• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Торт «Чебурашка»: рецепт красивого десерта из детства 01-04-2026 23:04


Традиционно этот советский десерт называют тортом, хотя он больше похож на пирог. Он состоит из песочного теста, варенья и меренги. Выпечка получается сладкой, воздушной и красивой, особенно в разрезе.

 

Можно взять любое густое варенье, но лучше выбирать более однородное. Отлично подойдёт абрикосовое, клубничное, яблочное.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 10

Ингредиенты

Яйца - 3 штуки
Обычный сахар - 230 г
Ванильный сахар - 10 г
Сметана - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 20 г
Соль - 2 щепотки
Варенье - 250 г
 

Приготовление

1․ Очень аккуратно отделите желтки от белков. Белки понадобятся для меренги, а желтки — для теста.
2․ Всыпьте к желткам 130 г обычного сахара и ванильный сахар. Перемешайте венчиком, введите сметану.
3․ Растопите масло и немного остудите. Влейте его к желтковой массе, снова всё перемешайте.
4․ Просейте муку. Всыпьте половину к жидким ингредиентам, добавьте разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте.
5․ Добавьте остальную муку и замесите руками однородное тесто. 
6․ Разделите тесто пополам. Одну часть заверните в пакет и уберите в морозилку на полчаса.
7․ Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 26 см. Выложите туда вторую часть теста и растяните руками, чтобы получилось дно и небольшие бортики.
8․ Распределите по тесту варенье. Прямо на него натрите подмороженное тесто на крупной тёрке.
9․ Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 35 минут.
10․ К яичным белкам добавьте щепотку соли. Начните взбивать миксером, постепенно подсыпая 100 г сахара. Взбивайте, пока не получится пышная белая масса.
11․ Выньте пирог из духовки. Снизьте температуру до 150 ℃. Красиво распределите взбитые белки по тесту с помощью ложки или кондитерского мешка.
12. Запекайте торт «Чебурашка» ещё примерно 15 минут. Можно дольше, если хотите полностью хрустящее безе. Остудите перед
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постные чебуреки с капустой 01-04-2026 22:54


 

[607x404]

Если во время поста вы захотите чебуреки, то выход есть — их можно приготовить и с постной начинкой на постным тесте. Я использовала начинку из тушёной капусты — получилось очень вкусно!

Описание приготовления: Приготовить чебуреки по этому рецепту можно с любой начинкой, сегодня постный вариант — с капустой. Такие чебуреки по вкусу напоминают жареные румяные пирожки. Тесто тоненькое и хрустящее, а внутри — много сочной капустой начинки. Получается очень вкусно и аппетитно — прекрасный бюджетный вариант для постных дней и не только. Подавать можно с любым соусом или просто с чаем.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 22

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Вода — 250 Миллилитр
  • Растительное масло — 2 Ст. ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Капуста — 800 Грамм
  • Лук — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Растительное масло — 2 Ст. ложка
  • Растительное масло — 0 По вкусу (для жарки)
  • Соль — 0 По вкусу
  • Перец — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
  2. Для начала замесим тесто для чебуреков. В глубокой миске соедините кипяток, растительное масло и соль.
  3. Всыпьте большую часть муки и энергично перемешайте.
  4. Затем, подсыпая оставшуюся муку, замесите эластичное нелипкое тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться больше или меньше, смотрите на консистенцию теста. Если тесто всё ещё липнет, а муки требуется ещё больше, чем по рецепту, не забивайте тесто мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Лучше посыпьте мукой скалку и стол при раскатке. Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  5. Теперь приготовьте начинку. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите овощи на разогретую сковороду с маслом.
  6. Обжарьте до мягкости.
  7. Капусту очистите от поврежденных листьев и тонко нашинкуйте, обходя жесткие участки вокруг кочерыжки. Добавьте в сковороду к обжаренным овощам. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на маленьком огне, периодически помешивая, 10-15 минут, до мягкости. Дайте капустной начинке остыть.
  9. Тесто разделите на равные части. Я готовлю небольшие чебуреки и делю тесто на кусочки по 30 грамм, у меня получилось 22 шт. Если вы любите крупные чебуреки, то разделите тесто на 14-12 частей.
  10. Каждый кусочек, посыпая рабочую поверхность мукой, раскатайте в тонкий ровный круг.
  11. На нижнюю часть круга выложите начинку, не доходя немного до краёв теста. Накройте начинку верхней частью теста, выпустите воздух и соедините края вилкой.
  12. Так поступите со всем тестом и начинкой.
  13. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Точное
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как приготовить купаты в аэрогриле 01-04-2026 22:41


Рассказываем, какую температуру и время установить, чтобы запечь купаты в аэрогриле. Колбаски получаются аппетитными, румяными, а копчёная паприка добавляет им ещё более приятный аромат.

