[678x381]

Ингредиенты:

• цедра 1 апельсина или лимона
• 2-3 капли лимонного или апельсинного масла
• 4-5 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 стакана крахмала
• 5 стаканов сахара
• 2 стакана воды.

Приготовление:

1. Крахмал разведите 1 стаканом холодной воды и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. 
2. В кастрюлю с оставшейся водой всыпьте сахар, периодически помешивая, доведите до кипения и поварите на среднем огне 15–20 минут.
3. Затем при сильном кипении сахарного сиропа влейте крахмальный раствор, уменьшите огонь, добавьте мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, поварите до тех пор, пока масса не загустеет.
4. Когда масса будет отставать от стенок посуды, введите цитрусовое масло, еще раз перемешайте и уложите массу на выстланный пергаментной бумагой противень или в формочки. 
5. Разровняйте, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дайте остыть в течение 4–5 часов. 
6. Подавайте, нарезав на квадратики, обваляв в сахарной пудре и уложив в вазочку.

Приятного аппетита!

источник

[690x527]

Ингредиенты (на 4 порции):

• сладкий перец средний – 2 шт.
• яблочный уксус – 1 ст.л.
• сахар – 1 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• соль по вкусу брокколи – 200 грамм 
• томаты-черри – 200 грамм 
• салат айсберг – 200 грамм 
• листья мяты – 10 грамм 
• зеленый соус с мятой и тархуном ⠀ 

Приготовления: ⠀ 

1. Готовим зеленый соус с мятой и тархуном. Перец кладем на противень или в огнеупорную форму. 
2. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до черных подпалин, около 20-25 минут. 
3. Вынимаем и кладем в контейнер. Накрываем крышкой или фольгой и даем постоять 10 минут. 
4. Затем вынимаем, удаляем плодоножку и семена, снимаем кожицу. Чистим перец.
5. Нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем и отставляем в сторону. 
6. Брокколи размораживаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. 
7. Сливаем воду, обдаем холодной водой из-под крана и кладем на тарелку. 
8. Томаты разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. 
9. Салат рвем руками, кладем в миску. Добавляем 2/3 заправки. Перемешиваем. 
10. Раскладываем салат по тарелкам, добавляем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки. Подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x518]

Ингредиенты (на 4 порции):

Основа:

• картофелина средняя – 8 шт.
• луковица средняя – 1 шт. 
• соль по вкусу ⠀ 

Начинка: 

• куриный фарш – 450 грамм 
• луковица маленькая – 1 шт. 
• шампиньоны 150 – грамм 
• чеснок – 1 зубчик 
• соль по вкусу ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель трем на терку для драников. 
2. Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке). 
3. Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
4. Перекладываем в миску и солим. 
5. Фарш кладем в миску, добавляем мелко нарезанный грибы, соль, чеснок и мелко нарубленный лук. Перемешиваем. 
6. Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. 
7. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники. Сверху кладем немного фарша. И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса. Жарим 3-4 минуты. 
8. Переворачиваем, жарим с другой стороны.
9. Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. 
10. Подаем со сметаной. ⠀

Приятного аппетита!

источник

[604x439]

Ингредиенты:

• 3 стакана муки 
• 1 стакан минералки 
• 1 ч. ложка сахара 
• 1 щепотка соли 
• 3 ст. ложки водки 
• 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Приготовление:

1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. 

2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.

3. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! 

4. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.) 

5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки. 

6. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. 

Сироп: 

• 1 стакан сахара 
• 2/3 стакана воды 
• 1 ч. ложка меда 

1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. 

2. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хрустящесть" не исчезла. 

3. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

[600x660]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• салатный микс – 80 грамм 
• огурец небольшой – 2 шт. стеблевой сельдерей – 2 шт. 
• помидор крупный – 1 шт.
• рис – 75 грамм 
• перепелиные яйца – 4 шт. ⠀ 

Заправка: 

• майонез – 75 грамм 
• икра минтая – 100 грамм 
• соль по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Рис отвариваем до готовности. 
2. Огурец и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. 
3. У томатов убираем семена и жидкость, мякоть нарезаем соразмерно кусочкам огурца. 
4. Мелко режем салатный микс. 
5. Для заправки майонез соединяем с 70 г икры, солим по вкусу и перемешиваем. 
6. Соединяем отваренный рис с нарезанными овощами и салатным миксом. Добавляем заправку и перемешиваем. 
7. Подаем, декорировав оставшейся икрой и половинками перепелиных яиц (если подача предполагается не порционной, а в общем салатнике, яйца имеет смысл нарезать и смешать с остальными ингредиентами). ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x455]

Ингредиенты:

• Куриное филе (готовое) — 225 г 
• Морковь — 60 г 
• Консервированный ананас — 130 г 
• Орехи или миндаль — 30 г 
• Краснокочанная капуста — 100 г 
• Салатная зелень — по вкусу

Для заправки:

• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Мед — 1 ч. л. 
• Чесночный порошок — ½ ч. л. 
• Молотый имбирь — ½ ч. л.

