Хочу поделиться рецептом постных фаршированных грибов шампиньонов. Готовятся они из простых доступных продуктов — начинка из картофеля и грибов с зеленью, без молочных продуктов и сыра.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные фаршированные грибы. Шампиньоны желательно выбрать крупного или среднего размера, так вам будет удобнее работать с грибами. Несмотря на простоту и доступность рецепта, смотрится такая закуска эффектно! Это может быть отличная закуска как к обеду, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 Грамм
- Картофель — 350 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Зелень — 20 Грамм (укроп, зеленый лук)
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло растительное — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Отделите немного воды, в которой варился картофель, остальное слейте.
- Шампиньоны помойте, обсушите. Аккуратно отделите ножки от шляпок.
- Ножки шампиньонов и репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук пару минут до прозрачности. После добавьте нарезанные ножки грибов, жарьте до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.
- Разомните картофель толкушкой, влейте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Влейте немного воды, в которой варился картофель, но сильно жидким пюре делать не стоит. Взбейте пюре миксером (не используйте блендер) до пышности.
- Отделите половину картофельного пюре, добавьте в нее обжаренный репчатый лук с грибами и мелко нарезанную зелень. Вторую половину пюре переложите в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
- Чтобы в грибы влезло больше начинки, можно аккуратно ложкой вырезать внутри из шампиньонов пластины.
- Заполните шляпки шампиньонов начинкой. Сверху отсадите картофельное пюре из шприца.
- Запекайте грибы 25-30 минут в духовке в разогретой до 180 градусов духовке.
- Постные фаршированные грибы готовы.
- Приятного вам аппетита!
Испечем пирог с клубникой и творогом? Обещаю, будет несложно, быстро и очень вкусно! Берите на заметку рецепт и готовьте с удовольствием!
Описание приготовления: Это простой, но очень вкусный рецепт пирога с клубникой и творогом. Хрустящая ароматная крошка, сливочная плотная начинка и сочная запеченная клубника. Не заменяйте сливочное масло на маргарин, это очень изменит вкус пирога. И хорошо обсушите ягоды клубники, лишняя влага сделает начинку сырой. При желании можно заменить часть пшеничной муки миндальной или кокосовой. Можно добавить немного рубленых орехов.
Ингредиенты:
- Клубника — 300 Грамм
- Творог — 400 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 3/4 Стакан
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Мука пшеничная — 2 Стакан
- Масло сливочное — 180 Грамм (замороженое)
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для пирога. Масло должно быть заморожено, а остальные продукты комнатной температуры. Разогрейте духовку до 170 градусов.
- В чаше комбайна смешайте муку, соль, две столовых ложки сахара и разрыхлитель.
- Нарежьте замороженое масло кубиками и добавьте в чашу.
- В пульсовом режиме пробейте в крупную крошку.
- Форму 20х20 см. застелите пергаментом, оставляя длинные края для удобства извлечения пирога.
- Высыпьте 2/3 крошки в форму и разровняйте.
- Для начинки хорошо смешайте яйца, сахар творог и крахмал.
- Вылейте начинку на крошку и поставьте в духовку.
- Запекайте пирог минут 15, до схватывания начинки по краям.
- Достаньте пирог из духовки, разложите сверху подготовленные ягоды клубники.
- Посыпьте ягоды оставшейся начинкой.
- Добавьте температуру в духовке до 180 градусов и пеките пирог до готовности, минут 40. Следите за вашей духовкой. Готовому пирогу дайте остыть в форме до теплого состояния.
- Аккуратно за края пергамента выложите пирог на решётку и полностью охладите. Не режьте теплый пирог, он может развалиться.
- Остывший пирог нарежьте кусочками.
- И подавайте к чаю.
- Приятного вам чаепития!
Всем любителям вкусно и сытно поесть, предлагаю обратить внимание на этот рецепт. Расскажу, как приготовить картофель с беконом в духовке.