 

Время приготовления

Общее - 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 1 мин.
Количество порций - 2

Ингредиенты

Купаты - 4–5 штук
Копчёная паприка - ½ ч. ложки
Растительное масло - 1 ч. ложка
 

Приготовление

1․ Выложите купаты в чашу аэрогриля. Оболочку с них снимать не нужно.
2․ Смажьте купаты маслом и посыпьте паприкой.
3․ Установите температуру 180 ℃. Готовьте купаты в аэрогриле 10 минут.
4. Затем переверните колбаски и запекайте ещё 8–10 минут.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ароматная пасха из ряженки с шоколадными каплями 30-03-2026 23:27


Пасха из ряженки получается плотной, нежной, с лёгким оттенком крем-брюле и приятным ароматом. Это вариант готовится не с изюмом, а с шоколадными каплями. На самом деле вы можете просто взять плитку любимого шоколада и порубить на мелкие кусочки, главное — чтобы он был охлаждённым.

 

Если хотите более классическую начинку, возьмите вместо шоколада замоченную клюкву.

Время приготовления

Общее - 9 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 3

Ингредиенты

Ряженка - 3 л
Молоко - 200 мл
Соль - 1 щепотка
Сахар - 100 г
Сметана - 130 г
Сливочное масло - 100 г
Шоколадные капли - 60 г
 

Приготовление

1․ В кастрюле с толстым дном соедините ряженку и молоко, поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до температуры 60 °С. Затем перестаньте помешивать и доведите до температуры 80 °С. В идеале использовать термометр, но можно ориентироваться на появление пузырьков.
2․ Массу процедите через сито — в нём у вас должна остаться густая часть, с которой дальше и будем работать. Отделившаяся сыворотка не понадобится.
3․ Добавьте к творожистой массе соль, сахар, сметану и размягчённое сливочное масло. Пробейте блендером до кремообразного состояния.
4․ Добавьте шоколадные капли и хорошо перемешайте.
5․ Форму для пасхи переверните широким отверстием вверх и застелите марлей, выложите творожную массу и плотно утрамбуйте. Поставьте на тарелку, закройте верх марлей и установите груз.
6․ Уберите в холодильник на ночь или на 10 часов.
7․ Перед тем как достать пасху из формы, уберите её в морозилку минут на 40.
8․ Готовую пасху украсьте по желанию, например шоколадной глазурью и орехами.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасха из пшена 30-03-2026 21:02


 

7357095_pasha_iz_pshena863014 (607x404, 39Kb)

Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то на замену творожной пасхи можно приготовить пасху из пшена. В составе нет молочных продуктов, кешью и сои.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пасху из пшена. Вместо кокосовой муки можно смолоть кокосовую стружку в кофемолке. Кокосовое молоко выбирайте пожирнее. Кроме кураги и изюма в пасху можно добавить любые орешки, цукаты или сухофрукты на ваш вкус. По вкусу пасха из пшена напоминает творожный сырок с ярко выраженным кокосовым ароматом. В меру сладкая, ароматная и очень вкусная!

 

Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • Пшено — 150 Грамм
  • Кокосовое молоко — 100 Грамм
  • Кокосовая мука — 60 Грамм
  • Урбеч кокосовый — 30 Грамм
  • Масло кокосовое — 20 Грамм
  • Сироп сладкий — 30 Грамм (у меня топинамбура)
  • Лимон — 1/2 Штук (сок и цедра)
  • Ванильный ароматизатор — 2 Капля
  • Курага — 0 По вкусу
  • Изюм — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Пшенную крупу предварительно замочите на ночь или на 1 час в горячей воде. Это не обязательный шаг, но так вы точно избавитесь от возможной горечи, которую иногда дает пшенка.
  3. После сварите пшенную кашу. Пропорции крупы и воды выбирайте 1:2.5, каша не должна быть слишком жидкой. Остудите пшенку.
  4. На водяной бане растопите кокосовое масло с кокосовым урбечом до жидкого состояния.
  5. Лимон тщательно помойте, снимите цедру. Затем выжмите сок и процедите его через мелкое сито от косточек и мякоти.
  6. Курагу и изюм промойте в теплой воде. Тщательно обсушите. Курагу нарежьте на мелкие кусочки.
  7. В блендере соедините пшенную кашу, ванильный ароматизатор, кокосовое масло, молоко и урбеч, сироп топинамбура, кокосовую муку, лимонный сок и цедру.
  8. Измельчите до однородной консистенции.
  9. Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте сухофрукты и перемешайте.
  10. Выложите в пасочницу застеленную пищевой пленкой или силиконовую форму. Уберите в морозильную камеру на 1 час, чтобы она схватилась. После достаньте пасху из формы, переложите в холодильник, чтобы она уже полностью застыла.
  11. Пасха из пшена готова, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень мягкий пасхальный кулич 30-03-2026 11:25


