Для тех, кому нравится азиатская кухня, рекомендую попробовать унаги из баклажана. Вообще унаги — это не только название для японского соуса, но и блюдо с угрем.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить унаги из баклажана. Для этого рецепта удобнее использовать баклажаны небольшого размера. Кленовый сироп в соусе можно заменить на любой другой сладкий сироп или добавить больше сахара. Баклажан в рецепте готовится на манер японского угря, а затем подается с рисом. Получается очень вкусное, интересное блюдо!
Ингредиенты:
- Соевый соус — 2 Ст. ложка
- Кленовый сироп — 1 Ст. ложка
- Сахар тростниковый — 1/2 Ст. ложка
- Рыбный соус — 1 Ст. ложка
- Вода — 80 Миллилитр
- Баклажан — 200 Грамм
- Масло растительное для жарки — 2 Ст. ложка
- Мирин — 3 Ст. ложка
- Нори листы — 1/4 Штук
- Кунжут жареный — 1 Ст. ложка
- Рис отварной — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Баклажан помойте, отрежьте кончики с двух сторон.
- Отварите его на пару 10-15 минут до мягкости.
- Остудите баклажан. Разрежьте почти пополам, но не доходя до конца. Затем на каждой половинке сделайте еще один разрез вдоль и несколько поперек.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажан разрезом вниз.
- Жарьте пару минут до румяного цвета, затем аккуратно переверните.
- Смешайте все ингредиенты для соуса.
- Влейте несколько ложек соуса, жарьте ещё 3–5 минут, поливая срез соусом.
- После переверните, влейте остатки соуса и готовьте еще 1-2 минуты, пока весь соус не загустеет и не выпарится большая часть.
- Для подачи выложите отварной рис в тарелку. Посыпьте тонко нарезанным листом нори.
- После выложите баклажан, а сверху посыпьте жареным кунужтом. Унаги из баклажана готово, приятного вам аппетита!
Сумасшедший пирог Crazy Cake – это отличная выпечка, которую можно без особых усилий приготовить к чаю.
В связи с тем, что в тесто не добавляются ни яйца, ни молоко, данный пирог можно отнести к постным блюдам. Выпекать пирог можно в мультиварке или же в духовке. Во втором случае уже через 40 минут выпечку смело можно будет подать к столу, а вот в мультиварке она будет выпекаться минимум 1 час 20 минут.
Получается же сумасшедший пирог очень мягким, воздушным и высоким. Именно поэтому ему и дали такое название. Какао для его приготовления стоит использовать качественное, так как именно от него будет во многом зависеть какой на вкус получится пирог. Можно заменить какао растопленным шоколадом, однако добавлять его нужно будет в тесто тогда, когда добавляются жидкие составляющие. А вот какао, наоборот, следует добавлять тогда, когда добавляться будут сухие ингредиенты.
Ингредиенты:
- Вода – 1 ст.
- Соль – 1 щепотка.
- Сахар – 1 ст.
- Сода – 1 ч. л.
- Уксус 9% -1 ч. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Масло растительное – 50 мл.
- Мука – 1 ст.
- Кроме перечисленных ингредиентов в пирог можно добавить изюм, курагу, измельченные грецкие орешки и прочие добавки.
Приготовление:
1. В глубокую миску всыпьте соль, муку, сахар.
2. Добавьте соду.
3. Добавьте какао.
4. Хорошо все перемешайте.
5. Влейте воду, а затем масло растительное.
6. Затем влейте уксус.
7. Хорошо кухонным венчиком перемешайте ингредиенты для теста.
Куриные котлеты с творогом получаются невероятно сочными, а простота их приготовления является дополнительным бонусом. Таким образом, котлеты могут стать одним из самых популярных блюд в повседневном меню. Если взять готовый фарш, на приготовление котлет может уйти буквально полчаса. Подойдет как обезжиренный филейный продукт, так и более жирный – здесь нужно ориентироваться на собственные предпочтения.
Ингредиенты:
- Творог — 150 г.
- Фарш филейный — 300 г.
- Луковица — 1 шт.
- Масло для жарки — 3 ст. л.
- Соль — 3 щепотки.
- Специи — 3 щепотки.
