• Помидоры — 500 Грамм
• Лук красный — 1 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Масло оливковое — 2 Ст. ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
• Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.
3. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
4. Переложите в блендер и измельчите помидоры до состояния однородного пюре.
5. Красный лук нарежьте на мелкие кубики. Чеснок очистите, порубите ножом.
6. На среднем огне обжарьте лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета.
7. Влейте томатное пюре. Добавьте сахар.
8. Доведите до кипения и тушите около 15-20 минут до загустения соуса. Периодически помешивайте.
9. После добавьте соль и все специи по вкусу. Прогрейте соус еще 1 минуту и снимайте с плиты.
10. Томатно-чесночный соус готов, приятного вам аппетита!

• Мука пшеничная — 200 Грамм
• Масло растительное — 75 Миллилитр
• Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
• Яблоки — 250 Грамм
• Сахар тростниковый — 70 Грамм
• Корица молотая — 1/2 чайная ложка
• Вишня сушеная — 50 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
3. Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар.
4. Измельчите до однородности.
5. Перелейте получившуюся массу в глубокую миску.
6. Добавьте муку с разрыхлителем.
7. Все перемешайте.
8. Добавьте сушеную вишню и молотую корицу в миску к остальным ингредиентам.
9. Еще раз перемешайте тесто.
10. Разложите тесто по формочкам для кексов.
11. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
12. Постные яблочные кексы готовы, приятного вам аппетита!

• Помидор — 2 Штук
• Огурцы соленые — 3 Штук
• Картофель отварной — 4 Штук
• Яйцо отварное куриное — 3 Штук
• Горошек консервированный — 100 Грамм
• Колбаса молочная — 150 Грамм
• Майонез — 4 Ст. ложка
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте помидоры в воде и вырежьте зеленые сердцевинки. Заранее отварите картофель в течение 30 минут, а куриные яйца в течение 12 минут и остудите в ледяной воде.
2. Нарежьте помидоры средними кубиками, удаляя по возможности семена и сок, чтобы салат не "поплыл" из-за количества жидкости. Выложите нарезку в миску или салатник.
3. Таким же образом нарежьте и соленые огурцы, отжимая нарезку, чтобы слить выделившийся рассол. Добавьте в емкость.
4. Слейте маринад с консервированного зеленого горошка и добавьте его к предыдущим ингредиентам в салатник.
5. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Всыпьте в емкость нарезку.
6. Очистите от кожуры остывший отварной картофель, нарежьте мелким кубиком и добавьте к остальным продуктам.
7. Последней нарежьте молочную или вареную колбасу и выложите в салатник. По желанию замените ее на отварное мясо, курицу, балык и т.д.
8. Дополните майонезом любой жирности, солью и молотым черным перцем. Много соли не добавляйте, так как в составе салата присутствуют соленые огурцы.
9. Аккуратно все перемешайте — ваш интересный картофельный салат полностью готов!
10. Украсьте его свежей зеленью и подайте к столу. Он сытный и чрезвычайно вкусный. Приятного вам аппетита!

[690x493]

Ингредиенты: 

• 60 г апельсина 
• 50 г лимона 
• 40 мл апельсинового сока 
• 50 мл сахарного сиропа (50 г сахара и 50 мл воды прогреть до растворения сахара) 
• 50 г клюквы (можно использовать замороженную) 
• 1 палочка корицы 
• 400 мл кипятка 

Приготовление:

1. Апельсин нарезать небольшими кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник. 
2. Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы. 
3. Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут. 

Приятного аппетита!

источник

• Творог — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штук
• Сахар — 3 Ст. ложка
• Мука — 120 Грамм
• Сода — 1/3 чайная ложка
• Растительное масло — 20 Грамм
• Ванилин — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка

1. Для приготовления сырников подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Творог выложите в чашу и разомните вилкой.
3. Добавьте к творогу сахар.
4. Затем разбейте в чашу яйцо. Добавьте щепотку соли и ванилина.
5. Постепенно всыпайте в чашу муку и вмешивайте её в тесто. Долго месить тесто не надо.
6. Тесто стало плотное и формируется ложкой в комок.
7. На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Руки смажьте растительным маслом и сформируйте небольшие сырники. Выложите их на сковороду.
8. Обжаривайте сырники по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
10. Дополните сырники вареньем и подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!

