Время приготовления - 80 минут
Уровень сложности - Средний
К сезону тыквы в компанию к одиноким тыквенным кексикам подкидываю еще один соответствующий рецепт. Журнал "Гастроном" дает его именно под таким названием - тыквенный хлеб. Но, по сути, это получается тыквенный кекс - сладкий, вкусный и, как полагается тыквенной выпечке, влажный.
Ингредиенты на форму 31*11 см:
- Основа тыква 250 грамм
- пшеничная мука 280 грамм
- яйца 2 шт.
- сливочное масло 100 грамм
- сахар 150 грамм
- апельсиновый сок 3 ст.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- сода 1 ч.л.
- соль на кончике ножа
- тыквенные семечки 70 грамм
Рецепт приготовления:
- Тыкву чистим и режем на кубики.
- Затем ее нужно превратить в пюре. Для этого есть 2 способа: 1. Кладем тыкву в стеклянную емкость и ставим в микроволновку на полную мощность на 5-6 минут. Вынимаем и разминаем в пюре. 2. Кладем тыкву в сотейник, наливаем 3-4 ст.л. воды и тушим до мягкости. Опять же разминаем в пюре.
- Растапливаем сливочное масло.
- Муку просеиваем, смешиваем с негашеной содой и солью, добавляем половину семечек и все остальные ингредиенты, замешиваем тесто.
- Прямоугольную форму смазываем маслом, выкладываем тесто, сверху посыпаем оставшимися семечками.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверяем спичкой.
- Приятного чаепития!
Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Средний
А вот и новая порция тыквенного вдохновения. На этот раз пострадал мой любимый хумус. Ну как пострадал - от тыквенного пюре в составе он только выиграл, как по мне ;) Очень рекомендую. Со свежей питой, огурчиками и морковкой - просто песня. Мне было очень сложно остановиться. Я, как обычно, ленюсь, и поэтому приготовила хумус из консервированного нута - благо у нас на Комаровке в иранской лавке его можно купить без проблем. Но если у вас доступа к такому варианту нет - просто сварите нут. Только соль при варке не добавляйте - процесс быстрее пойдет.
Ингредиенты на 4-6 порций:
- Основа консервированный нут 300 грамм
- тыква 230 грамм
- тахина 3 ст.л.
- чеснок 2 зубчик
- оливковое масло 3 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Тыкву нарезаем на дольки толщиной около 2 см, кладем на противень (на фото гораздо больше тыквы, чем нужно для рецепта – пекла впрок 😉 ).
- Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до мягкости. В зависимости от сорта тыквы это может занять 15-25 минут.
- В миску кладем нут, тахину, чеснок, печеную тыкву, вливаем оливковое масло. Пробиваем блендером до однородной консистенции. Если масса получается слишком густой (а с отваренным нутом все так, скорее всего, и будет) – добавляем понемногу холодную кипяченую или бутилированную воду.
- Солим по вкусу и подаем – у меня была таджикская лепешка и свежий огурец. При подаче поливаем оливковым маслом и посыпаем паприкой или зирой. Приятного аппетита!
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
Апдейт фото к рецепту от 19.08.2009. Недавно моя читательница Багирка интересовалась рецептами из тыквы. Своевременно, надо сказать, ибо сезон этого замечательного овоща уже начинается. Сегодня я предлагаю вам рецепт тыквенных кексов. Они получаются солнечно-оранжевого цвета, очень ароматные и чуть влажноватые внутри.
Ингредиенты на 14 штук:
- Основа тыква 250 грамм
- яйца 2 шт.
- растительное масло 100 мл.
- сахар 230 грамм
- пшеничная мука 250 грамм
- коричневый сахар 2 ст.л.
- соль 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- молотая корица 1/2 ч.л.
- молотая гвоздика 1/4 ч.л.
- душистый перец 1/4 ч.л.
- мускатный орех 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
- Режем тыкву кусками, ставим на 5 минут в микроволновку на самую высокую мощность, затем разминаем вилкой. Или кладем в сотейник, заливаем водой и тушим до мягкости.
- Затем сливаем воду и перебиваем тыкву блендером.
