[690x461]

Ингредиенты:

• любые грибы - 500 г
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• фарш - 500 г
• сметана - 2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• кабачки - 4 шт.
• растительное масло - по вкусу
• тертый сыр - по вкусу
• веточки петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.

3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.

4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.

5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

6. Подавать, украсив веточками петрушки.

Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ты можешь использовать для приготовления этого супа любые фрикадельки – куриные, мясные или рыбные.

Ингредиенты:

• картофель - 500 г
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• шпинат - 300 г
• растительное масло - 2 ст. л.
• фрикадельки - 8 шт.
• соль, перец - по вкусу
• вода или бульон - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой или бульоном и варить до полуготовности.

2. Тем временем лук и морковь почистить, нарезать небольшими кусочками. Шпинат помыть, обсушить и нарезать.

3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить шпинат и готовить еще 5-7 минут.

4. Когда картофель будет почти готов, добавить обжаренные овощи и фрикадельки. Посолить и поперчить.

5. Варить суп еще 5-7 минут. Дать настояться перед подачей.

Приятного аппетита!

источник

[690x458]

Ингредиенты:

• спелые ягоды боярышника - 1 кг
• вода - 8 л
• сахар - 1 кг

Приготовление:

1. Ягоды боярышника перебрать, промыть их несколько раз и оборвать плодоножки.

2. Довести воду до кипения, добавить сахар и дать ему раствориться. Оставить сироп на огне еще на 10 минут.

3. В каждую банку насыпать примерно по стакану боярышника, залить сиропом, сверху прикрыть железными крышками и стерилизовать в течение 15 минут. Для стерилизации желательно взять большую кастрюлю, чтобы в ней поместились все банки за один раз. Воду нужно набрать в таком количестве, чтобы банки в ней не потонули.

4. После стерилизации вынуть банки с компотом из кастрюли и сразу же их закатать.

5. Хранить готовый компот из боярышника в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита!

[516x690]

Ингредиенты: 

• Булочки без наполнителя-6 шт. 
• Фарш-200г 
• Лук репчатый небольшой-1шт. 
• Перец болгарский-1шт. 
• Чеснок-1зубчик 
• Шампиньоны-200г 
• Перепелиное яйцо-6 шт. 
• Сыр-30г 
• Зелень 
• Соль, перец по вкусу 
• Растительное масло

Приготовление:

1. В сковороде, на растительном масле обжариваем фарш в течении 5 минут. 
2. Репчатый лук, болгарский перец, грибы нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. 
3. К фаршу выкладываем лук, грибы, чеснок, болгарский перец. 
4. Добавляем соль, специи и готовим ещё 4-5 минут.
5. Срезаем верхушки у булочек и вынимаем мякиш. 
6. Наполняем булочки готовой начинкой. 
7. Сверху аккуратно сажаем перепелиное яйцо, посыпаем небольшим количеством тёртого сыра и отправляем в микроволновку, на большую мощность. 
8. Держим в микроволновке 2 минуты. 
9. Посыпаем мелко порубленной зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

[600x400]

Ингредиенты:

• масло оливковое - 1 ст. л.
• картофель - 500 г
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• соль крупная - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• куриные яйца - 8 шт.
• петрушка рубленая - по вкусу
• соус табаско - по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и порежьте тонкими кружками. Перец очистите от семечек и тонко нарежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. Разогрейте духовку до температуры 180 °C.

3. В огнеупорной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте картофель, перцы и лук. Посолите и поперчите. Закройте крышкой и готовьте, иногда перемешивая, почти до полной готовности картофеля, 14-16 минут. Откройте крышку и дайте жидкости выпариться пару минут.

4. В миске взбейте яйца с петрушкой, табаско, солью и перцем. Вылейте в сковороду с овощами и слегка перемешайте. Отправьте сковороду в духовку на 12-15 минут до готовности яиц.

5. Переложите на тарелку и сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

источник

Ангельский бисквит очень нежный и легкий, с воздушной пористой текстурой. Кроме этого, он не содержит жира и готовится всего лишь из шести ингредиентов.

