Вкуснейший деревенский салат, его часто зимой делала моя бабушка. Конечно, грибочки осенью мы собирали сами, солили. Сегодня я делаю этот салат с шампиньонами, но вкуснее будет с лесными.
Описание приготовления: Итак, для салата отварите картофель "в мундире" до мягкости, небольшие клубни варите 30-35 минут, а крупный — 45-50 минут. Охладите полностью, очистите. Лук репчатый предлагаю мариновать в рассоле от грибочков, это очень вкусно! Зелень подойдет любая, что есть в доме, я кладу укроп, петрушку. Такой порции салата хватить на всю большую семью!
Ингредиенты:
- Картофель — 6-7 Штук
- Солёный огурец — 3 Штук
- Соленые грибы — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук (или два мелких)
- Зелень — 0 По вкусу (укроп, петрушка, лук зеленый)
- Растительное масло — 4 Ст. ложка (нерафинированное)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: отварной картофель, огурцы, грибы, лук. Масло желательно брать натуральное нерафинированное, для салатов нужно жареное, оно более ароматное и вкусное, чем пареное.
- Репчатый лук очистите, порежьте полукольцами. С грибочков слейте рассол и оставьте лук в рассоле мариновать на 10-15 минут.
- Очистите картофель, порежьте крупными кусочками.
- Порежьте крупно соленые огурчики, добавьте к картофелю.
- С лука слейте рассол и добавьте его в салат.
- Добавьте соленые грибочки, если они крупные, то порежьте их.
- Добавьте соль, перец черный молотый, растительное масло.
- Добавьте рубленую зелень и перемешайте хорошо салат.
- Подавайте к столу охлажденным. Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт вегетарианских голубцов с начинкой из тушеных овощей. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо. Набор овощей можно менять, в зависимости от сезона.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить голубцы, фаршированные овощами. Вместо пекинской капусты можно взять обычную белокочанную, но учитывайте, что листья такой капусты нужно отваривать и тушить немного дольше до мягкости. Рис я использовала сорта «басмати», но можно взять обычный круглозерный, а из овощей также добавить цукини, тыкву и зерна кукурузы.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская — 1 Штук (крупная)
- Морковь — 1/2 Штук
- Помидор — 1 Штук
- Репчатый лук — 1/2 Штук
- Перец болгарский — 1/2 Штук
- Кабачок — 1/2 Штук
- Горошек зеленый — 50 Грамм (замороженный)
- Рис — 120 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)
- Томаты протертые — 350 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Рис промойте до прозрачности, залейте чистой водой. Слегка посолите и варите до готовности. После остудите.
- Нарежьте кубиками репчатый лук, а морковь очистите и натрите на терке. Обжарьте овощи в разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистого цвета.
- Помидор, болгарский перец и кабачок нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в сковороду и тушите 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
- В конце добавьте замороженный горошек и прогрейте 2-3 минуты все вместе. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соедините для начинки овощи и рис.
- Пекинскую капусту помойте, оторвите верхние испорченные листья. Отрежьте у пекинской капусты основание, разделите на отдельные листья.
- Отварите листья в кипящей воде 3-4 минуты, чтобы они стали мягче. Срежьте толстое белое основание, чтобы листья были пластичнее.
- Выложите на капустный лист начинку, сверните плотным рулетиком, а края подогните.
- Повторите так с остальными листьями, пока не закончится начинка.
- Для томатной подливки влейте в сотейник протертые томаты. Посолите и поперчите по вкусу. На среднем огне уваривайте их несколько минут до легко загустения и испарения лишней жидкости.
- Параллельно обжарьте голубцы с двух сторон до румяного цвета на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
- Залейте обжаренные голубцы томатным соусом. Доведите до кипения и тушите их около 15-20 минут под крышкой.
- Голубцы, фаршированные овощами готовы, приятного вам
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Вода теплая — 120 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Моцарелла — 400 г
- Творог — 160 г
- Помидоры черри — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Тимьян — 1 ст. л.