источник

• Лисички — 250 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Лавровый лист — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Перец душистый — 5 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Масло растительное — 1,5 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Все овощи помойте. Морковь и картофель очистите от кожуры. Морковь натрите на терке, а картофель нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук порежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
3. Лисички тщательно промойте в воде несколько раз, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать на несколько раз, а мелкие оставить целыми.
4. Разогрейте на среднем огне растительное масло и обжарьте репчатый лук до мягкости.
5. Добавьте морковь, обжарьте до золотистого цвета еще пару минут.
6. После выложите лисички и жарьте все вместе около 8-10 минут.
7. Переложите картофель в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду так, чтобы она покрывала картофель до половины или чуть больше. Доведите до кипения.
8. Добавьте зажарку из лисичек с овощами. Накройте крышкой и потушите вместе 15 минут.
9. Добавьте соль, все специи и чеснок. Готовьте еще 10 минут или до мягкости картофеля.
10. Тушеная картошка с лисичками готова, приятного вам аппетита!

• Сливки 33% — 500 Миллилитр
• Соль — 1 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите сливки жирностью не меньше 33% и оставьте их при комнатной температуре на 4-6 часов. Они слегка "скиснут" и масло быстрее отделится от пахты.
2. Перелейте сливки в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте щепотку соли. Без техники вы будете взбивать сливки очень долго, поэтому готовьте масло в ней. Желательно, чтобы у техники была хорошая мощность и отличный венчик.
3. На самой высокой скорости техники взбивайте сливки примерно 4-5 минут. Обязательно накройте емкость крышкой или затяните пищевой пленкой, так как пахта будет разбрызгиваться вокруг. Спустя указанное время вы увидите, как масло собралось на венчике и стенках емкости, а пахта отделилась и находится на дне.
4. Слейте пахучую пахту, слегка прижимая масло силиконовой лопаткой. Выложите масло в отдельную емкость. Пахту не выливайте, на ней можно приготовить вкуснейшие блины, оладьи, панкейки.
5. Затем масло желательно промыть в в емкости с ледяной водой, именно с ледяной, чтобы масло не стало жидким. В масле может оставаться пахта, поэтому его рекомендуют промывать, но делать это не обязательно. Особенно если вы приготовили небольшое количество масла. Оставьте его в пиале или переместите в пищевой контейнер, банку и заморозьте. Также можно разделить масло на части, оставляя для еды порцию в холодильнике, а остальное замораживая. Имейте в виду, что срок годности не замороженного масла составляет 1 неделю, так как продукт максимальной свежести и без консервантов!
6. При подаче масло разморозьте, выложив его из морозильной камеры на 30 минут ранее. Можно вмешать в него измельченный укроп, приправы, специи либо приготовить сладкое масло, добавив сахарную пудру, молотую корицу и т.д.
7. Подавайте домашнее сливочное масло к столу слегка размягченным с ломтиками багета, поджаренными тостами, круассанами, блинами и т.д. Приятного вам аппетита!

• Капуста — 800 Грамм
• Морковь — 80 Грамм
• Свекла — 120 Грамм
• Соль — 25 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я использую для этого терку для моркови по-корейски.
4. Свеклу тоже помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
5. Подготовленные овощи соедините в глубокой миске.
6. Добавьте соль и перемешайте.
7. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок.
8. Выложите капусту со свеклой и морковью в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы сок полностью покрывал овощи. Оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.
9. Поставьте банку в тарелку с бортиками, чтобы в случае чего, сок вытекал в нее. Каждый день прокалывайте капусту деревянной шпажкой и выпускайте воздух. Постепенно капуста пропитается свекольным соком и станет более яркой. Готовность определяйте по вкусу. Готовую капусту уберите в холодное место или холодильник на хранение.
10. Капуста, квашенная со свеклой готова, приятного вам аппетита!

