Ингредиенты для теста: 

• Творог - 200гр 
• Яйцо - 1 шт 
• мука - 60гр 
• 1/2 ч.л разрыхлителя 
• Соль/сушеный чеснок по вкусу

Начинка: 

• Мягкий творог - 120гр 
• Сыр 60гр 
• Петрушка 
• Соль/сушеный чеснок по вкусу

Приготовление: 

1. Смешать все ингредиенты для теста, разделить на 3 шарика, сформировать ватрушки с углублением и поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при 180С.
2. Сыр натереть на тёрке, зелень мелко нарезать и смешать все ингредиенты. 
3. Достать ватрушки и выключить духовку. 
4. Выложить в каждую ватрушку начинку и оставить в духовке около 10 минут. 

Приятного аппетита!

[690x690]

Ингредиeнты: 

• Mука пшeничная - 400 г. 
• Маcлo сливочноe - 250 г. 
• Tвopoг - 500 г. 
• Kакаo-пoрoшoк - 4 cт.л. 
• Яйца - 4 шт 
• Cаxаp - 350 г. 
• Ванильный cахаp - 1 пачка 
• Kрахмал - 3 cт.л. 
• Смeтана - 100 г. 

Пpигoтовлeние: 

1.Для пpиготoвлeния пиpoга нам пoнадoбится мука,какао-пopошoк,кpахмал,творог,яйца,сахаp,сливочное маслo,сметана,ванильный сахаp 

2.Pазмять сливочнoe маcлo,добавить 150 г cахаpа и раcтeрeть 

3.Смешать какаo c мукой и пeретeреть с саxаpной маccой до сoстoяния кpошки.Заcтелить фоpму бумагой для выпечки и выcыпать пoлoвину крoшки 

4.Пpиготовить начинку:смешать твoрoг с оcтавшимcя cаxаpoм и ванильным сахаpoм,добавить яйца и сметану,Взбить блендеpoм дo oднopoдной масcы,затем добавить кpаxмал

5.Вылить твopожную смесь пoвepx шокoладнoй кpошки 

6.Cвеpху заcыпать оcтавшeйcя кpошкой. 

7.Выпeкать пирoг 45 минут в разoгpeтoй дуxoвкe пpи 190 градусах 

Приятнoгo аппетита!

источник

[690x387]

Ингредиенты:

• 200 г филе селедки (или 1 целая селедка) 
• 200 г плавленого сыра (2 плавленых сырка) 
• 50 г моркови 
• 50 г сливочного масла

Приготовление: 

Очень вкусная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, или на пластинках отварного картофеля.

Вместо 200 г готового филе можно использовать 1 целую селедку (о том, как разделывать селедку можно почитать в рецепте Селедка под шубой). 

Приятного аппетита!

источник

[690x511]

Ингредиенты:

• Яйцо 1 
• Сахар 3ст ложки 
• Сметана 2ст ложки
• Разрыхлитель 2 чай лож 
• Мука 300гр 
• Масло растительное 2ст ложки

Приготовление: 

1. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить масло и муку, замесить тесто ложкой и собрать в комок рукой. Не месить, только так тесто будет нежнейшее. 
2. Для творожной прослойки: Творог 300гр хорошо растереть с 2 яйцами, 3ст ложками сахара. Добавить 1ст ложку крахмала и перемешать. 
3. Рассказать тесто в пласт по размеру формы, немного теста оставить. 
4. Выложить на тесто творог. Повидло любое. На творог - повидло. Сверху украсить полосочками теста. 
5. Выпекать пирог при 170-180гр. Дать пирогу немного остыть в форме. 

