Ингредиенты:

• котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом

Приготовление:

1. Зразы можно готовить с разными начинками. В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами. Сварим яйца "вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.
2. Теперь делаем панцирь. Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.
3. Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу. Этой смесью наполняем половинки яичных белков.
4. Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.
5. Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце рецепта). Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные. Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо. Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.
6. Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику" и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца, или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного хлеба. "Носик" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю. Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек. Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом. Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.
7. Ёжики готовы к отправке в духовку.
8. Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу. Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

источник

Ингредиенты: 

• – 3 яйца 
• – 1 банка сайры или горбуша 
• – 3-4 шт. картофеля  
• – головка лука  
• – 250 мл сметаны  
• – 250 мл майонеза 

Приготовление: 

1. Смешайте яйца, сметану и майонез. 

2. Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания: 

1 слой – картофель, нарезанный кружочками; 

2 слой – лук, нарезанный полукольцами; 

3 слой – размельченная рыбная консерва. 

3. Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. 

4. Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Твердый сыр — 200 г 
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 г 
• Чеснок — 3-5 долек

Приготовление: 

1. Все компоненты натереть на терке, тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу (лучше использовать белый перец), заправить майонезом и дать настояться в холодильнике. 

2. Намазать массу на тосты.

Вместо масла можно использовать майонез. Тогда солить и не придется. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

● 500 г куриного филе 

● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных) 

● 0,5 ст. кефира

 ● 3 ст.л. кунжута 

● 2 зубчика чеснока 

● 2 ч.л. молотой сладкой паприки 

● соль, перец – по вкусу

Приготовление: 

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной. 

2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец. 

3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром. 

4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. 

5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Окорочок куриный - 1 шт, 
• Морковь - 1 шт,
• Лук репчатый - 1 шт, 
• Рис - 6 ст. л.,
• Соль (по вкусу), 
• Масло растительное, 
• Приправа (для курицы)

Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.

2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить до готовности. 

3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса. 

4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут. 

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт. 
• Овсяная мука — 30 г 
• Молоко 2,5% — 60 мл 
• Какао — 5 г 
• Разрыхлитель — 2 г 
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Натуральный греческий йогурт — 40 г 
• Какао — 5 г 
• Молоко или вода — 10–15 мл
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для кекса хорошо перемешиваем венчиком. 

2. Выливаем в небольшую форму и отправляем в разогретую духовку при 180 C на 20 минут. 

3. Для крема смешиваем все ингредиенты 

4. Немного остужаем наш кекс и покрываем кремом, по желанию украшаем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• Цельнозерновая мука — 160 г 
• Разрыхлитель — 6 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Молотый имбирь — на кончике ножа 
• Сметана 20% — 180 г
• Растительное масло — 20 г 
• Сахар — 110 г 
• Яйца С1 — 2 шт.

Для начинки:

• Инжир свежий — 7 шт. 
• Сыр дор блю — 70 г 
• Измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты, просеять. 

2. В отдельной миске размешать венчиком яйца, сметану и сахар до однородности. Влить масло, еще раз перемешать. 

3. Добавить мучную смесь, размешать лопаткой до объединения. Ничего взбивать не нужно! 

4. Духовку разогреть до 180 C. Если у вас металлическая или керамическая форма для выпечки, то смажьте ее сливочным маслом. 

5. Инжир вымыть, просушить. Разрезать на крупные дольки. Сыр нарезать мелкими кубиками.

6. Выложить тесто в форму, сверху разложить инжир поплотнее, сыр. Посыпать измельченными орехами. 

7. Запекать около 45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой. 

8. Готовый пирог полить медом и немного остудить в форме.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Красное вино — 500 мл 
• Апельсин — 1 шт. 
• Корица — 1 шт. 
• Бадьян (звездочка) — 1 шт. 
• Апельсиновый сок — 100 мл

Приготовление:

1. Апельсин нарежьте дольками. Корицу и бадьян поместите в кастрюлю, залейте апельсиновым соком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 10 минут.