Ингредиенты:

• мука - 1 стакан
• мелкая соль - 1/4 ч. л.
• большие яичные белки комнатной температуры - 12 шт.
• винный камень - 1 ч. л.
• мелкий сахар - 1 1/4 стакана
• ванильный экстракт - 2 ч. л.
• сливки и ягоды - для подачи

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.

2. Насыпать муку в миску, добавить соль и отложить в сторону.

3. Миксером взбить яичные белки на средне-высокой скорости до появления пены, около 1 минуты. Добавить винный камень* и взбить до мягких пиков. Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар, до жесткой формы пиков, около 2 минут. Добавить ваниль, еще раз взбить.

4. Сверху просеять муку с солью в четыре приема, каждый раз перемешивая силиконовой лопаткой.

5. Аккуратно выложить тесто в форму с отверстием в центре. Смазывать ничем не нужно.

6. Выпекать 35-40 минут. Перевернуть форму вверх дном и дать остыть в течение часа. Затем провести ножом вокруг стенок формы, чтобы освободить бисквит.

7. Переложить его на тарелку. По желанию украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.

* Винный камень можно заменить пекарским порошком.

Приятного аппетита!

• Батон — 200 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Паприка — 1/2 чайная ложка
• Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Батон нарежьте на кубики.
3. Зубчики чеснока очистите от шелухи, затем пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
4. Смешайте измельченный чеснок с растительным маслом, солью и всеми специями.
5. Переложите батон в целлофановый пакет.
6. Влейте масляную смесь со специями и солью.
7. Все хорошо перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась.
8. Выложите сухарики на противень или форму застеленную пергаментом.
9. Выпекайте около 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
10. Сухарики с чесноком в духовке готовы, приятного вам аппетита!

• Хлеб тостовый — 4 Ломтик
• Яйцо куриное — 2 Штук
• Ветчина — 2 Ломтик
• Сыр плавленный — 2 Штук
• Масло растительное — 40 Миллилитр
• Приправа овощная — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите нарезку ветчины и плавленный сыр в квадратиках (порционный). Хлеб лучше всего использовать тостовый — он идеальной формы и уже нарезан.
2. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: миску или пиалу и всыпьте приправу. Взбейте вилкой либо венчиком в течение 2-3 минут.
3. Выложите в емкость ломтик тостового хлеба и обмакните со всех сторон. Далее вы точно так же будете поступать с ломтиками хлеба, но обжаривайте их по одному.
4. Прогрейте половину растительного масла на сковороде и выложите в него хлеб. Обжарьте на умеренном нагреве 1-2 минуты и переверните на другую сторону. После переворачивая обмакните в яичную смесь новый ломтик хлеба.
5. Поджарьте на другой стороне хлеб еще 1-2 минуты и выложите на тарелку. Таким же образом обжарьте и остальные ломтики.
6. Сразу же на горячий тост выложите кружочек ветчины и квадратик сыра. Чтобы он свисал по краям, выкладывайте его ромбиком. На этом этапе можно добавить нарезку огурцов, помидоров и т.д.
7. Соедините два тоста, чтобы ветчина и сыр оказались внутри. Таким же образом приготовьте и остальные тосты.
8. Разрежьте их по диагонали на доске острым ножом и подайте к столу теплыми. Не забудьте про ароматные напитки: чай, кофе, какао, латте и т.д. Приятного вам аппетита!

• Творог — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штук
• Сахар — 3 Ст. ложка
• Соль — 2 Щепотка
• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Творог прогрейте при комнатной температуре, если он находился в холодильнике.
2. Выложите творог в глубокую емкость и тщательно протрите вилкой, чтобы он стал однородным. Всыпьте соль и сахарный песок, ванильный сахар.
3. Вбейте куриное яйцо и тщательно еще раз все перемешайте вилкой. Творожная масса приобретет желтоватый цвет.
4. Всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта и тщательно вмешайте ее в емкость, чтобы масса стала более пластичной и можно было вылепить сырники.
5. Высыпьте оставшуюся половину муки на тарелку или блюдце. Смочите руки в воде и разделите творожную массу на равные части. Сформируйте из них округлые заготовки и обваляйте в муке.
6. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него обпанированные заготовки. Обжарьте 2-3 минуты, убавив нагрев до среднего. Затем с помощью силиконовой лопатки переверните на другую сторону и обжарьте 3-4 минуты до румяной корочки.
7. Выложите сырники на тарелку и дайте слегка остыть. Таким же образом обжарьте и остальные заготовки.
8. Украсьте сырники ягодами, сиропом, вареньем или добавьте сметаны любой жирности. Подайте к столу. Приятного вам аппетита!

