Яркий и ароматный салат "Тбилиси" с нотками грузинской кухни украсит собой любой стол. Между тем, готовится салат легко и просто. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Гранат в салате "Тбилиси" используют не только для украшения, но и для заправки. Важно, чтобы он был свежим и спелым. Говядину для салата следует опускать в подсоленную кипящую воду, так мясо будет сочнее. Остужать мясо лучше в бульоне. Консервированную фасоль для салата следует откинуть на сито, ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить.
Ингредиенты:
- Перец сладкий — 1 Штук
- Перец острый — 1 Штук (немного)
- Грецкие орехи — 1/2 Стакан
- Гранат — 1 Штук (спелый)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Говядина — 300 Грамм
- Фасоль консервированная — 1 Банка (красная)
- Лук белый — 1 Штук (или фиолетовый)
- Кинза — 1 Пучок
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Уксус винный — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для салата.
- Отварите говядину в небольшом количестве подсоленной воде до готовности. Остудите мясо в бульоне.
- За полчаса до готовности мяса можно начинать подготовку ингредиентов салата. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами и замаринуйте в винном уксусе, добавив немного соли.
- Очистите гранат и отложите горсть зерен для украшения.
- Из оставшихся зерен выдавите полстакана сока.
- Грецкие орехи прокалите на сковороде.
- Порубите орехи не слишком мелко.
- Мелко порубите чеснок и острый перец. Перец кладите по вкусу.
- У кинзы обрежьте стебли и порубите зелень мелко.
- Сладкий перец очистите от семян и нашинкуйте. Красиво смотрятся в салате перцы разного цвета.
- Остывшее мясо нарежьте брусочками.
- В просторную миску выложите маринованный лук вместе с маринадом. Добавьте нарезанные ингредиенты салата. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте хмели-сунели.
- В небольшой миске смешайте гранатовый сок и оливковое масло. Хорошо взбейте заправку вилкой и полейте салат.
- Перемешайте салат и попробуйте. Возможно, вам захочется немного скорректировать вкус.
- Разложите салат в порционные салатники или выложите в большой салатник. Украсьте сверху зернами граната.
- Подавайте салат "Тбилиси" с гранатом на стол. Приятного
Ингредиенты:
- Вода — 850 Грамм
- Полба — 100 Грамм
- Сахар — 0 По вкусу
- Ванилин — 1 Щепотка
- Лимон — 1/3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Полбу предварительно замочите в воде на ночь.
- После промойте полбу, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
- Переложите полбу в блендер, влейте чистую воду.
- Измельчите до однородности.
- Процедите получившуюся смесь через сито и несколько слоев марли. Тщательно отожмите жмых, выжимая как можно больше сока оттуда.
- Получится белая жидкость, которая быстро оседает. Перелейте ее в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте сахар вкусу и ванилин. Все перемешайте.
- Лимон нарежьте на тонкие кружочки.
- Добавьте лимон в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавьте огонь и варите кисель до загустения примерно 10-12 минут. Постоянно помешивайте, чтобы ко дну ничего не прилипало и не было комочков.
- Готовый кисель можно подавать сразу или отсудить, после этого он станет еще гуще. Кисель из полбы готов!
Ямс — это тропический корнеплод, который похож на картошку или батат. Он очень популярен в странах Азии, Африки и Латинской Америки. Один из самых простых способов приготовить ямс — в духовке.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ямс запеченный в духовке. Специи вы можете подобрать на свой вкус. Можно взять готовую приправу для картофеля. Ямс получается румяным, с хрустящей корочкой снаружи и мягким внутри, отлично будет сочетаться с любым соусом.
Ингредиенты:
- Ямс — 500 Грамм
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Чеснок сушеный молотый — 1/2 чайная ложка
- Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Ямс хорошо помойте, очистите от кожуры. Лучше всего работать с ямсом в перчатках, потому что он выделяет много скользкого сока.
- Нарежьте ямс ломтиками средней толщины.
- После промойте от сока в теплой воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Переложите в глубокую миску.
- Добавьте все специи и соль.
- Влейте растительное масло.
- Все перемешайте, чтобы масло со специями равномерно рассердилось по всем долькам.
- Выложите ямс в форму для запекания.