2. В кастрюлю с соком влейте вино, выложите дольки апельсина и нагревайте на медленном огне в течение 7-10 минут, не давая закипеть. Снимите с огня. 

3. Кастрюлю с глинтвейном накройте крышкой и оставьте на 10 минут, после подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 шт. 
• Помидоры — 2 шт. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Лук — 0,5 шт. 
• Томатная паста — 1 ст. л. 
• Вода — опционально 
• Ржаной хлеб — по вкусу 
• Сушеный чеснок — по вкусу 
• Паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать пополам, извлечь семена. Помидоры так же разрезать пополам. 

2. Взять половинку лука, чеснок и выложить все на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке около 20 минут при 200C. 

3. Сложить все овощи в чашу блендера, добавить томатную пасту, воду (начните с 150 мл), немного свежего базилика, соль, перец и паприку, взбить до состояния супа. Если вышло слишком густо, то добавить ещё воду. 

4. Ржаной хлеб нарезать, добавить растительное масло, сушеный чеснок, паприку, выложить на противень и подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сливы 
• Чеснок 
• Пряные травы 
• Оливковое масло 
• Бальзамический уксус 
• Соль 
• Перец

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам, очистить от косточек. 

2. Разложить на противень, выстеленный пергаментом для выпечки. 

3. Выложить приправы по вкусу (пластинки чеснока, пряные травы). Посолить, поперчить по вкусу. 

4. Сбрызнуть щедро оливковым маслом и бальзамическим уксусом. 

5. Сушить в духовке при 80 С несколько часов до нужной консистенции: кому-то нравится посуше, кому-то помягче. 

6. Готовые горячие сливы залить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Рис круглозерный — 150 г 
• Молоко — 300 мл 
• Сливки жирные 33% — 300 мл
• Персики — 3 шт. 
• Сахар — 4 ст. л.
• Сок лимона — 0,5 шт. 
• Сахар с натуральной ванилью — 1 ч. л. 
• Лаванда — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В кастрюльке довести до кипения молоко со сливками и щепоткой соли. 

2. Рис промыть, дать воде стечь, выложить рис в кастрюльку с молоком. На маленьком огне, помешивая, варить до мягкости риса, около 20–25 минут. Если жидкости не будет хватать, то влить еще немного молока. Накрыть рис крышкой и оставить. 

3. Персики нарезать кусочками, сложить в сотейник. Добавить сок лимона, сахар, ванильный сахар и лаванду. Варить на небольшом огне около 20 минут. Сок должен увариться до состояния сиропа. Если сока слишком много, то можно добавить 1 ч. л. кукурузного крахмала, чтобы его загустить. 

4. В баночки или стаканчики слоями выложить теплый рисовый пудинг, чередуя со слоем персиков. Сверху можно украсить малиной или голубикой, дольками персиков, лавандой. Подать в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Авокадо — 90 г 
• Творог — 300 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 50 г 
• Мука — для формовки 
• Специи/травы — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Авокадо размять вилкой, растереть с творогом и яйцом. 

2. Всыпать к массе соль, специи и травы, перемешать. Добавить муку, перемешать. 

3. Массу (если у вас есть время) накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час и больше. 

4. На присыпанной мукой поверхности скатать из массы колобки и сформировать сырники. Обжарить в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яичные белки — 2 шт. 
• Овсяная мука — 30 г 
• Молоко 2,5% — 60 мл 
• Какао — 5 г 
• Разрыхлитель — 2 г 
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Натуральный греческий йогурт — 40 г 
• Какао — 5 г 
• Молоко или вода — 10–15 мл
• Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты для кекса хорошо перемешиваем венчиком. 

2. Выливаем в небольшую форму и отправляем в разогретую духовку при 180 C на 20 минут. 

