[518x690]

Ингредиенты:

• Растительное масло — 1 ст. л.
• Консервированный или отварной нут, промыть и высушить — 300–400 г 
• Нарезанные помидоры черри — 400–500 г 
• Консервированная кукуруза — 0,75 банки 
• Жирное кокосовое молоко — 300–400 мл 
• Шпинат — 100 г 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Карри — по вкусу 
• Порошок чили — по вкусу 
• Тмин измельченный — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Чашка = 240 мл ⠀ 

Приготовление:

1. На среднем огне разогреваем масло. 

2. Добавляем помидоры и специи, жарим в течение 3 минут, помешивая. 

3. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 1 минуту. 

4. Добавляем нут, кукурузу и молоко. Перемешиваем и готовим на медленном огне около 10 минут без крышки, время от времени помешивая. 

5. Затем добавляем шпинат и накрываем крышкой, томим пока шпинат не приспуститься, около 3 минут. 

6. Вкусно подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

источник

[690x430]

 В овощное рагу можно добавлять различные ингредиенты, но мы вам предлагаем сегодня один из самых базовых средиземноморских рецептов. 

Ингредиенты: 

• помидоры - 1 кг 
• перец болгарский красный - 1 шт. 
• картофель - 400 г 
• лук средний - 2 шт. 
• цукини - 400 г 
• масло оливковое - 4 ст. л. 
• чеснок - 2 зубчика
• орегано - 1 ч. л. 
• петрушка - несколько веточек 
• укроп - несколько веточек 
• корица (в порошке) - 1/2 ч. л. 
• соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Из перца удалить семена и нарезать его кубиками, как и помидоры. Лук и картофель очистить и нарезать их кружочками вместе с цукини. 

2. В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла и обжарить лук примерно 10 минут, добавив очищенный и выдавленный чеснок. 

3. В форму для запекания выложить все ингредиенты для рагу, посыпать пряностями и нарубленной зеленью, посолить и поперчить. Сбрызнуть оставшимся маслом. 

4. Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке полтора часа, перемешивая рагу каждые 30 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Творог — 250 Грамм (пастообразный)

Сахарная пудра — 100 Грамм

Сливки 33-35% — 150 Миллилитр (для взбивания)

Печенье — 100 Грамм

Желатин — 1 Ст. ложка

Молоко — 50 Миллилитр

Шоколад — 0 По вкусу

Ванильный сахар — 10 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творога с желатином и печеньем. Печенье измельчите в крошку или просто поломайте на кусочки.
2. В сотейник налейте холодное, кипяченое молоко, добавьте желатин, перемешайте и оставьте для набухания на 30-40 минут. Или следуйте инструкции на упаковке к вашему желатину.
3. В миску выложите творог, сахарную пудру и ванильный сахар. Пробейте все погружным блендером до однородной массы. После этого взбейте массу миксером до пышности.
4. Сливки взбейте до пышности и добавьте в творожную массу. Все аккуратно перемешайте до однородности.
5. Набухший желатин распустите на водяной бане и остудите. Добавьте в желатин одну ложку творожной массы и перемешайте.
6. Взбивая творожную массу на низких оборотах, вливайте желатиновую массу тонкой струйкой. Взбивайте все до объединения.
7. В креманки разложите половину измельченного печенья. Сверху разложите половину творожной массы. Распределите оставшееся печенье, а сверху оставшейся творог с

Яйца — 3 Штук (тесто)

Мед натуральный — 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)

Мука кукурузная — 100 Грамм (тесто)

Мука рисовая — 50 Грамм (тесто)

Сода — 7 Грамм (тесто)

Йогурт греческий — 400 Грамм (150 грамм — в тесто, 250 грамм — в крем)

Сыр рикотта — 250 Грамм (крем)

Соль — 1 Щепотка (в тесто)

Грецкие орехи — 50 Грамм (для обсыпки торта)

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления торта "Медовик" без сахара.
2. В миску вбейте куриные яйца, добавьте мед и густой греческий йогурт. Тщательно перемешайте массу венчиком.
3. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Перемешайте.
4. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
5. Вылейте тесто на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Достаньте испеченный корж и дайте ему остыть.
7. Затем тесто разделите на 4 равных коржа.