- В одной миске смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара.
- В другой взбиваем миксером яйца, тыквенное пюре, растительное масло и сахар.
- Соединяем две смеси и замешиваем однородное тесто.
- Разливаем его в смазанные формочки.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (примерно минут 20-25).
- Приятного чаепития!
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Невероятно красивый и очень вкусный торт. Одна половина теста в нем шоколадная, вторая - тыквенная. Они соединяются в мраморный узор с ярким контрастом - просто глаз не отвести :) Для приготовления коржей подходит и свежая, и замороженная тыква. Интенсивность цвета шоколадного теста будет зависеть от сорта какао. Я использую алкализованный какао-порошок, поэтому шоколадная часть получается темной.
Ингредиенты на форму 20 см:
Шоколадное тесто
- сливочное масло 125 грамм
- сахар 200 грамм
- яйца 3 шт.
- сметана 100 грамм
- какао-порошок 30 грамм
- пшеничная мука 275 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
Тыквенное тесто
- тыквенное пюре 250 грамм
- сахар 150 грамм
- яйца 2 шт.
- растительное масло 100 грамм
- лимонная цедра 1 ч.л.
- пшеничная мука 300 грамм
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
Крем
- крим-чиз 400 грамм
- сливочное масло 180 грамм
- какао-порошок 20 грамм
- сахарная пудра 70 грамм
- горький шоколад 150 грамм
Пропитка
- сгущенное молоко 50 грамм
- питьевая вода 75 мл.
Рецепт приготовления:
- Для приготовления тыквенного пюре запеките в духовке при 180 градусов до готовности примерно 300 г сырой очищенной тыквы, остудите и перебейте блендером.
- Для выпекания коржей я использую разъемное кольцо со стенкой высотой 8,5 см. Поэтому пеку все тесто одним заходом и потом разрезаю на 3 коржа. Если у вашей формы бортик ниже, пеките в 2 захода и режьте на 4 коржа.
- Для шоколадного теста масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину просеянной с какао, солью, содой и разрыхлителем муки и вымешиваем. Кладем сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем однородное густое тесто, по консистенции, как на кекс.
- Для тыквенного теста соединяем тыквенное пюре, лимонную цедру, яйца, растительное масло и сахар. Перемешиваем венчиком. Постепенно добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Разъемное кольцо оборачиваем с одной стороны фольгой и ставим на противень. Столовыми ложками поочередно выкладываем оба вида теста в форму в хаотичном порядке.
- Заравниваем верх. Ставим форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до сухой спички. У меня этот объем теста выпекался около 75 минут. Если вы будете печь в двух формах, время сократится примерно до 45 минут.
- Готовому бисквиту даем 10 минут постоять в форме, затем вынимаем и полностью остужаем. Срезаем горбик сверху. Оставшийся бисквит разрезаем
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Тыквенные недельки во Вкусном блоге продолжаются! Сегодня мы будем готовить тыквенный гарнир. К идее приготовить это пюре все мои едоки отнеслись скептически. Но после дегустации все остались более чем довольны - и это с учетом того, что ярых любителей тыквы среди нас нет. Такое пюре прекрасно сочетается практически с любыми мясными блюдами и блюдами из птицы.
Ингредиенты на 6 порций:
- Основа картофель 800 грамм
- тыква 500 грамм
- сливочное масло 75 грамм
- чеснок 2 зубчик
- питьевые сливки (10%) или жирное молоко 100 мл.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Картофель и тыкву нарезаем на небольшие куски, кладем в разные кастрюли, заливаем водой, солим и варим до мягкости. Сливаем воду.
- Тыкву перемалываем блендером до однородного состояния.
- В картофель добавляем перемолотую тыкву, масло, сливки и мелко нарубленный чеснок.
- Давим в пюре мялкой или делаем пюре венчиками миксера.
- Подаем. Приятного аппетита!
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Средний
У кого-то Новый год на носу, а у кого-то в разгаре Рождественский пост. Сегодня я даю новый рецепт как раз для тех, кто постится. Ну и для всех остальных тоже, конечно, - суп-то вкусный, можно и вне поста его готовить с успехом ;) Я рекомендую использовать для этого супа тыкву менее сладких сортов - например, ту же грушевидную баттернат. С мускатной прованской тыквой тоже получается вкусно, но для кого-то может оказаться сладковато.
