булка или батон — 4–6 ломтиков
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Ваниль — по вкусу
- Сахар — опционально
- Шоколадная паста — по вкусу
- Банан — 1 шт. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Молоко взбить с яйцами до однородности, обмакнуть в смесь кусочки булки/батона и обжарить на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При желании в смесь можно добавить ваниль и сахар.
2. Готовые тосты смазать шоколадной пастой и положить сверху кусочки банана. Можно также посыпать сахарной пудрой и кленовым сиропом полить. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сыр плавленый — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Мука — 7 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Овощи (сушеные) — по вкусу
- Кефир — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.
2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке.
3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все аккуратно смешать. Добавить горчицу, острые приправы или молотый перец, если любите поострее.
4. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.
5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушеных овощей и приправ (по желанию). Слегка вдавить эту смесь в тесто.
6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 °С примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Миндаль — 50 г
- Финики — 50 г
- Кокосовая стружка — 3 ч. л.
- Миндальное молоко (можно заменить любым растительным молоком или водой) — 1 ст. л.
Для начинки:
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Агар-агар — ½ ч. л.
- Кленовый сироп — 2 ст. л
- Соль — 1 щепотка
- Порошок матча — ¾ ч. л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты для основы сложить в чашу блендера и измельчить до мелкой крошки. Масса должна держать форму при сдавливании. Переложить крошку в форму и хорошо утрамбовать основание.
2. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить агар-агар, довести массу до кипения. Подержать на среднем огне 3–4 минуты, помешивая.
3. Снять с огня, добавить соль, кленовый сироп, ванильный экстракт, сок лимона и немного остудить (в течение примерно 3 минут).
4. Добавить порошок матча и тщательно размешать венчиком.
5. Вылить массу на основу и убрать в холодильник до застывания. Декорировать по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 200 г
- Лук — 70 г
- Замороженные овощи — 150 г
- Булгур — 50 г
- Вода — 2 л
- Томат — 300 мл
- Специи для супа харчо — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
2. В кастрюлю переложите картофель, добавьте булгур. Влейте следом воду, варите 20 минут.
3. Лук очистите, сполосните, нарежьте кубиками.
4. В сковороде прогрейте масло, выложите овощи и лук, жарьте несколько минут.
5. Влейте в сковороду томат, тушите овощи 7–10 минут.
6. Переложите заправку в кастрюлю с супом, добавьте специи, соль и перец. Проварите суп 7–10 минут, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурчики — 2–3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — по вкусу
- Горчица (лучше брать пряную) — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы почистить и нарезать пластинками.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость.
3. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
5. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом. Все складываем в глубокую тарелку.
6. Майонез или сметану смешиваем с горчицей. Заправляем салат и потом солим и перчим по вкусу. В салат так же можно добавить сухарики.
Приятного аппетита!
Чудесная идея для фуршета и праздничного стола — канапе с семгой! Приготовьте канапе за считанные минуты, заранее обжарив хлебную основу. Можно дополнить и другими нарезками овощей, зелени, соусами.
Описание приготовления: Закуска чудесно сочетает в себе простоту и изысканность. Яйца следует отварить заранее, чтобы оно хорошо остыли. Основой может быть как обыкновенный багет, так и ржаной хлеб со злаками, например, чтобы канапе были не только вкусными, но и полезными. Рекомендую рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Багет — 5-6 Ломтик
- Варёное яйцо — 1 Штук
- Горчица — 1.5 чайная ложка
- Лук красный — 1 Штук
- Семга — 150 Грамм (копченая или слабосоленая)
- Сахар — 1 Щепотка (для маринада)
- Микрозелень — 1 Пучок
- Вода горячая — 100 Миллилитр (для маринада)
- Уксус — 1 чайная ложка (9%, для маринада)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Для основы можно использовать батон, багет или кирпичик. Семгу выбирайте слабосоленую.
- Нарежьте тонкими полукольцами красный лук и выложите нарезку в пиалу, креманку. Залейте водой с уксусом, всыпьте щепотку сахара и 2 щепотки соли. Перемешайте и оставьте на 5 минут для маринования.
- Нарежьте багет ломтиками и подрумяньте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Можно добавить на сковороду немного растительного масла.