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• 3 небольших свёклы 300 гр
• 1-2 моркови 100 гр 
• 1 большая или 2 маленьких луковицы 100 гр 
• 2-3 картофелины 150 гр 
• 2 помидора 150 гр 
• Пучок свекольной ботвы 150 гр 
• Лимон или уксус 20 гр 
• Сахар 1 чл 
• Масло растительное для жарки 10 гр 
• Чеснок, зелень, специи 
• Бульон куриный 2 л (можно на воде) ⠀ 

Приготовление:

1. Морковь и свеклу натереть на терке. Лук мелко нарезать. Обжарить лук и морковь, забросить все в кипящий бульон. Потом туда же мелко нарезанные или натертые помидоры 
2. Обжариваем свеклу. Небольшую часть свеклы (примерно 2-3 столовых ложки) оставляем сырой. Чтобы свёкла сохранила как можно больше цвета, добавляем кислоты – выжимаем сок половины лимона. Если получится очень кисло- можно добавить сахара, так вкус будет более насыщенный. Отправляем обжаренную свёклу в бульон. 
3. Туда же нарезанный картофель. Варим до готовности картофеля, тем временем тщательно моем и нарезаем свекольную ботву. Когда картофель будет почти готов, закладываем в наш суп оставшуюся свёклу – так мы получим яркий и насыщенный цвет. Доводим до кипения и варим ещё 5 минут.
4. И наконец закладываем нашу ботву, зелень, даем закипеть и выключаем. 
5. Чеснок кладем в уже выключенный суп – так сохранится больше пользы и аромата. Закрываем крышкой и даем постоять полчаса, чтобы все вкусы и ароматы соединились. Вообще, овощные супы всегда вкуснее на следующий день. Можно подавать со сметаной и зеленью. Как горячим, так и холодным. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 1-2 кг томатов (сорт «сливка» и «черри») 
• соль, специи, чеснок по вкусу 
• 3-4 ст.л. оливкового масла ⠀ 

Как готовить: 

1. Помидоры разрезать на половинки. Выложить на противень срезом вверх. 
2. Посыпать сухим чесноком, солью, смесью трав и сбрызнуть оливковым маслом. 
3. Отправить противень с помидорами в духовку на 1 ч при температуре 100°С, на режиме конвекции. 
4. Затем уменьшить температуру до 80°С и готовить ещё 4-5 ч. 
5. В стеклянные банки или контейнеры уложить вяленые помидоры, между положить 2-3 зубчика чеснока, добавить ещё специй, положить веточки тимьяна или розмарина, залить нерафинированным оливковым маслом. 
6. Убрать баночки на несколько часов или сутки в холодильник. 

Приятного аппетита!

источник

Творожно-сырная лепёшка с ржаными отрубями – безумно вкусный, сытный и нежный вариант солёного завтрака!

Ингредиенты: 

• Ржаные отруби 50 грамм 
• Рисовая мука 50 грамм 
• Сметана 10% 50 грамм 
• Яйца 4 шт. 
• Творог 5% в брикетах 100 грамм 
• Сыр 45% 100 грамм 
• Руккола 10 грамм 
• Соль

Готовим: 

1. Соединяем отруби, муку, два яйца, 35 грамм сметаны, соль и вымешиваем тесто. 
2. Влажными руками выкладываем тесто на пергамент и разравниваем в виде круга, делая небольшие бортики по краям. 
3. Соединяем творог, натёртый сыр, сметану 15 грамм, нарезанную рукколу 7 грамм, хорошо перемешиваем, выкладываем во внутрь лепёшки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, ориентировочно на 30 минут. 
4. Достаем лепёшку, делаем ложкой небольшие углубления, разбиваем в них яйца, посыпаем солью и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

источник

• Огурцы — 4 Килограмм
• Перец болгарский — 500 Грамм
• Лук репчатый — 500 Грамм
• Морковь — 500 Грамм
• Соль — 3 Ст. ложка
• Сахар — 100 Грамм
• Уксус 9% — 100 Миллилитр
• Масло растительное — 250 Миллилитр
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Перец черный горошком — 1 чайная ложка

1. Перед началом приготовления морковь и лук почистите, у перцев удалите семена, все тщательно помойте.
2. Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
3. Лук нашинкуйте полукольцами.
4. Натрите на крупную терку морковь.
5. Перец нарежьте соломкой.
6. В большую кастрюлю выложите все огурцы и добавьте к ним лук. Перемешайте.
7. Добавьте к огурцам и луку всю соль. Перемешайте. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте в покое примерно на час, за это время овощи пустят сок.
8. Затем добавьте к овощам морковь и соломку перца.
9. Засыпьте сахар, молотый черный перец, перец горошком, залейте растительное масло и уксус.
10. Все перемешайте и поставьте на средний огонь. Дождитесь, как овощная масса закипит и убавьте огонь до минимума.
11. Готовьте овощи 15 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Параллельно простерилизуйте удобным для вас способом все стеклянные баночки и крышки для консервирования.
12. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.
13. Закатайте герметично банки крышками и переверните их вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
14. Утром баночки с салатом отправляйте на хранение в кладовую. Хранить такую заготовку можно в условиях квартирной кладовой (то есть не холодильник) до года.
15. Приятного аппетита!