Картофель — 600 Грамм

Репчатый лук — 1 Штук

Яйца — 1 Штук

Крахмал — 2 Ст. ложка

Растительное масло — 30 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Картофель потрите на крупной терке или измельчите с помощью измельчителя.
3. Промойте картофель холодной водой.
4. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
5. Мелко нарежьте лук и добавьте к картофелю.
6. Разбейте в чашу яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи. Полейте все растительным маслом.
7. Добавьте крахмал. Все ингредиенты перемешайте.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите подготовленный картофель. С помощью кисточки верх немного смажьте маслом. Благодаря этому картофель не будет высыхать при запекании. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
9. Готовое блюдо немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и сразу подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

Мука пшеничная — 200 Грамм

Полента — 200 Грамм (кукурузная)

Яйца — 2 Штук

Масло растительное — 100 Миллилитр

Йогурт — 200 Грамм (без добавок)

Молоко — 200 Миллилитр

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Чайная ложка

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Сыр фета — 250 Грамм

1. Подготовьте продукты для приготовления сербского кукурузного хлеба "Проя". Вы можете использовать кукурузную поленту или муку, зависит от желаемой текстуры хлеба. В качестве белковой составляющий можно взять сербскую брынзу, сыр фета или зерненый творог. Заранее достаньте йогурт, молоко, яйца и сыр из холодильника. Продукты должны быть комнатной температуры.
2. Соедините и смешайте сухие компоненты: пшеничную муку, кукурузную поленту, разрыхлитель, сахар и соль.
3. В миске размешайте два яйца. Добавьте к яйцам йогурт и молоко. Слегка взбейте смесь вилочкой.
4. Соедините жидкую и сухую составляющую теста. Влейте растительное масло и замесите тесто. По консистенции тесто похоже на оладьевое.
5. Раскрошите руками или нарежьте сыр. Добавьте его в тесто и хорошо перемешайте.
6. Подготовьте форму для выпечки. Хлеб можно испечь в форме для хлеба или кекса. Металлическую форму желательно

Тыква — 500 Грамм

Яйца — 2 Штук

Молоко — 200 Миллилитр

Сахар — 70 Грамм (20 грамм — тыквенное пюре, 50 грамм — карамель)

Корица — 1 Чайная ложка

Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления тыквенного флана. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, то используйте его.
2. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Запеките в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут, до мягкости. Приготовить тыквенное пюре можно накануне, тогда времени на приготовление десерта уйдет меньше. Нам понадобится всего 300 грамм грамм готового тыквенного пюре.
3. Тыкву разомните в пюре удобным для вас способом. Мне удобно картофелемялкой.
4. К тыквенному пюре добавьте корицу, ванильный сахар и 20 грамм обычного сахара. Если у вас тыква не очень сладкая или вам нравятся десерты послаще, то добавьте сахара немного больше.
5. Добавьте куриные яйца и перемешайте ингредиенты венчиком.
6. Влейте молоко или нежирные сливки и соедините продукты.
7. В ковш с толстым дном всыпьте 50 грамм сахара для карамели и растопите его, не мешая, пока сахар не станет светло-коричневого цвета.
8. В формочки для десерта вылейте карамель, чтобы она покрыла дно.

Тыква — 250 Грамм

Чернослив — 80 Грамм

Яблоки — 80 Грамм

Грецкие орехи — 40 Грамм

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Сливочное масло — 40 Грамм

Сахар — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нарежьте тыкву средними кусочками.
3. Выложите тыкву в форму для запекания и добавьте кусочки сливочного масла.
4. Добавьте кусочки вымытого чернослива.
5. Нарежьте крупными дольками яблоки и выложите в форму.
6. Присыпьте грецкими орешками и сахаром по вкусу. Полейте лимонным соком. Отправьте запекаться в духовку.
7. Запекайте тыкву с черносливом 30-35 минут при температуре 180 градусов.
8. Приятного вам аппетита!

