• Бульон — 1 Литр
• Морковь — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Картофель — 3 Штук
• Шпинат — 80 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, вы можете заменить его любым другим или взять воду. Шпинат промойте и обсушите.
2. Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
3. Тем временем нарежьте кубиками картофель.
4. Как только бульон закипит, опустите в него картофель и готовьте 15 минут.
5. Пока варится картофель, разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
6. Обжарьте до мягкости.
7. Когда картофель будет готов, отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё около 3 минут.
8. Шпинат нарежьте ножом или порвите руками.
9. Добавьте в кастрюлю.
10. Перемешайте, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
11. Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую половинку яйца. Я разрезаю половинку ещё на две части. Можно украсить суп зеленью и посыпать молотым перцем. Приятного аппетита!

• Яблоки — 6 Штук
• Сахар — 60 Грамм
• Вода — 50 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Если используете яблоки кислых сортов, то норму сахара удвойте, чтобы сладость перебила кислинку в готовом десерте.
2. Фрукты тщательно вымойте и подсушите бумажными салфетками. Затем очистите от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Можно отварить фрукты и целиком, но так как яблоки сейчас обрабатывают парафином, то лучше кожуру удалить.
3. Затем срежьте мякоть небольшими ломтиками в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте в нее немного теплой воды. Много жидкости добавлять не стоит, так как яблочная нарезка еще выпустит сок.
4. Добавьте сахар: сахар-песок или кубики — не важно. Можно всыпать немного молотой корицы или ванильного сахара — лишним не будет. Такие сладкие специи придадут пюре неимоверный аромат!
5. Поместите емкость на плиту и доведите все до кипения. Затем убавьте нагрев и томите под крышкой яблочную нарезку примерно 15-20 минут.
6. Когда она полностью станет сочной и пропаренной, немного убавится в объеме — можно готовить из нее пюре. Слейте весь сок из емкости.
7. Саму нарезку выложите в стакан для погружного блендера или в глубокую емкость с высокими бортиками, чтобы не забрызгать ничего вокруг. Жидкость не добавляйте — нарезка сочная.
8. Отпюрируйте ее погружным блендером в течение 3-4 минут, получая однородную консистенцию. Если не добавляли сладкие специи и приправы, то можно это сделать на данном этапе. Можно даже вмешать немного варенья, сиропа или топпинга.
9. Выложите яблочное пюре в креманки или пиалы, охладите по желанию либо подайте теплым к столу со сладкой выпечкой, напитками. Приятного вам аппетита!

• Свинина — 250 Грамм
• Рис — 150 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Лук — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Растительное масло — 3 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления. Овощи почистите и помойте. Рис также промойте в нескольких водах.
2. Лук нашинкуйте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупную терку. Чеснок мелко порубите ножом.
3. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
4. В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите к нему морковь и лук. Обжаривайте овощи до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
5. Затем к овощам добавьте кусочки свинины.
6. И обжаривайте все вместе до появления легкой золотистой корочки.
7. На дно горшочков выложите содержимое сковороды, равномерно распределяя по емкостям.
8. Поверх выложите промытый рис.
9. Добавьте к рису соль, перец, залейте воду в горшочки так, чтобы уровень был примерно на 1 см. выше риса. Горшочки накройте крышкой и отправьте в холодную духовку. Включите духовку и готовьте рис в горшочках 45 минут при температуре 180 градусов.
10. В итоге должна выпариться вся жидкость из горшочков.
11. Рис с мясом разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав свежей порубленной зеленью.
12. Приятного аппетита!

• Картофель — 500 Грамм
• Помидоры — 150 Грамм
• Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
• Приправа для картофеля — 1 чайная ложка
• Чеснок сушеный — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель тщательно помойте, очистите от кожуры.
3. Переложите картофель в кастрюлю, влейте воду и варите 10-12 минут после закипания до полуготовности.
4. Отварной картофель разрежьте на 2-4 части. Переложите в глубокую миску.
5. Помидоры нарежьте дольками размером с картофельные кусочки. У меня помидоры черри, я режу пополам.
6. Влейте оливковое масло, добавьте соль и все специи.
7. Аккуратно перемешайте.
8. Выложите картофель с помидорами в форму для запекания.
9. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до румяного цвета.
10. Картошка запеченная с помидорами готова, приятного вам аппетита!