• Нектарины — 300 Грамм (вес очищенных и нарезанных нектаринов)
• Сахар — 300 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нектарины помойте, переберите. Используйте только целые фрукты без вмятин.
3. Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки.
4. Затем нарежьте на кубики среднего размера и переложите в глубокую миску.
5. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
6. За это время нектарины пустят сок и растворят сахар.
7. Переложите нектарины в сахарном сиропе в кастрюлю. Доведите до кипения.
8. Варите на умеренном огне около 45-50 минут. Периодически помешивайте.
9. Джем должен загустеть и поменять цвет на янтарный. Учитывайте, что после остывания он станет еще гуще.
10. Горячий джем переложите в чистую стерилизованную баночку и закатайте.
11. Джем из нектаринов готов, приятного аппетита!

• Малина — 1 Килограмм
• Сахар — 1 Килограмм

1. Подготовьте малину для варенья. Ягоды переберите и очистите от хвостиков. У меня домашняя малина, я её не промываю. Покупную лучше поместить в дуршлаг, осторожно промыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце.
2. Подготовленную малину переложите в ёмкость, в которой будете готовить варенье, пересыпая слои сахаром.
3. Последним слоем должен быть сверху сахар.
4. Накройте малину марлей или крышкой и оставьте на 3-4 часа, чтобы она пустила сок. Когда малина выделит сок, приступим к варке варенья.
5. Поставьте малину на медленный огонь и дождитесь полного растворения сахарного песка.
6. Затем аккуратно помешивая, снимите пену.
7. Доведите варенье до кипения и проварите 5 минут. Варенье из малины 5-минутка готово.
8. К тому времени банки и крышки должны быть простерилизованы любым удобным для вас способом и хорошо обсушены.
9. Горячее варенье из малины разлейте по банкам и закрутите крышками.
10. Оставьте варенье под одеялом до полного остывания, а затем перенесите в прохладное место на хранение.
11. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!

• Кабачки — 500 Грамм
• Помидоры — 500 Грамм
• Перец болгарский — 500 Грамм
• Морковь — 250 Грамм
• Репчатый лук — 100 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Масло растительное — 75 Миллилитр
• Уксус столовый 9% — 10 Миллилитр
• Соль — 15 Грамм
• Сахар — 1/2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
2. Морковь очистите и нарежьте соломкой, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец с кабачком брусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
3. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
4. Нарежьте помидоры кубиками и измельчите блендером до состояния однородного пюре.
5. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите репчатый лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета примерно 5 минут.
6. Добавьте кабачок и сладкий болгарский перец. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
7. Затем влейте томатное пюре. Добавьте сахар и чеснок. Тушите на умеренном огне около 15 минут.
8. Добавьте уксус и готовьте еще 5 минут.
9. Горячее лечо разложите по чистым стерилизованным банкам.
10. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
11. Лечо из кабачков готово, приятного вам аппетита!

• Лук репчатый — 500 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Сироп топинамбура — 50 Грамм
• Масло растительное — 20 Миллилитр
• Уксус яблочный — 15 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте кубиками.
3. Разогрейте сотейник с толстым дном и обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости. Не нужно зажаривать лук до золотистого цвета, он просто должен обмякнуть и осесть.
4. Затем влейте яблочный уксус, все перемешайте и томите лук на медленном огне ещё 15 минут.
5. Добавьте сахар, перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока сахар полностью не растворится.
6. Влейте сироп топинамбура.
7. Томите на медленном огне до тех пор, пока репчатый лук не приобретет золотистый оттенок и густую консистенцию, как у повидла. Готовое повидло из лука переложите в чистую стерилизованную баночку. Храните в холодильнике.
8. Повидло из лука готово, приятного вам аппетита!