Ингредиенты на 6 порций:
- Основа тыква (в очищенном виде) 800 грамм
- красная луковица маленькая 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- перчик чили (я использовала сушеный) 1 шт.
- кокосовое молоко 400 мл.
- вода или бульон 400 мл.
- лайм 1 шт.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Тыкву нарезаем на куски примерно одинакового размера по толщине.
- Кладем на смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до мягкости, около 20 минут.
- Мелко рубим лук, чеснок и чили.
- В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут.
- Добавляем чили и чеснок, жарим еще 1 минуту.
- Вливаем кокосовое молоко и воду, доводим до кипения.
- Запеченную тыкву кладем в чашу блендера. Добавляем горячее содержимое кастрюли и перемалываем.
- То же самое можно сделать погружным блендером в кастрюле, предварительно загрузив в нее запеченную тыкву.
- Возвращаем суп в кастрюлю, снова доводим до кипения и выключаем плиту.
- Добавляем по вкусу сок лайма и соль.
- Подаем с гренками, зеленью (у меня шнитт-лук) и/или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 85 г питахайи
- 50 г воды
- 2 г агар-агара
- 1 г фитпарада
Приготовление:
- Заливаем питахайю водой, добавляем сахзам и агар-агар.
- Перемешиваем, ставим на плиту. Доводим до кипения.
- Кипятим 2-3 минуты и разливаем по формочкам! Г-О-Т-О-В-О!!!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 400 г ягоды (у меня черника)
- 150 г сахара
- 6 г (3 ч.л.) агар-агара
- 1 апельсин
- 150 мл воды
Приготовление:
- Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл). Добавить агар-агар. Перемешать. Оставить на 30 минут.
- Ягоду положить в блендер. Измельчить (должно получиться однородное пюре).
- В кастрюльку положить ягодное пюре. Добавить сахар.
- Влить воду. Довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут.
- Добавить агар-агар. Кипятить в течение 5 минут.
- Горячую массу разлить по формочкам.
- Оставить на 1–2 часа (можно при комнатной температуре).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сок яблочный - 0,5 ст
- Сахар - 2 ст
- Цедра лимона - 2 ст.л.
- Желатин - 20 г
- Вода - 100 мл
Приготовление:
- Желатин залить соком и оставить набухать. На терке натереть цедру лимона.
- В кастрюльку насыпать два стакана сахара и залить его водой. Добавить цедру лимона.
- Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
- Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня и добавить набухший желатин.
- Тщательно перемешать, чтобы все комочки растворились. Процедить через сито цедру.
- Перекладываем в формы и охлаждаем. Я оставила на ночь в холодильнике.
- Перед подачей нарезать и обвалять в сахаре или сахарной пудре.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко — 1 л
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Кислота лимонная — щепотка
Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.
3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
• 300 г говядины (вырезки) или говяжьего языка
• 20 г желатина
• 200 г моркови
• 100 г лука
• 2 куриных яйца, вареных вкрутую
• лавровый лист
• перец горошек
• соль
• зелень
• клюква для украшения
ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо говядины или говяжьего языка можно взять куриное филе или филе индейки, фазана. По вкусу, можно добавить любые овощи, например, зеленый горошек. Морковь можно нарезать не кубиками, а звездочками или иными фигурками - см. Карвинг-2 и Элементы украшения блюд. При желании, это заливное можно сделать не порционным, а в одной большой форме,
Из указанного количества ингредиентов получается 6 закусочных порций.
Подобным образом готовится и рыбное заливное, но отварная рыба не нарезается кубиками, а закладывается в каждую порцию 1-2 кусочками. Предварительно нарезанные порционные кусочки рыбы сначала солятся и выдерживаются 15-20 минут (чтобы не разваривались), затем варятся 15 минут.
