[700x466]

Ингредиенты:

• 100 мл воды,
• 300 мл свежевыжатого апельсинового сока,
• сок половины лимона,
• 1 белок,
• 80 г сахара

Приготовление:

1. Сварить сипор из воды и сахара, остудить, добавить апельсиновый и лимонный соки и поставить в морозилку.
2. Каждые 10 минут смесь вынимать и перемешивать.
3. Взбить белок и добавить в смесь через полчаса. Оставить на 1 час.
4. Разложите сорбет по вазочкам, украсьте дольками апельсина и мятой.

Приятного аппетита!

[689x700]

Ингредиенты:

• Стейк лосося — 1 шт. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Рафин. растительное масло — для жарки 
• Цукини — 140 г 
• Томаты черри — 60 г 
• Шампиньоны — по желанию 
• Салатный микс — 1 горсть 
• Дольки лимона — для подачи

Для соуса:

• Помидор — 1 шт. 
• Репчатый лук — ¼ шт. 
• Зеленые оливки б/к — 20 г 
• Оливковое масло (extra virgen) — 4-5 ст. л. 
• Винный уксус — 1 ст. л. 
• Цедра лимона, чесночный порошок — по ½ ч. л. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Измельченные кинза, базилик — по 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для соуса очищаем томат от семян и мелко нарезаем. 
2. Измельчаем лук и оливки. Добавляем оливковое масло, винный уксус, измельченную цедру, чесночный порошок, соль, перец и базилик с кинзой. 
3. Тщательно перемешиваем и даем настояться.
4. Рыбу перчим и солим, жарим до готовности на сковороде-гриль с добавлением рафинированного растительного масла. 
5. Обжариваем ломтики цукини, грибов и целые черри и приправляем.
6. Подаем рыбу с овощами/грибами, миксом салатной зелени, соусом и дольками лимона.

Приятного аппетита!

[700x514]

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Лук репчатый — 60 г
• Помидоры — 70 г
• Сыр — 60 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Специи — 1 ч. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Уксус — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе ополосните и просушите, нарежьте филе кубиками и посыпьте специями.
2. Лук очистите и сполосните, нарежьте лук полукольцами, залейте уксусом и водой, маринуйте 10 минут.
3. Помидоры вымойте и просушите, нарежьте кубиками.
4. Курицу жарьте 10 минут, до готовности и румяной корочки.
5. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом, солью и перцем.
6. Выложите салат на тарелку и посыпьте тертым сыром. Подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

источник

[560x700]

Ингредиенты (на форму диаметром 30 см):

• Вишня — 500 г
• Мука — 250 г
• Сахар — 250 г
• Растопленное сливочное масло — 240 г
• Яйца — 6 шт.
• Мелко нарубленный шоколад — 150 г
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Красное вино — 200 мл
• Ром или коньяк — 80 мл
• Ванильный экстракт
• Соль — 1 щепотка
• Сахарная пудра

Приготовление:
⠀
1. В отдельной миске смешайте муку, какао, крахмал, корицу и щепотку соли.
2. В большой миске взбейте яйца в пену, тонкой струйкой, продолжая взбивать до состояния густой пены, добавьте сахара. Далее введите ванильный экстракт, коньяк или ром и растопленное масло. Как следует взбейте.
3. Порционно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, взбивайте до однородности. Добавьте шоколад и перемешайте.
Теперь аккуратно высыпьте 300 г вишни и перемешайте лопаткой.
4. Переложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
5. Пока кекс печется, займемся вишневым соусом. Поставьте на средний огонь сковороду, высыпьте 50 г сахара и оставшуюся вишню, перемешайте. Добавьте ром и подожгите. Влейте вино, снизьте огонь и дайте жидкости увариться в 2 раза.
6. Достаньте кекс из духовки, выньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть.
7. Перед подачей полейте кекс вишневым соусом и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