- Куриное яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Для приготовления котлетного фарша с творогом удобно использовать блендер с чашей. Отправьте в нее свежий зернистый творог.
2. В чашу вбейте свежее куриное яйцо. Можно заменить их на перепелиные в количестве 4-5 штук.
3. Очищенную от шелухи луковицу разрежьте на 3-4 части и отправьте в чашу.
4. Блендер плотно закройте крышкой и на высокой скорости измельчайте находящиеся в нем продукты в течение двух минут.
5. Однородную творожную массу с яйцом и луком переложите в миску с филейным (или более жирным куриным фаршем).
6. Подсолите фарш по вкусу и добавьте специи – идеально подойдет смесь специй для котлет, молотый черный перец, молотый кориандр.
7. Вымешивайте фарш большой ложкой, пока он не станет полностью однородным.
8. На раскаленном рафинированном масле обжаривайте котлеты на слабом огне по 4 минуты. Кстати, лепить их лучше мокрыми руками.
9. Лопаткой переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще минуты 3. Сковороду можно прикрыть крышкой. Максимально сочные котлеты именно в горячем виде, поэтому подавать их лучше сразу – с овощной нарезкой, салатом, гарниром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Растопленное сливочное масло — 30 г
- Теплое молоко — 3,5 стакана
- Свежие дрожжи — 50 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный порошок — 90 г
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 625 г
Для глазури:
- Свежая малина — 3–4 шт.
- Сахарная пудра — 250 г
- Малиновый сироп — 2 ст. л.
- Декоративная посыпка
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 градусов
2. Смешать масло и молоко, разогреть и добавить дрожжи. Дать подняться.
3. Добавить в дрожжи сахар, ванильный экстракт, ванильный порошок, корицу и соль.
4. Добавить муку и тщательно перемешать до однородности.
5. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.
6. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесить.
7. Затем положить в миску, накрыть сухим полотенцем и оставить на 2 часа в теплом месте.
8. Смазать форму для пончиков маслом.
9. Раскатать тесто в пласт в 1 см.
10. Вырезать кружки и положить в формочки.
11. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут.
12. Затем выпекать в духовке 8 минут.
13. Достать из формочек и остудить перед покрытием глазурью.
14. Для глазури: протереть ягоды через сито, чтобы остался один сок, смешать его с сахарной пудрой до
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Да-да - ярый нелюбитель бананов опять испек кое-что банановое. И опять это ел :) Только не рассказывайте никому - репутация, все-таки, дело нешуточное ;) Но вафли эти и правда вкусные. Они объединяют в себе вкусы шоколада и банана - и это просто отличное сочетание. Кстати, вы можете разбить рецепт на 2 части и приготовить шоколадные и банановые вафли по отдельности.
Ингредиенты на 20 вафель:
Банановое тесто
- крупный банан 2 шт.
- сахар 100 грамм
- сливочное масло 75 грамм
- молоко 250 мл.
- мука 280 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- молотая корица 1/4 ч.л.
Шоколадное тесто
- шоколад 100 грамм
- сливочное масло 60 грамм
- сахар 150 грамм
- яйца 2 шт.
- молоко 300 мл.
- мука 250 грамм
- какао-порошок 60 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Бананы. Правило “чем спелее, тем лучше” работает для этого рецепта на ура. Даже почти черные бананы подходят. Один крупный банан без кожуры весит около 120 г. То есть на эту раскладку ингредиентов вам потребуется 240 г чистой банановой мякоти.
- Шоколад. Рекомендую использовать для этих вафель шоколад с содержанием какао от 55 до 72% – это будет наиболее гармонично по вкусу. Молочный шоколад сделает тесто слишком сладким.
- Какао-порошок. Здесь я использую алкализованное какао – оно дает более насыщенный цвет. Обычный какао-порошок тоже подходит.
- Масло. Используем сливочное масло с жирностью от 80%. Заменить сливочное растительным можно в банановой части. Для сохранения пропорций жира и жидкости берите 60 г растительного масла без запаха и 15 дополнительных граммов молока.
- Яйца. Рецепт рассчитан на среднее яйцо, которое весит около 50-55 г без скорлупы. По маркировке это С-1 или М.