Описание приготовления: Блюдо подойдёт для разных семейных обедов или других особых случаев. Картофель берите специальных сортов для запекания или для варки. В таком картофеле много крахмала и мало влаги, он будет хорошо впитывать вытапливающийся жир из бекона. Идеально подойдут корнеплоды небольшого размера с белой или желтоватой мякотью. Если у вас молодой картофель, тонкую шкурку можете не очищать, достаточно тщательно вымыть клубни с помощью специальной щётки или чистой посудной губкой. Бекон подойдёт сырой, сырокопчёный или варёно-копчёный — дело вкуса.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 Штук
- Бекон — 100 Грамм
- Сыр — 80 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчик
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Картофель очистите или тщательно вымойте под проточной водой с губкой или щёткой, если используете молодые клубни. Срежьте часть каждого клубня с одной стороны так, чтобы их было удобно ставить вертикально на противень. Я так же немного срезала верх, чтобы получить более ровную поверхность.
- Сделайте на каждом клубне несколько вертикальных глубоких надрезов (но не прорезайте до конца). Слегка посолите, сбрызните маслом и натрите специями. У меня готовая смесь для картофеля.
- Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте мягкое сливочное масло и давленый чеснок. Если сыр не солёный, можно добавить дополнительно немного соли, а так же свежую зелень для более яркого аромата. Разомните вилкой.
- Оберните клубни полосками бекона. Скрепите деревянными зубочистками.
- Картофель установите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху распределите сырно-масляную смесь. Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте противень с картофелем большим листом фольги. Поставьте на средний уровень и запекайте 30-45 минут (ориентируйтесь на мягкость картофеля, можно проверить ножом).
- Снимите фольгу. Полейте картофель растопленным жиром из противня. Запекайте еще 10–15 минут или до желаемой степени готовности сыра. Если хотите получить румяную корочку, увеличьте время на 5-10 минут.
- Картофель с беконом в духовке готов. Удалите зубочистки. Подавайте на стол. Приятного аппетита!
Самый простой в приготовлении и вкусный — шашлык из куриных крылышек! Они быстро маринуются и так же быстро запекаются. По желанию крылышки можно поджарить как на шампурах, так и на решетке. Пробуйте!
Описание приготовления: Вкус шашлыка получается очень нежным, а уж аромат — с дымком, мммм! Словами не передать! Кстати, такой шашлык пользуется большой популярностью, благодаря приемлемой цене и быстроте приготовления. Так что — обязательно приготовьте и побалуйте свою семью ароматным блюдом!
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 15 Штук
- Лук — 2 Штук
- Майонез — 2-3 Ст. ложка
- Соевый соус — 50 Миллилитр
- Горчица зерновая — 2 Ст. ложка
- Соль — 2 Щепотка
- Перец черный — 2 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Промойте крылышки в воде и обсушите бумажными салфетками. Очистите луковицы от шелухи и промойте.
- Обязательно срежьте верхнюю фалангу каждого крыла, в них нет мяса и они моментально подгорают.
- Выложите крылышки в миску либо салатник, нарежьте кольцами луковицы и добавьте туда же.
- Выложите майонез любой жирности и зерновую горчицу (уже готовую, магазинную). По желанию можно обойтись и без горчицы. Влейте соевый соус.
- Всыпьте соль и молотый черный перец. Добавьте и другие специи и пряности по вкусу, но не крупного помола, иначе они обуглятся при жарке. После чего тщательно перемешайте все и оставьте для маринования минимум на 1-2 часа, а лучше — на 4-5 часов.
- Раскалите угли в мангале и нанизайте крылышки на шампура поочередно с кольцами лука.
- Обжарьте крылышки до румяности на среднем жаре. На это уйдет примерно 10-15 минут. Не забывайте переворачивать их на другую сторону для равномерного приготовления.
- Подайте шашлык из куриных крылышек к столу горячим вместе с любым гарниром, свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
Давайте приготовим фрукты "Фламбе". Фламбирование — кулинарный прием, когда пищу поливают крепким алкоголем, а затем поджигают. Это придает неповторимый вкус и аромат блюду.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фрукты "Фламбе". Кроме указанных в рецепте, фрукты можно использовать любые: ананас, апельсин, яблоко, манго, виноград или сливы. Желательно брать фрукты плотные, твердые, можно чуть недозрелые, которые после термической обработки не превратятся в кашу. Также учитывайте разное время приготовление фруктов, обжаривайте и фламбируйте их либо отдельно друг от друга, либо добавляя постепенно. Вместо коньяка можно использовать любой крепкий алкоголь от 40%, меньше просто не будет гореть. В домашних условиях фламбировать фрукты не сложно, если делать все правильно, а получается такой десерт не только вкусным, но и оригинальным!