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой. Для начала активируйте дрожжи. В глубокую миску налейте 100 мл теплой воды, всыпьте дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 15–20 минут.
2. Добавьте в миску соль и постепенно всыпьте всю муку. Добавьте оставшуюся воду, ее может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляйте ее потихоньку. Замесите упругое тесто.
3. Тесто подкатайте в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте 30 минут.
4. Тем временем приготовьте начинку. Моцареллу натрите на крупной терке, добавьте к ней творог, тимьян, перец и измельченный чеснок. Перемешайте. Если есть необходимость, добавьте немного соли.
5. Тесто разделите на две равные части. Раскатайте тонко в форме овала.
6. Половину начинки выложите на середину, края оставьте свободными.
7. Сверните края теста так, чтобы получилась форма ладьи.
8. Посередине сделайте углубление и разбейте в него одно яйцо. Помидоры нарежьте кружочками и положите поверх начинки.
9. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке в течение 20–25 минут. Подавайте пиде в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кукуруза замороженная (можно использовать консервированную) — 150 г
- Очищенные креветки — 100 г
- Небольшой свежий огурец — 1 шт.
- Отварное яйцо — 1 шт.
- Майонез или натуральный йогурт — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление: ⠀
1. Кукурузу отварить в кипящей воде 5 минут
2. Креветки также отварить в кипящей воде 5 минут.
3. Огурец нарезать соломкой, яйцо — кубиком.
4. Заправить салат и подавать.
Приятного аппетита!
Он так называется, потому что вряд ли кто-то догадается, что коржи в десерте сделаны из сухарей, орехов и сухофруктов. А устойчивый творожно-сметанный крем с желатином и шоколадная глазурь прекрасно дополняют основу.
Время приготовления
Ингредиенты для коржей
Ингредиенты для крема и украшения
Приготовление
Чтобы приготовить это блюдо, вам не понадобится покупной соус терияки. Его легко можно сделать дома из ингредиентов, которые есть в любом магазине, а, может, уже и на вашей кухне. Мясо получается с насыщенным вкусом и ароматом, покрытым густым кисло-сладким соусом. Обязательно добавьте кунжут и зелёный лук при подаче.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить творожный пасхальный кулич. Рецепт простой и доступный, а выпечка всегда получается мягкая, ароматная и вкусная!
Описание приготовления: Из данного количества ингредиентов получается два кулича, если у вас большая семья, то смело увеличивайте ингредиенты в 2-3 раза пропорционально. Я буду готовить куличи с изюмом, но можно добавить цукаты или любые сухофрукты. Для аромата, помимо ванилина, можно добавить цедру апельсина. Удачной вам выпечки и с наступающей Пасхой!
Ингредиенты:
- Мука — 330 Грамм
- Изюм — 70 Грамм
- Дрожжи сухие — 7 Грамм
- Молоко — 60 Миллилитр
- Сахар — 150 Грамм
- Творог — 250 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Масло сливочное — 50 Грамм (растопленное)
- Ванилин — 1 Щепотка
- Соль — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
- Соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 30 грамм муки. Сахар и муку я добавляю от общего количества. Перемешайте и оставьте, накрыв полотенцем, на 30 минут.
- Творог протрите через сито.
- Изюм промойте и обсушите.
- К тому времени опара должна заметно увеличиться в размере.
- Добавьте к опаре перетёртый творог, яйца, сахар, растопленное масло, ванилин и соль.
- Перемешайте и добавьте промытый и обсушенный изюм.
- Затем частями введите муку.
- Тесто должно получиться густое и достаточно вязкое.
- Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа или до увеличения в объёме в 2 раза.
- Подошедшее тесто необходимо обмять и разложить по формочкам, заполняя их наполовину.
- Накройте формы полотенцем и оставьте на 45 минут.
- Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, на выходе она должна быть сухой.
- Творожные пасхальные куличи готовы. Дайте им остыть и украсьте по вкусу.