Приготовление
-
Положим мясо (или говяжий язык), почищенные морковь и лук в кастрюлю, зальем 0,6 л воды, быстро доведем до кипения, убавим огонь до минимума (чтобы пар всплывал по бульке) и поварим под крышкой 1 час. Если мы взяли не говяжью вырезку, а другую говядину или язык, поварим 1,5 часа. Птичье филе варим 40-45 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для придания заливному красивого цвета можно сначала отварить в воде 15 минут луковую шелуху, затем отцедить и использовать отвар вместо воды для дальнейшей варки продуктов. Для получения отвара на 1 литр воды обычно берется 1 горсть луковой шелухи. - За 10 минут до готовности добавим лавровый лист, перец и посолим.
- Желатин замочим в 150 мл холодной кипяченой воды и оставим набухать на то время, которое указано на упаковке. Набухший желатин выложим на ситечко, чтобы стекла лишняя вода. Готовый бульон процедим (всего необходимо 500-600 мл бульона), добавим набухший желатин, поставим на огонь и, при помешивании, доведем до начала кипения и сразу снимем с огня.
- Белки отделим от желтков. Белки нарежем кубиками. Желтки нам здесь не потребуются, потому используем их для добавки в разные салаты или, растерев со сметаной или майонезом, для заправки разных салатов. Растерев желтки с размягченным при комнатной температуре и слегка подсоленным сливочным маслом, можно приготовить вкусное масло для бутербродов или украшения блюд.
- Отваренную морковь нарежем кубиками
- Мясо нарежем кубиками.
- Аккуратно перемешаем нарезанные мясо, белки и морковь.
- В порционные формочки выложим клюкву и зелень.
- На клюкву и зелень выложим смесь нарезанного мяса с белками и морковью.
- Зальем раствором желатина в бульоне. Поместим формочки в холодильник до полного застывания заливного (около 5-7 часов).
ПРИМЕЧАНИЕ.
Для дополнительного украшения порций можно оставить немного бульона, слегка забелить его сливками (или сметаной) и, после застывания заливного, налить в формочки еще один слой толщиной около 1 см и дать желе окончательно застыть. После выкладывания заливного на порционные тарелки забеленный слой окажется нижним. В этот слой можно добавить и ранее отцеженный из бульона отварной лук.
Перед подачей на стол
Ингредиенты:
- 250 г творога,
- 2 яйца,
- 1 ч.л. соды гашен. уксусом,
- 2 стакана муки,
- 2 ч.л. масла подсолнечного,
- фарш для начинки,
- специи по вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
2. Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
3. Жарим на сковородке с большом кол-ве подсолнечного масла.
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 1 маленькое яйцо
- 2 ст.л. (без горки) манной крупы
- 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
- 2 ст.л. сахара (или по вкусу)
- 2 ст.л. муки для обваливания
Приготовление:
- Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников.
- Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне.
- Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем.
- Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
- Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
- Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников.
- Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут.
- Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами. Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.
Для пирога нужно взять по стакану (250 мл) кефира, муки, манки и сахара. Он получается мягким и рассыпчатым.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами простым рецептом пирог из слоёного теста с сочной ягодной начинкой и нежным заварным кремом.
Время приготовления
Ингредиенты для теста и вишнёвой начинки
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для теста и смазывания
Приготовление
Вам понадобятся лишь тыква, сыр, яйца и мука. Подавайте со сметаной или любимым соусом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Творог — 350 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Молоко — 50 Миллилитр
- Манка — 30 Грамм
- Сметана — 2 Ст. ложка
- Яблоки — 2 Штук
- Сливы — 150 Грамм
- Лимон — 1/2 Штук
- Сода — 1/4 чайная ложка
- Ванилин — 1 Щепотка
- Корица — 1 Щепотка
Приготовление:
- Для приготовления запеканки подготовьте необходимые ингредиенты.
- В чаше соедините яйца с сахаром. Взбейте до получения пены.
- Всыпьте манку. Добавьте молоко. Смешайте и оставьте постоять на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
- Добавьте в чашу творог. По вкусу добавьте ванилин, корицу и цедру лимона. Дополнительно можно пробить массу блендером, чтобы масса стала более однородная.
- Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. Немного смажьте её маслом и выложите творожную массу.