• Помидоры — 1 Килограмм
• Масло оливковое — 100 Миллилитр
• Вода — 300 Миллилитр
• Уксус белый винный — 300 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчик
• Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Томаты тщательно помойте, обсушите.
3. Разрежьте томаты на 2-4 части.
4. Выложите томаты срезом вверх на поддон электрической сушилки. Посыпьте солью. Сушите томаты при температуре 50-65 градусов до готовности. По времени это может занять примерно от 12 до 18 часов. Время приготовления будет зависеть от сорта и размера томатов.
5. Готовые вяленые томаты должны оставаться пластичными, достаточно мягкими, но при нажатии не выделяться сок. На этом этапе можно отрезать ножницами плодоножки. В таком виде томаты уже можно оставить и хранить в холодильнике, а затем использовать по назначению, но я предпочитаю вяленые томаты в масле.
6. Доведите до кипения воду с белым винным уксусом. Опустите туда томаты и проварите 2-3 минуты. Если все томаты не помещаются сразу, можно готовить в несколько партий.
7. После выложите томаты на решетку, дайте стечь жидкости и обсушите с помощью бумажных полотенец. Оставьте подсохнуть на пару часов при комнатной температуре.
8. Масло оливковое подогрейте в ковшике.
9. На дно чистой стерилизованной баночки влейте немного оливковое масла. Добавьте очищенные зубчики чеснока и сушеные итальянские травы.
10. Выложите слой из вяленых томатов, сверху полейте оливковым маслом.
11. Чередуйте слои, пока не закончатся томаты. Верхний слой тоже должен быть покрыт оливковым маслом. Закройте стерилизованной крышкой, оставьте на 2 дня, после этого можно подлить еще масла, которое впитают томаты и уже убрать в прохладное место на хранение.
12. Вяленые томаты готовы, приятного вам аппетита!

Ингредиенты: 

• фарш говяжий – 100 г.
• лук, морковь – по четвертинке 
• картофель – 1 шт. 
• греча – 2 ст.л.

Приготовление: 

1. Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. 

2. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду (0.7 л.), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания). 

3. При подаче фрикадельки и картофель слегка помять (если детки плохо жуют). 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• творог 
• любые фрукты 
• сухофрукты 
• мед
• какао 
• орехи 
• корица (для любителей)

Приготовление: 

1. Творог протираем через сито. Добавляем мед, хорошо размешиваем. Если есть блендером — размешать блендером — получается очень нежная консистенция. 

2. В чашечку или мисочку постелить пищевую пленку. На нее выложить часть творожной массы. На массу — фрукты нарезанные кубиками. Сверху выложить оставшийся творог. Утрамбовать ложкой. И поставить в морозилку на 4-5 часов. 

3. Вытащить из морозилки. Чашку опустить на одну минуту в горячую воду и перевернуть на тарелку. Снять пищевую пленку. Сверху присыпать какао, корицей, орешками и порезанными сухофруктами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• мандарины – 1 кг. 
• крупный апельсин – 1 шт. 
• сахар – 1 кг. 
• молотый имбирь – 2 ч.л. 
• вода – 1-2 стакана 
• пакетик ванилина

Приготовление: 

1. Очистите мандарины от кожуры и разделите их на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. 

2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 

3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь. 

4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно помешивая. 

5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа. 

6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• мясной фарш – 300-400 г. 
• детские сосиски – 5 шт. 
• сыр в пластинках 
• соль, перец 
• черный перец 
• листья салата

Приготовление: 

1. Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек. С одной стороны делаем ножом два надреза. Получается четыре "лапки". То же проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это "головки" двух черепашек, а середина – "хвостики". На каждой "головке" делаем горизонтальный надрез – это будущий "ротик".

2. Фарш солим и перчим, формируем котлеты. Втыкаем в них "лапки", "хвостик", "головку", из горошин перца делаем глазки.

3. Переходим к панцирю. Пластинки сыра нарезаем полосками и в виде сеточки выкладываем на котлету – "спинку" черепашек. 

