Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 гр
- Яйца – 1 шт
- Мука – 1 ст.л.
- Молоко – 150 мл
- Соль – на вкус
Приготовление:
- С помощью блендера измельчите куриное филе.
- Добавьте молоко и взбейте в блендере до нежной кремовой массы.
- Добавьте муку и яйцо, соль по вкусу и хорошо взбейте.
- Силиконовые формочки заполните получившимся фаршем.
- Запекайте в духовке 15 – 20 минут при температуре 200 градусов.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины – 700 гр
- Груши – 2 шт
- Миндаль – 50 гр
- Твердый сыр – 100 гр
- Оливковое масло, сливочное масло – по 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец
Приготовление:
-
- Мясо режем тонкими ломтиками. Слегка отбиваем. Солим, перчим.
- Груши моем, чистим, натираем на мелкой терке. Миндаль измельчаем. Смешиваем груши с миндалем.
- Заворачиваем начинку в мясо. Каждый рулетик скрепляем зубочисткой.
- Укладываем на противень, застеленный фольгой. Присыпаем рулетики тертым твердым сыром.
- Запекаем в духовке 15 минут при 190 градусах.
Ингредиенты:
- Минтай – 2 шт
- Морковь – 3 шт
- Лук – 1 шт
- Картофель – 4 шт
- Сметана – 150 гр
- Молоко – 500 пл
- Мука – 100 гр
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Минтай помыть, выпотрошить и замочить в молоке на 10 минут.
- Лук, морковь и картофель почистить, лук и картофель нарезать кубиками, морковь – соломкой.
- Минтай достать из молока натереть солью, обвалять в муке, выложить в форму для запекания.
- Сверху выложить подготовленные овощи, посолить поперчить по вкусу. Залить сметаной.
- Запекать в духовке при 180 градусах 30 – 40 минут.
Отличная альтернатива мучным десертам. Блюдо будет ещё вкуснее, если его подавать с мёдом, тыквенными семечками или орешками.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Самое главное — дать десерту несколько часов для пропитки. Можно сделать его вечером, чтобы оставить в холодильнике на ночь.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Отличная альтернатива мучным десертам. Блюдо будет ещё вкуснее, если его подавать с мёдом, тыквенными семечками или орешками.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Ингредиенты:
- Говядина отварная — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Орехи грецкие — 4 шт.
- Сыр — 30–50 г
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Перец черный — 1 щепотка
Приготовление:
1. Говядину или телятину отвариваем заранее.
2. Помидоры режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.
3. К помидорам добавляем отварное мясо нарезанное поперек волокон.
4. Добавляем колотые грецкие орехи.
5. Сыр трем на крупной терке и высыпаем в салат.
6. Добавляем порезанный мелко зеленый лук.
7. Заправляем салат оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Слабосоленая семга или лосось — 120 г
- Нежирный творог — 50 г
- Огурцы (по желанию) — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Французская горчица — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Черный шоколад (измельченный) — 90 г
- Конфеты “Коровка” (измельченные) — 70 г
- Молоко 1,5% — 400 мл
- Соль — 1 щепотка
- Какао–порошок — 7 г
- Лед — для подачи
- Карамельный соус — для подачи
- Взбитые сливки — для подачи
Приготовление:
1. Соедините все компоненты. Подогрейте, помешивая, до образования однородной смеси. Дайте остыть.
2. Добавьте в бокалы для подачи лед. Разлейте напиток по бокалам. Украсьте сливками и карамелью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Феттуччине — 350 г
- Креветки очищенные — 450 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук средний, мелко нарезать — ½ шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок, измельчить — 1 зубчик
- Белое сухое вино — 80 мл
- Сливки 20% — 450 мл
- Пармезан, натереть — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Петрушка, мелко нарезать — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и 1 ст. л. соли и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Слейте их, не промывая, и отложите в сторону.
2. Тем временем, приправьте креветки соль, перцем и паприкой.
3. Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на средне- сильный огонь и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Как только масло нагреется, выложите креветки в один слой и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите креветки в отдельное блюдо, чтобы предотвратить переваривание.
4. В ту же горячую сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета (3–5 минут), часто помешивая.
5. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте еще минуту, до ароматности.
6. Влейте белое вино и варите до тех пор, пока не останется только 25% жидкости.
7. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты.
8. Посыпьте соус пармезаном и размешайте до получения кремовой и гладкой консистенции. Дайте соусу настояться только на медленном огне, без кипячения, затем выключите огонь и приправьте соус солью, перцем и паприкой по вкусу.
9. Выложите просушенную пасту и отваренные креветки. Хорошо всё перемешайте.
10. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав пармезаном, петрушкой и чёрным перцем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1/2 кочана пекинской капусты
- 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!)
- 12-15 крабовых палочек
- 1 баночка консервированных ананасов
- большой спелый гранат
- майонез
- соль
Приготовление:
- Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки, мелко порезать ананасы.
- Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат.
- Заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Филе лосося — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Тертый твердый сыр — 100 г
- Тертая моцарелла — 100 г
Приготовление:
1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Лучше использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон.
2. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком.
4. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200ºC духовку, а затем под гриль — на 2–3 минуты, до получения румяной корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- -Вода — 1 л
- -Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
- -Луковая шелуха — 3 горсти
- -Лавровый лист — 2 шт.
- -Чеснок — 7 зубца
- -Соль — 200 г
- -Сахар — 2 ст. л.
- -Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Свекла - 2-3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Селедка - 1 шт.
- Майонез - 200 г.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Зелень - укроп, петрушка.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
- Отварить свеклу, яйца.
- Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков.
- Свеклу натереть на крупной терке. Желтки размять вилкой, мелко нарезать лук и половину селедки.
- Все хорошо перемешать до получения однородной массы, посолить, поперчить.
- Затем добавить майонез, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной зелени и еще раз перемешать.
- Нафаршировать полученной массой половинки яичных белков.
- Сверху положить кусочки селедки. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- -1 кг. картофеля (одинаковой величины)
- -50 г. сливочного масла
- -100 г. тёртого сыра
- -1-2 помидора
- -70 г. ветчины
- -соль, перец
Приготовление:
1. Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.
2. Ветчину нарезать небольшими кусочками.
3. Помидоры порезать тонкими полу кольцами.
4. В картошку в каждый надрез чередуя положить кусочек ветчины и помидора. Затем посолить и поперчить.
5. Форму смазать маслом и положить в неё картофель. На картофель положить по кусочку слив. масла.
6. Запекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течении 40 мин. Затем вынуть посыпать тёртым сыром и запекать ещё примерно 5-10 минут.
Приятного аппетита!
[700x421]
Ингредиенты:
- Говядина отварная — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Орехи грецкие — 4 шт.
- Сыр — 30–50 г
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Перец черный — 1 щепотка
Приготовление:
1. Говядину или телятину отвариваем заранее.
2. Помидоры режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.
3. К помидорам добавляем отварное мясо нарезанное поперек волокон.
4. Добавляем колотые грецкие орехи.
5. Сыр трем на крупной терке и высыпаем в салат.
6. Добавляем порезанный мелко зеленый лук.
7. Заправляем салат оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Печенье — 6 шт.
- Творог — 100 г
- Сгущенное молоко — 2 ст. л.
- Фрукты (бананы, киви, персики или абрикосы) — 50 г
Приготовление:
1. В начале приготовить начинку, смешав творог с вареным сгущённым молоком.
2. Порезать абрикосы. Достаточно и одного.
3. Два печенья выложить в ряд, покрыть слоем разведённого творога. Далее слой фруктов и сверху вновь творог.
4. Собрать домик, добавив печенье по бокам. Бока обмазать оставшимся творогом и посыпать крошками печенья (тёртым шоколадом, кокосовой стружкой). Оставить пропитаться на час.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Помидор, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.
- Вяленые томаты в масле — 200 г
- Моцарелла, нарезать ломтиками — 8 шт.
- Листья базилика — 12 шт.
- Сушёное орегано — 1 ч. л.
