[550x400]

Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 2 средних цуккини 
• 2 моркови 
• 1 средняя луковица 
• ½ кочетка (400г) савойской капусты 
• 2 столовых ложки сливочного масла 
• 450г замороженной фасоли 
• 1,5л бульона (можно из бульонного кубика) 
• 300г широкой лапши 
• Соль 
• Молотый черный перец 
• Карри  

Приготовление:

1. Подготовить овощи, при необходимости очистить. 
2. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками. 
3. Морковь и лук нарезать кубиками. 
4. Капусту нашинковать.
5. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. 
6. Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить. 
7. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне. 
8. Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки. 
9. Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• 500 г обезжиренного творога 
• 150 г натурального йогурта 
• 1/2 ч. л. соли 
• 1/4 ч. л. перца 
• 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 
• мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.

Приготовление: 

1. В миске смешайте творог и сметану. 
2. Добавьте остальные ингредиенты. 
3. Хорошенько перемешайте. 
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

[690x518]

Ингредиенты: 

• Натуральный йогурт - 500 г 
• Творог обезжиренный - 200 г 
• Желатин - 30 г 
• Фрукты - 300 г (у нас банан, киви, апельсин и клубника) 
• Вода - 125 г 
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

1. Творог с йогуртом взбить блендером, добавить подсластитель. 
2. Фрукты нарезать кольцами (кроме бананов), и выложить в форму предварительно застелив пищевой пленкой. 
3. Желатин залить водой для набухания, когда он набухнет подогреть до полного растворения вместе с подсластителем, но не кипятить. 
4. Тонкой струйкой влить желатин в творожную сметь не переставая взбивать. 
5. В творожную смесь добавить нарезанные кусочками бананы, перемешать и выложить все в форму и отправить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (из расчета на 3 литровых банки): 

• Соль — 2 ст. ложки 
• Сахар — 5 ст. ложек 
• Лимонная кислота — 1,5 ч. ложек

Приготовление: 

1. Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист. 

2. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин. 

3. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики. 

4. Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания. Хрустящие огурцы, которые получаются всегда готовы! 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 2 свежих огурца 
• 1 красный перец 
• 1 небольшой кочан пекинской капусты 
• ½ красной луковицы 
• 1 баночка консервированной кукурузы 
• 100 г твердого сыра 
• 200 г майонеза 
• соль и перец

Приготовление: 

1. Овощи моем, перец чистим, огурцы и капусту разрезаем пополам. 
2. Капусту, перец и лук режем соломкой, огурцы и сыр –тонкими кусочками. 
3. Сливаем кукурузу. 
4. Все смешиваем, солим и перчим, добавляем майонез. 
5. Выкладываем салат в салатницу. 
6. Можно украсить зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки 
• 3-4 луковицы 
• 4-5 яиц 
• 400 г маринованных шампиньонов 
• 2 картофеля 
• 200 г сыра 
• 1 банка консервированных ананасов 
• майонез

Приготовление: 

1. Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Отсудите, нарежьте кубиками. 
2. Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. 
3. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром. 
4. Сыр натрите на крупной терке. 
5. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке. 
6. Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез. 
7. Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната. 

Приятного аппетита!

источник

Пора готовить французский томатный тарт, турецкую долму, израильскую шакшуку, итальянский…

Ингредиeнты:

• Яйца — 4 шт.  
• Пoмидор мясистый — 5 шт.  
• Лyкoвица — 1 шт. 
• Чеснoк — 5 зубчиков 
• Перец слaдкий — 2 шт.   
• Tомaтнaя пaста — 3 ст. л.   
• Cпeции (соль, пеpец, пaприка, зирa, кориандp) — по вкуcу  
• Зелень (кинзa и cвекольная ботвa) — по вкyсу

Приготовлeниe: 

1. Hарeзaть oвoщи крупно.  

2. Обжaрить cнaчала лук и чeснок вместе с зирой и кoриaндрoм.  

3. Добaвить пeрец, обжаpить eщё пapу минyт и дoбавить пoмидоры. Чepез 3-5 минyт дoбaвить тoматнyю пacту, oставшиеся cпеции и немнoго зeлeни.  

4. Дoбавить яйца, нaкрыть кpышкoй и oстaвить нa медленном огнe нa 10 минут.  

5. Посыпaть cвежей зeленью. 

Приятнoго aппeтитa!

источник

Питательный обед, богатый витаминами и белком! 