• Вода — 1 Литр
• Свекла — 300 Грамм
• Огурцы — 250 Грамм
• Лук зеленый — 25 Грамм
• Укроп — 25 Грамм
• Петрушка — 25 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Лимон — 1/2 Штук
• Сахар — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Свеклу помойте, очистите от кожуры.
3. Переложите в кастрюлю, влейте воду. Отварите до готовности около часа.
4. В свекольный отвар добавьте сахар, соль и лимонный сок. Охладите.
5. Остудите свеклу, натрите на терке или нарежьте брусочками.
6. Огурцы нарежьте соломкой или брусочками.
7. Всю зелень мелко порубите.
8. Смешайте огурцы с зеленью, чуть посолите и поперчите. Перемешайте.
9. Выложите порционно овощи с зеленью в тарелку. Влейте свекольный отвар.
10. Холодник из свеклы на воде готов, приятного вам аппетита!

• Лаваш — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Яйца — 2 Штук
• Горбуша консервированная — 1 Банка
• Майонез — 50 Грамм
• Сыр плавленый — 1 Ст. ложка
• Зелень — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный молотый — 0 По вкусу
• Листья салата — 1/4 Пучок
• Сыр — 50 Грамм (твердый)

1. Подготовьте продукты для приготовления закусочного рулета. Если у вас большой один лаваш, используйте всю его поверхность и выкладывайте ингредиенты поочередно по всей длине. Если несколько лавашей круглых и небольших, начинку выкладывайте послойно. Морковь отварите до готовности, остудите и очистите от кожуры. Отварите яйца в течение 10 минут с момента закипания, залейте холодной водой и очистите от скорлупы. В качестве дополнения к соусу используйте любую свежую или замороженную зелень и специи по вкусу. Для хрустящей текстуры рекомендую добавить в рулет слой листьев салата.
2. С консервы слейте жидкость. Рыбу разделите на филе, удалив крупные косточки. Разделите филе на небольшие кусочки. Морковь, твердый сыр, отварные яйца натрите на терке. Листья салата промойте в проточной воде и просушите на кухонном полотенце. Для соуса смешайте измельченную зелень, немного чеснока и плавленый сыр.
3. В данном случае использую три круглых, небольшого размера лаваша, поэтому собирать рулет удобно послойно. На лаваш нанесите часть подготовленного соуса и распределите тонким слоем с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности. Разложите кусочки подготовленного рыбного филе.
4. Сверху, на рыбу, выложите второй лаваш, смажьте его частью соуса, распределив его тонким слоем. На одну половину выложите слой натертой отварной моркови. Предварительно морковь слегка посолите и поперчите. На второй половине лаваша распределите слой натертого на терке сыра.
5. Сверху выложите третий лаваш. Смажьте его остатками соуса. На половину выложите слой отварных натертых на терке яиц и в заключение разложите слой салатных листьев.
6. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.
7. Оберните рулет пищевой пленкой и закрепите с концов. Поместите в холодильник для того, чтобы рулет пропитался и стабилизировался.
8. Перед подачей, извлеките закусочный рулет из пленки и нарежьте кусочками шириной 1,5-2 см.
9. Закусочный рулет по мотивам салата «Мимоза» готов. Закуску удобно использовать

• Шиитаке сушеные — 50 Грамм
• Лук репчатый — 1/2 Штук
• Морковь — 120 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Уксус рисовый — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 3 Ст. ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Приправа для моркови по-корейски — 1 чайная ложка (чеснок, кориандр, перец красный острый, базилик, пажитник, перец красный сладкий, куркума, мята, лавровый лист)
• Перец чили хлопьями — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сушеные шиитаке предварительно замочите в теплой воде на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. После промойте грибы, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Варите их в кипящей воде 15-20 минут.
3. Откиньте грибы на сито, хорошо отожмите. Нарежьте крупными ломтиками.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. Переложите морковь в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Руками пожмите, чтобы морковь пустила сок.
6. Растительное масло разогрейте на среднем огне в ковшике до появления дымка.
7. Добавьте в центр моркови измельченный чеснок, приправу для моркови по-корейски и перец чили хлопьями. Полейте горячим маслом и перемешайте.
8. Добавьте репчатый лук и шиитаке. Влейте рисовый уксус.
9. Все перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше оставить на ночь.
10. Перед подачей можно добавить в закуску свежую нарезанную зелень (зеленый лук, кинза или петрушку). Шиитаке по-корейски готовы, приятного вам аппетита!

