[552x690]

Ингредиенты:

• Куриные бедра на косточке с кожей — 4 шт.
• Средние картофелины — 3–4 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Замороженный горошек — 100 г 
• Лимон — 1 шт. 
• Маленький пучок мяты — 1 шт. 
• Оливковое масло — 4 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Застелите форму для запекания пергаментом. Картофель и лимон нарежьте вдоль на четвертинки. 

2. Оборвите с мяты листья и измельчите в блендере вместе с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом до однородности. 

3. Натрите курицу, солью и перцем, выложите в форму. Туда же отправьте картофель и лимон. Полейте чесночно-мятным маслом курицу с картофелем. Оставьте немного для подачи. 

4. Поставьте в разогретую до 200 ºC духовку на 40 минут, держите пока корочка не станет золотистой. 

5. Посыпьте горошком и верните в духовку еще на 7–10 минут. Полейте остатками масла и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты:

• Рыба-2 шт
• Лимон-1 шт
• Укроп
• Петрушка
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло-3 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности. Натереть солью и перцем.

2. Половину лимона нарезать кружочками и положить внутрь рыбы вместе с нашинкованными укропом и петрушкой. 

3. Из второй половины лимона выдавить сок и смешать с растительным маслом. 

4. Застелить противень фольгой, слегка смазать маслом с соком лимона. Выложить рыбу и полить оставшимся соусом. 

5. Противень с рыбой поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекать 30-35 минут и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:⠀

• Картофельное пюре — 1 кг
• Мука — 40 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Тёртая моцарелла — 200 г 
• Рубленый зелёный лук — 2 ст. л. 
• Рубленый зелёный лук — для подачи 
• Соль, перец — по вкусу 
• Панировочные сухари — 30 г 
• Сметана — для подачи ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. 

2. В большой миске смешайте пюре с яйцом, мукой, мелко натёртым сыром, измельчённым луком до объединения. 

3. Посолите, поперчите по вкусу. 

4. С помощью ложки для мороженого и обычной столовой ложки сформируйте из картофельной массы биточки/котлетки. 

5. Обваляйте каждый биточек с двух сторон в панировочных сухарях. 

6. Партиями обжаривайте картофельные котлетки до красивой золотистой корочки, по 3–5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорели, при необходимости регулируйте огонь. 

7. Подавайте горячими со сметаной, по желанию дополнительно украсив зелёным луком. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[573x690]

Ингредиенты:

• Сырой рис — 1 чашка
• Овощной бульон — 6 чашек 
• Батат или простой картофель — 1 шт. 
• Морковь — 2 шт. 
• Сельдерей — 2 стебля 
• Луковица — 1 шт. 
• Грибы — 230 г 
• Чеснок — 4 зубчика 
• Лавровый лист — 1 шт. 
• Кокосовое молоко — 450 мл 
• Кейл или шпинат — 2 горсти
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу ⠀ 

Чашка = 240 мл ⠀

Приготовление:

1. Обжарьте лук на растительном масле в течение 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1–2 минуты, периодически помешивая. 

2. Добавьте в овощной бульон дикий рис, грибы, морковь, зажарку из лука и чеснока, сельдерей, картофель, лавровый лист. Перемешайте. 

3. Продолжайте готовить, пока суп начнет кипеть. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите в течение 45 минут. 

4. Добавьте кокосовое молоко и зелень в суп, и аккуратно перемешайте. Попробуйте и приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты:

• Печень куриная-500 г
• Морковь-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Масло сливочное-200 г
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное-3ст. л

Приготовление:

1. Для паштета лучше использовать охлажденную, а не замороженную печень, тогда он будет более нежным. Печень помыть очистить от пленок и удалить желчные протоки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Затем разрезать пополам.

2. Лук и морковь нарезать кубиками.

3. Обжарить овощи, на разогретой с подсолнечным маслом, сковороде до мягкости и прозрачности лука. 

4. Добавить к луку и моркови куриную печень, слегка обжарить и тушить до готовности. Посолить по вкусу.

5. К печени и овощам добавить 100 г размягченного сливочного масла и измельчить при помощи блендера. Переложить паштет в удобную емкость.

6. Растопить оставшееся сливочное масло и залить им паштет, охладить, а затем отправить в холодильник.

Приятного аппетита!

источник

[690x422]

Ингредиенты:

• Хек без головы-1 кг или филе-700 гр
• Лук репчатый-2 шт среднего размера
• Мякиш белого хлеба-100 г
• Яйца куриные-2 шт
• Панировочные сухари
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Замочить булку в воде на 10 минут.

2. Пока булка размокает, подготовить филе хека. Рыбу помыть, почистить, удалить кожу и кости. Порезать готовое филе на кусочки. Нарезать лук. 