- Яблоки нарежьте кубиками и выложите в творожное тесто, немного углубляя в него.
- Посыпьте немного сахаром.
- Поверхность запеканки смажьте сметаной.
- Разложите нарезанные сливы. Поставьте запеканку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно, на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовая запеканка начнет румяниться. Вытащите её из духовки, слегка остудите и можно подавать к столу.
- Запеканка готова!
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 175 Грамм
- Вода газированная — 100 Миллилитр
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1 Стакан
- Сахарная пудра — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В глубокую миску просейте пшеничную муку.
- Влейте минеральную воду.
- После влейте растительное масло и добавьте щепотку соли.
- Начните замешивать тесто.
- Скатайте тесто в шар, накройте миску пленкой или крышкой. Оставьте тесто на 10-15 минут. За это время тесто станет мягче и пластичнее.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 1.5-2 мм.
- Разрежьте тесто на полоски шириной примерно 2,5 см. Затем разделите их на кусочки.
- Хорошо разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите порционно хворост.
- Жарьте его до золотистого цвета примерно по 20-30 секунд с каждой стороны.
- Готовый хворост выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
- Перед подачей посыпьте хворост сахарной пудрой. Хворост на воде хрустящий готов, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Творог — 180 Грамм (высокой жирности)
- Яйца — 2 Штук
- Мука пшеничная — 210 Грамм
- Масло сливочнoe — 75 Грамм
- Сахар — 210 Грамм
- Цедра апельсина или лимона — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 6 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить творожный кекс в мультиварке. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким. Куриные яйца тоже заранее достаньте, чтобы они были комнатной температуры.
- В чашу выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте миксером до побеления и пышной массы.
- Вбейте в масло одно яйцо и тщательно взбейте.
- Добавьте еще одно яйцо и снова хорошо взбейте.
- Раскрошите творог и добавьте в массу. Все хорошо еще раз взбейте.
- Апельсиновую цедру измельчите и добавьте в чашу, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
- Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в чашу и замесите мягкое тесто.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом и переложите в нее тесто. Разровняйте верх теста при помощи ложки или лопаточки.
- Закройте крышку и установите режим Выпечка» на 90 минут.
- Готовый творожный кекс достаньте из мультиварки и остудите на решетке.
- Украсьте кекс по своему вкусу и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 Штук
- Сахар — 150 Грамм
- Мука пшеничная — 130 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Творог — 100 Грамм (не влажный)
- Персики — 2 Штук
- Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
- Ароматизатор ванильный — 3 Капля
- Масло растительное — 20 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Творог выбирайте не влажный, а суховатый на вкус, так он равномерно распределится по тесту и не опустится на дно выпечки.
- Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте на высокой скорости техники примерно 3-4 минуты. Главное, не перевзбить, чтобы масса не расслоилась.
- Выложите в пышную яичную пену творог и размешайте, но не взбивайте. Влейте несколько капель ванильного ароматизатора или всыпьте пару щепоток ванильного сахара.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Вмешайте неторопливыми движениями, слегка поднимая венчик, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Творожное тесто для пирога полностью готово.
- Смажьте дно и бока разъемной формы растительным либо сливочным маслом и выложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Два небольших персика или один крупный фрукт промойте от ворсистого слоя на поверхности и подсушите бумажной салфеткой. Разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте ломтиками. Выложите сверху на тесто, но не слишком много, иначе нарезка опустится на дно в процессе выпекания. Отправьте форму на средний ярус в духовку на 35-40 минут.
- Спустя указанное время пирог будет готов. Проверьте его деревянной шпажкой, втыкая ее в середину выпечки. Шпажка должна выходить сухой. если на ней есть немного теста, то запекайте пирог еще 5 минут. После чего извлеките форму из духовки и переверните на бок, оставляя пирог для остывания на 20-30 минут.
- Затем извлеките его из формы, слегка подрезая бортики ножом, и нарежьте на порционные кусочки.
- Подавайте творожный пирог с персиками к столу вместе с напитками: горячими или холодными, вареньем, джемом или сиропом. Приятного вам аппетита!