[604x453]

Ингредиенты:

• 12 ломтиков хлеба для бутерброда/тоста или
• 12 квадратов слоеного теста
• Оливковое масло – 2 столовых ложки
• Помидоры (мелко нарезанные) 
• Зеленый болгарский перец (нарезанные полосками) 
• Красный лук (нарезать кольцами)
• Томат-паста – 4 столовых ложки
• Сухой орегано – 1 чайная ложка
• Сухой базилик – ½ чайной ложки
• Сухой тимьян – ½ чайной ложки
• Молотый перец – ½ чайной ложки
• Щепотка чесночного порошка
• Соль – по вкусу
• Тертая моцарелла – 200 г
• Черные оливки (разрежьте пополам)

Приготовление:

1. Для круглой пиццы выложите хлеб на разделочную доску и с помощью круглой формы вырежьте хлеб. Смочите пальцы водой и слегка придавите вырезанный хлеб, положив на ладонь. 
2. Для основы из слоеного теста, разморозьте и раскатайте тесто, вырежьте квадраты.
3. Нарежьте помидоры, часть перца и лука (оставьте немного свежим) и, помешивая, слегка обжарьте на раскаленной сковороду на оливковом масле. Влейте томат-пасту. Через минуты 2 добавьте в сковороду базилик, орегано, тимьян и чесночный порошок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте около 3 минут до загустения. Снимите соус с огня.
4. Выложите основы на противень, нанесите приготовленный соус. Сверху выложите тертый сыр, нарезанные оливки, свежий перец и кольца лука. 
5. Духовку нагрейте до 240 градусов. Выпекайте 10-15 минут до хрустящей корочки и состояния, когда сыр расплавится. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

источник

[700x466]

На Новый год хочется приготовить такие блюда, которые выглядят красиво, аппетитно, а еще и тематически. Именно поэтому новогодние бутерброды «Елочки» станут отличным украшением праздничного стола. 

Готовить такую закуску можно из любых ингредиентов, к примеру, хлеб можно смазать майонезом и выложить сверху кусочки нарезанной мелко колбасы. Можно смазать их сливочным маслом, а затем выложить черную икру или же красную рыбу. Главное в приготовлении таких бутербродов – это вырезать из обычного хлеба елочки. Это можно сделать с помощью обычного острого кухонного ножа или же использовать для этой цели металлическую форму для печенья. 

Готовить такие бутерброды следует непосредственно перед подачей их у столу. Если сделать это раньше, то майонез пожелтеет, и закуска будет смотреться уже не так красиво. 

Ингредиенты: 

• Колбаса – 30 г. 
• Хлеб – 70 г. 
• Майонез -1,5 ч. л. 
• Укроп – для украшения. 

Приготовление: 

1. Белый или черный хлеб нарезать на куски, они должны быть не слишком тонкими. Размер каждого из них должен быть 6 см на 10 см. 

2. Теперь с помощью острого ножа вырезать из хлеба елочки. Если есть металлическая формочка для печенья в виде елочек, то можно использовать ее. С нею процесс будет быстрее и намного удобнее. 

3. Теперь каждую елочку смазать 0,5 ч. ложкой майонеза. Можно майонез заменить на сливочный сыр. 

4. Колбасу нарезать мелкими кубиками. 

5. Выложить кусочки нарезанной колбасы сверху на кусочки хлеба. 