Ингредиенты:
- Банан — 1 Штук
- Персик — 1-2 Штук
- Груша — 1 Штук
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Сахар — 2-3 Ст. ложка
- Коньяк — 60 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Грушу помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте крупными ломтиками.
- Банан очистите, нарежьте крупными кусочками. У персика удалите косточку и разрежьте на несколько частей.
- Сковороду разогрейте на среднем огне и тонким слоем всыпьте сахар.
- Дождитесь, пока сахар начнет карамелизироваться. Не мешайте, просто покачивайте сковороду, чтобы карамель лучше распределялась по поверхности.
- Выложите в сковороду грушу.
- Добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты до легкого румяного цвета.
- Затем добавьте банан и персик. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы они приобрели румяный цвет.
- Влейте коньяк и прогрейте его немного.
- Аккуратно, с края сковороды, подожгите спичкой или зажигалкой. Дождитесь, пока огонь догорит и сам потухнет.
- Фрукты "Фламбе" готовы, подавать их можно с мороженым или взбитыми сливками, посыпав орешками. Приятного вам аппетита!
Маринованные апельсины — интересная закуска, которую можно подавать к птице или рыбе, а также любому гарниру. Ароматная, пикантная и насыщенная по вкусу.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные апельсины. Апельсины лучше выбирать небольшого размера, с более тонкой кожурой. Можно использовать также апельсины с красной мякотью. Сушеные итальянские травы можно заменить на веточку свежего розмарина или тимьяна. Готовятся закуска просто, но придется подождать, пока апельсины хорошо промаринуются. А масло, которое останется, вы сможете использовать, как заправку для салатов.
Ингредиенты:
- Апельсины — 1-2 Штук
- Масло растительное — 100-120 Миллилитр
- Сахар — 2 чайная ложка
- Соль — 2 чайная ложка
- Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Апельсины тщательно помойте. Отрежьте кончики с двух сторон.
- Нарежьте тонкими кружочками примерно 3-4 мм. толщиной. Если апельсин слишком крупный, то разрежьте пополам, а затем нарежьте полукружьями.
- Отдельно смешайте соль с сахаром, сушеными итальянскими травами и молотым перцем.
- Начните выкладывать апельсины в баночку.
- Каждый слой просыпайте солью с сахаром и специями.
- И вливайте масло, чтобы оно покрывало апельсины.
- Заполните так до самого конца, пока не закончатся ингредиенты. Немного встряхните баночку, долейте масла по необходимости.
- Банку закройте, уберите в темное, прохладное место на 2 недели. Оставьте так мариноваться.
- Маринованные апельсины готовы, приятного вам аппетита!
Этот пирог с сезонной зеленью вы приготовите максимально просто и быстро. С ним справится даже ребёнок. Слоёное тесто — хрустящее, тонкое, рассыпчатое, а начинка — кисло-сладкая.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Рассказываем, как закрыть щавель на зиму в банках. Это невероятно просто и быстро. Гарантируем: это будет самая лёгкая заготовка в вашей жизни. Вам не понадобится никаких дополнительных ингредиентов, как как зелень консервируется за счёт своей кислоты.
Такой щавель можно будет использовать для борща и других супов, а также для пирогов. Он может простоять в холоде несколько месяцев.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
От начала приготовления до момента, когда мороженое можно будет есть, пройдёт действительно всего несколько минут. Секрет в том, что готовится оно из замороженных ягод и других охлаждённых продуктов. Ягоды берите любые: вишню, малину, клубнику — можно смесь. Понадобится блендер.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Благодаря зелени начинка получается кисло-сладкой. Подавайте вареники со щавелём вместе со сметаной или просто со сливочным маслом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Это пирог не пышный, но при этом мягкий и даже слегка влажный в серединке. Для теста вам даже не понадобится миксер.