3. Для крема смешиваем все ингредиенты 

4. Немного остужаем наш кекс и покрываем кремом, по желанию украшаем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог в брикете — 200 г 
• Яйцо — 1 шт.
• Мягкая рикотта — 250 г 
• Специи — 1,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу
• Свежий шпинат — 30–40 г 
• Мука — 50 г 
• Мука — для обвалки

Приготовление:

1. Шпинат обжарить с солью и чесноком. Мелко порезать. 

2. Творог смешать с рикоттой и яйцом. Добавить обжаренный шпинат, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Отправить в холод на 1 час (если вы располагаете временем).

3. На присыпанной мукой поверхности сформировать колобки, а затем сырники. 

4. Жарить сырники на растительном масле. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне! Жарить до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сливочное масло, к. т. — 200 г 
• Сахарная пудра — 130 г 
• Ванильный сахар — 10 г 
• Яйцо, к. т. — 1 шт. 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Мука — 350 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Жареный арахис, очистить и крупно порубить — 180 г 
• Яйцо для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. Миксером взбить масло со щепоткой соли. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, взбить до посветления и пышности. 

2. В два этапа ввести яйцо, после каждого раза перемешивать массу до однородности. 

3. Муку просеять с разрыхлителем. Сначала добавить половину, перемешать лопаткой, затем вторую половину (2 ст. л. оставить для замеса).

4. На стол высыпать оставшуюся муку, выложить массу и быстро замесить тесто (оно будет нежное, мягкое и матовое). 

5. Коврик хорошо подпылить мукой, тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм. Вырезать круги из теста диаметром 10 см. В центре каждого круга вырезать серединку диаметром 3 см.

6. Перенести кольца на застеленный противень, смазать яйцом, щедро посыпать арахисом.

7. Выпекала при 180 С, 15–17 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 8 булочек:

Для теста:

• Мука — 360–400 г 
• Молоко — 125 мл 
• Дрожжи прессованные — 20 г (7 г сухих) 
• Сахар — 50 г 
• Соль — 0,25 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г 
• Масло растительное — 20 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Белок яичный — 1 шт. 
• Желток для смазывания булочек — 1 шт.

Для начинки:

• Сыр — 150 г
• Ветчина или варено-копченая колбаса — 150 г

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара и 70 г муки (из общего количества), размешать, дать подняться опаре до пенной шапочки. 

2. В миске взбить яйцо, белок, сахар, добавить соль, очень мягкое сливочное масло, размешать. Добавить подошедшую опару, всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, поставить в тепло на расстойку. 

3. Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Каждую часть округлить, затем придать заготовкам овальную форму. Накрыть пленкой, дать отдохнуть 10 минут. 

4. Приступить к формовке. Раскатать все 8 частей теста (чтобы булочки подходили равномерно), придавая им прямоугольную форму. 

5. Выложить начинку, защипнуть, свернуть в рулет, шов защипнуть. Таким образом поступить со всеми заготовками. 

6. Каждый рулет ещё раз слегка раскатать, немного удлиняя и выравнивая его, сделав кончики тоньше. Свернуть не туго в улитку (шов должен быть внизу заготовки). 

7. Готовые булочки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, оставить подходить. 

8. Подошедшие булочки смазать смазкой (желток + 2 ч. л. воды), дать подсохнуть 5 минут. При желании посыпать кунжутом. 

9. Выпекать при 180 C около 20 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Киноа — 200 г 
• Морковь — 100 г 
• Шампиньоны — 250 г 
• Брокколи — 250 г 
• Шпинат — 80 г 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу 
• Растительное масло — 3 ст. л. 
• Шпинат — для подачи

Приготовление:

1. Овощи помойте, морковь нарежьте полукольцами, грибы измельчите, брокколи разберите на маленькие соцветия. Можно использовать как замороженные грибы и брокколи, так и свежие. Киноа промойте под прохладной проточной водой. 