6. Теперь выложить готовые бутерброды «Елочки» на красивое квадратное блюдо, из укропа сделать ствол каждой из них. Веточки зелени выложить вниз. Вот такие красивые по виду, вкусные, оригинальные и простые по приготовлению бутерброды получились! 

Приятного аппетита!

источник

[700x466]

Салат «Новогодний каприз» получается оригинальным, праздничным по виду и очень вкусным. Для его приготовления используется мясо (кстати, подойдет абсолютно любое), поэтому блюдо выходит довольно сытным. Сочность придают закуске маринованные огурцы (они не должны быть слишком солеными или кислыми), а картофель, яйца и морковь делают его еще и полезным. 

Для того, чтобы салат смотрелся красиво, лучше выкладывать все слои нарезанных ингредиентов в формировочное кольцо. Так края закуски будут ровными, красивыми и аккуратными. Последним слоем лучше всего сделать морковный, а на нем сверху нарисовать майонезом снежинку или что-то другое на новогоднюю тематику. Храниться готовый салат должен обязательно в холодильнике и не более 2 суток. 

Ингредиенты: 

• Отварное мясо – 150 г. 
• Яйца – 3 шт. 
• Картофель – 2 шт.
• Морковь — 1 шт. 
• Маринованные огурцы – 50 г.
• Майонез – 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Вареные куриные и лучше домашние яйца очистить. Нарезать их средними по размеру кубиками. Для нарезки можно использовать обычный кухонный нож или специальное сито для нарезки яиц. 

2. На красивое и яркое по цвету блюдо поставить формировочное металлическое кольцо. Выложить нарезанные яйца. Смазать майонезом. 

3. Мясо нарезать мелкими кубиками.

4. Выложить его сверху на куриные яйца. Смазать майонезом. 

5. Вареный картофель нарезать кубиками. 

6. Маринованные огурцы нарезать также. 

7. Сверху на мясо выложить нарезанные огурчики. 

8. Затем сверху на них сразу же выложить картофель. Смазать майонезом. 

9. Последним слоем выложить натертую на мелкой терке отварную морковь. 

10. Теперь с помощью тюбика с майонезом нарисовать снежинку. Салат готов! 

Приятного аппетита!

источник

Фаршированные яйца с красной икрой получаются очень красивыми и нежными по вкусу. Готовятся они быстро и легко. 

Для приготовления данной изысканной закуски следует использовать красную икру хорошего качества. Также лучше, чтобы куриные яйца были домашними. Кстати, можно использовать вместо куриных даже перепелиные яйца. Готовить такое блюдо следует непосредственно перед его подачей к столу, в противном случае, икра подсохнет, и не будет иметь привлекательный и блестящий вид. Можно, конечно, приготовить и нафаршировать яйца начинкой, а уже перед подачей просто выложить на каждую половику яйца красную икру. 

В качестве начинки можно использовать все что угодно. Это могут быть крабовые палочки и яичные желтки или же натертый на мелкой терке твердый сыр. 

Ингредиенты: 

• Куриные или перепелиные яйца – 3-4 шт. 
• Красная икра – 30-40 г. 
• Крабовое мясо – 30 г. 
• Майонез – 1 ч. л. 

Приготовление: 

1. Куриные яйца выложить в ковш, залить их теплой водой и отправить на печку. Довести воду до кипения, прикрутить печку и варить яйца ровно 7 минут. После этого слить аккуратно кипяток в раковину, влить холодную воду в ковш. Остудить яйца, очистить скорлупу. Делать данную процедуру осторожно, чтобы не повредить яйца. Каждое из них разрезать большим кухонным ножом пополам. 

2. Достать ложкой желток и выложить его в миску. 

3. Крабовые палочки или мясо нарезать мелко. Выложить нарезанное крабовое мясо к желткам. Добавить майонез. Все хорошо перемешать. 

4. Куриные белки выложить на яркое блюдо. Каждую половинку наполнить подготовленной начинкой. Сверху выложить красную икру. 