- Выложите поджаренную основу на тарелку или досочку и остудите 5-8 минут. Она станет хрустящей и ломкой.
- Нарежьте слабосоленую семгу ломтиками или приобретите уже готовую нарезку. Выложите ее на хлебную основу.
- Отожмите замаринованный лук и выложите его на одну часть каждого канапе. Нарежьте отварное яйцо кружочками и выложите на канапе.
- Выложите зерновую горчицу, добавьте микрозелень редиса, гороха и т.д.
- Канапе с семгой полностью готовы — подавайте их на стол. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Мука полбяная (можно взять обычную) — 150 г
- Мука ржаная — 120 г
- Какао — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Банан — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Вода — 330 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºС, форму выложите бумагой для выпечки.
2. В большую миску просейте муку, какао, разрыхлитель, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
3. Изюм тщательно промойте. Банан разомните вилкой в пюре.
4. Добавьте к сухим ингредиентам воду, банан, растительное масло. Хорошо перемешайте, добавьте изюм и еще раз размешайте.
5. Выложите в форму и выпекайте около 40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 7–8 шт.
- Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Зелень укропа или петрушки — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
2. Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
3. На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.
4. Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять толкушкой в пюре.
5. Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
6. В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
7. Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
Совет: если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.
Приятного аппетита!
Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
Описание приготовления: Такие пирожки можно готовить с разной начинкой — подойдет любая постная. Мне больше нравится использовать в приготовлении прессованные свежие дрожи, чем сушеные, но вы используйте те, которые вам будет удобнее.
Ингредиенты:
- Соль — 1 чайная ложка
- Морковь — 1 Штук
- Луковица — 1 Штук
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Перец — 1 Щепотка
- Мука — 400 Грамм
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
- Дрожжи свежие прессованные — 20 Грамм
- Вода — 200 Миллилитр
- Сахар — 1 чайная ложка
- Капуста — 300 Грамм
Приготовление:
- Для приготовления вода должна быть теплая. Заранее почистите морковь и лук, затем их ополосните. Также помойте и капусту, удаляв верхние листики.
- Приготовьте сначала опару. Для этого в удобной емкости пальцами разотрите свежие дрожжи, к ним добавьте сахар.
- Залейте к ним теплую воду и венчиком хорошенько все размешайте до растворения дрожжей.
- К дрожжевой смеси добавьте 2-3 ст.л. муки.
- Муку вмешайте до получения однородной смеси. Емкость с опарой прикройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20-30 минут.
- Через полчаса опара очень поднялась и готова к дальнейшему использованию.
- В просторную миску просейте муку, добавьте соль (1/2 ч.л.).
- К муке добавьте опару.
- Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, округлите его в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в покое на 1-1.5 часа — тесто должно подойти.
- Пока подходит тесто займитесь начинкой. Мелко нашинкуйте лук.
- Морковь натрите на крупную терку.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
- К обжаренному луку добавьте натертую морковь.
- Обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Капусту добавьте в сковороду к овощам, также добавьте томатную пасту, соль (1/2 ч.л.) и черный молотый перец, залейте примерно 100 мл. воды.
- Под закрытой крышкой тушите на небольшом огне до мягкости капусты. Это начинка.
- Тесто подошло.
- Тесто поделите на небольшие части и подкатайте их в шарики. У меня один шарик теста весит 70
Даже в постные дни можно побаловать себя выпечкой. Пирог можно спечь без яиц и сливочного масла. И получится этот пирог очень вкусным. Можно приготовить его на завтрак или на вечерний чай всей семьей.
Описание приготовления: Пирог получается очень вкусный, с пористым мякишем и обильным количеством изюма в разломе. Можно при желании добавить в тесто рубленные любые орехи — получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Сахар — 100 Грамм
- Мука — 300 Грамм
- Изюм — 150 Грамм
- Корица — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 130 Миллилитр
- Мед — 2 Ст. ложка
- Сода — 1/3 чайная ложка (на кончике ложки)
- Вода — 250 Миллилитр
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления. Заранее просейте муку. Промойте и высушите на бумажном полотенце изюм.
- В удобную емкость залейте теплую воду, добавьте мед и соду.
- Венчиком перемешайте эти ингредиенты до полного растворения меда.
- В отдельную миску высыпьте сахар, добавьте корицу.