2. В нагретую сковороду выложите грибы, брокколи и морковь, обжаривайте 7–10 минут. Добавьте немного воды, посолите и тушите под крышкой до готовности еще приблизительно 10 минут. Когда овощи будут готовы, добавьте шпинат и перемешивайте в течение 1–2 минут. После чего снимите с огня. 

3. Приготовьте киноа. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте зерна до золотистого цвета на среднем огне. Уменьшите огонь и залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на 0,5–1 сантиметра. Посолите по вкусу и закройте крышкой. Готовьте 15–20 минут на слабом огне, пока вода полностью не впитается. Киноа станет мягким и увеличится в размерах. 

4. Соедините ингредиенты. Готовое киноа смешайте с овощами. По необходимости добавьте соль и перец. Дайте прогреться в сковороде примерно 2–3 минуты. 

5. Украсьте готовое блюдо свежими листьями шпината.

источник

Ингредиенты:

• Круглый рис — 200 г 
• Репчатый лук — 1 шт. = 80 г 
• Белое вино — 50 мл 
• Куриный бульон — 1 л 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Белые грибы — 300 г 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Пармезан — 50 г 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Почистите лук, чеснок. Лук мелко нарежьте, а чтобы он не щипал глаза, периодически смачивайте нож холодной водой. 

2. Нарежьте грибы тонкими пластинками. Затем обжаривайте на оливковом масле, пока грибы не подрумянятся. 

3. Приготовьте рис. Для этого в сотейнике растопите сливочное масло. Выложите мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости. Добавьте рис. Помешивая, обжаривайте рис с луком несколько минут. 

4. Влейте к рису вино. Когда оно впитается, постепенно добавляйте горячий бульон. Помешивайте. Через 20 мин добавьте измельчённый чеснок, обжаренные грибы, рубленую петрушку, тертый пармезан и соль. Хорошо перемешайте. 

Совет: бульон должен быть горячим, но не кипящим. 

5. Снимите сотейник с огня. Подавайте на стол горячее ризотто, посыпанное зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• Сушеные травы — 2 ст. л. 
• Облепиха — 100 г 
• Апельсин — 1 шт. = 125 г

Приготовление:

1. Облепиху замочите в чистой воде на 10 минут, а после тщательно промойте и слейте воду. Поставьте кипятиться воду.

2. Апельсин порежьте на слайсы размером 5 мм. Возьмите заварочный чайник, снимите фильтр и уложите на дно апельсиновые слайсы. 

3. Поверх апельсинов уложите облепиху. 

Совет: немного разомните облепиху вилкой для того, чтобы ягоды дали сок. Так чай получился более насыщенным. 

4. Вставьте фильтр и засыпьте в него рассыпной черный чай. Залейте содержимое кипятком и дайте ему настояться в течение 10–20 минут. 

5. В качестве дополнения к лимону можете добавить несколько листочков свежей мяты. Подавайте чай как в горячем виде, так и в холодном.

источник

Ингредиенты:

• Лапша удон - 150 г
• болгарский перец - 0,5 шт
• морковь - 0,5 шт
• шампиньоны - 4 шт
• брокколи - 100 г
• репчатый лук - 0,5 шт
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 3 ст.л.
• сладкий соус чили - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• зеленый лук - для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами, чеснок тонкими пластинками, шампиньоны тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь тонкой соломкой, брокколи нарежьте на крупные сегменты. Зеленый лук нарежьте тонкими перышками наискосок. 

2. Отварите лапшу удон до полуготовности в подсоленной воде. 

3. Обжарьте чеснок и репчатый лук в течении 3-4 минут. Добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте шампиньоны, болгарский перец и брокколи. Перемешайте овощи и жарьте еще 4-5 минут до готовности. 

4. Добавьте к овощам отварной удон и аккуратно перемешайте. Добавьте в лапшу соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё перемешайте и снимите с огня. Подайте лапшу, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

источник