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
- Чеснок, измельчить — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 80 мл
Время приготовления - 10 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Обожаю хумус - о моей любви можно судить по солидному количеству рецептов этой закуски в блоге. Единственное, что меня всегда парило в приготовлении хумуса - это сначала замачивание, а потом долгая варка нута. Ну или поиски консервированного варианта, что тоже далеко не всегда просто. А буквально на днях я открыла для себя хумус... из фасоли. В моем случае - из консервированной красной. И жизнь заиграла новыми красками: фасоль в банках есть в любом магазине, и готовка хумуса теперь занимает минут 5-7. Делюсь с вами этим простым рецептом :)
Ингредиенты на 3 порции:
- Основа консервированная красная фасоль 250 грамм
- чеснок 2 зубчик
- тахина 30 грамм
- оливковое масло 1 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Фасоль. Подходит и красная, и белая. Можно готовить из консервированной, как я, или замочить и отварить сухую. Но первый вариант быстрее и горааааздо удобнее. Если вы готовите из самостоятельно отваренной фасоли, то при необходимости откорректировать консистенцию вместо отвара добавляйте холодную кипяченую воду.
- Тахина. Восточная кунжутная паста, которая продается в крупных супермаркетах, в индийских, иранских и турецких лавках. Если готовую тахину купить нет возможности, приготовьте домашнюю – вот вам рецепт.
- Чеснок. В рецепте указано среднее количество чеснока. Если вы любите хумус поядренее, можно добавить больше.
- Оливковое масло. Используется для подачи как вкусовой ингредиент. По желанию можно исключить, но я сильно советую оставить 🙂
Переходим к приготовлению.
- С фасоли сливаем жидкость, но не выливаем ее, а оставляем – при необходимости будем добавлять ее в массу, если она будет суховата.
- Кладем в миску фасоль, тахину, чеснок и соль. Перемалываем блендером. В процессе при необходимости добавляем жидкость от фасоли.
- Подаем со свежими овощами, питой или тандырной лепешкой. Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Ноябрь - самое время для блюд из тыквы. Многочисленных и разнообразных. Сегодня я предлагаю приготовить пасту с тыквенным соусом. В сочетании со сливками он получается очень нежным и вкусным. При этом тыквенный вкус, который любят далеко не все, здесь не доминирует. В общем, рекомендую - это правда очень вкусно. Паста, конечно же, может быть любой другой формы - не только спагетти ;)
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа тыква (очищенная) 350 грамм
- луковица маленькая 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- копченая грудинка 200 грамм
- сливки 20% 150 мл.
- соль и перец по вкусу
- сухие спагетти 300 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Тыква. Для этого блюда лучше всего выбрать тыкву с выразительным вкусом и цветом, не водянистую. Мускатная – идеальный выбор. Кроме того, для жидкой части соуса можно использовать готово тыквенное пюре. Замороженная тыква подойдет для обжаривания с беконом.
- Бекон. Используйте сырокопченую или копчено-вареную свиную грудинку. В качестве менее жирной замены можно взять копченую ветчину.
- Паста. Подойдет любая паста – хоть длинная, хоть короткая. Но на мой взгляд, спагетти тут оптимальны.
- Сливки. Для соуса используем сливки 20% жирности. Если у вас в холодильнике есть только жирные – 30% и больше – используйте их, заменив треть от указанного в ингредиентах объема молоком.
- Лук. Обычный репчатый лук тут работает отлично. Но если вы хотите более деликатного вкуса, используйте шалот или порей.
Переходим к приготовлению.
- 200 г тыквы нарезаем крупными кубиками, заливаем водой и варим до готовности с добавлением небольшого количества соли. Сливаем воду, перебиваем тыкву в пюре.
- Оставшуюся тыкву нарезаем мелкими кубиками, так же режем бекон. Лук и чеснок мелко рубим.
- В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавляем бекон и тыкву, жарим, помешивая, до мягкости тыквы, еще 5-7 минут.
- Добавляем в сковороду тыквенное пюре, чеснок и сливки, доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения, 1 минуту. Солим и перчим по вкусу.
- Параллельно отвариваем спагетти.
- Кладем их в соус, перемешиваем и раскладываем по тарелкам. По желанию посыпаем тертым пармезаном или аналогичным твердым сыром. Приятного аппетита!