Ингредиенты: 

• Куриная грудка - 150 г 
• Брокколи - 300 г 
• Яйца - 4 шт 
• Сыр нежирный - 75 г 
• Лук зеленый - 50 г 
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление: 

1. Смазать маслом форму для запекания. 
2. Разогреть духовку до 190 градусов. 
3. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут. Оставить в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
4. На тёрке натереть сыр, нарезать курицу, зелёный лук мелко порезать. 
5. В форму уложить слоями брокколи, курицу, сыр и зелёный лук. 
6. Взбить яйца со свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. 
7. Распределить яичную смесь равномерно. 
8. Выпекать 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.) 
• 250 г. сметаны 
• 3 сваренных вкрутую яйца 
• 3 столовых ложки белого винного уксуса 
• 6 столовых ложек подсолнечного масла 
• 1 столовая ложка горчицы 
• соль, перец, сахар

Приготовление:

1. Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом. Добавляем горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешиваем до однородности.

2. Выливаем в миску сметану, подготавливаем зелень. С ней можно поступить по-разному :) Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную. Я пропустила через мясорубку: получилась отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :)

3. Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем до однородности. Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок. Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре. Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.

Приятного аппетита!

источник

• Огурцы — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1/2 Штук
• Семена горчицы — 1 Щепотка
• Вода — 500 Миллилитр
• Сахар — 1,5 Ст. ложка
• Соль — 1 Ст. ложка
• Уксус столовый 9% — 40 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Огурцы помойте, отрежьте кончики.
3. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Репчатый лук тоже нарежьте на тонкие кольца.
4. В чистую стерилизованную банку плотно выложите огурцы.
5. Добавьте морковь, репчатый лук и семена горчицы.
6. Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром. Проварите, чтобы они растворились, в конце влейте уксус.
7. Влейте кипящий маринад в банку.
8. Прикройте банку крышкой.
9. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут.
10. После банку герметично закрутите крышкой, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
11. Уберите заготовку в прохладное место на хранение. Огурцы с морковью на зиму готовы.

• Кабачки — 400 Грамм
• Морковь — 250 Грамм
• Огурцы — 250 Грамм
• Перец болгарский красный — 250 Грамм
• Лук репчатый — 120 Грамм
• Чеснок — 6 Зубчик
• Соль — 1/2 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Уксус 9% — 30 Миллилитр
• Масло растительное — 30 Миллилитр
• Красный перец хлопьями — 1/3 чайная ложка
• Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка
• Кориандр молотый — 1/2 чайная ложка
• Паприка молотая — 1 чайная ложка
• Имбирь сушеный — 0 По вкусу
• Куркума — 1/2 чайная ложка
• Глутамат натрия — 1/2 чайная ложка (по желанию)

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
2. Морковь, огурец и кабачок натрите на терке для моркови по-корейски. Переложите в глубокую миску.
3. Репчатый лук нарежьте перьями, а у болгарский перца удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Добавьте к остальным овощам.
4. Раскалите в ковшике масло.
5. В центр овощей выложите измельченный чеснок, сахар, соль и все специи. Полейте горячим маслом специи и чеснок, чтобы они раскрыли аромат. После влейте уксус.
6. Все перемешайте.
7. Оставьте овощи на 3 часа, чтобы они выделили сок и промариновались.
8. Переложите овощную закуску в чистую стерилизованную банку. В начале лучше плотно уложить сами овощи, проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел лишний воздух, а затем уже долить сок, который выделился от овощей. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте ее до конца.
9. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте 20 минут после закипания.
10. Герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце, оставьте так до полного остывания.
11. После

• Алыча — 1 Килограмм
• Вода — 600 Миллилитр
• Сахар — 1,2 Килограмм

1. Подготовим все ингредиенты перед началом приготовления, выложив их на стол.
2. Перебираем алычу, выкидываем подгнившие и побитые плоды, мусор, удаляем плодоножки, промываем ее. Затем необходимо проколоть каждый плод в нескольких местах, это можно сделать при помощи вилки или обычной зубочистки.
3. Заливаем алычу водой и ставим на огонь, нагреваем жидкость в течение 3-5 минут до 75- 80 градусов. После чего сливаем воду от алычи в отдельную кастрюльку, а плоды заливаем холодной водой.
4. Теперь нам необходимо приготовить сироп из воды, в которой мы нагревали алычу из расчета 300 мл. воды на 600 грамм сахара, то есть нам понадобиться примерно 600 мл. воды. Высыпаем в воду сахар и ставим кастрюлю с этой смесью на медленный огонь. Постепенно нагреваем массу до полного растворения сахара и доводим до кипения.
5. Выкладываем алычу в глубокую кастрюлю или таз и заливаем ее горячим сиропом, оставляем на 4-5 часов.
6. По истечении времени ставим кастрюлю с алычой и сиропом на огонь и доводим массу до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, выключаем огонь и оставляем варенье еще на 4-5 часов настаиваться. По истечении времени повторяем процедуру, опять доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем, затем делаем так еще раз, то есть всего 3 раза. В третий раз, после того как варенье закипит, его необходимо проварить минут 10-15.
7. Итак, варенье готово и его разложим по заранее простерилизованным баночкам.
8. Герметично закроем эти баночки простерилизованными заранее крышками. Банки перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим на ночь медленно остывать.
9. На утро банки с готовым вареньем из алычи отправим на длительное хранение в кладовую.