- Светлой вам Пасхи!
Это что-то между пирогом и овсяными батончиками. Десерт готовится очень легко, но придётся подождать несколько часов, чтобы он застыл. Между слоями овсянки — кремовая начинка из шоколада и арахисовой пасты.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Универсальное блюдо, которое можно считать хоть пирогом, хоть запеканкой и подавать к любому приёму пищи: на завтрак, обед или ужин. По сравнению с классическим тартом на песочном тесте, этот вариант получается менее калорийным, но тоже очень вкусным.
Для дополнительной сочности верхним слоем можно выложить немного помидоров. Но главное — с ними не переборщить, чтобы не было лишней жидкости. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.
Время приготовления
Ингредиенты для картофельной основы
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Невероятно аппетитное блюдо из мидий всем придется по вкусу! Готовятся мидии в ракушках и подаются прямо в сковороде или сотейнике с пылу, с жару. Можно присыпать их зеленью или натертым сыром.
Описание приготовления: Попробовать мидии в сливочном соусе можно и в домашних условиях, приобретя или наловив мидии в ракушках. Используйте сливки 15-20% жирности, но не более, иначе они при прогревании превратятся в жир. Добавляйте различные приправы, пряности, измельченную свежую зелень, сушеный молотый чеснок и т.д.
Ингредиенты:
- Соль — 4 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
- Мидии — 1 Килограмм (в раковинах)
- Сливки — 150 Миллилитр (20% жирности)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Ракушки тщательно промойте от песка и ила с помощью жесткой стороны губки. Раскрытые ракушки сразу же удалите.
- Выложите мидии в кастрюлю или казан, залейте горячей водой, не доливая до края емкости 2 см. Раковины раскроются и появится пена, которая выплеснется за края. Поэтому важно полностью не наполнять кастрюлю водой. Всыпьте соль.
- Отварите мидии в течение 3-5 минут. Чем крупнее ракушки, тем дольше времени нужно на их варку. После чего воду слейте и залейте холодную.
- На сковороде или в сотейнике растопите сливочное масло и всыпьте в него пшеничную муку высшего сорта с молотым черным перцем, щепоткой соли.
- Влейте сливки и тщательно все перемешайте венчиком, не образовывая комочки. Прогрейте соус в течение 1-2 минут. Можно добавить различные специи и пряности по вашему вкусу.
- Раскройте раковины и удалите верхнюю часть, оставляя мидии в одной створке. Этого можно и не делать, но таким образом вы удалите лишние раковины. Выложите их в соус.
- Перемешайте и протомите около 1-2 минут, чтобы морепродукты пропитались соусом.
- Измельчите свежую зелень чеснока, лука, петрушки и присыпьте ею раковины в сковороде, сотейнике. Сразу же подайте приготовленное блюдо к столу. Приятного вам аппетита!
Суп из тыквы любят многие. Предлагаю приготовить постный вариант такого супа. Очень вкусно даже без сливок!
Описание приготовления: Готовить такой тыквенный супчик очень просто. К тому же, вы запросто можете экспериментировать с различными ингредиентами и специями, придавая таким образом всему блюду уникальный вкус. Обязательно попробуйте дополнить супчик кокосовым молоком, корицей, кунжутом, зеленью или тыквенными семечками.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм (уже очищенная)
- Лук — 1 Штук
- Помидоpы — 2 Штук (среднего размера)
- Масло растительное без запаха — 2 Ст. ложка
- Карри порошок — 1 чайная ложка
- Чили хлопья — 1/2 чайная ложка
- Вода горячая — 800 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Продукты для супа. Овощи нарежьте средними кубиками.
- Разогрейте масло и слега обжарьте лук до мягкости, не зарумянивая его.
- Добавьте кубики тыквы и жарьте, помешивая, до легкой корочки.
- Посыпьте овощи карри и половиной чили хлопьев. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
- Влейте кипяток и перемешайте суп.