- Перемешайте эти сухие ингредиенты до получения однородной сухой смеси.
- Залейте к этой сухой смеси растительное масло, перемешайте.
- Затем к этой смеси залейте жидкую смесь с медом и все перемешайте.
- Добавьте теперь муку.
- Активно перемешайте венчиком все ингредиенты и в результате должно получиться однородное, вязкое тесто.
- Добавьте изюм и вмешайте его в тесто.
- Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки и выложите все тесто. Затем отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Готовый пирог остудите на решетке.
- Чуть присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Фруктовый сок — 90 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука — 140 г
- Какао — 30 г
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Горький шоколад — 200 г
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Чай с бергамотом (можно заменить водой) — 180 мл
Приготовление:
1. В большой чаше смешать сок, масло, сахар и соль.
2. Половину муки просеять с разрыхлитем и какао в тесто. Перемешать. Остальную муку добавить постепенно, смешивая тесто до объединения. Может понадобиться больше или меньше муки. Тесто должно перестать липнуть к рукам, но быть эластичным.
3. Раскатать тесто в пласт и выложить в смазанную растительным маслом форму. Обрезать лишние края ножом. Дно наколоть вилкой. Выпекать при 180ºС около 15–20 минут. Остудить.
4. Для начинки: сложить в сотейник все ингредиенты, поставить на огонь, растопить шоколад, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, перелить ее в миску. Миску установить на ледяную баню и взбить массу миксером до посветлеения и загустения. Важно не перевзбить, иначе мусс может стать слишком крепким.
5. Выложить в корзинку из теста начинку и разровнять. Сверху украсить свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 4–6 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика
- Шпинат, нарезать — 1–2 стак.
- Жирные сливки — 1 стак.
- Вяленые томаты — 200 г
- Тертый твердый сыр — 0,25 стак.
Приготовление:
1. Отбейте куриное филе. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде. Обжарьте курицу по 5 минут с каждой стороны, уберите со сковороды.
3. Влейте оставшееся масло на сковороду, добавьте чеснок, обжарьте в течение 30 секунд или пока чеснок не приобретет золотистый цвет. Добавьте вяленые томаты, шпинат, жирные сливки, сыр, хорошо перемешайте.
4. Верните курицу на сковороду, уменьшите огонь до минимума и тушите около 5 минут до готовности курицы.
5. Подайте сразу с гарниром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 1 стак.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Натуральный йогурт — 1 стак.
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Растительное масло — ½ стак.
- Пшеничная мука — 1½ стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Свежая или с/м черника — 1½ стак.
Для глазури:
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сок лимона — ¼ стак.
- Молоко — опционально
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте йогурт, цедру, растительное масло и перемешайте.
3. Введите 1½ стак. муки, просеянной с разрыхлителем, соль.
4. Перемешайте до однородности.
5. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды.
6. Поместите тесто в подготовленную форму.
7. Выпекайте при 180 °C 50 минут или до готовности.
8. Для глазури смешайте сок лимона с пудрой.
9. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью небольшого количества молока.
10. Остывший кекс полейте глазурью и украсьте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кофе растворимый — 1,5 ч. л. на 1 порцию обьемом 300 мл
- Мёд — 1 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Кофе высыпьте в емкость. Вскипятите воду и залейте 100 мл. кипятка, заваривая кофе. По желанию можно создать напиток из молотого кофе - действуйте по своему вкусу. Молоко прогрейте практически до кипения в микроволновке или в ковше на плите.
3. Выложите мёд в кофе и размешайте.
4. Перелейте горячее молоко в заварник с прессом.
5. Быстрыми движениями взбейте молоко в пышную пену. По желанию молоко можно заменить горячими 15% сливками — кофе от этого только выиграет во вкусе!
6. Влейте молоко из заварника в емкость с кофе, выложите пену и подайте медовый раф к столу на дегустацию.
7. Напиток сверху можно присыпать молотой корицей или ванильным сахаром.
Приятного аппетита!
Идеально для постящихся!
Ингредиенты:
- Авокадо спелый — 1 шт.
- Крупный банан, очень спелый — 1 шт. или 2 шт. маленьких
- Какао–порошок без добавок — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Авокадо разрезать, отделить косточку и мякоть. Мякоть нарезать в блендер.