• Огурцы — 500 Грамм
• Лук репчатый — 70 Грамм
• Уксус столовый 9% — 15 Миллилитр
• Соль — 1/2 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Петрушка — 15 Грамм
• Масло растительное — 20 Миллилитр
• Семена кориандра — 1/3 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Огурцы промойте, отрежьте кончики с двух сторон. Затем нарежьте огурцы кружочками.
3. Репчатый лук нарежьте на тонкие кольца или полукольца. Петрушку мелко порубите.
4. Соедините в глубокой кастрюле огурцы с репчатым луком и петрушкой.
5. Добавьте соль, сахар и семена кориандра.
6. Влейте растительное масло.
7. Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок. Спустя час можно попробовать салат на вкус и добавить по необходимости еще сахара или соли.
8. На тихом огне доведете до кипения и варите около 10-12 минут.
9. В самом конце, когда огурцы уже начнут менять цвет, влейте уксус.
10. Переложите горячий салат в чистую стерилизованную банку.
11. Герметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
12. Салат с огурцами на зиму готов!

• Огурцы — 2 Килограмм
• Чеснок — 1 Штук
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Уксус 9% — 60 Миллилитр
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Соль — 1,5 Ст. ложка
• Сахар — 2,5 Ст. ложка

1. Все ингредиенты соберите по списку. Огурцы тщательно помойте. Чеснок почистите.
2. У каждого огурчика отрежьте кончики и разрежьте каждый на 8 частей вдоль.
3. Все ломтики огурчиков выложите в просторную кастрюлю. Через чеснокодавилку выдавите все чесночные зубчики. Добавьте соль, сахар.
4. Перемешайте все деревянной ложкой.
5. Добавьте черный молотый перец, залейте растительное масло, уксус и еще раз перемешайте.
6. Кастрюлю с огурцами накройте крышкой и оставьте в покое на 2-3 часа – за это время огурцы обильно пустят сок.
7. Тщательно вымойте баночки и крышки для консервирования, обдайте их крутым кипятком. Выложите плотно в подготовленные банки все огурцы из кастрюли и залейте их жидкостью из кастрюли (маринад + огуречный сок). Банки прикройте крышками.
8. На дно просторной кастрюли выложите кухонное полотенце и поместите на него банки с огурцами, залейте воду по плечики банок и поставьте на максимальный огонь. Дождитесь закипания жидкости, уменьшите огонь до среднего уровня, стерилизуйте заготовку в кипящей воде в течение 15 минут.
9. После чего достаньте банки из воды, герметично укупорьте их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
10. На утро можно отправлять заготовку огурцов в банках на хранение в кладовую.

• Помидоры — 7 Штук
• Перец черный горошком — 15 Штук
• Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Уксус 6% — 3 Ст. ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Вода горячая — 500 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Переберите помидоры, удалите поврежденные — в банку выкладывать нужно только целые, неповрежденные и неиспорченные плоды, иначе заготовка может "забродить" со временем.
2. Выложите томаты в миску или салатник, залейте холодной водой и промойте от грязи, пыли. Нарезать их не нужно, они целиком маринуются.
3. Промойте банку и крышку, выложите с усилием в емкость помидоры, стараясь заполнить пустые места. То есть как можно плотнее заполнить всю банку томатами.
4. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, полностью наполняя банку. Старайтесь помидоры полностью покрыть жидкость, чтобы они отлично пропарились. Накройте банку крышкой и оставьте томаты в кипятке на 10 минут.
5. В это время всыпьте в ковш или кастрюлю, казан зерна горчицы, горошины черного перца, соль. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами прямо в емкость. По желанию добавьте и другие специи, пряности, сахар.
6. Аккуратно слейте горячую воду из банки в емкость к специям и слегка долейте горячую воду — примерно 50 мл. Так как помидоры "втянули" немного жидкости в себя, то при второй заливке маринада может чуть не хватить.
7. Влейте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите жидкость в ней до кипения. Нужно, чтобы соль растворилась, а специи — отдали жидкости свой аромат.
8. Залейте приготовленный маринад в банку с пропаренными томатами до верха, покрывая овощи полностью.
9. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите в кладовую. Извлекайте по мере необходимости, подавая к столу с гарнирами, мясными блюдами. Приятного вам аппетита!