Ингредиенты 

• Скумбрия 1 шт. 
• Вода 1 л 
• Соль 5 ст. л. 
• Черный перец (горошком) 6–8 шт. 
• Перец душистый 5 шт. 
• Лавровый лист 3–4 шт. 
• Лук 1 шт. 

Приготовление 

1. Разморозьте скумбрию, очистите рыбу от внутренностей, удалите голову, филе нарежьте небольшими кусочками. 
2. Чтобы приготовить маринад, вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, очищенную луковицу, черный перец (молотый и горошком) и лавровые листья. Варите специи в течение 10 минут, затем снимите кастрюлю с огня и дайте воде остыть. 
3. В охлажденный маринад поместите кусочки скумбрии, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа. 
4. Спустя 2 часа достаньте скумбрию из кастрюли с маринадом и можете подавать к столу. Не оставляйте рыбу в маринаде дольше, чем на 2 часа, она получится слишком соленой. 
5. Поздравляем, слабосоленая скумбрия готова! Если не собираетесь подавать рыбу к столу сразу после приготовления, поместите ее в стеклянную банку и отправьте в холодильник.

источник

Очень вкусное и сытное блюдо  

Ингредиенты: 

• 1 кг любого фарша 

Начинка: 

• 2 луковицы  
• 4 картофелины  
• 5 яиц 
• 200 г сыра 
• майонез  
• соль, перец  ⠀  

Приготовление:  ⠀  

1. Приготовить фарш, как на котлеты.  Лук спассеровать на растительном масле.  
2. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.  ⠀  
3. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.  ⠀  
4. Сыр натереть на крупной тёрке.  ⠀  
5. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.  ⠀  
6. Сверху выложить слой обжаренного лука  Затем слой отваренных и порезанных яиц.  ⠀  
7. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом.  ⠀  
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

источник

 Ингредиенты: 

• Сметана — 350 г 
• Масло сливочное — 150 г  
• Мука — 280–300 г  
• Яйца куриные — 6 шт.  
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.  
• Соль — 1/2 ч. л.  
• Сахар 
• Лук зеленый — 1 пучок 

Приготовление: 

1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.  

2. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.  

3. Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.  

4. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.  

5. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.  

6. Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)  

7. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.  

8. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния.  

9. Должна получиться густая масса, как каша.  

10. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.  

11. Вылить в форму чуть больше половины теста.  

12. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.  

13. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.  

14. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.  

15. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку. 

16. Разрезать пирог на порционные куски. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты 

• горбуша – 300 г; 
• соль – по вкусу;  
• соевый соус (можно этот ингредиент не использовать) – 2 ст. ложки;  
• майонез – 2-3 ст. ложки; 
• масло растительное (лучше использовать масло без запаха) – 2 ст. ложки. 

Способ приготовления 

1. Горбушу очистите от чешуи, разрежьте острым ножом брюшко. 
2. Удалите внутренности, вымойте очень хорошо рыбу. Нарежьте ее на куски.  
3. Каждый разрежьте вдоль, удалите хребет и крупные косточки.  
4. Посолите каждый кусок горбуши. Если хотите, тогда можете использовать любые другие специи для рыбы.  
5. Смажьте каждый кусок рыбы маслом растительным, а затем сверху – соевым соусом.  
6. Завершающий этап – смажьте рыбу обильно майонезом.  
7. Переложите кусочки горбуши на противень. Его можете смазать маслом растительным, чтобы рыба к нему не прилипла. 
8. Отправьте противень в духовку. Запекайте кусочки горбуши 20-25 минут. Температуру духовки установите 190 градусов.

источник