Кролик — 600 Грамм

Морковь — 1 Штук

Лук — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Картофель — 4 Штук (сколько войдёт в горшочек)

Горчица — 1 чайная ложка

Аджика — 1 чайная ложка

Майонез — 1 Ст. ложка

Паприка — 1 чайная ложка

Специи — 1 чайная ложка (у меня готовая смесь для мяса)

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Кролика промойте и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Обычную воду можно заменить на минеральную с газом, молоко или сыворотку. Вымачивание поможет мясу

Авокадо — 1 Штук

Яйцо отварное — 2 Штук

Соль — 1 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

Лук репчатый — 3 Штук (мелкий)

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Черри — 4 Штук

Салат — 4 Штук (листа)

Треска копченая — 150 Грамм
 

1. Подготовьте указанные продукты. Заранее отварите куриные яйца в течение 12 минут и охладите в ледяной воде.
2. Промойте листья салата, оборвите нижнюю жесткую часть, стряхните лишнюю влагу и выложите на тарелку или блюдо.
3. Очистите куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Нарежьте на четвертинки и выложите между листьев салата на тарелку.
4. Нарежьте копченую треску, удаляя косточки, хребет. Выложите между листьев салата.
5. Разрежьте авокадо пополам, удалите кожуру и косточку. Нарежьте ломтиками и добавьте к остальным ингредиентам в хаотичном порядке.
6. Промойте черри в воде, удалите хвостики с плодов. Разрежьте пополам, а крупные томаты — на четвертинки. Добавьте на тарелку.

Мука — 220 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

Яйца — 1 Штук

Сливки — 75 Миллилитр (10-12% жирности)

Имбирь — 1 Ломтик (2 см.)

Соль — 1/3 чайная ложка

Куриный желток — 1 Штук

Вода ледяная — 40 Миллилитр

Кардамон молотый — 1 чайная ложка

Хлебные крошки — 38 Грамм

Патока темная — 350 Миллилитр
 

1. Все ингредиенты соберите по списку.
2. В объемную чашу блендера высыпьте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками.
3. Запустите устройство примерно на 1 минуту — получается в итоге мелкая мучная крошка.
4. Мучную крошку из чаши блендера выложите в миску, добавьте желток от одного яйца, соль, ледяную воду.
5. Замесите мягкое однородное тесто, не прилипающее к рукам.
6. Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Тесто распределите по дну, формируя основу для пирога с бортиками высотой примерно в

[690x390]

 Ингредиенты:

• кабачок - 300 г
• фарш мясной - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• шампиньоны - 50 г
• манка - 2-3 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• соль - 1/4 ч. л.
• перец - 1/4 ч. л.
• лук - 50 г
• сметана - 3 ст. л.
• сыр - 50 г
• укроп - 30 г

Приготовление:

1. Натрите половину кабачка на крупной терке. Соедините кабачок, яйцо, манку, муку, соль и перец в небольшой емкости. Разделите смесь на три равные части, чтобы испечь блины.

2. Застелите противень бумагой для выпечки и сформируйте на ней три продолговатых блина. Выпекайте кабачковое тесто примерно 15 минут при температуре 180 °C. Не забудьте перевернуть блины, чтобы обе стороны получились румяными. Одну сторону не запекайте до конца, так будет легче свернуть рулет.

3. Мелко нарежьте лук и грибы, затем добавьте фарш и обжарьте все до полной готовности мяса.

4. Поверх блинов выложите слой из фарша с грибами и сверните рулеты.

5. Приготовьте смесь из сметаны, тертого сыра и укропа. Перед подачей смажьте рулеты этим соусом и отправьте в духовку на 2 минуты.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты:

• Картофель - 700 г 
• Шампиньоны - 300 г 
• Лук - 1 шт 
• Мука - 1-2 ст. л. 
• Яйца - 1 шт 
• Соль, перец по вкусу 
• Растительное масло

Приготовление:

1. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле лук, добавить к луку грибы и жарить примерно 15 минут(пока вся жидкость не выпарится).

2. Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить, поперчить. Добавить в картофель грибы с луком и яйцо, хорошо перемешать. Добавить в массу муку и еще раз перемешать.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить картофельную массу на сковороду и жарить с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

источник

Клубника — 500 Грамм

Сахар — 80 Грамм

Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Клубнику тщательно помойте. Отрежьте хвостики, затем нарежьте на ломтики.
3. Измельчите клубнику в блендере до консистенции пюре.
4. Процедите получившийся сок через очень мелкое сито.
5. Перелейте сок в кастрюлю. На среднем огне доведите до кипения.
6. Добавьте сахар и щепотку лимонной кислоты. Проварите пару минут, пока сахар полностью не растворится.
7. После перелейте клубничный сок в чистую стерилизованную банку. Герметично закрутите крышку. Переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После банку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
8. Сок из клубники на зиму готов!