 

7357095_ochen_myagkii_pashalnii_kulich862175 (607x413, 46Kb)

Нет времени возиться с тестом, а вкусные куличи хотите поставить на праздник, тогда этот рецепт для вас! Достаточно тесто замесить, один раз обмять, а до приготовления тесто подождет в холодильнике.

Описание приготовления: Рецепт хорош тем, что выпечкой куличей можно заняться в удобное время. Лучше всего вымешивать тесто при помощи миксера, так как ручной замес придется увеличить в два раза, чтобы высвободить клейковину. При желании в тесто можно добавить другие специи, отлично подойдет корица, кардамон, лимонная цедра. Вместе с цукатами добавьте изюм, нарезанную курагу, орехи или вяленую вишню. Глазурь можно взять другую, варианты можно найти на нашем сайте.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 250 Грамм (первый или высший сорт)
  • Молоко — 125 Грамм (холодное)
  • Яйца — 125 Грамм
  • Сахар — 65 Грамм
  • Дрожжи свежие — 9 Грамм (прессованные)
  • Соль — 1/3 чайная ложка
  • Цукаты — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 75 Грамм (охлажденное)
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Кардамон молотый — 0 По вкусу
  • Мускатный орех молотый — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления влажного и очень мягкого пасхального кулича.
  2. В чашке смешайте муку с пряностями.
  3. Холодное молоко соедините с прессованными дрожжами, солью, сахаром и перемешайте до однородности.
  4. Перелейте молочную массу в глубокую миску и вбейте яйца. Все хорошо перемешайте до однородности. Это можно сделать при помощи миксера на низких оборотах.
  5. В миску просейте муку со специями и замесите тесто миксером на низких оборотах не менее 6-7 минут. Тесто будет липким, и тянуться за венчиками.
  6. Холодное, но мягкое сливочное масло порежьте на мелкие кусочки и, продолжая взбивать тесто, частями добавляйте его в миску. Вымешивайте тесто в течение 8-10 минут.
  7. За это время тесто изменит структуру, станет более плотным и начнет отходить от стенок, но будет немного липнуть к рукам.
  8. Миску с тестом покройте и уберите в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.
  9. Подошедшее тесто хорошо обомните, сформируйте в шар и положите обратно в миску. Покройте миску пленкой и уберите в холодильник от 4 часов до трех суток.
  10. Мое тесто было в холодильнике почти сутки, хорошо поднялось и совершенно не пахло дрожжами.
  11. Цукаты порежьте на кусочки, добавьте в тесто и вместе с ними обомните тесто.
  12. В формочки для куличей разложите тесто на 1/3 высоты, сформировав из частей шарики.
  13. Покройте формочки с тестом чистым полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в два раза и на это уйдет примерно 1.5-2 часа. Время будет зависеть от температуры расстойки.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Майонез из шелкового тофу 30-03-2026 11:07


 

7357095_maionez_iz_shelkovogo_tofu898411 (607x404, 55Kb)

Майонез из шелкового тофу — это низкокалорийный, диетический вариант майонеза, который вы сможете приготовить за 5 минут. В составе нет яиц и молочных продуктов, поэтому он подойдет для постного меню.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить майонез из шелкового тофу. Если хотите сделать майонез пожирнее, то можно добавить 1-2 ст.л. растительного масла с нейтральным вкусом, например, рафинированного подсолнечного или кукурузного. Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок или лимонную/молочную кислоту. Для характерного «яичного» вкуса можно добавить в майонез немного черной соли «Кала Намак». Шелковый тофу делает консистенцию майонеза гладкой, однородной и нежной. Такой майонез можно использовать, как соус к основному блюду, а можно добавлять в салаты.

