[604x400]

Готовится просто, а получается так вкусно! Сохраните рецепт, и он точно станет вашим фирменным!

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 2 шт.
• Лук зелёный — 2 шт.
• Сметана 25% — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отбить молотком и посыпать солью и перцем. Картофель почистить и натереть на тёрке.
2. Отбитую грудку положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем разместить порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза).
3. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при 180 °C.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1250 г
• Белые грибы (для соуса) — 500 г
• Сметана (для соуса) — 100 г
• Сливки (для соуса) — 300 г
• Сливки (для пюре) — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Картофель (для пюре) — 1 кг
• Масло сливочное (для пюре) — 80 г
• Масло сливочное (для фарша) — 75 г
• Хлеб — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Чеснок — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Зелень (базилик и петрушка) — 10 г
• Лук репчатый — 50 г

Приготовление:

1. Приготовить куриные котлеты: пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб. Добавить мелко нарубленный чеснок, яйцо, зелень, специи и подтаявшее масло. Тщательно перемешать. Дать настояться фаршу несколько часов и еще раз перемешать. Разделить на одинаковые порции примерно по 80 г. Котлетам придать овальную форму и обжарить на растительном масле. После обжарки доготовить котлеты в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 190 °С.
2. Приготовить картофельное пюре: картофель отварить до готовности, размять в пюре с добавлением сливочного масла. Добавить теплые сливки (иначе пюре потемнеет), еще раз размять.
3. Приготовить грибной соус: грибы отварить до готовности. Нарезать кубиками. Обжарить грибы на сковороде с маслом. Влить сливки. Добавить сметану. Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, довести до кипения. Соус готов.
4. Готовые котлеты подавать с картофельным пюре и грибным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:⠀

• Мелкий картофель — 500 г⠀
• Оливковое масло — 1 ст. л.⠀
• Чеснок — 2 зубчика⠀
• Итальянская приправа — 1 ч. л.⠀
• Соль — по вкусу⠀
• Паприка — по вкусу⠀
• Сыр пармезан — 60 г⠀
• Петрушка — 1 ч. л.⠀
• Сливочное масло — 60 г⠀

Приготовление:⠀

1. Картофель очистить и промыть, разрезать на половинки.⠀
2. В нагретую сковороду (предпочтительно чугунную) добавить небольшое количество оливкового масла. Выложить картофель и жарить, мешая, пока он не покроется хрустящей корочкой.⠀
3. Подвинуть картофель и в той же сковороде пожарить чеснок, посыпать итальянской приправой, солью и паприкой. Перемешать с картофелем.⠀
4. Выключить огонь и посыпать блюдо натёртым сыром и петрушкой.⠀
5. Сковороду поставить в разогретую до 195°C духовку и печь около 15 минут.⠀
6. На приготовленное блюдо выложить порезанное кубиками масло и подавать к столу.⠀

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Бренди — 10 мл
• Мёд — 15 г
• Сахар — 60 г
• Яйца — 3 шт.
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 370 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мёд — 10 г
• Сахар — 25 г
• Мука — 30 г
• Варёная карамель (опционально)

Приготовление:

1. Бренди, сахар, мёд и яйца взбить до лёгкой пены, затем добавить молоко, процедить через сито и отложить заготовку.
2. Яйцо, сахар и мёд взбить в пышную пену, после чего аккуратно добавить муку и всё перемешать.
3. На дно формочек выложить по 1–2 ч. л. варёной карамели (если захотите), потом влить яично-молочную смесь, а сверху аккуратно выложить шапочку из теста.
4. Поставить формочки в форму с горячей водой и отправить запекаться в духовку при 160 °C на 35–40 минут.
5. Готовому десерту дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Зелёный горошек — 1 горсть
• Слабосолёная семга — 80 г
• Салатные листья — 50 г
• Яйца — 2 шт.

Для заправки:

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Французская горчица — 1½ ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Мёд или сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем вкрутую, картофель — до готовности.
3. Объединяем все ингредиенты для заправки, смешиваем до однородности.
3. Выкладываем на тарелку листья салата, сверху поливаем заправкой.
4. Охлажденные яйца чистим и нарезаем на дольки, картофель также нарезаем. Рыбу нарезаем ломтиками. Выкладываем всё это на салатные листья, сверху посыпаем горошком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Морковь, натереть и слегка отжать — 125 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 80 г
• Растительное масло — 35 мл
• Разрыхлитель — ¼ ч. л.
• Корица — ¼ ч. л.
• Сода — ¼ ч. л.