• Помидоры — 500 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Чеснок — 5 Зубчик
• Петрушка — 2 Штук
• Вода — 500 Миллилитр
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 15 Миллилитр
• Перец душистый — 5 Штук
• Перец черный горошек — 5 Штук
• Лавровый лист — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Если помидоры крупные, можно порезать дольками.
3. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Я использую фигурный нож для нарезки. Зубчики чеснока тоже очистите от шелухи.
4. На дно чистой стерилизованной банки выложите часть репчатого лука и моркови. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
5. Плотно заполните банку помидорами. А в свободные места заполняйте петрушкой, чесноком и оставшимся репчатым луком с морковью.
6. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Проварите, чтобы они полностью растворились. В конце влейте уксус.
7. Влейте горячий маринад в банку. Сверху влейте растительное масло.
8. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.
9. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 12 минут на умеренном огне.
10. Затем герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
11. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат на зиму из помидоров готов!

[690x492]

Очень быстрый и легкий способ приготовления вкусной домашней брынзы.

Приготовление:

1. Закипятить 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли. 
2. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 грамм сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. 
3. Доводим до кипения.Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. 
4. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. 
5. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.

Приятного аппетита!

источник

[690x458]

Ингредиенты:

• очищенная дыня - 1 кг
• сахар - 1.5 - 2 кг
• вода - 2 стакана

Приготовление:

1. С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место.

3. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню.

4. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню.

5. На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.

Приятного аппетита!

источник

[690x511]

Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль, вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже.Сделать его очень легко, тем более, если дома есть мультиварка, а вкус у этого лакомства получается просто восхитительный. Сухофрукты развариваются и становятся мягкими, гвоздика придает им отличный аромат. Перед подачей на стол можно добавить в варенье грецкие орехи.

Ингредиенты:

• Чернослив - 200 гр ( без косточки)
• Курага - 200 гр
• Инжир - 200 гр
• Сахар - 60 гр
• Гвоздика в бутонах - 3 шт

Приготовление:

1. Перед тем как начать приготовление, сухофрукты необходимо замочить на пару часиков в воде, а лучше на всю ночь.
2. Затем сливаем с сухофруктов воду, отжимаем их и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Выкладываем нарезанные сухофрукты в чашу мультиварки, добавляем гвоздику, сахар и вливаем воду (1-1,5 стакана), она должна быть чуть ниже уровня сухофруктов. Выбираем режим "Тушение" и варим варенье, пока жидкость полностью не испарится, примерно 60 минут. В процессе варки варенье нужно время от времени помешивать.
4. Когда жидкости не останется, а сухофрукты покроются густым карамельным сиропом, выключаем мультиварку и раскладываем горячее варенье по чистым банкам, закрываем их плотно крышками. Хранить это лакомство лучше в холодильнике или другом прохладном месте.

источник

[640x427]

Изысканный рецепт очень сладкого и нежного латте.

Для приготовления коктейля (из расчета на 6 персон) нам понадобятся:

• вода — 3 чашки
• корица молотая — ¾ ч. ложки
• свежемолотый кофе — 5 ст. ложек
• нежирное молоко — 3 чашки
• сахар — 6 ч.ложек
• какао-порошок - 3 ч.ложки
• вафельные трубочки с шоколадной начинкой — 6 штук 

Приготовление:

1. Налейте в кофеварку воду. Корицу и кофе смешайте вместе и положите в фильтр кофеварки.
2. Пока готовится кофе, разогрейте молоко до теплого состояния (можно в микроволновке).
3. Приготовленный кофе разлейте в 6 широких чашек.
4. В каждую чашку положите чайную ложку сахарного пес ка и пол-ложки какао, хорошенько перемешайте.
5. Сверху в напиток аккуратно влейте теплое молоко. Ароматный и нежный латте готов!
6. Подавать этот коктейль настоятельно рекомендуем с шоколадными вафельными трубочками, которые подчеркнут шоколадную нежность напитка.

источник