 

Время приготовления: 5 мин
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • Тофу — 300 Грамм
  • Горчица дижонская — 1 чайная ложка
  • Уксус яблочный — 15 Миллилитр
  • Соль — 1/2 чайная ложка
  • Пищевые дрожжи — 1 Ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Шелковый тофу аккуратно извлеките из упаковки, слейте жидкость и нарежьте на крупные кубики. Переложите в емкость для измельчения.
  3. Добавьте дижонскую горчицу.
  4. Добавьте соль.
  5. Влейте яблочный уксус.
  6. Добавьте по желанию пищевые дрожжи.
  7. Погружным блендером взбейте все вместе до однородности.
  8. Попробуйте майонез на вкус, по необходимости добавьте больше соли, горчицы или лимонного сока.
  9. Переложите готовый майонез в баночку для хранения, уберите в холодильник.
  10. Майонез из шелкового тофу готов, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат к Пасхе 30-03-2026 10:33


 

7357095_salat_k_pashe863523 (607x404, 69Kb)

Приближается Пасха и для многих людей — это особый праздник, который ждут с нетерпением. Сегодня расскажу, как приготовить салат к Пасхе, который украсит праздничный стол.

Описание приготовления: Аналогично можно оформить любой ваш любимый салат, где присутствуют яйца. Я покажу вам на примере салата «Прибой», который готовится с селёдкой. Простой, сытный и вкусный салат, приготовление которого не займёт много времени, особенно если овощи и яйца отварить заранее, а филе сельди купить уже готовое. Отличный вариант как для праздника в кругу семьи, так и просто для обеда или ужина.

 

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Сельдь — 250 Грамм (филе)
  • Картофель — 2 Штук (некрупный)
  • Морковь — 1 Штук
  • Яйца — 3 Штук
  • Лук — 1/2 Штук
  • Майонез — 0 По вкусу
  • Укроп — 0 По вкусу
  • Соль — 0 По вкусу
  • Перец — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи помойте, выложите в сотейник вместе с яйцами и отварите до готовности. Яйца — не дольше 10 минут, картофель и морковь обычно готовы минут за 15-20, зависит от сорта и размера. Яйца не забудьте остудить в холодной воде. Если у вас целая селёдка, разделайте её на филе.
  2. Нарежьте картофель мелкими кубиками и переложите в глубокую миску.
  3. Морковь нарежьте примерно такими же кубиками.
  4. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки оставьте для украшения, а белки нарежьте такими же кубиками, как и овощи.
  5. Селёдку нарежьте так же кубиком.
  6. Лук измельчите произвольно и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Воду слейте и добавьте к остальным ингредиентам.
  7. Можно добавить свежую зелень, я добавляю укроп.
  8. Добавьте перец свежемолотый и майонез, хорошенько перемешайте. Майонез можно смешать с некислой сметаной средней жирности, тоже вкусно получается. Соль можно не добавлять, но если вам попала сельдь совсем слабого посола, тогда смотрите по своему вкусу.
  9. Чтобы салат симпатично смотрелся при подаче в центр блюда, на котором он будет подаваться, поставьте стакан. Выложите по кругу салат и разровняйте его ложкой.
  10. Посыпьте салат тёртым на мелкой тёрке желтком.
  11. Аккуратно уберите стакан и украсьте салат по своему вкусу. У меня листики петрушки и цветы из варёной моркови. Так как салат не слоеный, подавать его можно сразу. Светлой Пасхи!

 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Куличи на сливках и молоке с орехами и сухофруктами 29-03-2026 23:42


Куличи на сливках и молоке с орехами и сухофруктами

[700x350]

Нежное и вкусное тесто этих куличей прекрасно сочетается с сухофруктами и орехами. Можно использовать курагу, изюм, грецкие орехи, кешью — выбирайте на свой вкус. Глазурь можно купить или сделать по рецептам Лайфхакера.

 

 

Время приготовления

Общее - 2 ч. 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 8

Ингредиенты для куличей

Сухофрукты - 125 г
Орехи - 60 г
Молоко - 175 мл
Сливки жирностью 12% - 175 мл
Сухие дрожжи - 10 г
Сахар - 200 г
Мука - 900 г
Яйца - 3 штуки
Яичные желтки - 2 штуки
Ванилин - на кончике ножа
Соль -1 щепотка
Сливочное масло - 100 г
Растительное масло - 60 г + для смазывания

Ингредиенты для украшения

Глазурь - по вкусу
Орехи - по вкусу
Сухофрукты - по вкусу
 

Приготовление

1․ Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Измельчите орехи.
2․ Подогрейте молоко со сливками до 35–40 градусов.
3․ Смешайте дрожжи с небольшим количеством сахара и влейте немного молока. Добавьте 2 ложки муки и перемешайте.
4․ Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
5․ Нарежьте крупные сухофрукты на кусочки размером с изюм.
6․ В отдельной миске взбейте яйца и желтки.
7․ Всыпьте оставшийся сахар, ванилин и щепотку соли. Взбивайте ещё 5–6 минут.
8․ Смешайте подошедшие дрожжи с оставшимся молоком.
9․ Всыпьте туда 400 г просеянной муки и перемешайте.
10․ Когда тесто начнёт
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постная овсяная каша 29-03-2026 23:15