Для начинки:

• Творог 9% — 550 г
• Сахар — 90 г
• Яйца — 2 шт.
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 200 мл
• Сметана 15% — 40 г
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Сухое молоко — 30 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Просеиваем муку и смешиваем с содой, разрыхлителем и пряностями.
2. Взбиваем яйцо с сахаром до пышной светлой массы, вливаем масло и взбиваем до однородности.
3. Подмешиваем муку к яичной массе и добавляем морковь, смешиваем.
4. Дно разъёмной формы для выпечки (диаметр 18–20 см) застилаем пергаментом и выливаем тесто. Ставим запекаться в духовке при температуре 180 ºС на 30 минут.
5. Готовую основу остужаем, бока формы смазываем маслом.
6. Готовим начинку: белки взбиваем со щепоткой соли до белой пены. Всыпаем половину сахара и взбиваем до пиков.
7. Творог пробиваем блендером до однородного состояния. Смешиваем его с сахаром, желтками, молоком, сухим молоком, сметаной и лимонным соком. Взбиваем до однородности. В три этапа осторожно подмешиваем белки.
8. Выливаем творожную массу на морковную основу и отправляем запекаться при температуре 150 ºС на средний уровень духовки.
А в самый низ духовки кладём противень, залитый кипятком. При такой водяной бане чизкейк не будет убегать из бортов. Выпекаем 1 час или больше, готовый чизкейк не должен быть жидким в середине, но будет колыхаться как желе при потряхивании.

Приятного аппетита!

• Мука пшеничная — 350 Грамм
• Дрожжи быстродействующие — 7 Грамм
• Молоко — 150 Миллилитр
• Яйца — 2 Штук
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 1/2 Штук
• Масло растительное — 400 Миллилитр

1. Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.
2. В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.
3. Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.
4. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.
5. Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.
6. В просторную миску просейте муку.
7. Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.
8. Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
9. Тесто должно подняться за это время.
10. Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.
11. В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
12. Готовые пончики охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

• Пшеница — 150 Грамм
• Вода — 500 Миллилитр
• Мак — 30 Грамм
• Изюм — 40 Грамм
• Мед — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пшеницу предварительно замочите на 8-10 часов в воде. Удобно оставить крупу на ночь.
3. После хорошо промойте пшеницу и переложите в кастрюлю, влейте воду. Пропорция пшеницы и воды 1:3.
4. Доведите до кипения и варите 1-1,5 часа на умеренном огне. Пшеница должна стать мягкой, впитать большую часть воды.
5. Чтобы пшеница была еще более рассыпчатой, можно промыть ее в теплой воде. А после откиньте на сито и дать стечь лишней воде.
6. Мак залейте горячей водой, оставьте на 15 минут.
7. После слейте воду, а мак разотрите в ступке или пробейте блендером.
8. Изюм промойте в теплой воде, обсушите с помощью бумажных салфеток.
9. Выложите пшеницу, мак и изюм в глубокую миску. Добавьте мед.
10. Перемешайте кутью.
11. Рассыпчатая простая кутья готова, приятного вам аппетита!

• Сыр плавленый — 180 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Чеснок — 4 Зубчик
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца отварите и дайте остыть. Сыр для этого салата можно взять как твёрдый, так и плавленый. Мне нравится с сырками «Дружба». Если вы используете мягкий плавленый сыр, то рекомендую заранее его убрать в морозилку.
2. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Яйца очистите и так же натрите на тёрке.
4. Добавьте любую свежую зелень, у меня петрушка и укроп.
5. Зубчики чеснока пропустите через пресс. Можете добавить чуть больше или меньше, в зависимости от размеров зубчиков и ваших вкусовых предпочтений.
6. Добавьте молотый перец по вкусу.
7. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Попробуйте салат и доведите до вкуса. Вполне возможно, что вам захочется добавить щепотку-другую соли.
8. Салат из сыра с чесноком готов.
9. Подавать можно сразу же.
10. Поскольку салат по своей консистенции напоминает паштет, то довольно удобно его как бы зачерпывать кусочком жареного черного хлеба или хрустящего тоста. Очень вкусно! Приятного аппетита!

• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Молоко 3,2% — 100 Миллилитр
• Сахар — 30 Грамм
• Дрожжи (живые) — 30 Грамм
• Мука пшеничная — 550 Грамм
• Масло сливочнoe — 200 Грамм
• Молоко 3,2% — 100 Миллилитр
• Сахар — 100 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Ванилин — 2 Грамм
• Корица молотая — 1/2 чайная ложка
• Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
• Кардамон молотый — 1 Щепотка
• Мускатный молотый орех — 1 Щепотка
• Коньяк — 100 Миллилитр
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложка
• Сливочное масло — 2 Ст. ложка
• Сухофрукты, цукаты, орехи — 300 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Марципан — 150 Грамм

1. Для приготовления теста подготовьте необходимые продукты: опару, муку, сливочное масло, яйца, специи, соль, сахар, молоко. Сухофрукты и цукаты заблаговременно залейте коньяком и дайте им настояться. Масло и яйца заранее извлеките из холодильника.
2. Для опары подогрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты до температуры 36-37 градусов, комфортной для активации дрожжей. Если используете сухие быстро растворимые дрожжи, уменьшите их количество втрое. Муку просейте через мелкое сито.
3. Молоко влейте в миску. Всыпьте сахар и раскрошите живые дрожжи. Размешайте смесь венчиком до полного растворения.
4. Добавьте в жидкую составляющую опары, просеянную пшеничную муку, размешайте венчиком до однородного состояния массы. Накройте миску с опарой полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
5. Готовая опара увеличится в объеме и покроется пузырьками. Можно приступить к приготовлению теста для штоллена.
6. Так как тесто вымешивается достаточно долго, целесообразно воспользоваться кухонной машиной или миксером. В дежу выложите подошедшую опару, влейте теплое молоко, добавьте сахар, ванильный сахар и яйца.
7. Муку просейте через мелкое сито и частями добавляйте к жидким составляющим теста, полностью вмешивая предыдущую порцию

• Лаваш — 1 Штук
• Красная рыба — 150 Грамм
• Сыр творожный — 250 Грамм
• Зелень — 30 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Творожный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягкий. Так его будет легче намазать на лаваш.
2. Мягкий творожный сыр смешайте с измельченной зеленью. По вкусу можно добавить соль и специи. Все ингредиенты смешайте.
3. Лаваш разложите на столе и намажьте на него готовую начинку.
4. Затем разложите красную рыбу.
5. Скрутите лаваш с начинкой в рулет. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
6. Перед подачей к столу нарежьте рулет на кусочки и выложите на тарелку.
7. Лаваш с красной рыбой готов!
8. Приятного аппетита!

• Баклажаны — 500 Грамм
• Масло растительное — 0 По вкусу
• Сыр — 150 Грамм (твердый)
• Майонез — 3 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Зёрна граната — 1 Ст. ложка (для декора)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Баклажаны помойте, затем нарежьте на пластины толщиной 5-6 мм.
3. Присыпьте солью, оставьте на 10-15 минут.
4. Затем промойте в холодной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Так не только выйдет лишняя горечь, но и баклажаны будут меньше после впитывать масло при жарке.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите ломтики баклажанов и жарьте несколько минут до золотистого румяного цвета.
6. Затем переверните и обжарьте с другой стороны столько же. Жареные ломтики переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
7. Для начинки натрите сыр. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
8. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
9. Все перемешайте.
10. Выложите на край баклажанов начинки примерно 1 ч.л. c горкой.
11. Скрутите ломтики баклажанов в рулетики.
12. Перед подачей добавьте зерна граната для украшения. Баклажаны (рулетики) готовы, приятного вам аппетита!

• Говядина — 500 Грамм
• Лук — 3 Штук
• Лимонный сок — 2 Ст. ложка
• Аджика острая — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Помидоры — 400 Грамм
• Болгарский перец — 200 Грамм
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Вода — 400 Миллилитр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка
• Уцхо-сунели — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1/2 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
• Чеснок — 3 Зубчик
• Соль — 0 По вкусу
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо — нежирная говядина или телятина. Промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Уцхо-сунели, хмели-сунели вы можете добавить по своему вкусу. Если любите поострее — добавьте острый перчик. Травы — опять же по вашему вкусу, хорошо подойдут кинза, петрушка, укроп.
2. Переложите нарезанное средними кусочками мясо в глубокую миску.
3. Добавьте нарезанный перьями или полукольцами лук, аджику, лимонный сок и масло.
4. Хорошо перемешайте, стараясь вдавить сок лука в мясо и оставьте мариноваться минут на 30.
5. В казан или кастрюлю с толстым дном выложите мясо вместе с луком.
6. Готовьте на сильном огне около 10 минут, затем убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут (до мягкости мяса).
7. Затем добавьте нарезанные кусочками томаты, предварительно очистив их от кожицы.
8. Продолжайте тушить 2-3 минуты.
9. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на кубики. Добавьте к мясу с помидорами. Томатную пасту разведите с водой в отдельной ёмкости и введите содержимое в казан. Чтобы сбалансировать оттенок относительно кислых помидоров и

• Картофель — 500 Грамм
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Масло растительное — 1 Стакан (для жарки)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель тщательно помойте. Очистите от кожуры.
3. Нарежьте картофель брусочками одинакового размера. Можно использовать специальную овощерезку.
4. Переложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
5. После хорошо промойте картофель в холодной воде и откиньте на сито, дайте стечь воде.
6. Затем снова переложите картофель в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.
7. Слейте воду, обсушите картофель с помощью бумажных полотенец.
8. Хорошо разогрейте растительное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Выложите картофель в кипящее масло, жарьте до золотистого цвета примерно 8-10 минут.
9. Готовый картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось оставшееся масло. После можно посолить по вкусу.
10. Домашний картофель фри готов, приятного вам аппетита!