• Тыква — 250 Грамм (чистый вес)
• Курага — 120 Грамм
• Масло растительное — 130 Грамм (без запаха и вкуса)
• Яйца — 3 Штук
• Мед — 25 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Мука пшеничная — 240 Грамм (Мука пшеничная)
• Кардамон — 1/2 чайная ложка (порошок)
• Ванильный сахар — 10 Грамм
• Разрыхлитель — 2 чайная ложка (без горки)
• Соль — 1 Щепотка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита с тыквой. Тыкву вымойте, удалите семечки и отрежьте корки. Натрите мякоть тыквы на средней терке. Курагу залейте на 5-10 минут горячей водой, слейте, вымойте и дайте воде полностью стечь. Порежьте курагу мелким кубиком.
2. В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте ванильный сахар и мед. Взбейте миксером в пышную массу.
3. Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте в массу тертую тыкву и порезанную курагу. Все аккуратно перемешайте.
5. Муку соедините с разрыхлителем, кардамоном, перемешайте и просейте в миску с яичной массой. Аккуратно перемешайте до равномерного распределения тыквы и кураги.
6. Разъемную форму диаметром 24 сантиметра смажьте растительным маслом, установите на противень и переложите в нее тесто. Разровняйте верх бисквита и поставьте в горячую духовку. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут, до готовности.
7. Готовый бисквит аккуратно достаньте из формы, удалив боковой бортик, на решетке до полного остывания. Если бисквит будете использовать для приготовления торта, разрежьте его на 2-3 части.
8. Приятного аппетита!

• Помидоры — 1 Килограмм
• Морковь — 100 Штук
• Перец болгарский — 100 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчик
• Перец чили молотый — 1/2 чайная ложка
• Вода — 500 Миллилитр
• Сахар — 2 Ст. ложка
• Соль — 1 Ст. ложка
• Уксус 9% столовый — 50 Миллилитр
• Вода — 1 Литр
• Черный молотый перец — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
2. На помидорах сделайте надрез крест-накрест.
3. Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. У болгарского перца удалите семена, нарежьте крупными ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
4. Измельчите болгарский перец и чеснок в блендере или прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой.
5. Помидоры выложите в чистую стерилизованную банку.
6. Влейте горячую воду. Накройте крышкой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.
7. Вскипятите воду для заливки, добавьте туда измельченные овощи и тертую морковь.
8. Добавьте соль, сахар и молотый перец. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. В конце влейте уксус.
9. Влейте овощную заливку в банку с помидорами.
10. Герметично закрутите банку, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
11. Помидоры в овощной заливке готовы!

• Фасоль консервированная — 250 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Картофель — 2 Штук
• Тмин — 1/4 чайная ложка
• Паприка — 1/2 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
• Томатная пассата — 120 Миллилитр
• Вода — 500 Миллилитр (или овощной бульон)
• Лавровый лист — 1 Штук
• Сок лимона — 15 Миллилитр
• Масло оливковое — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарежьте репчатый лук четвертинками, а чеснок крупно порубите. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины.
3. Слейте жидкость от консервированной фасоли, а саму фасоль промойте в чистой воде и откиньте на сито.
4. Разогрейте в сотейнике с толстым дном оливковое масло и обжарьте репчатый лук с чесноком до мягкости и прозрачности.
5. Добавьте картофель и обжаривайте до легкого золотистого цвета около 5 минут.
6. Добавьте тмин и паприку. Перемешайте.
7. Влейте томатную пассату. Добавьте соль и черный молотый перец. Доведите до кипения и потушите около 5 минут все вместе.
8. Добавьте консервированную фасоль.
9. Влейте овощной бульон или воду. Добавьте лавровый лист.
10. На сильном огне доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте температуру до минимальной. Томите около 10-12 минут или пока картофель не станет мягким. В конце влейте лимонный сок.
11. Суп с консервированной фасолью готов, приятного вам аппетита!

источник