5. В завершение просто украсить каждую половинку яйца веточкой укропа или листиком петрушки. 

Приятного аппетита!

[700x466]

Королевский бутерброд с икрой получается не только очень вкусным, но еще и довольно ярким и красивым по виду. 

Для приготовления можно использовать любой хлеб, форму готовому изделию можно придать любую. Для этого достаточно просто воспользоваться металлическими вырубками. Икра подойдет красная или черная. Масло сливочное следует обязательно использовать отменного качества. 

Готовить такого рода королевские бутерброды следует перед подачей их к столу. Если времени на данную процедуру не хватает, тогда готовые бутерброды следует обязательно накрыть пищевой пленкой, чтобы икра не заветривалась и у нее оставался привлекательный внешний вид. Так как такого рода бутерброды всегда пользуется большим спросом среди приглашенных гостей, ее нужно делать в таком количестве, чтобы ее всем хватило. Можно часть бутербродов подать к столу сразу, а затем поставить и остальные, если потребуется. 

Ингредиенты: 

• Красная икра – 50 г.
• Хлеб – 2 ломтика. 
• Масло сливочное – 30 г.
• Семга – 2 кусочка. 
• Укроп – 2 веточки для украшения. 

Приготовление: 

1. Если хлеб не нарезан, тогда нарезать его на куски. Можно его обжарить на сковороде. Смазать каждый кусочек хлеба сливочным маслом. Если по какой-то причине масла нет, тогда можно его смело заменить на сливочный мягкий сыр. 

2. Семгу нарезать на тонкие удлиненные пластины. Выложить рыбу на каждый кусочек хлеба. 

3. С двух сторон рыбы выложить с помощью чайной ложкой красную икру. 

4. Затем сверху на каждый бутерброд выложить по веточке укропа. Можно его смело заменить на петрушку или нарезанный мелко зеленый лук. 

5. Вот такие красивые, очень вкусные и сытные королевские бутерброды получились! Готовить их можно на любой праздник и подавать к столу тогда, когда за ним все гости собрались! 

Приятного аппетита!

источник

Особенность подготовки новогоднего застолья – это тщательная проработка меню. Настроение и красоту праздничному столу придают оригинальные закуски, аппетитные основные блюда, нарядные десерты и торты. 

При выборе основного блюда лучше отдать предпочтение запечённой утке. Это всегда беспроигрышный вариант, новогодняя утка – символ семейного уюта. 

Предлагаем вам пошаговый рецепт запечённой утки в интересном маринаде, фаршированной рисом с потрохами. Утку нужно выбирать внимательно. Для большой компании или семьи понадобится птица весом около 3 кг, с блестящей кожицей, красным мясом, с небольшим количеством жира. Начинать готовить нужно за сутки, учитывайте это при планировании меню. 

Ингредиенты: 

• Утка – 2,8 кг.
• Соевый соус – 50 мл. 
• Мед – 3 ст. л.
• Рис – 1 ст. 
• Потроха – 1 комплект. 
• Лук – 1 шт. 
• Паприка – 1 ч. л. 
• Мускатный орех – 1 ч. л.
• Имбирь – 1 ч. л. 
• Кориандр – 1 ч. л. 
• Соль, перец — по вкусу. 

Приготовление: 

1. Исключить наличие пенечков и остатков перьев и пуха у птицы, удалить подкрылки. 

2. Вычистить копчиковую железу или удалить гузку. 

3. Отделить шею от шкуры и отрезать её. Шкуру вложить в разрез на шее птицы, как в карман. 

4. Смазать утку половиной порцией меда, оставить на 10 минут. Затем смазать соевым соусом птицу внутри и снаружи. Замотать утку в пищевую пленку и оставить на 24 часа в холодильнике для маринования. Повторить смазывание мёдом и соевым соусом. 

5. Натереть утку специями внутри и снаружи, оставить на 20 минут. 