 

[607x401]

Готовим постную овсяную кашу на воде. Такой вариант подойдет для тех, кто постится или не употребляет молочные продукты. Каша получается сытной, питательной и вкусной. Отлично подходит для завтрака.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную овсяную кашу. Вместо воды кашу можно сварить на растительном молоке. Особенно хорошо подойдет миндальное или кокосовое. Для подачи можно использовать любые фрукты, ягоды или орехи по вкусу.

 

Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • Соль — 1 Щепотка
  • Корица молотая — 1/2 чайная ложка
  • Хлопья овсяные — 50 Грамм
  • Абрикосы — 2 Штук (по желанию, для подачи)
  • Вода — 250 Миллилитр
  • Ежевика — 20 Грамм (по желанию, для подачи)
  • Миндаль — 10 Грамм (по желанию, для подачи)
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Сироп — 0 По вкусу (по желанию, для подачи)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте овсяные хлопья.
  3. Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.
  4. Убавьте температуру на минимальную, накройте крышкой и варите по инструкции. У меня овсяные хлопья длительного приготовления, которые нужно варить 10-12 минут.
  5. Когда каша будет готова, добавьте молотую корицу по вкусу.
  6. Перед подачей добавьте в кашу нарезанные ломтики абрикоса, ежевику и крупно порубленный миндаль. Полейте сиропом по вкусу. Постная овсяная каша готова, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зеленая фасоль на сковороде 29-03-2026 22:52


 

[607x404]

Предлагаю вам один из способов приготовления зеленой фасоли на сковороде. Готовится просто и быстро, а подавать такую фасоль можно в качестве гарнира или закуски к основному блюду.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленую фасоль на сковороде. Если будете использовать свежую зеленую фасоль, то отваривайте ее на пару минут дольше. Вместо миндаля можно взять арахис или кедровые орехи, а соевый соус заменить на вустерширский или соус терияки. Зеленая фасоль с миндалем и чесноком отлично сочетается по вкусу, блюдо получается легким, но хорошо насыщает!

 

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая — 250 Грамм (замороженная)
  • Миндаль — 20 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчик
  • Соевый соус — 15 Миллилитр
  • Масло растительное — 20 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Острый перец хлопьями — 0 По вкусу
  • Лук зеленый — 2 Штук

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Замороженную фасоль отворите в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты.
  3. После откиньте на сито и сполосните холодной водой.
  4. Миндаль крупно порубите. У зеленого лука отрежьте белую часть, ее нарежьте колечками. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте миндаль до легкого золотистого цвета. Примерно 2-3 минуты по времени.
  6. Затем добавьте лук и чеснок. Все вместе потушите около 1 минуты на небольшом огне.
  7. Добавьте стручковую фасоль и все перемешайте. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.
  8. Затем влейте соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу.
  9. Прогрейте еще 1-2 минуты и снимайте с плиты.
  10. Зеленая фасоль на сковороде готова, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Деревенский салат с грибами 29-03-2026 22:37


 

[607x402]

Вкуснейший деревенский салат, его часто зимой делала моя бабушка. Конечно, грибочки осенью мы собирали сами, солили. Сегодня я делаю этот салат с шампиньонами, но вкуснее будет с лесными.

Описание приготовления: Итак, для салата отварите картофель "в мундире" до мягкости, небольшие клубни варите 30-35 минут, а крупный — 45-50 минут. Охладите полностью, очистите. Лук репчатый предлагаю мариновать в рассоле от грибочков, это очень вкусно! Зелень подойдет любая, что есть в доме, я кладу укроп, петрушку. Такой порции салата хватить на всю большую семью!