На 100 г — 109 ккал

Приготовление:

1. Соедините нарезанные овощи, зелень, ананас, филе и измельченные орехи.

2. Смешайте все компоненты для заправки. 

3. Заправьте салат.

Приятного аппетита!

источник

[690x471]

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт. 
• Молоко — 2 ст. л. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки 
• Томаты черри — 200 г 
• Сладкий перец — ½ шт. 
• Авокадо — ½ шт. 
• Руккола — 1 горсть 
• Оливковое масло — 3 ст. л. 
• Сок лимона — по вкусу 
• Фета — 70 г (по желанию)

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с молоком, солью и перцем. 

2. Жарим на раскаленном растительном масле. 

3. Нарезаем овощи, авокадо и соединяем с рукколой. 

4. Заправляем салат оливковым маслом, соком лимона и солью.

5. Выкладываем салат поверх омлета. 

6. Добавляем сыр и подаем.

Приятного аппетита!

источник

[690x381]

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г 
• Фарш из говядины и свинины — 400 г 
• Большие помидоры — 2 шт. 
• Базилик — 3 веточки 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Тертый пармезан — 2 ст. л. 
• Твердый сыр — 50 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Жирные сливки — 125 мл 
• Молоко — 3 ст. л. 
• Оливковое масло — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут.

2. Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке. 

3. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 минут. Переложите обжаренный фарш в миску, стараясь оставить в сковороде жир и выделившийся мясной сок. Добавьте к фаршу помидоры, чеснок, базилик, сыр и пармезан, посолите­ и поперчите.

4. В другой миске взбейте яйца, сливки и молоко. Влейте эту смесь к фаршу, хорошо перемешайте.

5. Перелейте начинку в испеченную основу из теста и верните в духовку еще на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 °С и пеките еще 10 минут, чтобы яичная масса полностью схватилась.

6. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут. Затем нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 3 порции:

• Филе куриное — 3 шт. 
• Паприка — по вкусу
•  Сыр рикотта — 250 г
•  Чеснок — 1 зубчик 
• Соль — по вкусу 
• Масло оливковое 
• Шпинат — 150 г

Приготовление:

1. Если у вас свежий шпинат, выложить его на сковороду с разогретым оливковым маслом и немного прогреть, чтобы он «увял».

2. Куриное филе сполоснуть и обсушить. Сбоку на каждом филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек». Снаружи и внутри натереть мясо солью. 

3. Соединить в миске рикотту, размороженный и отжатый от жидкости шпинат и раздавленный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешать. При желании, посолить. Наполнить полученной массой куриные грудки. 

4. Выложить фаршированные куриные грудки в форму для запекания, покрытую пергаментом либо смазанную растительным маслом. Щедро посыпать паприкой. 

5. Отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 20-25 минут. 

6. Подавать такие грудки целыми в качестве основного блюда либо нарезанными на куски в качестве закуски.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт. 
• Растительное масло — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец — по вкусу

Калорийность на 100 г — 296 ккал

Приготовление:

1. Тонко нарежьте картофель. 

2. Сформируйте из слайсов розы. 

3. Поместите заготовки в форму для кексов. Приправьте солью и перцем. Полейте растительным маслом. 

4. Запекайте в духовке 30 минут (200 °С).

Приятного аппетита!

источник

Молоко — 50 Миллилитр (любой жирности)

Мука — 140 Грамм

Яйца — 3 Штук

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 150 Грамм

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка (по желанию)

Масло растительное — 20 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 чайная ложка (без горки)
 

1. Подготовьте указанные продукты. Куриные яйца можно использовать сразу из холодильника, они все равно отлично собьются.
2. Вбейте яйца в глубокую емкость миксера или кухонного комбайна и всыпьте сахарный песок, соль. Взбейте примерно 3-4 минуты в пышную пену на самой высокой скорости техники.
3. Влейте молоко и несколькими движениями вмешайте его во взбитую массу.
4. Высыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее неторопливыми движениями, но не взбивайте. Если решите добавить разрыхлитель, то всыпьте его вместе с мукой. Можно дополнить тесто любым ароматизатором по вашему вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите тесто в форму и разровняйте по поверхности.