4. Ставим наши котлеты в духовку 180° С на 30-35 минут. Как только сыр начнет запекаться, накрываем котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу снимаем, чтобы дать сыру подрумяниться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Кабачки 2 шт 
• Молоко 1 стакан 
• Яйца 4 шт 
• Мука 1 ч.л 
• Зубчик чеснока 2 шт 
• Помидоры 1 шт 
• Сыр 100 гр 
• Зелень 50 гр

Приготовление: 

1. Кабачки натереть на крупной терке, сок отжать. 
2. Добавить к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс и посолить. 
3. В небольшое количество молока добавить муку, тщательно перемешать, добавить оставшееся молоко и яйца, все хорошо перемешать, посолить по вкусу. 
4. На дно формы,смазанной сливочным маслом, выложить кабачки и залить всё яичной смесью. 
5. Посыпать зеленью и нарезанным на кусочки помидором. С томата советую предварительно снять кожицу. 
6. Посыпать все тертым сыром. 
7. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Получается очень вкусно и к тому же полезно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Лаваш - 1 шт 
• Шампиньоны - 200 г 
• Сыр - 100 г 
• Зелень - по вкусу

Приготовление: 

1. Сыр натрите на терке. 
2. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. 
3. Зелень мелко порежьте. 
4. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть. 
5. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. 
6. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Кабачок - 600 г 
• Томаты - 300 г 
• Лук 2 шт 
• Сыр нежирный - 100 г 
• Специи - по вкусу 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Кабачки очистить и нарезать кружочками. 
2. Помидоры так же кружочками, лук кольцами.
3. Форму застелить пергаментной бумагой, выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. 
4. Затем немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). 
5. Сверху немного тертого сыра и в духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Фриттата - сытно и НЕкалорийно

Ингредиенты: 

• Кабачок - 300 гр. 
• Яйца - 5 шт. 
• Сыр твердый - 50 гр. 
• Помидор - 2 шт. 
• Соль (по-вкусу) - 2 гр. 
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр. 
• Базилик сушеный - 2 гр. 
• Масло оливковое - 10 гр.

Приготовление: 

1. Овощи помыть, кабачки очистить от кожицы и семян. 
2. Помидор и кабачки порезать кружочками.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В разогретую сковороду добавить масло и обжарить кабачки до исчезновения влаги.
5. Яйца, соль и перец взбить с помощью венчика, залить кабачки. 
6. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить до готовности.
7. За пять минут до готовности положить помидоры, сыр и томить под крышкой еще 5 минут. 
8. При подаче посыпать сушеным базиликом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт 
• Болгарский перец - 1 шт 
• Помидоры - 2 шт 
• Адыгейский сыр - 100 г 
• Чеснок - 1-2 зубчика 
• Кинза 
• Соль, перец по вкусу 
• Растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кусочками толщиной 1 см, длиной 3-4 см, посолить и оставить на 15 минут. Отжать лишнюю влагу. Баклажаны обжарить на растительном масле до румяного цвета, остудить.

2. Перец и помидоры нарезать, так же как и баклажаны. В салатник сложить овощи, добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную кинзу, соль, перец. Заправить салат растительным маслом, перемешать. Руками раскрошить сыр и посыпать салат сверху. Салат с баклажанами и адыгейским сыром готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Лаваш - 1 шт 
• Шампиньоны - 200 г 
• Сыр - 100 г 
• Зелень - по вкусу

Приготовление: 

1. Сыр натрите на терке. 
2. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. 
3. Зелень мелко порежьте. 
4. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть. 
5. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. 
6. Смажьте яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тунец консервированный - 1 банка
• Салат - 1 шт
• Помидоры - 4 шт
• Огурец - 1 шт
• Яйцо - 3 шт
• Зеленый лук - 3 стебля
• Петрушка - 3 веточки
• Укроп - 2 веточки
• Натуральный йогурт - 6 ст. л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи и зелень промываем, яйца отвариваем вкрутую, тунец открываем и сливаем. 
2. Подготовленные листья салата нарезаем соломкой, помидоры - дольками, огурец — на 4 части вдоль и на небольшие кусочки поперек, укроп, зеленый лук и петрушку — мелко. 
3. Выкладываем в миску. 
4. Кусочки консервированного тунца разделяем вилкой, подготовленные яйца нарезаем кубиками и выкладываем в миску к овощам с зеленью. 
5. Добавляем в ароматный салатик йогурт, соль, перемешиваем и сразу подаем.