- Запекайте ямс до румяного цвета в духовке примерно 25-30 минут при температуре 200 градусов.
- Ямс запеченный в духовке готов, приятного вам аппетита!
Готовим простой и вкусный творожный пирог с маком. Рассыпчатое песочное тесто, сочная текстура творожной запеканки и лопающиеся семена мака придают выпечке необычность и интерес.
Описание приготовления: В творожную начинку можно добавить ароматизатор ванили, миндаля, рома, цедру лимона, лайма или апельсина. Обязательно попробуйте приготовить пирог с творогом и маком по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Творог — 500 Грамм
- Мак — 100 Грамм
- Крахмал — 2 Ст. ложка
- Сметана — 2 Ст. ложка
- Ванилин — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 Штук
- Сахар — 50 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления пирога. Творог используйте не менее 5% жирности. Вместо сливочного масла можно взять маргарин. Крахмал рекомендую использовать кукурузный.
- Сливочное масло или маргарин размягчите в микроволновой печи импульсами, в течение 30 секунд.
- В размягченное сливочное масло добавьте яйцо, сахар и взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.
- Муку просейте через мелкое сито и добавьте в жидкую составляющую теста.
- Перемешайте компоненты теста, до впитывания мукой всей влаги.
- Выложите полуфабрикат теста в виде хлопьев на рабочую поверхность и соберите тесто в ком, округлите заготовку. Заверните песочное тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и выложите в холодильник на один час.
- Мак поместите в миску и залейте кипятком. Оставьте семена на 10-15 минут.
- Откиньте семена мака на мелкое сито и удалите лишнюю влагу.
- Для начинки поместите творог в миску. Если творог влажный, предварительно выложите его в сито для удаления лишней влаги. К творогу добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал. С помощью погружного блендера измельчите массу до однородного пастообразного состояния.
- Разделите творожную массу на две части, одна из которых на 100 граммов меньше по весу. В нее добавьте мак. Отрегулируйте консистенцию творожной массы в обеих мисках с помощью добавления сметаны.
- И холодильника достаньте охлажденное песочное тесто. Раскатайте его между двумя листами пергамента и уложите в форму. Разровняйте тесто по дну и бортам формы. Старайтесь чтобы толщина теста везде была одинаковой.
- В центр формы выложите порцию (2-3 ст. ложки) белой творожной начинки. В центр белой творожной начинки выложите порцию творожной массы с маком. Таким образом, чередуя белую творожную массу с маковой, наполните форму, используя весь объем подготовленной начинки.
- По мере наполнения масса будет растекаться от центра к краям
Майтаке — это кучерявый, скрученный гриб, который еще называют гриб-баран. У нас гриб пока считается редкостью, а вот в азиатских странах очень популярен.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные грибы майтаке. Вместо вустреского соуса можно добавить соевый по вкусу, сушеные итальянские травы заменить на пару веточек свежего тимьяна или розмарина. Один из самых простых способов приготовить грибы майтаке — пожарить. Такие грибы хорошо сочетается с любыми травами, имеют яркий грибной аромат и насыщенный вкус с выраженными ореховыми нотками.
Ингредиенты:
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Масло сливочнoe — 10 Грамм
- Соус вустерский — 1/2 Ст. ложка
- Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
- Майтаке — 250 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Грибы майтаке протрите влажной тряпочкой от лишних загрязнений. Аккуратно (грибы очень хрупкие) разделите их на небольшие кусочки. Корешок можно немного подрезать.
- Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.
- Зубчики чеснока очистите, разрежьте пополам. Обжарьте до золотистого цвета, затем достаньте из сковороды, свой аромат маслу он уже отдал.
- Добавьте грибы в сковороду.
- Готовьте на огне чуть выше среднего, часто помешивая, около 8-10 минут. Грибы должны чуть осесть, приобрести легкий золотистый оттенок.
- Затем влейте вустерский соус.
- Добавьте молотый чеснок, соль и сушеные итальянские травы.
- Прогрейте все вместе на среднем огне еще около 5 минут до румяного цвета грибов.
- Жареные грибы майтаке готовы, приятного вам аппетита!