При желании вместе с ягодами в тесто можно добавить кусочки белого шоколада. В таком случае лучше немного убавить количество сахара. Ещё из добавок отлично подойдёт лимонная цедра.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Делюсь рецептом маринованных шиитаке. Их можно будет сразу съесть, а можно закатать баночку на зиму. Шиитаке очень ароматные, мясистые грибы, которые хорошо впитывают маринады и специи.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные шиитаке. В маринад по желанию можно добавить острый перец чили и нарезанный тонкими пластинами корень имбиря и гвоздику для аромата. Вместо свежих шиитаке можно использовать сушеные. Получается вкусная закуска, которую можно будет подавать к отварному картофелю или рису.
Ингредиенты:
- Шиитаке — 500 Грамм
- Вода для маринада — 300 Миллилитр
- Уксус столовый 9% — 2 Ст. ложка
- Соль — 1.5 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Семена горчицы — 1 чайная ложка
- Перец черный горошком — 1/4 чайная ложка
- Перец душистый горошек — 3 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Шиитаке сполосните, протрите тряпочкой от загрязнений.
- Ножки у шиитаке очень жесткие и плотные, поэтому их желательно отрезать и оставить только шляпки. Сами грибы, если крупные, можно разрезать на несколько частей.
- Переложите шиитаке в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите 10 минут. За это время шиитаке немного осядут и уменьшатся в размере.
- Слейте воду, а грибы откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.
- Для маринада влейте чистую воду в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, семена горчицы и перец горошком. Доведите до кипения.
- Добавьте грибы в кипящий маринад. Снова доведите до кипения и проварите еще 5-7 минут. В конце влейте уксус.
- В чистую стерилизованную баночку добавьте нарезанный пластинами чеснок.
- Выложите в начале шиитаке.
- Залейте горячий маринад.
- Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- Маринованные шиитаке готовы!
Простое, сытное и при этом вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить картофель в беконе в аэрогриле намного быстрее, чем запечь в духовке, а по вкусу он совсем не уступает. Попробуйте!
Описание приготовления: Нежный ароматный картофель, пропитанный сметаной с чесноком и зеленью, в аппетитном румяном беконе — это не может быть невкусно, результат порадует всех, а справится даже начинающий кулинар. Клубни выбирайте примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Подавайте к столу блюдо горячим с любимыми соусами.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 Штук
- Бекон — 120 Грамм (нарезка)
- Сметана — 80 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Укроп — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Помойте и почистите картофель. Выложите картофель в кастрюлю с водой. Отварите почти до готовности в течение 10–15 минут после закипания.
- Измельчите зелень и чеснок. Смешайте их и всыпьте к ним соль и перец. Добавьте ароматные специи (у меня готовая смесь для картофеля), сметану и хорошо перемешайте.
- Дайте картофелю остыть. Щедро смажьте его сметанным соусом со всех сторон. Сделайте это с помощью кулинарной кисти или просто окуните каждую картофелину в смесь.
- Оберните каждый картофель полоской бекона. Если полоски тонкие, оберните двумя. Для надежности можно закрепить края зубочисткой.
- Выложите на решётку аэрогриля или в специальную форму. Готовьте при температуре 200 градусов 15-20 минут. Один раз картофель можно перевернуть для равномерного зарумянивания.
- Картофель в беконе в аэрогриле готов. Подайте картофель, обернутый румяным беконом, с любимыми соленьями, овощами или соусами.
- Приятного аппетита!
Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет молочные продукты или просто хочет попробовать что-то новое, предлагаю рецепт йогурта из орехов кешью.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить йогурт из кешью. Вместо закваски для йогурта можно добавить 2-3 ст.л. готового йогурта. По желанию в йогурт можно добавить ванильный экстракт для аромата и сахар или сироп для сладости. Готовый йогурт из кешью может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Это один из самых простых вариантов полностью растительного йогурта, потому что он потребует минимум ингредиентов. Йогурт получается по консистенции густым без всяких добавленных загустителей, кремовым, с характерным кисломолочным вкусом и приятным ореховым послевкусием. Очень вкусно подавать йогурт из кешью с ягодами, фруктами и хрустящей гранолой.
Ингредиенты:
- Кешью — 300 Грамм
- Вода — 500 Миллилитр
- Закваска — 5 Грамм (для йогурта)
- Соль — 2 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Заранее замочите орехи кешью в воде на несколько часов. Удобно оставить на ночь. Если нет времени, то проварите кешью в кипящей воде 10-15 минут до мягкости.
- После промойте орехи и откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости.