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 Штук
  • Солёный огурец — 3 Штук
  • Соленые грибы — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штук (или два мелких)
  • Зелень — 0 По вкусу (укроп, петрушка, лук зеленый)
  • Растительное масло — 4 Ст. ложка (нерафинированное)
  • Соль — 0 По вкусу
  • Перец черный молотый — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты: отварной картофель, огурцы, грибы, лук. Масло желательно брать натуральное нерафинированное, для салатов нужно жареное, оно более ароматное и вкусное, чем пареное.
  2. Репчатый лук очистите, порежьте полукольцами. С грибочков слейте рассол и оставьте лук в рассоле мариновать на 10-15 минут.
  3. Очистите картофель, порежьте крупными кусочками.
  4. Порежьте крупно соленые огурчики, добавьте к картофелю.
  5. С лука слейте рассол и добавьте его в салат.
  6. Добавьте соленые грибочки, если они крупные, то порежьте их.
  7. Добавьте соль, перец черный молотый, растительное масло.
  8. Добавьте рубленую зелень и перемешайте хорошо салат.
  9. Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Голубцы, фаршированные овощами 29-03-2026 22:22


 

[607x404]

Предлагаю рецепт вегетарианских голубцов с начинкой из тушеных овощей. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо. Набор овощей можно менять, в зависимости от сезона.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить голубцы, фаршированные овощами. Вместо пекинской капусты можно взять обычную белокочанную, но учитывайте, что листья такой капусты нужно отваривать и тушить немного дольше до мягкости. Рис я использовала сорта «басмати», но можно взять обычный круглозерный, а из овощей также добавить цукини, тыкву и зерна кукурузы.

 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 1 Штук (крупная)
  • Морковь — 1/2 Штук
  • Помидор — 1 Штук
  • Репчатый лук — 1/2 Штук
  • Перец болгарский — 1/2 Штук
  • Кабачок — 1/2 Штук
  • Горошек зеленый — 50 Грамм (замороженный)
  • Рис — 120 Грамм
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)
  • Томаты протертые — 350 Миллилитр

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Рис промойте до прозрачности, залейте чистой водой. Слегка посолите и варите до готовности. После остудите.
  3. Нарежьте кубиками репчатый лук, а морковь очистите и натрите на терке. Обжарьте овощи в разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета.
  4. Помидор, болгарский перец и кабачок нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в сковороду и тушите 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
  5. В конце добавьте замороженный горошек и прогрейте 2-3 минуты все вместе. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Соедините для начинки овощи и рис.
  7. Пекинскую капусту помойте, оторвите верхние испорченные листья. Отрежьте у пекинской капусты основание, разделите на отдельные листья.
  8. Отварите листья в кипящей воде 3-4 минуты, чтобы они стали мягче. Срежьте толстое белое основание, чтобы листья были пластичнее.
  9. Выложите на капустный лист начинку, сверните плотным рулетиком, а края подогните.
  10. Повторите так с остальными листьями, пока не закончится начинка.
  11. Для томатной подливки влейте в сотейник протертые томаты. Посолите и поперчите по вкусу. На среднем огне уваривайте их несколько минут до легко загустения и испарения лишней жидкости.
  12. Параллельно обжарьте голубцы с двух сторон до румяного цвета на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
  13. Залейте обжаренные голубцы томатным соусом. Доведите до кипения и тушите их около 15-20 минут под крышкой.
  14. Голубцы, фаршированные овощами готовы, приятного вам
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пиде с сыром и томатами черри 28-03-2026 21:53


 

7357095_pidessyromitomatamicherriimagesbig (690x460, 76Kb)

Ингредиенты: 

  • Мука пшеничная — 200 г 
  • Дрожжи сухие — 7 г 
  • Вода теплая — 120 мл  
  • Соль — 0,5 ч. л. 
  • Сахар — 1 ч. л.  
  • Моцарелла — 400 г  
  • Творог — 160 г  
  • Помидоры черри — 2 шт. 
  • Яйца — 2 шт.  
  • Тимьян — 1 ст. л. 
  • Перец — по вкусу  
  • Чеснок — 2 зубчика 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой. Для начала активируйте дрожжи. В глубокую миску налейте 100 мл теплой воды, всыпьте дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 15–20 минут.  

2. Добавьте в миску соль и постепенно всыпьте всю муку. Добавьте оставшуюся воду, ее может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляйте ее потихоньку. Замесите упругое тесто.  

3. Тесто подкатайте в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте 30 минут.  

4. Тем временем приготовьте начинку. Моцареллу натрите на крупной терке, добавьте к ней творог, тимьян, перец и измельченный чеснок. Перемешайте. Если есть необходимость, добавьте немного соли.  

5. Тесто разделите на две равные части. Раскатайте тонко в форме овала. 

6. Половину начинки выложите на середину, края оставьте свободными.  

7. Сверните края теста так, чтобы получилась форма ладьи. 

8. Посередине сделайте углубление и разбейте в него одно яйцо. Помидоры нарежьте кружочками и положите поверх начинки.  

9. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке в течение 20–25 минут. Подавайте пиде в горячем виде.