Мука — 500 Грамм

Кипяток — 250 Миллилитр

Соль — 1 чайная ложка (в тесто)

Растительное масло — 2 Ст. ложка (в тесто)

Водка — 1 Ст. ложка (можно без неё)

Фарш — 400 Грамм

Лук — 200 Грамм

Соль — 0 По вкусу (для начинки)

Перец — 0 По вкусу (для начинки)
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можете взять любой на свой вкус, для диетического варианта, можно приготовить фарш из куриной грудки.
2. Добавьте в кипяток соль и масло.
3. Сразу же введите муку. Можно добавить сначала 400 грамм, а затем частями ввести остальную, так как муки может уйти и чуть больше, и чуть меньше, чем указано в рецепте.
4. Перемешайте и добавьте водку. Сами чебуреки получатся у нас мягкие, а корочка будет с приятным хрустом. Если водки нет, то можете не добавлять.
5. Перемешайте

Сахар — 200 Миллилитр

Вода — 70 Миллилитр

Сок лимонный — 1 чайная ложка

Клубника — 120 Грамм

Виноград — 120 Грамм

Банан — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Ягоды винограда отделите от веточек, помойте и обсушите. Банан очистите от кожуры и нарежьте на крупные ломтики. Клубнику помойте, обсушите. Хвостики можно снять, а можно оставить, как есть. Я пробовала оба варианта.
3. Наколите фрукты на шпажки. Они должны плотно сидеть и не скользить. Удобнее всего использовать не круглые палочки, а плоские прямоугольные. Можно наколоть по одному крупному ломтику или несколько небольших фруктов на одну шпажку.
4. В сотейнике с толстым дном соедините сахар с водой и лимонным соком. На среднем огне доведите до кипения.
5. После того, как смесь закипит и сахар полностью растворится, варите карамель примерно 10-15 минут до легкого карамельного цвета. Чтобы проверить готовность капните карамель в ледяную воду — она должна застыть в твердый шарик.
6. Обмакните в горячую карамель фрукты на шпажке. Чуть прокрутите шпажку, чтобы лишняя карамель

Сахар — 170 Грамм

Сахарная пудра — 120 Грамм

Вода — 100 Грамм

Яблоки — 200 Грамм (кислые)

Черная смородина — 250 Грамм

Инвертный сахар — 50 Грамм

Яичный белок — 45 Грамм

Агар-агар — 9 Грамм (крепость 900)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления смородинового зефира. Яблоки тщательно вымойте и вытрите насухо.
2. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и хвостики. Выложите яблоки срезом вниз на тарелку, которая подойдет для микроволновой печки. Запекайте яблоки при полной мощности в течение 5 минут. Слейте жидкость и если мякоть плотная, запекайте еще несколько раз по одной минуты, проверяя и сливая каждый раз жидкость. Мякоть должна стать мягкой. Пробейте запеченные яблоки погружным блендером и протрите через мелкое сито, остудите. Можно запечь яблоки и в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
3. Замороженную черную смородину выложите в тарелку и поставьте в микроволновую печку. Готовьте при полной мощности 5 минут и слейте сок. Готовьте ягоды еще в течение 1 минуты и измельчите погружным блендером. Протрите пюре через мелкое сито и полностью остудите. Можно отварить

Картофель — 2 Штук

Масло оливковое — 25 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель помойте, очистите от кожуры. Натрите картофель на тонкие слайсы с помощью специальной терки или овощечистки.
3. Порезанный картофель замочите в холодной воде на 15 минут. Затем тщательно промойте картофель, чтобы вымыть лишний крахмал.
4. Слейте воду, а слайсы картофеля обсушите с помощью бумажных полотенец.
5. Переложите нарезанный картофель в глубокую миску, влейте растительное масло, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте.
6. Выложите картофель в один слой в корзину аэрогриля. Готовьте чипсы 10-12 минут при 190 градусах.
7. Когда пройдет половина времени, можно открыть аэрогриль и посмотреть, нужно ли перевернуть картофельные слайсы или убрать те, что уже подгорают. После все повторите, пока не закончится картофель.
8. Чипсы из картошки в аэрогриле готовы, приятного вам аппетита!

Миндаль — 300 Грамм

Вода — 1 Литр

Лимон — 1 Штук
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Миндальные орехи замочите на 6-8 часов в воде. Удобнее делать это на ночь.
3. После очистите их от шелухи. После замачивания она легко сходит. Этот шаг можно пропустить, но тогда крем-сыр получится темнее.
4. Измельчите орехи с водой в блендере. Чем мельче получится измельчить орехи, тем лучше. Если в блендер не получаются залить объем всей воды, то возьмите половину, а потом долейте в кастрюлю оставшуюся.
5. Процедите получившееся миндальное молоко от жмыха через несколько слоев марли или специальный лавсановый мешочек. Хорошенько отожмите. Миндальный жмых можно потом высушить и измельчить в кофемолке — получится миндальная мука, которую можно использовать в готовке.
6. Перелейте миндальное молоко в кастрюлю. Доведите почти до кипения на среднем огне.
7. Из лимона выжмите сок. Процедите его

Предлагаю вам приготовить яркий, вкусный салат из сырой моркови с сыром, яйцами и чесноком. 