- Сахар. Обычного белого сахара тут достаточно. Но если вы захотите добавить чуть карамельного вкуса, то можете заменить белый сахар на коричневый в банановом тесте.
- Молоко. Берем обычное цельное молоко с жирностью 2-3%, можно безлактозное. Как вариант, вы можете приготовить эти вафли с питьевым йогуртом или кефиром. В таком случае количество разрыхлителя сократите до 1/2 ч.л., а количество соды, наоборот, увеличь те до все тех же 1/2 ч.л.
- Мука. Обычная мука высшего сорта подходит идеально. Сильная хлебная не подойдет.
- Корица. Придает легкую пряную нотку и прекрасно сочетается и с бананами, и с шоколадом. Если вы не любите корицу или у вас или домашних на нее аллергия – просто исключите ее из состава.
Переходим к приготовлению.
- Готовим банановое тесто.
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
С пирожными вупи пай мои читатель знакомы уже давно - в блоге уже несколько лет есть рецепты шоколадных и морковных вупи пай. Сегодня я решила добавить вариацию "Красный бархат" - вкусную, красивую, и такую актуальную в связи с приближающимся днем святого Валентина ❤️ Хотя ждать какого-то повода, чтобы их приготовить совершенно не обязательно. Готовить их так же легко и просто, как и другие вупи пай - замесил, отсадил, сделал в два счета крем и собрал. А на выходе - сочные пирожные со вкусом того самого торта!Обязательно приготовьте этих малышек. Думаю, у них есть все шансы войти в топ вашей любимой выпечки ❤️
Ингредиенты на 14 штук:
Тесто
- сливочное масло 120 грамм
- сахар 180 грамм
- яйца 1 шт.
- сметана 120 грамм
- какао-порошок 40 грамм
- пшеничная мука 250 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- красный гелевый краситель
Крем
- крим-чиз 300 грамм
- сливочное масло 90 грамм
- сливки 33% 60 грамм
- сахарная пудра 100 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Какао-порошок. Для этого рецепта лучше взять обычное, не алкализованное какао. С ним цвет в сочетании с красителем получится более насыщенным. С алкализованным какао будет более темный бордовый, т.к. тесто само по себе без красителя будет более темным. Во вкусе принципиальной разницы не будет.
- Масло. Можно использовать масло с жирностью от 72%. Оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим.
- Яйца. Расчет в рецепте – на среднее яйцо весом 50-55 г без скорлупы. По маркировке это С-1 или М. Лучше, если яйца будут комнатной температуры.
- Сахар. Обычного белого сахара тут более чем достаточно.
- Сметана. Жирность – 15-20%. По ситуации можно заменить густым йогуртом с небольшим увеличением количества сливочного масла.
- Мука. Обычный высший сорт работает отлично. Если есть мука для тортов (она более слабая, белок около 8-9%), можно делать с ней. Хлебная не подходит.
- Краситель. Я использую гелевый, т.к. для интенсивного цвета его нужно немного. Точное количество нужно определять в процессе: добавлять по чуть-чуть
Переходим к приготовлению.
- Сливочное масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. Сахар при этом не растворится полностью – это нормально. Добавляем яйцо и взбиваем до однородного состояния. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем просеянное какао и снова вымешиваем. Затем постепенно добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто – по консистенции оно будет как на кекс. Постепенно добавляем красный краситель до желаемой интенсивности оттенка.
- Дальше тесто нужно выложить на застеленный противень. Я делаю это через кондитерский мешок с простой круглой насадкой – так половинки получаются более аккуратными и близкими по размеру. Хвостики приглаживаю смоченным пальцем. За
Не все любят зелёные овощи. Но, поверьте, в сочетании с курицей, сливочным соусом и сыром это может быть вкусно!
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
К панировочным сухарям можно добавить немного мелко натёртого пармезана для ещё более хрустящей корочки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Ветчина — 200 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Укроп (мелко порезанный) — 1-2 ст. л.
- Мука — 4-5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло рафинированное (для жарки) — 3-4 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.
2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый.
3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.
4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде.
5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной,
Приятного аппетита!