Тесто слоеное — 1 Килограмм

Тыква — 500 Грамм

Яблоко — 2 Штук

Грецкие орехи — 5 Ст. ложка

Сахар — 5 Ст. ложка

Корица — 1 Ст. ложка

Яичный желток — 1 Штук (один крупный, или два мелких)

1. Подготовьте ингредиенты. Тесто слоеное разморозьте при комнатной температуре. Орехи мелко порубите.
2. С тыквы снимите кожуру, натрите на крупной терке.
3. Добавьте тертые яблоки, измельченные орехи, сахар и корицу.
4. Перемешайте, тыквенная начинка готова.
5. Разверните тесто, раскатывать не нужно, просто порежьте его на квадраты. У меня два пакета теста по 500 грамм, получилось 20 квадратов. Каждый квадрат зрительно разделите на две части, в первой части острым ножом сделайте надрезы, как на фото.
6. С другой стороны выложите начинку, не жалейте тыквы, я добавляла по 3 ст.л. начинки, главное, старайтесь отступить от края по 5 мм.
7. Закройте слойки, вилочкой запечатайте край.
8. Противни застелите пергаментом. Духовку прогрейте до 200-220 градусов. Выложите слойки на противни, смажьте желтком. Для 20 слоек нужно два желтка или один крупный, немного разбавленный водой или

Тыква — 780 Грамм (сырая)

Имбирь — 30 Грамм (свежий, неочищенный)

Сахар — 160 Грамм

Масло растительное — 60 Грамм

Мука пшеничная — 350 Грамм

Разрыхлитель для теста — 10 Грамм

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Очистите тыкву от кожуры, семян. Нарежьте на кусочки. Переложите в форму для запекания. Налейте 50 мл. воды. Поставьте запекаться до готовности.
3. Готовую тыкву охладите. Пробейте в пюре. Нам потребуется 400 грамм. Если пюре с видимой жидкостью, отбросьте на мелкое сито и дайте стечь лишней воде. После взвесьте еще раз.
4. Имбирь очистите. Натрите на мелкой терке. Сохраните выделившийся сок.
5. В тыквенное пюре добавьте тертый имбирь, растительное масло, сахар. Перемешайте погружным блендером.
6. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин.
7. Перемешайте тесто ложкой до однородного состояния. Оно будет вязким, густым. По консистенции очень напоминает заварное тесто.
8. Противень застелите бумагой для выпечки. С помощью кондитерского мешка или столовой ложкой выложите порции теста на расстоянии друг от друга. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
9. Готовое печенье достаньте из духовки. Еще теплым, с помощью лопатки, снимите с листа.

Тыква — 210-220 Грамм (сырая)

Яйца — 2 Штук

Мука пшеничная — 600-750 Грамм

Разрыхлитель для теста — 12  Грамм

Сахар — 180 Грамм

Масло растительное — 70 Миллилитр

Молоко — 200 Миллилитр

Ванилин — 0 По вкусу

Сахарная пудра — 150 Грамм (для глазури)

Вода — 2-3 Ст. ложка (кипяток)

Корица — 1/2 Чайная ложка

Кардамон — 1/2 Чайная ложка (измельченный)

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте на кусочки. Отварите в небольшом количестве воды до готовности.
3. Горячую тыкву пробейте погружным блендером в пюре.
4. В чаше соедините сахар и яйца. Перемешайте.
5. Добавьте молоко, растительное масло. Перемешайте.
6. Введите тыквенное пюре. Перемешайте.
7. Всыпьте 2/3 часть муки, корицу, кардамон и начните замешивать тесто, с помощью ложки.
8. Подсыпая постепенно муку, месите тесто руками. Муки может уйти в пределах указанного количества, старайтесь не забивать тесто.

Тыква — 1 Штук

Оливковое масло — 1 Ст. ложка

Соль — 0,5 Чайная ложка

Чеснок — 1 Зубчик

Травы сушеные — 0,5 Чайная ложка

1. Тыкву почистите, удалите семечки и нарежьте её ломтиками.
2. Тыкву выложите в глубокую посуду. Добавьте соль, измельчённый чеснок, травы и масло. Всё перемешайте.
3. Далее выложите ломтики на противень с пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 180 градусов.
4. Запекайте тыкву фри 10-13 минут, а затем увеличьте температуру до 200 градусов. Готовьте тыкву ещё 4 минуты. Приятного аппетита!