Ингредиенты: 

• крупнaя моркoвь - 1 шт.; 
• яйцa вaрёныe - 2 шт.; 
• сыp твёpдый - 60 г; 
• пeтpyшкa - 3-4 вeточки; 
• чеснок - 3 зyбчикa; 
• сoль, пepец - пo вкyсу; 
• cметaна (или мaйонeз) - 2 ст. л.

Пpиготовлeниe: 

1. Haтерeть нa среднeй тёркe очищеннyю cыpyю морковь. 
2. Яйцa также oчиcтить и натеpеть нa тёркe.
3. В caлат из cырой моркови и яиц добaвить нaтёpтый твёрдый сыp. 
4. Meлкo нapeзaть петрушку и очищенный чeснoк, дoбавить их в сaлaт.
5. Салат из мoркови, cыpа, яиц, петрyшки и чeснока запрaвить смeтаной (мoжно запpавить майoнeзoм или смесью мaйонeзa и cмeтаны), пocолить и пoпepчить.
6. Зaтем caлaтик пеpемешaть, помеcтить в салaтники и подaть к cтoлу. Этот пpоcтoй сaлат из моpкови c cырoм и яйцaми, навepнякa, понpавитcя мнoгим. Пoпpoбyйте! 

Пpиятнoгo aппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:⠀

• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 200 г 
• Яйцо — 3 шт. 
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г 
• Цедра лимона — 1 ч. л. 
• Йогурт — 100 г (греческий или сметана) 
• Ягоды — 150 г (замороженная чёрная смородина) ⠀ 

Для крема:

• Сыр творожный — 150 г 
• Сливки 33 % — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г 
• Ванильный Сахар — 10 г (по желанию) ⠀
• Ягоды — для декора ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ввести по одному яйцу. Добавить йогурт и цедру лимона, постепенно ввести муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешать. 

2. Если ягода замороженная, чтобы весь кекс не стал розовым от её сока, сначала выложить, потом слой ягоды, можно ее присыпать чуть-чуть крахмалом или мукой и сверху выложить оставшееся тесто. Когда ягода свежая — вмешать ее в тесто и перемешать ложкой. 

3. Выпекать 1 час при температуре 160°С, проверять шпажкой на готовность, если кекс ещё не пропекся, накрыть сверху фольгой и поставить ещё на 10 минут. 

4. Пока кекс остужается приготовить крем:положить все ингредиенты в чашу и хорошо взбить. Выложить в кондитерский мешок и покрыть кекс.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука миндальная — 100 г 
• Мука пшеничная — 100 г 
• Масло сливочное несоленое — 80 г 
• Сахарная пудра — 3 ст. л. 
• Ванилин — по вкусу
• Яйцо — 1 шт. 
• Ром темный — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Натрите масло на крупной терке в муку. 

3. Перетрите муку и масло в крошку (как для песочного печенья). 

4. Добавьте сахарную пудру и ванилин. Хорошо перемешайте. 

5. Добавьте миндальную муку. Перемешайте. 

6. Слегка взбейте яйцо и ром. 

7. В середину мучной смеси влейте яйцо и быстрыми движениями вымесите тесто. 

8. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. 

9. Нагрейте духовку до 180°C. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность. Руками раскатайте тесто в длинную плоскую полоску шириной 5 см, толщиной 1–1,5 см. 

10. Нарежьте на полоски толщиной примерно 1–1,5 см. 

11. Сформируйте полумесяцы. Очень важно, чтобы края не были слишком тонкие, иначе печенье в этих местах подгорит. Выложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекайте в верхней части духовки примерно 10–15 минут. 

12. Готовое печенье не должно быть слишком румяным. Дайте печенью остыть на противне, затем переложите на блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Кукурузный крахмал — 50 г 
• Семечки (подсолнечник, лен, тыква, кунжут) — 100 г 
• Измельченные грецкие орехи — 100 г 
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 150 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Достаньте масло из холодильника и нарежьте его небольшими кусочками, чтобы оно быстрее размягчилось.

2. В миску просейте муку и разрыхлитель, затем добавьте щепотку соли.

3. Взбейте масло до пышности, добавить яйцо, продолжая взбивать, затем всыпьте муку, перемешивая лопаткой. Переложите смесь на рабочую поверхность, сформируйте из теста цилиндр, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут. 

4. По истечении указанного времени достаньте рулет из холодильника и тонким, хорошо заточенным ножом нарежьте его на ломтики высотой около 7 мм, которые положите на противень, застеленный бумагой для выпечки, с небольшим расстоянием между печеньем. Распределите по ним семена, слегка надавив на них, чтобы они хорошо прилипли к тесту.

5. Поместите противень в предварительно разогретую до 180 ° C духовку и готовьте печенье около 12 минут или до тех пор, пока оно не приобретет слегка золотистый цвет по краям. 

6. Выньте их из духовки, но с противня снимите уже после остывания. Храните в герметичной емкости.

Приятного аппетита!

источник