Идея в том, чтобы не тратить время на приготовление теста и использовать свежий итальянский хлеб. С начинками можно экспериментировать.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Имбирь и карри придают курице яркий аромат, горчица — пряный вкус, а мёд — румяную аппетитную корочку.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Один из самых приятных способов провести зимний выходной — создать десерт, который будет согревать не только вкусом, но и процессом. Имбирный кекс идеально подходит для этого: аромат специй, тёплая духовка и неторопливое приготовление превращают обычный день в маленький праздник.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для карамели
Ингредиенты для крема
Приготовление
Приготовьте фаршированные шампиньоны с сыром в беконе в аэрогриле — на весь процесс уйдёт всего полчаса. Можно подать на закуску или горячее, блюдо подойдёт даже для праздничного стола.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Освежающий вкус и приятная желеобразная текстура. Лёгкий десерт, который можно подать в завершение обеда или ужина.
Перед приготовлением охладите тару, в которой будете делать десерт, — бокалы, стаканы или креманки.
Время приготовления
Ингредиенты для кофейного слоя
Ингредиенты для молочного слоя
Ингредиенты для подачи
Приготовление
Сыр в эти котлеты можно взять любой: если любите понежнее, используйте плавленый сырок, или же просто берите твёрдый — он в процессе не растечётся.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вам понадобится всего лишь пять основных ингредиентов. По желанию можно добавить любимые специи, зелень и жареный лук.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Мука — 200 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яичный белок — 1 шт.
- Джем (фруктовый) — 50 г
Приготовление:
1. Масло с сахарной пудрой взбить до кремового состояния. Добавить белок, соль и муку, взбить до однородности.
2. Переложить тесто в кондитерский мешок или шприц и отсадить на противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекать в предварительно нагретой до 160 °С духовке 20 минут. Печенью можно придать вид ромашки или просто оставить его круглым.
3. После выпекания в центр печенья нанести джем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Блины — 6 шт.
- Фарш свиной — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паста томатная — 3 ст. л.
- Яйца — 6 шт.
- Сыр — 60 г
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Испечь домашние блины по своему любимому рецепту.
2. На сковороде слегка обжарить свиной фарш с мелко нарезанной луковицей. Добавить томатную пасту, посолить и еще немного обжарить.
3. На блин выложить мясную начинку, распределив ее по всему блину, отступив немного от краев.
4. Завернуть блин рулетом и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Проделать тоже самое с остальными блинами.
5. В каждом блине сделать по середине продольный надрез. В центр каждого надреза вбить по куриному яйцу, с краев посыпать натертым сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180 °С духовки до золотистого цвета.
7. Готовые фаршированные блины выложить на тарелки с разу подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Паста шоколадная — 1 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Разделите тесто пополам, чтобы получилось два прямоугольника. На каждый кусок теста нанесите по половине стакана шоколадной пасты, отступая от краев на 2,5 см. Начиная закручивать с длинной стороны прямоугольника, сверните два тугих рулета.
3. Разрежьте рулет вдоль пополам, соедините концы и переплетите куски между собой. Повторите со вторым рулетом.
4. Выложите косички на противень. Взбейте яйцо и смажьте косички. Посыпьте сахаром. Выпекайте 20-25 мин, до золотистого цвета.
5. Готовые косички немного остудите, а затем нарежьте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Корейка свиная без кости — 1 кг
- Веточки розмарина — 5 шт.
- Горошины черного перца — 1 ст. л.
- Лимон — 2 шт.
- Оливковое масло — 150 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Шафран имеретинский — 1 щепотка
Приготовление:
1. Лимон нарезать крупными дольками.Сложить в миску, добавить веточки розмарина. Хорошо размять руками. Добавить раздавленный ножом чеснок, оливковое масло, шафран, перец и соль. Перемешать.
2. На жировом слое корейки сделать надрезы-сеточку. Положить мясо в маринад. Мариновать 6 часов. Каждый час переворачивать.
3. Переложить мясо в пакет для запекания. Если Вам не нравится лимонная горчинка, то не кладите в пакет дольки лимона. Завязать пакет, положить в подходящую форму для запекания или сковороду.
4. Духовку нагреть до 200 °С запекать 40-50 минут, затем разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться.
Приятного аппетита!