- накройте крышкой и варите на медленном огне до мягкости тыквы.
- Готовый суп попробуйте на соль.
- Пробейте суп блендером до однородности.
- Разлейте горячий суп по мискам.
- Сверху посыпьте любимыми топпингами.
- Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Булка или батон — 4–6 ломтиков
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Ваниль — по вкусу
- Сахар — опционально
- Шоколадная паста — по вкусу
- Банан — 1 шт. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Молоко взбить с яйцами до однородности, обмакнуть в смесь кусочки булки/батона и обжарить на умеренном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При желании в смесь можно добавить ваниль и сахар.
2. Готовые тосты смазать шоколадной пастой и положить сверху кусочки банана. Можно также посыпать сахарной пудрой и кленовым сиропом полить. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сыр плавленый — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Мука — 7 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Овощи (сушеные) — по вкусу
- Кефир — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.
2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке.
3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все аккуратно смешать. Добавить горчицу, острые приправы или молотый перец, если любите поострее.
4. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.
5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушеных овощей и приправ (по желанию). Слегка вдавить эту смесь в тесто.
6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 °С примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Миндаль — 50 г
- Финики — 50 г
- Кокосовая стружка — 3 ч. л.
- Миндальное молоко (можно заменить любым растительным молоком или водой) — 1 ст. л.
Для начинки:
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Агар-агар — ½ ч. л.
- Кленовый сироп — 2 ст. л
- Соль — 1 щепотка
- Порошок матча — ¾ ч. л.
Приготовление:
1. Все ингредиенты для основы сложить в чашу блендера и измельчить до мелкой крошки. Масса должна держать форму при сдавливании. Переложить крошку в форму и хорошо утрамбовать основание.
2. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить агар-агар, довести массу до кипения. Подержать на среднем огне 3–4 минуты, помешивая.
3. Снять с огня, добавить соль, кленовый сироп, ванильный экстракт, сок лимона и немного остудить (в течение примерно 3 минут).
4. Добавить порошок матча и тщательно размешать венчиком.
5. Вылить массу на основу и убрать в холодильник до застывания. Декорировать по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 200 г
- Лук — 70 г
- Замороженные овощи — 150 г
- Булгур — 50 г
- Вода — 2 л
- Томат — 300 мл
- Специи для супа харчо — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
2. В кастрюлю переложите картофель, добавьте булгур. Влейте следом воду, варите 20 минут.
3. Лук очистите, сполосните, нарежьте кубиками.
4. В сковороде прогрейте масло, выложите овощи и лук, жарьте несколько минут.
5. Влейте в сковороду томат, тушите овощи 7–10 минут.
6. Переложите заправку в кастрюлю с супом, добавьте специи, соль и перец. Проварите суп 7–10 минут, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурчики — 2–3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Майонез или сметана — по вкусу
- Горчица (лучше брать пряную) — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы почистить и нарезать пластинками.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертинками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость.
3. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
5. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом. Все складываем в глубокую тарелку.
6. Майонез или сметану смешиваем с горчицей. Заправляем салат и потом солим и перчим по вкусу. В салат так же можно добавить сухарики.
Приятного аппетита!
Чудесная идея для фуршета и праздничного стола — канапе с семгой! Приготовьте канапе за считанные минуты, заранее обжарив хлебную основу. Можно дополнить и другими нарезками овощей, зелени, соусами.
Описание приготовления: Закуска чудесно сочетает в себе простоту и изысканность. Яйца следует отварить заранее, чтобы оно хорошо остыли. Основой может быть как обыкновенный багет, так и ржаной хлеб со злаками, например, чтобы канапе были не только вкусными, но и полезными. Рекомендую рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Багет — 5-6 Ломтик
- Варёное яйцо — 1 Штук
- Горчица — 1.5 чайная ложка
- Лук красный — 1 Штук
- Семга — 150 Грамм (копченая или слабосоленая)
- Сахар — 1 Щепотка (для маринада)
- Микрозелень — 1 Пучок
- Вода горячая — 100 Миллилитр (для маринада)
- Уксус — 1 чайная ложка (9%, для маринада)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Для основы можно использовать батон, багет или кирпичик. Семгу выбирайте слабосоленую.