• Фарш — 500 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штук
• Бекон сырокопченый — 200 Грамм
• Лук репчатый — 80 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный — 0 По вкусу
• Сухари панировочные — 1 Ст. ложка
• Сыр твердый — 50 Грамм
• Кетчуп — 40 Грамм
• Зелень — 0 По вкусу
• Масло растительное — 1 чайная ложка
• Вода — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления новогодних котлет. Репчатый лук почистите и сполосните, яйцо вымойте.
2. Мясной фарш, у меня смешанный свинина-говядина 1:1, выложите в миску и вбейте яйцо.
3. Репчатый лук измельчите любым удобным способом и добавьте к фаршу с луком.
4. Добавьте панировочные сухари, посолите и поперчите.
5. Добавьте к фаршу воду и тщательно перемешайте, после этого отбейте фарш до плотного состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз.
6. Разделите фарш на 6 частей, сформируйте шарик, а потом при помощи сырых пальцев на противне с пергаментом или силиконовом коврике сформируйте кольца. А при помощи рюмки выровните внешний и внутренний края. Уберите противень с котлетами в морозильную камеру на 1-2 часа для того, чтобы кольца замерзли и хорошо держали форму. Но они не должны полностью замерзнуть.
7. Обверните каждое кольцо беконом и выложите на противень с пергаментом.
8. Противень поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
9. Сыр порежьте полосками по три штуки на каждое кольцо. Противень с новогодними котлетами достаньте, сделайте полоски из кетчупа и выложите полоски сыра. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, достаньте, украсьте зеленью и подавайте к столу.
10. Новогодние котлеты готовы! С наступающим Новым годом! Приятного аппетита!

• Куриное филе — 300 Грамм
• Яйцо — 3 Штук
• Ананас консервированный — 300 Грамм
• Сыр — 100 Грамм
• Майонез — 3 Ст. ложка
• Орехи грецкие — 100 Грамм
• Лук зеленый — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Куриное филе отварите в подсоленной воде и оставьте остывать в бульоне. Яйца отварите и так же дайте остыть.
2. Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.
3. Добавьте тёртые на крупной тёрке варёные яйца.
4. Сыр так же натрите на крупной тёрке.
5. Ананасы нарежьте небольшими кусочками.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте.
7. Выложите на блюдо для подачи, создавая форму ананаса.
8. Украсьте салат грецкими орехами и уберите в холодильник до подачи.
9. Перед подачей к столу, дополните салат зелёным луком, создавая тематический образ. Праздничный салат готов. Можно подавать!

• Куриная грудка — 230 Грамм
• Картофель — 2 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Огурцы маринованные — 150 Грамм
• Лук — 100 Грамм
• Майонез — 3 Ст. ложка
• Яйцо — 4 Штук
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Специи — 1 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Помидоры черри — 1 Штук
• Маслины — 3 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, морковь и яйца отварите заранее и дайте остыть.
2. Куриное филе промойте и обсушите. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
3. Полейте филе растительным маслом, натрите солью и специями со всех сторон (у меня готовая смесь для курицы и паприка).
4. Переложите филе в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 25 минут.
5. Достаньте и оставьте, накрыв полотенцем, до остывания.
6. Картофель нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску.
7. Добавьте нарезанную кубиками морковь, не забудьте из ломтика одной морковки вырезать носик. По желанию можно вырезать дополнительно шляпку.
8. Маринованные огурцы нарежьте примерно такими же кубиками.
9. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки нарежьте и добавьте в салат. Белки натрите и оставьте для украшения.
10. Лук нарежьте небольшими кубиками, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
11. Остывшее куриное филе измельчите и переложите в миску к салату.
12. Добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте.
13. На блюдо, на котором планируете подавать готовую закуску, выложите салат, сформируйте круг, выровняйте его тыльной стороной ложки.
14. Присыпьте всю поверхность салата натёртым белком, имитируя снег. Тарелку протрите чистой салфеткой от остатков салата.