- Переложите кешью в блендер. Влейте чистую фильтрованную воду. Измельчите до однородности и гладкости.
- Получившуюся смесь перелейте в кастрюлю. Чуть подогрейте смесь до температуры примерно 35-40 градусов. Смесь должна стать лишь чуть теплой.
- Добавьте закваску для йогурта. Если боитесь, что она плохо размешается, то можно предварительно развести ее в небольшом количестве воды.
- И добавьте щепотку соли. Венчиком размешайте до полного растворения.
- Разлейте смесь по чистым баночкам для йогурта. Накройте крышками.
- Поставьте баночки в йогуртницу и установите температуру на 40 градусов, а время приготовления на 10-12 часов. Если хотите более кислый вариант, то время можно увеличить до 24 часов.
- После уберите йогурт на несколько часов в холодильник, чтобы он стабилизировался.
- Йогурт получается достаточно густым и кремовым по консистенции.
- Йогурт из кешью готов, приятного вам аппетита!
Вкуснейшая картошечка, которая понравится и детям, и взрослым. Приготовить крошку-картошку можно с любой начинкой на ваше усмотрение — всё очень просто и вкусно!
Описание приготовления: Крошка-картошка, приготовленная дома, намного вкуснее чем в кафе. Каждый раз начинку можно менять и наслаждаться новым вкусом. Готовится блюдо очень просто, всю основную работу сделает аэрогриль. Пока картофель запекается, приготовим начинку. Останется нафаршировать картошечку — 10 минут, и готово! Сытно, бюджетно и невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штук
- Ветчина — 100 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Огурец маринованный — 40 Грамм
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель хорошо помойте губкой или щёткой. Затем обсушите его тщательно бумажными полотенцами.
- Картофель проткните вилкой в нескольких местах, срежьте бока, чтобы он устойчиво стоял. Соедините картофелины по две вместе и плотно заверните в фольгу.
- Запекайте в аэрогриле 40 минут при температуре 160 градусов, затем увеличьте температуру до 180 градусов и готовьте ещё 20 минут (время зависит от размера картофеля, проверяйте мягкость).
- Подготовьте начинку для крошки-картошки. В миску выложите нарезанную кубиками ветчину.
- Нарезанный кубиками огурец.
- Тёртого сыра добавляем половину.
- Заправьте начинку майонезом, посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить любую свежую зелень.
- Хорошо перемешайте.
- Оставшийся тёртый сыр соедините с мягким сливочным маслом.
- Готовую картошку разрежьте вдоль, не до конца, вилкой разомните мякоть.
- Добавьте масляно-сырную смесь.
- Вбейте вилкой в пышную массу.
- Выложите основную начинку из ветчины с сыром и огурцом.
- Отправьте в аэрогриль ещё на 10 минут при температуре 180 градусов.
- Крошка-картошка в аэрогриле готова. Это очень вкусно! Подавайте в горячем виде.
- Приятного аппетита!
В этом рецепте я расскажу, как приготовить простой и вкусный салат для обеда или ужина на скорую руку. Минимум ингредиентов и усилий, а получим максимум пользы и витаминов. Вкусно!
Описание приготовления: Яркий и аппетитный салат с жареными шампиньонами, фасолью и овощами — приятно разнообразит любое меню. Это блюдо — настоящий энергетик, ведь в фасоли и грибах содержится необходимый организму белок. Салат получается вкусный, питательный и сытный. Подать его можно в качестве полноценного обеда или ужина, а так же использовать как перекус.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Штук
- Лук — 1 Штук
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Фасоль — 300 Грамм
- Маринованные огурцы — 2 Штук
- Зелень — 0 По вкусу
- Растительное масло — 3 Ст. ложка
- Майонез — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Можно отварить фасоль заранее или взять консервированную. У меня оказалась под рукой баночка красной фасоли в томатном соусе, которую я предварительно откинула на сито. Шампиньоны я взяла замороженные, но подойдут любые грибы, которые есть в наличии.
- Грибы разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Выложите на разогретую сковороду и дождитесь пока выпарится вся жидкость.
- Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности.
- Переложите шампиньоны в салатник. Отправьте на эту же сковороду нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте оставшееся масло.
- Обжарьте овощи до готовности, посолите и переложите в салатник.
- Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам с грибами.
- Добавьте фасоль.
- Заправьте по желанию небольшим количеством майонеза. Добавьте любую свежую зелень по вкусу, я решила добавить укроп. Поперчите.
- Тщательно перемешайте и выложите на блюдо.
- Простой и вкусный салат готов. Приятного аппетита!
Время приготовления - 100 минут
Уровень сложности - Средний
Сегодня у нас - рецепт очень вкусной курочки с пикантным вкусом и словами не описать какой замечательной подливкой. В роли курочки у меня, правда, выступают ее части - подобные блюда я предпочитаю готовить с бедрами или окорочками, поскольку в тушеном виде именно эти части мои дегустаторы едят охотнее всего. Снижаем конкуренцию, так сказать :) В качестве гарнира, на мой вкус, прекрасно калорийное и такое не полезное для фигуры картофельное пюре. Или пюре из цветной капусты, рецептом которого я делилась здесь не так давно.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа куриные бедра 8 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- средний спелый помидор 2 шт.
- чеснок 5-6 зубчик
- вустерский соус 3 ст.л.
- бальзамический уксус 3 ст.л.
- небольшой пучок петрушки
- сухой базилик 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- молотый черный перец 1/2 ч.л.
- сахар 4 ст.л.
- кетчуп 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
- Чеснок и зелень мелко рубим. Помидоры и лук нарезаем ломтиками.
- Кладем в кастрюлю или горшок вместе с курицей и остальными ингредиентами, кроме кетчупа и сахара. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
- Вынимаем курицу, счищаем маринад.
- В сковороде на сильном огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла и кладем сахар. Помешиваем до растворения.
- В два захода обжариваем куриные бедра до румяной корочки с обеих сторон, примерно по минуте на сторону. Следим, чтобы сахар не горел, если горит – уменьшаем огонь.
- Кладем обжаренную курицу назад в кастрюлю с маринадом, добавляем кетчуп, вливаем 300-400 мл воды, хорошо перемешиваем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
- Затем накрываем крышкой, снижаем огонь до минимума и тушим до готовности курицы, около 45-55 минут. Приятного аппетита!
Приготовить рёбрышки с фасолью предлагаю для уютного семейного ужина. Блюдо простое, вкусное и очень питательное, уверенна — вам оно понравится!
Описание приготовления: Рёбрышки в процессе томления становятся сочными и очень нежными, они идеально сочетаются с фасолью и вкуснейшим томатным соусом. Подавать блюдо можно как с любым гарниром, так и самостоятельно, с горбушкой свежего хрустящего хлеба, которую очень вкусно макать в получившийся шелковистый соус. Рецепт придётся по вкусу всей семье, очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Ребрышки свиные — 750 Грамм
- Фасоль — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
- Растительное масло — 60 Миллилитр
- Томатная паста — 2 Ст. ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Вода — 1-2 Стакан
- Специи — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Для этого рецепта я взяла обычную красную консервированную фасоль, но можно отварить её заранее. Подойдёт как красная, так и белая фасоль.
- Свиные рёбра промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.
- В глубокой сковороде, казане или жаровне прогрейте растительное масло и выложите рёбра.
- Обжарьте их на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон.
- Переложите рёбра пока на тарелку. На эту же сковороду выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка любая — так, как вам больше нравится.
- Обжарьте, периодически помешивая, в течение 7-8 минут на среднем огне.
- Добавьте томатную пасту, соль, сахар и любимые специи. У меня паприка, зира и готовая смесь для жаркого.
- Готовьте, помешивая, ещё около 2-3 минут.
- Обжаренные рёбрышки переложите в сковороду к овощам. Влейте воду, чтобы она доходила почти до поверхности мяса, добавьте лавровый лист и дайте воде закипеть. Если не хотите много соуса, налейте воду так, чтобы она доходила до рёбер чуть меньше, чем наполовину.
- Перемешайте и отрегулируйте на соль.
- Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 40 минут на небольшом огне. Мясо должно стать мягким.
- Добавьте фасоль и нарезанный кубиками чеснок. Перемешайте и томите при слабом кипении ещё 5-7 минут.
- Рёбрышки с фасолью готовы.