Приятного аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с кукурузой и креветками 28-03-2026 21:48


 

7357095_4cf5104c (690x690, 104Kb)

Ингредиенты:

  • Кукуруза замороженная (можно использовать консервированную) — 150 г
  • Очищенные креветки — 100 г 
  • Небольшой свежий огурец — 1 шт. 
  • Отварное яйцо — 1 шт.
  • Майонез или натуральный йогурт — 1 ст. л. 
  • Соль — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Кукурузу отварить в кипящей воде 5 минут

2. Креветки также отварить в кипящей воде 5 минут. 

3. Огурец нарезать соломкой, яйцо — кубиком. 

4. Заправить салат и подавать.

Приятного аппетита!

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятный торт «Тающая загадка» без выпечки 28-03-2026 21:45


 

7357095_tort_1774615408_lh_big_x2 (700x350, 178Kb)

Он так называется, потому что вряд ли кто-то догадается, что коржи в десерте сделаны из сухарей, орехов и сухофруктов. А устойчивый творожно-сметанный крем с желатином и шоколадная глазурь прекрасно дополняют основу.

 

 

Время приготовления

Общее - 5 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 1

Ингредиенты для коржей

Ванильные сухари - 300 г
Грецкие орехи - 150 г
Курага - 200 г
Чернослив - 200 г
Молочный шоколад - 150 г
Сливочное масло - 150 г

Ингредиенты для крема и украшения

Желатин - 20 г
Вода - 6 ст. ложек
Творог - 600 г
Сметана - 400 г
Обычный сахар - 140 г
Ванильный сахар - 15 г
Молочный шоколад - 80 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 40 мл
 

Приготовление

1․ Взбейте сухари в блендере, чтобы получились мелкие крошки.
2․ Добавьте орехи и сухофрукты, снова хорошенько взбейте. Вы можете взять меньше сухофруктов — ориентируйтесь на свой вкус. Если курага и чернослив жёсткие, заранее замочите их в горячей воде минут на 20, затем обсушите.
3․ Растопите шоколад вместе со сливочным маслом, перемешайте. Затем смешайте с подготовленной крошкой.
4․ Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут.
5․ Взбейте блендером творог, сметану и два вида сахара. Должна получиться однородная масса.
6․ Подогрейте желатин, чтобы он растопился, но не кипятите. Влейте в творожную массу, снова взбейте.
7․ Возьмите разъёмную форму, застелите дно пергаментом, а стенки — плёнкой. Чем меньше форма, тем выше получится тортик. 
8․ Выложите туда немного сухой массы и разровняйте по всему дну, утрамбовывая ложкой. Сверху распределите несколько ложек крема.
9․ Продолжайте выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должны быть крошки.
10․ Уберите торт в
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простая говядина терияки за 20 минут 28-03-2026 20:38


 

7357095_shutterstock_2303908137_1_1774691319_lh_big_x2 (700x350, 202Kb)

Чтобы приготовить это блюдо, вам не понадобится покупной соус терияки. Его легко можно сделать дома из ингредиентов, которые есть в любом магазине, а, может, уже и на вашей кухне. Мясо получается с насыщенным вкусом и ароматом, покрытым густым кисло-сладким соусом. Обязательно добавьте кунжут и зелёный лук при подаче.

 

 

Время приготовления

Общее - 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 2

Ингредиенты

Говяжья вырезка или другая часть говядины без жира - 450 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 60 мл
Яблочный уксус - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 70 г
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Кунжут - 1 ст. ложка
Зелёный лук - несколько стеблей
 

Приготовление

1․ Нарежьте мясо кубиками или продолговатыми кусочками.
2․ Разогрейте в сковороде масло на огне выше среднего.
3․ Обжаривайте говядину несколько минут со всех сторон, до румяного коричневого цвета.
4․ Тем временем измельчите чеснок. Венчиком смешайте соевый соус, уксус, сахар, чеснок и крахмал.
5․ Когда говядина приготовится, влейте к ней соус и готовьте, помешивая, ещё 30–60 секунд, до загустения.
6․ Посыпьте готовую говядину терияки кунжутом и рубленым зелёным луком.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пасхальный творожный кулич 28-03-2026 20:35


 

7357095_tvorojnii_pashalnii_kulich863543 (607x404, 54Kb)

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить творожный пасхальный кулич. Рецепт простой и доступный, а выпечка всегда получается мягкая, ароматная и вкусная!

Описание приготовления: Из данного количества ингредиентов получается два кулича, если у вас большая семья, то смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза пропорционально. Я буду готовить куличи с изюмом, но можно добавить цукаты или любые сухофрукты. Для аромата, помимо ванилина, можно добавить цедру апельсина. Удачной вам выпечки и с наступающей Пасхой!