2. Нарезать банан, добавить к авокадо и взбить.
3. Добавить какао и мед, опять взбить. Можно еще по вкусу добавить сахар и корицу, или только корицу.
4. Переложить получившуюся массу в баночку и убрать на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Листы для лазаньи — 1 упаковка
- Моцарелла — 450 г
- Пармезан — 100 г
Для соуса Болоньезе:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бекон — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сухие итальянские травы — 1 ч. л.
- Говяжий фарш — 1 кг
- Соль — ½ ст. л.
- Черный перец молотый — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Красное вино сухое — 250 мл
- Томаты в собственном соку — 800 г
- Свежий базилик — 1 большой пучок
Для соуса Бешамель:
- Сливочное масло — 80 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 800 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец — ½ ч. л.
- Мускатный орех — ¼ ч. л.
- Пармезан (натертый) — 120 г
Приготовление:
1. Соус Болоньезе: в большой кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте 100 г мелко нарезанного бекона и обжарьте до золотистого цвета. Нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Добавьте лук и морковь в кастрюлю и слегка обжарьте.
2. Выдавите 2 зубчика чеснока и добавьте 1 ст. л. сухих итальянских трав. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще несколько минут.
3. К овощам добавьте фарш и готовьте до готовности, разминая фарш лопаткой.
4. Добавьте ½ ст. л. соли, 1 ч. л. молотого перца и 2 ст. л. томатной пасты, хорошо перемешайте фарш.
5. Влейте 250 мл красного вина и тушите 10 минут.
6. В конце добавьте 800 мл томатов в собственном соку и большой пучок нарезанного базилика, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая соус.
7. Дайте соусу настояться (лучше оставить его на ночь в холодильнике).
8. Соус Бешамель: в сотейнике растопите 80 г сливочного масла. Всыпьте 50 г муки в масло и хорошо перемешайте венчиком до однородности. Постепенно влейте 800 мл молока, постоянно перемешивая соус венчиком.
9. Добавьте 120 г натертого пармезана, соль, перец и мускатный орех. Варите соус до загустения на медленном огне, постоянно перемешивая (примерно 10 минут). Снимите с огня и дайте остыть. После остывания соус еще немного загустеет.
10. Сборка лазаньи: большую кастрюлю с водой поставьте на огонь и дайте воде закипеть. Добавьте 1 ч. л. соли и отварите листы для лазаньи. Не переварите листы, иначе они будут разваливаться и будет проблематично собрать лазанью. Готовые листы выньте из воды и смажьте оливковым маслом, чтобы не слипались. Натрите на терке моцареллу и
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 450 г
- Вода — 150 г
- Соль — 3 г
- Картофель — 300–350 г
- Черный перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Просейте половину порции пшеничной муки в глубокую миску. Добавьте к муке соль и перемешайте. Влейте воду. Перемешайте тесто, чтобы ушли все комочки. Вся вода впиталась в тесто, но оно еще липкое. Всыпьте оставшуюся просеянную муку. Замесите упругое и тугое тесто, дайте ему полежать под полотенцем 20-25 минут.
2. Отварите очищенный картофель и разомните его толкушкой, добавив пару ложек картофельного отвара, чтобы начинка получилась более мягкой.
3. Картофельную начинку посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка для постных чебуреков готова.
4. Разделите тесто примерно на 6–7 частей, каждую раскатайте в виде тонкого круга.
5. На одну половину теста выложите 1–1,5 ст.л. картофельной начинки.
6. Заверните чебуреки и защипните края, можно пройтись вилочкой для получения фигурного узора.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжаривайте чебуреки с двух сторон по 1–2 минуты.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар в тесто — 60 г
- Сахар в начинку — 40 г
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Соль — 1 щепотка
- Малина — 300–400 г
- Крахмал — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью.
2. Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем.
3. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто.
4. Тесто перекладываем в силиконовую форму и распределяем по дну. По периметру оставляем бортик. Пальцы нужно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
5. Готовим начинку. В миску высыпаем малину.
6. Добавляем сахар и крахмал. Все перемешиваем.
7. Малину с сахаром и крахмалом выкладываем на тесто. Отправляем форму в разогретую духовку.
8. Запекаем 25 минут при температуре 180–190 ºC.
Приятного аппетита!