- Сочные тушёные свиные рёбрышки вместе с фасолью разложите по тарелкам, полейте горячим бархатистым соусом и в горячем виде подайте сытное, вкусное блюдо к столу, украсив, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита!
Сытное, вкусное, ароматное блюдо не имеет четких границ приготовления. Это что-то среднее между густым супом или рагу с соусом. Предлагаю сделать его из баранины, выложить все слоями и долго томить.
Описание приготовления: Так как это традиционное блюдо, вариантов, как приготовить хашламу, существует очень много. Классический рецепт предполагает использование баранины, однако некоторые хозяйки берут также говядину, а иногда даже свинину и курицу. Чтобы блюдо было сытнее, иногда добавляют картофель и баклажаны. Если вам нравится эта армянская «изюминка», вы можете экспериментировать и искать свою идеальную хашламу.
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 Штук (средние)
- Перец болгарский — 3 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Вода — 400 Миллилитр
- Баранина — 500 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штук (среднего размера)
- Зелень — 1 Пучок (любая)
- Сухой базилик — 1/2 чайная ложка
- Кориандр сушеный молотый — 1/4 чайная ложка
- Масло растительное без запаха и вкуса — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хашламы. Репчатый лук и чеснок почистите, все овощи вымойте.
- В казан налейте растительное масло. Репчатый лук порежьте полукольцами или перышками и половину выложите в казан, распределив равномерно.
- Помидоры разрежьте пополам и вырежьте плодоножку. Порежьте помидоры крупными дольками и половину выложите поверх лука.
- Перец очистите от семян и плодоножки, вымойте и нарежьте крупными кусочками. Выложите его весь поверх помидоров с луком.
- Баранину сполосните, порежьте средними кусками и выложите поверх овощей ровным слоем.
- На мясо разложите оставшийся репчатый лук.
- Выложите поверх всего оставшиеся помидоры.
- Добавьте измельченный чеснок. Все посолите, поперчите и посыпьте приправами. Влейте воду в казан и закройте его крышкой.
- Поставьте казан на средний огонь и доведите все до кипения. Убавьте огонь до минимального и томите баранину с овощами в течение 1.5-2.5 часов до готовности мяса. За все это время содержимое казана не перемешивайте, но следите за жидкостью и при необходимости добавьте еще немного воды. Готовую хашламу снимите с огня и сразу подавайте к столу, добавив свежую зелень.
- Хашлама готова. Приятного аппетита!
Куриные котлеты можно приготовить без растительного масла — такое блюдо можно подать даже маленьким детям и тем, кто придерживается правильного питания. По желанию добавляйте в фарш морковь, лук.
Описание приготовления: Чтобы куриные котлеты в духовке получились более ароматными и вкусными, всыпайте в фарш любимые специи и пряности, приправу для курицы или мяса, универсальную. Так как сами заготовки при запекании могут прилипнуть к противню или пергаментной бумаге, то их слегка можно смазать растительным или сливочным маслом. Если совсем не хотите добавлять жир, то используйте силиконовый коврик.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 600 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Приправа для курицы — 1/2 чайная ложка
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
- Масло растительное — 20 Миллилитр
- Соль — 2 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Если приобретали замороженный фарш, то за час до приготовления разморозьте его при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость. Очистите лук и морковь, промойте в воде. Если будете добавлять чеснок, то очистите пару зубчиков и также промойте.
- Выложите куриный фарш в глубокую емкость, вбейте куриное яйцо и добавьте приправу, соль, молотый черный перец.
- Натрите морковь и лук на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта или замените ее кукурузным крахмалом, овсяной мукой и т.д. Тщательно вымешайте фарш.
- Смочите руки в холодной воде и разделите фарш на равные части, сформируйте из них заготовки котлет.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте пергаментную бумагу или противень растительным маслом. Выложите заготовки котлет и отправьте в духовку на средний уровень. Запекайте примерно 25-30 минут в зависимости от величины котлет. Спустя 15 минут убавьте нагрев до 180 градусов. Если духовка не была разогрета, то время приготовления нужно увеличить на 10 минут.
- Выложите румяные куриные котлеты на тарелку и подайте к столу с овощной нарезкой, салатом из свежих овощей, гарниром из круп, макарон и т.д. Не забудьте про сочные соусы. Приятного вам аппетита!