 

Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Мука — 330 Грамм
  • Изюм — 70 Грамм
  • Дрожжи сухие — 7 Грамм
  • Молоко — 60 Миллилитр
  • Сахар — 150 Грамм
  • Творог — 250 Грамм
  • Яйца — 2 Штук
  • Масло сливочное — 50 Грамм (растопленное)
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Соль — 1/2 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
  2. Соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 30 грамм муки. Сахар и муку я добавляю от общего количества. Перемешайте и оставьте, накрыв полотенцем, на 30 минут.
  3. Творог протрите через сито.
  4. Изюм промойте и обсушите.
  5. К тому времени опара должна заметно увеличиться в размере.
  6. Добавьте к опаре перетёртый творог, яйца, сахар, растопленное масло, ванилин и соль.
  7. Перемешайте и добавьте промытый и обсушенный изюм.
  8. Затем частями введите муку.
  9. Тесто должно получиться густое и достаточно вязкое.
  10. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа или до увеличения в объёме в 2 раза.
  11. Подошедшее тесто необходимо обмять и разложить по формочкам, заполняя их наполовину.
  12. Накройте формы полотенцем и оставьте на 45 минут.
  13. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
  14. Творожные пасхальные куличи готовы. Дайте им остыть и украсьте по вкусу.
  15. Светлой вам Пасхи!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой десерт из овсянки и шоколада без выпечки 27-03-2026 21:13


Это что-то между пирогом и овсяными батончиками. Десерт готовится очень легко, но придётся подождать несколько часов, чтобы он застыл. Между слоями овсянки — кремовая начинка из шоколада и арахисовой пасты.

 

 

Время приготовления

Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
 
Количество порций - 12

Ингредиенты

Сливочное масло - 220 г
Коричневый сахар - 100 г
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Овсяные хлопья - 260 г
Шоколадные капли или шоколад в другом виде - 170 г
Арахисовая паста - 120 г
 

Приготовление

1․ Застелите пергаментом форму со сторонами примерно 20–22 см. Бумага должна свисать за края, чтобы вам было легче вынимать десерт.
2․ В кастрюле на среднем огне растопите масло вместе с сахаром. Вмешайте ваниль и овсяные хлопья.
3․ Готовьте, помешивая, на медленном огне 3–4 минуты.
4․ Перелейте половину овсяной массы в подготовленную форму. Разровняйте, слегка вдавливая.
5․ Растопите шоколад вместе с арахисовой пастой в микроволновке или на паровой бане. Перемешайте до однородности.
6․ Распределите почти всю начинку по овсянке. Покройте второй половиной овсянки и разровняйте. Полейте оставшейся шоколадной смесью.
7․ Уберите в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь. Перед нарезкой дайте десерту дойти до комнатной температуры.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очень сытный картофельный тарт с консервированным тунцом без муки 27-03-2026 20:56


Универсальное блюдо, которое можно считать хоть пирогом, хоть запеканкой и подавать к любому приёму пищи: на завтрак, обед или ужин. По сравнению с классическим тартом на песочном тесте, этот вариант получается менее калорийным, но тоже очень вкусным.

 

Для дополнительной сочности верхним слоем можно выложить немного помидоров. Но главное — с ними не переборщить, чтобы не было лишней жидкости. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6

Ингредиенты для картофельной основы

Картофель - 650 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Базилик сушёный - по вкусу

Ингредиенты для начинки

Тунец в собственном соку - 2 банки
Сметана - 300 г
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
Яйца - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сулугуни - 150 г
Помидор - 1 штука
 

Приготовление

1․ Картофель отварите в мундирах, остудите и очистите.
2․ Выложите картошку в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом. Раздавите клубни при помощи толкушки или стакана, слепив основу тарта, заходя на бортики. Разровняйте ложкой.
3․ Смажьте картофельную основу растительным маслом, посыпьте солью, перцем и сушёным базиликом.
4․ Отправьте в заранее разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
5․ Приготовьте начинку. Для этого выложите тунец из банки (перед этим слив лишнюю жидкость), смешайте со сметаной, кукурузным крахмалом, взбитыми яйцами, солью и перцем по вкусу.
6․ Натрите на тёрке сулугуни и добавьте в начинку, хорошо перемешайте.
7․ Выложите начинку на запечённую картофельную основу, разровняйте и добавьте помидор, нарезанный тонкими слайсами.
8․ Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, примерно 35 минут, чтобы начинка полностью
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»