6. Отварить рис. Потроха, утиный жир нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить и обжарить вместе с потрохами на сковороде до румяной корочки. Смешать рис и потроха, посолить поперчить. 

7. Фаршировать утку рисом с потрохами. 

8. Место разреза сколоть зубочистками, лапы крепко связать кулинарной нитью. 

Салат «Шапка Снегурочки» – оригинальное блюдо, которое, несомненно, в новогоднюю ночь станет настоящим украшением вашего праздничного стола. 

Рецепт приготовления такого салата довольно простой и не затратный, продукты, которые для него нужны, есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. По сути салат «Шапка Снегурочки» – это два блюда в одном: салат из куриной грудки с консервированными ананасами и кукурузой (сама «шапка») и вкусная закуска из плавленых сырков с чесноком и яйцами (своеобразные «бубоны»). 

Ингредиенты: 

• Куриное филе – 300 г.
• Консервированные ананасы – 200 г. 
• Консервированная кукуруза – 100 г.
• Плавленые сырки – 2 шт. 
• Твердый сыр – 150 г. 
• Фиолетовая капуста – 2 – 3 листика. 
• Чеснок – 2 – 3 зубчика. 
• Соль – по вкусу. 
• Черный молотый или душистый перец – по вкусу.
• Майонез – 4 – 5 ст. л. 
• Яйца – 3 шт. 

Приготовление: 

1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриное филе, остудите его, а затем нарежьте небольшими кубиками. 

2. Консервированные ананасы (кружочками или кусочками) нарежьте аналогичным способом, а затем слегка отожмите для того, чтобы убрать лишнюю жидкость, иначе салат может получиться водянистым. 

3. Нарезанное куриное филе и ананасы выложите в глубокую мисочку, добавьте к ним консервированную кукурузу и майонез. Майонеза старайтесь добавлять немного, иначе салату потом будет сложно придать форму. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте салат. 

4. После того, как салат будет готов, приступайте за приготовление сырной закуски из шариков, которая будет служить украшением новогоднего салата. Предварительно отваренные яйца очистите, отделите белки, которые затем натрите на мелкой терке. К белкам добавьте небольшое количество сока из фиолетовой капусты. Чтобы его получить, листья фиолетовой капусты измельчите блендером, полученную массу выложите в кусочек марли, свернутый в несколько слоев, и выдавите сок к белкам (в процессе реакции фиолетовый сок превратится в голубой и окрасит белки), тщательно перемешайте до однородности. Имейте ввиду, что фиолетовая капуста хорошо окрашивает кожу, поэтому для избегания неприятностей лучше работайте в резиновых перчатках. 

5. Отдельно натрите плавленый сырок (можно натереть на крупной терке), затем – желтки, выдавите к ним чеснок и добавьте немного майонеза. Тщательно перемешайте, из получившейся массы руками скатайте

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Холодное сливочное масло натереть на терке.
2. Добавить плавленый сыр и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать. Затем добавить измельченные орехи, и все заправить йогуртом по вкусу.
3. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками.
4. На кусочек батона равномерно намазать сырно-ореховую начинку, сверху выложить кружок киви.

источник

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, нарезать тонкими полосками вдоль.
2. Творог хорошо перетереть с йогуртом, мелко нарезанным укропом и солью по вкусу.
3. На полоску огурца выложить начинку и свернуть рулетики.
4. Украсить ягодами смородины. При желании, можно заменить ягодами клюквы, зернами граната или мелко нарезанным сладким перцем (лучше всего красным).

Фаршированные куриные грудки с грибами – прекрасный вариант для любого праздничного стола. Мясо получается мягким и нежным, особенно, пока курица еще горячая. А чтобы не пересушить филе в духовке, лучше накрыть форму для запекания крышкой или же завернуть филе с начинкой в фольгу. Кстати, в качестве начинки можно взять свежие, замороженные или даже маринованные грибы. Проще всего использовать шампиньоны или вешенки. 