Приятного аппетита!

[550x400]

Ингредиенты:

•  Куриные грудки (желательно с плечевыми частями) – 3 штуки
• Сухое белое вино – 100 миллилитров
• Куриный бульон – 100 миллилитров
• Кисло-сладкие яблоки – 3-4 штуки
• Сливочное масло – 20 грамм
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Красный лук – 1 луковица
• Лук белый – 1 луковица
• Шалфей – 1 веточка
• Соль и перец по вкусу
• Сухой чеснок – ½ чайной ложки
• Паприка – ¼ чайной ложки

Приготовление:

1. Куриные грудки промойте в проточной воде, после просушите бумажным полотенцем. 
2. Приготовим приправу для грудок, смешиваем паприку, сухой чеснок, немного соли и перца.  
3. Куриные груди положим в миску и натрем их приправой, чтобы мясо лучше промариновалось, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. 
4. Яблоки надо тщательно помыть, не снимая кожуры и не вынимая косточек, нарежьте их на четыре части. Зубчики чеснока так же разрезаем на 4 части. 
5. Оторвите листики шалфея с веточки, несколько листьев оставьте для подачи. 
6. Лук как красный, так и белый очищаем и режем крупными перьями. 
7. В разогретой сковороде-жаровне на растительном масле обжарьте куриные грудки в течение 2 минут с каждой стороны. 
8. После обжарки уберите грудки со сковороды. 
9. В этой сковороде обжарьте лук, чеснок до полуготовности. 
10. После добавляем туда яблоки и обжариваем пока не появиться румянец, добавьте листья шалфея, посолите и поперчите.
11. В сковороду-жаровню верните куриные грудки, влейте вино, когда вино закипит и выпариться наполовину, заливаем туда куриный бульон, добавьте сливочное масло и тушим 5 минут. 
12. В разогретую духовку на 200 градусов ставим жаровню и запекаем 15-20 минут. 
13. Украсьте готовое блюдо с помощью оставшихся листьев шалфея. 
14. Вот и готовы наши куриные грудки с яблоками и травами. 

Приятного аппетита!

источник

[690x461]

Ингредиенты: 

• Морковь - 3 шт 
• Масло оливковое - 1/2 ч. л 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Сначала морковку вымоем и очистим. 
2. Режем на тоненькие кружочки (важно резать именно тонко, иначе чипсы получатся мягкими, а не хрустящими. 
3. Выложим морковные кружочки в миску, добавим оливковое маслице, посолим и поперчим, тщательно перемешаем руками. 
4. Дальше все просто: На противень расстилаем пекарскую бумагу, выкладываем морковку в один слой и отправляем в прогретую духовку минут на 15-20.

Приятного аппетита!

источник

[604x397]

Ингредиенты:

• 3-4 яйца
• 2-3 столовые ложки молока 
• 1 копченный куриный окорочок 
• 1 луковица 
• 1 банка кукурузы сметана

Приготовление: 

1. Лук порезать полукольцами, замариновать с укусом. 
2. Из сырых яиц и молока напечь тоненьких блинчиков. 
3. Остудить, порезать соломкой. 
4. Окорочок порезать соломкой, добавить кукурузу, посолить, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

источник

[550x400]

Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 2 средних цуккини 
• 2 моркови 
• 1 средняя луковица 
• ½ кочетка (400г) савойской капусты 
• 2 столовых ложки сливочного масла 
• 450г замороженной фасоли 
• 1,5л бульона (можно из бульонного кубика) 
• 300г широкой лапши 
• Соль 
• Молотый черный перец 
• Карри  

Приготовление:

1. Подготовить овощи, при необходимости очистить. 
2. Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками. 
3. Морковь и лук нарезать кубиками. 
4. Капусту нашинковать.
5. Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. 
6. Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить. 
7. Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне. 
8. Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки. 
9. Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

источник