3. Булку, филе и лук проспустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш 1 яйцо, соль перец, хорошо перемешать. 

4. Второе яйцо взбить в миске вилкой. 

5. Сформовать котлеты. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и жарить в хорошо разогретом растительном масле. 

6. Сначала готовить котлеты на среднем огне до образования золотистой корочки, затем немного на слабом огне под крышкой.Котлетки готовы! 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Горох колотый-1 стакан
• Картофель- 3-4 шт
• Курица копченая-250 г
• Морковь-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Лавровый лист-1шт

Приготовление:

1. Горох замочить и оставить на ночь, затем промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 50-60 минут.

2. Пока горох варится, почистить картофель, лук морковь. 

3. Картофель и курицу нарезать крупными кубиками, а лук мелкими. Морковь натереть на крупной терке.

4. К готовому гороху добавить картофель, затем минут через 5 курицу.

5. Еще через 10 минут добавить лук и морковь. Варить до готовности. В конце добавить лавровый лист.

6. Дать супу настояться, при подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель-4-5 штук
• Лук-3 шт
• Морковь-1 шт
• Корень петрушки-1 шт
• Яйца-2 шт
• Нежирное мясо-500 гр

Приготовление:

1. Мясо и две луковицы пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйца, посолить, хорошенько перемешать. Сформировать мокрыми руками фрикадельки. 

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь.

3. Один лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. 

4. Положить все в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 10 минут добавить нарезанный картофель и фрикадельки.

5. Варить суп на умеренном огне 15 минут.При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Курица-300 г
• Картофель-3-4 шт
• Небольшая морковь-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Яйца-2 шт
• Мука-2 ст. л.
• Соль, перец
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Курицу нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на газ. Как только вода закипит, убрать пену и убавить огонь.

2. Картофель почистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук измельчить мелкими кубиками.

3. Картофель, лук, морковь добавить к курице. Суп посолить. По желанию из моркови и лука можно сделать зажарку.

4. Делаем тесто для клецок. Яйца смешать с мукой, добавить щепотку соли. Тесто не должно быть слишком густым.

5. Берем две чайные ложки, в одну набираем тесто (1/2 или 1/3 ложки), второй снимаем тесто и кладем в кипящий суп. 

6. Варить 8-10 минут, добавить лавровый лист и дать супу настояться. Перед подачей посыпать зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

• Масло сливочное — 200 Грамм
• Мука — 400 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Яйцо — 1 Штук
• Сахар — 60 Грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Вареная сгущенка — 400 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Мак — 5 Ст. ложка
• Грецкие орехи — 100 Грамм

1. Перед началом приготовления примерно за час выложите масло сливочное из холодильника, чтобы оно стало мягким. Грецкие орехи почистите от скорлупы, если в этом есть необходимость.
2. Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое масло, добавьте сахар.
3. Миксером взбейте эти ингредиенты до кремообразного состояния.
4. Вбейте яйцо.
5. Миксером вмешайте яйцо.
6. Просейте муку с разрыхлителем. Немного перемешайте.
7. Залейте молоко.
8. Замесите тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто округлите и оберните в пищевую пленку, положите в морозильную камеру на 30 минут.
9. Грецкие орехи порубите ножом мелко.
10. Мак залейте кипятком на 5 минут, затем воду слейте.
11. Замороженное тесто натрите на крупную терку.
12. Натертое тесто выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Отправьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
13. Приготовьте крем. В миске взбейте миксером мягкое сливочное масло.
14. Добавьте вареную сгущенку.
15. Миксером взбейте ингредиенты до получения однородного крема.
16. В просторную миску поломайте запеченное тесто.
17. Добавьте к нему мак и рубленые орехи.
18. Перемешайте все до равномерного распределения.
19. Выложите приготовленный крем. Все перемешайте.
20. Выложите массу на плоскую тарелку и руками сформируйте «муравьиную горку», отправьте в холодильник на 3-4 часа.
21. Готовый торт «Муравейник» подавайте к столу.
22. Приятного аппетита!