- Нарежьте тонкими полукольцами красный лук и выложите нарезку в пиалу, креманку. Залейте водой с уксусом, всыпьте щепотку сахара и 2 щепотки соли. Перемешайте и оставьте на 5 минут для маринования.
- Нарежьте багет ломтиками и подрумяньте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Можно добавить на сковороду немного растительного масла.
- Выложите поджаренную основу на тарелку или досочку и остудите 5-8 минут. Она станет хрустящей и ломкой.
- Нарежьте слабосоленую семгу ломтиками или приобретите уже готовую нарезку. Выложите ее на хлебную основу.
- Отожмите замаринованный лук и выложите его на одну часть каждого канапе. Нарежьте отварное яйцо кружочками и выложите на канапе.
- Выложите зерновую горчицу, добавьте микрозелень редиса, гороха и т.д.
- Канапе с семгой полностью готовы — подавайте их на стол. Приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Мука полбяная (можно взять обычную) — 150 г
- Мука ржаная — 120 г
- Какао — 30 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Банан — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Вода — 330 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºС, форму выложите бумагой для выпечки.
2. В большую миску просейте муку, какао, разрыхлитель, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
3. Изюм тщательно промойте. Банан разомните вилкой в пюре.
4. Добавьте к сухим ингредиентам воду, банан, растительное масло. Хорошо перемешайте, добавьте изюм и еще раз размешайте.
5. Выложите в форму и выпекайте около 40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 7–8 шт.
- Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Зелень укропа или петрушки — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
2. Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
3. На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.
4. Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять толкушкой в пюре.
5. Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
6. В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
7. Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
Совет: если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.
Приятного аппетита!
Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
Описание приготовления: Такие пирожки можно готовить с разной начинкой — подойдет любая постная. Мне больше нравится использовать в приготовлении прессованные свежие дрожи, чем сушеные, но вы используйте те, которые вам будет удобнее.
Ингредиенты:
- Соль — 1 чайная ложка
- Морковь — 1 Штук
- Луковица — 1 Штук
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Перец — 1 Щепотка
- Мука — 400 Грамм
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
- Дрожжи свежие прессованные — 20 Грамм
- Вода — 200 Миллилитр
- Сахар — 1 чайная ложка
- Капуста — 300 Грамм
Приготовление:
- Для приготовления вода должна быть теплая. Заранее почистите морковь и лук, затем их ополосните. Также помойте и капусту, удаляв верхние листики.
- Приготовьте сначала опару. Для этого в удобной емкости пальцами разотрите свежие дрожжи, к ним добавьте сахар.
- Залейте к ним теплую воду и венчиком хорошенько все размешайте до растворения дрожжей.
- К дрожжевой смеси добавьте 2-3 ст.л. муки.
- Муку вмешайте до получения однородной смеси. Емкость с опарой прикройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20-30 минут.
- Через полчаса опара очень поднялась и готова к дальнейшему использованию.
- В просторную миску просейте муку, добавьте соль (1/2 ч.л.).
- К муке добавьте опару.
- Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, округлите его в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в покое на 1-1.5 часа — тесто должно подойти.
- Пока подходит тесто займитесь начинкой. Мелко нашинкуйте лук.
- Морковь натрите на крупную терку.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
- К обжаренному луку добавьте натертую морковь.
- Обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Капусту добавьте в сковороду к овощам, также добавьте томатную пасту, соль (1/2 ч.л.) и черный молотый перец, залейте примерно 100 мл. воды.
- Под закрытой крышкой тушите на небольшом огне до мягкости капусты. Это начинка.
- Тесто подошло.
- Тесто поделите на небольшие части и подкатайте их в шарики. У меня один шарик теста весит 70