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт. 
• Шампиньоны — 4-5 шт. 
• Луковица (небольшая) — 1 шт. 
• Твердый сыр — 50 г. 
• Майонез — 2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л. 
• Специи — 2 щепотки. 

Приготовление: 

1. Если куриное филе было заморожено, заранее нужно достать его из морозилки и дать оттаять при комнатной температуре. Затем нужно помыть мясо, обсушить и удалить все лишнее. 

2. Подсолите куриное филе, откинув малое филе (отрезать его не нужно). Присыпьте курицу специями. 

3. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками. Небольшую репчатую луковицу нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. 

4. Куриное филе смажьте майонезом – подойдет магазинный или домашний продукт, жирность особого значения не имеет. 

5. Сверху на майонез выложите кусочки лука (только на большое филе). 

6. Сверху на репчатый лук уложите нарезанные пластинками грибы. Чтобы они не получились пресными, их нужно подсолить.

7. Теперь начинку нужно накрыть малым филе. А чтобы вся конструкция держалась, нужно ее зафиксировать. Для дополнительной фиксации можно использовать кулинарную нить. 

8. Заверните заготовку в фольгу и отправьте в разогретый духовой шкаф. Запекайте при температуре 180 градусов в течение четверти часа. 

9. Твердый сыр натрите на крупной терке. Спустя 15 минут достаньте филе, аккуратно разверните и присыпьте тертым сыром. Запекайте еще 10 минут. 

10. Готовое куриное филе с ароматной начинкой можно подавать со свежими овощами, соленьями, зеленью. 

Приятного аппетита!

Традиционным блюдом на новогоднем столе является салат «Оливье». Однако его состав можно усовершенствовать и он по вкусу выйдет еще более вкусным, сытным и оригинальным, если приготовить его с семгой. Он получается нежным и праздничным. 

Семгу стоит обязательно покупать слабосоленую, однако, можно ее, конечно, купить свежую, и засолить в домашних условиях. Для засаливания лучше всего использовать судок с крышкой или обычный полиэтиленовый пакет. Горошек следует приобрести отменного качества, он должен быть не только целым по виду, но еще и сладким и мягким по вкусу. Куриные яйца лучше использовать домашние, однако, если нет возможности их приобрести, тогда можно взять магазинные. Маринованный огурец должен быть вкусным, а не кислым. 

Ингредиенты: 

• Маринованный огурец – 1 шт.
• Картофель – 1 шт. 
• Куриное яйцо – 1-2 шт. 
• Семга – 50 г. 
• Горошек консервированный – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Картофель вымыть очень тщательно, выложить его в кастрюлю и отварить в течение 20 минут. В воду с овощем добавить хотя бы 0,5 ч. ложки соли. Очистить картофель, нарезать его на средние по размеру кубики или же натереть на крупной терке. 

2. Маринованный огурец выложить на досточку, срезать с двух сторон края. Остальной овощ нарезать.

3. Куриные яйца отварить, очистить и нарезать, если нарезался картофель или же натереть на терке, если такая процедура проделывалась ранее. 

4. Семгу нарезать кубиками средними по размеру. 

5. Все ингредиенты сложить в глубокую миску. 

6. Добавить консервированный горошек. 

7. Затем добавить майонез. 

8. Очень хорошо перемешать салат ложкой. Выложить его в красивое блюдо, сверху украсить зеленью и подать к столу! 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сухарики — 150 г
• Капуста — 300-350 г
• Огурцы соленые — 150 г
• Кукуруза — 200 г
• Домашний майонез — 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше — то и добавляйте больше.
2. Нарезаем капусту.
3. Нарезаем соленые огурцы на маленькие кусочки. Можно добавить и свежие.
4. Смешиваем все ингредиенты: капусту, соленые огурцы, сухарики, кукурузу. Добавляем майонез.

Приятного аппетита!

источник