• Индейка — 400 Грамм
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Соевый соус — 50 Миллилитр
• Кетчуп — 4 Ст. ложка
• Вода — 150 Миллилитр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 20 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Мясо индейки нарежьте на кусочки.
3. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте его 3-5 минут, чтобы мясо поменяло цвет. Затем прикройте крышкой и готовьте на небольшом огне еще 12-15 минут. Из мяса появится сок. Его должно хватить для тушения. При необходимости можно подлить немного воды.
4. Постепенно мясной сок испарится. Мясо начнет поджариваться. Присыпьте индейку крахмалом и перемешайте.
5. Для соуса соедините соевый соус и кетчуп.
6. Добавьте в соус сахар и специи. Пропустите через пресс чеснок. Смешайте.
7. Получившимся соусом залейте мясо и, помешивая, доведите все до кипения. За счет крахмала соус станет приятной густоты. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль. Соевый соус уже содержит соль.
8. Индейка в кисло-сладком соусе готова!
9. Разложите мясо по тарелкам и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

• Лосось — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Приправа универсальная — 1/2 чайная ложка
• Масло растительное — 30 Миллилитр
• Сливки 15% — 150 Миллилитр
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Розмарин — 1 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Часть тушки лосося очистите от чешуи, внутренностей (если это потребуется). Кожу не снимайте — рыба обжаривается кожей вниз.
2. Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в глубокой сковороде или сотейнике с высокими бортиками, прогрев в ней сначала растительное масло. Время жарки луковой нарезки — 3-4 минуты до румяности на среднем нагреве.
3. Обмакните лосося бумажными салфетками, исключая лишнюю влагу и выложите на луковую нарезку в сковороду.
4. Присыпьте выбранной приправой, молотым черным перцем или другими специями. Слегка вотрите их в рыбную мякоть.
5. Влейте сливки любой жирности, кроме 33%. Желательно, чтобы они были прогреты до комнатной температуры, иначе могут свернутся. Накройте емкость крышкой и доведите сливки до кипения примерно 3-4 минуты. Затем крышку удалите и убавьте нагрев до умеренного. Томите лосося в сливочном соусе 15-20 минут в зависимости от величины куска рыбы.
6. За несколько минут до окончания готовки выложите промытую веточку розмарина. Он придаст рыбе неимоверный аромат. На этом же этапе можно вмешать в соус немного муки или крахмала и проварить 1 минуту до загустения.
7. Выложите лосося на тарелку или блюдо, полейте сверху сливочным соусом и подайте к столу с поджаренными гренками, багетом, брускеттами и т.д. Приятного вам аппетита!

• Баклажаны — 4 Штук
• Помидоры — 4 Штук
• Перец болгарский — 4 Штук
• Лук репчатый — 4 Штук
• Соль — 1,5 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Уксус столовый 9% — 50 Миллилитр
• Масло растительное — 50 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Баклажаны помойте, нарежьте крупными ломтиками. Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы баклажаны пустили сок.
3. После промойте баклажаны в холодной воде, немного отожмите и дайте стечь лишней жидкости.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, а помидоры крупным кубиком.
5. Соедините все овощи в глубокой кастрюле.
6. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец. Влейте растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время перемешайте салат пару раз.
7. После доведите до кипения на среднем огне.
8. Тушите овощи около 25 минут, периодически помешивая.
9. Горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
10. Герметично закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
11. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат из баклажанов на зиму готов!