• Говядина — 300 Грамм
• Картофель — 3 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Свекла вареная — 1 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Помидор — 1 Штук (крупный)
• Капуста белокочанная — 150 Грамм
• Вода горячая — 700 Миллилитр
• Лавровый лист — 2 Штук
• Соль — 1/4 чайная ложка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Сахар — 1/2 чайная ложка
• Уксус 6% — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 40 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Свеклу отварите заранее в течение 30 минут в воде или запеките в микроволновке в пакете 5-6 минут. Промойте мясо в воде, очистите картофель, лук и морковь и также промойте. Выбирайте говядину с небольшой прослойкой жира.
2. Срежьте с мяса жилы и пленки, нарежьте его на части. Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном и влейте в нее растительное масло. Выложите мясную нарезку и обжарьте в течение 10 минут.
3. Обязательно обжаривайте мясо на сильном нагреве до румяной корочки, чтобы сок запечатался внутри мясных кусочков и они после варки получились сочными и мягкими.
4. Затем влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, убавьте нагрев и отварите мясо в течение 30 минут.
5. Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь — мелкими или натрите ее на терке с крупными ячейками. Добавьте в казан и отварите еще 10 минут.
6. Нарежьте капусту лентами, а лук — полукольцами. Добавьте в емкость и отварите в течение 5 минут, время от времени перемешивая.
7. Очистите вареную свеклу от кожуры, промойте в воде вместе с помидором. Вырежьте зеленую сердцевинку с помидора и нарежьте его мелкими кубиками.
8. Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями, солью, молотым черным перцем, уксусом и сахаром.
9. Измельчите очищенные зубчики чеснока и также добавьте в борщ. Аккуратно перемешайте и проварите 5 минут, после чего выключите нагрев. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень петрушки, укропа и

• Ячмень — 120 Грамм
• Вода — 2.25 Литр
• Сахар — 150 Грамм
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. На среднем огне обжарьте ячмень до румяного коричневого цвета. Следите, чтобы он не подгорел, постоянно помешивайте.
3. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте ячмень. Перемешайте, накройте крышкой. Дайте остыть до такой температуры, в которой можно растворить дрожжи.
4. Процедите смесь через мелко сито или несколько слоев марли.
5. Добавьте сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился.
6. Добавьте дрожжи.
7. Перемешайте, чтобы они хорошо растворились. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
8. Перелейте в большую чистую банку. Накройте марлей и остатке на 12-14 часов бродить при комнатной температуре.
9. Затем разлейте квас по бутылкам или банкам, которые можно плотно закрыть. Хорошо подойдут, например, бутылки с бугельной пробкой, можно взять обычные пластиковые бутылки. Заполнять нужно по плечики банки или бутылки, чтобы оставалось место для воздуха. Оставьте квас для повторной ферментации в теплом месте на 12 часов. После уберите в холодильник на хранение.
10. Квас из ячменя готов, приятного вам аппетита!

• Морской коктейль — 200 Грамм
• Огурцы — 200 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Оливковое масло — 30 Миллилитр
• Яблочный уксус — 1,5 Ст. ложка
• Листья салата — 20 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Морской коктейль можете взять как замороженный, так и в рассоле. Замороженный коктейль предварительно не оттаивают.
2. Отварите морской коктейль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Затем откиньте морепродукты в дуршлаг.
3. Разрежьте каждый огурец пополам, затем на полукольца. Старайтесь делать их не сильно тонкими и одинаковыми по размеру. Если кожура слишком толстая или горчит, то обязательно срежьте ее, иначе вкус салата будет не таким приятным.
4. Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками.
5. Добавьте морской коктейль. Если вы приобрели готовый коктейль из морских обитателей в рассоле, то откройте банку и предварительно слейте рассол.
6. Салат посолите, поперчите, добавьте давленный чеснок, оливковое масло и уксус по вкусу. Можно добавить соевый соус.
7. Перемешайте. Салат с морским коктейлем готов. Если хотите произвести впечатление, то стоит уделить особое внимание подаче блюда. Можете выложить все компоненты в небольшие пиалы или в высокие винные бокалы, в которых все морепродукты будут идеально просматриваться.
8. Приятного аппетита!

• Рис — 80 Грамм
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1/2 Штук
• Перец красный болгарский — 1/2 Штук
• Зеленый горошек — 40 Грамм
• Соевый соус — 2 Ст. ложка
• Устричный соус — 1 чайная ложка
• Чеснок — 1 Зубчик
• Корень имбиря — 3 Грамм
• Перец чили хлопьями — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Рис промойте до прозрачности. Переложите в кастрюлю, влейте воду, подсолите и отварите до готовности. Полностью остудите рис.
3. Нарежьте кубиками репчатый лук, морковь и болгарский перец. Чеснок и корень имбиря мелко порубите ножом.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте в растительном масле несколько секунду чеснок с корнем имбиря и перцем чили до раскрытия аромата.
5. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 4-5 минут до золотистого цвета.
6. После добавьте болгарский перец и зеленый горошек. Готовьте еще 3-4 минуты.
7. Затем добавьте рис.
8. Влейте соевый и устричный соус. Все перемешайте.
9. Обжаривайте рис до румяного цвета примерно 7-9 минут, периодически помешивая.
10. Рис по-тайски с овощами готов, приятного вам аппетита!