Рецепт быстрого блюда, который выручит, если нужно приготовить что-то прямо сейчас. Беспроигрышное сочетание ингредиентов, которое можно дополнить варёными яйцами.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Рассказываем, как приготовить гуляш из свинины с томатной подливкой. В этом пошаговом рецепте подливка необычная — в неё добавляется сухое красное вино. Традиционное венгерское блюдо получается удивительно вкусным благодаря вину, сладкому перцу и специям. Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В Швеции такой пирог называется «Кладкака». Это очень нежный влажный шоколадный пирог а‑ля фондан, у которого сохраняется жидкая серединка. Готовится максимально просто и быстро. Этот десерт часто подают со взбитыми сливками.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Быстрый и простой салатик с отварными морепродуктами, яйцами, сочными овощами и ароматной зеленью. В качестве заправки подойдёт и масло, и майонез.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Для этого блюда нужно сделать картофельное пюре, пожарить лук с рыбой в соусе, затем собрать всё в форме, посыпать сыром и запечь. Готовится быстро, но если у вас осталось пюре после обеда или ужина, то получится ещё быстрее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Если вдруг к вам решили заглянуть гости и времени в обрез — рецепт быстрого торта в микроволновке выручит вас! Простые доступные продукты, лёгкость приготовления и минимум времени!
Описание приготовления: Быстрый торт в микроволновке действительно готовится быстро. Всего 15-20 минут и еще немного на охлаждение. Торт получается очень нежным и не нуждается в долгой пропитке. Есть можно сразу. Вкусно, нежно и сочно! То, что нужно!
Ингредиенты:
- Мука белая пшеничная — 7 Ст. ложка
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложка
- Яйца — 2 Штук
- Сахар — 1/2 Стакан (объем стакана 250 мл.)
- Масло сливочнoe — 50 Грамм (растопленное)
- Какао — 2 Ст. ложка
- Молоко — 100 Миллилитр
- Разрыхлитель — 12 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сметана — 300 Миллилитр (жирностью не менее 20%)
- Сахар — 1/2 Стакан (можно больше)
- Ванилин — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для торта. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Взбейте яйца с сахаром до увеличения объёма вдвое и образования пышной белой массы.
- Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло, перемешайте.
- Смешайте в отдельной миске муку с разрыхлителем и солью.
- Добавляйте попеременно мучную смесь и молоко.
- Слегка перемешайте миксером на малых оборотах.
- Последней порцией должно быть молоко. Легко перемешайте тесто лопаткой.
- Смажьте маслом неглубокую форму диаметром 20 см, пригодную для использования в микроволновой печи. Вылейте половину теста.
- Выпекайте в микроволновке при мощности 600 Вт 2 минуты. Проверьте готовность. Если нужно, допеките импульсами по 30 секунд. Не пересушите тесто. Корж должен быть нежным.
- Аккуратно переложите корж остывать на решетку.
- Добавьте в оставшееся тесто какао, перемешайте до однородности.
- Выложите в форму.
- Выпекайте в микроволновке аналогично первому коржу.
- Остудите на решетке. Корж может крошиться, отложите крошки для посыпки торта сверху.
- Пока коржи остывают, взбейте сметану с сахаром и ванилином в пышную массу.
- Выложите аккуратно на блюдо светлый корж и смажьте половиной взбитой сметаны.
- Уложите сверху темный корж и смажьте остатками сметанного крема.
- Украсьте торт. Подавать можно сразу. Приятного
Ингредиенты:
- Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
- Мисо паста — 1 Ст. ложка
- Приправа для курицы — 1/2 чайная ложка
- Соль — 1/4 чайная ложка
- Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
- Копченая паприка — 1/2 чайная ложка
- Чеснок сухой молотый — 1/4 чайная ложка
- Пшеничный глютен — 90 Грамм
- Тофу — 225 Грамм
- Пищевые дрожжи — 10 Грамм
- Луковый порошок — 1/4 чайная ложка
- Чеснок сухой молотый — 1/2 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1/4 чайная ложка
- Жидкий дым — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 15 Миллилитр
- Бульон — 130 Миллилитр (овощной или грибной)
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Луковый порошок — 1/4 чайная ложка
- Кориандр молотый — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1/2 Ст. ложка
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Кинза — 25 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло растительное для жарки — 0 По вкусу
- Спред растительный — 30 Грамм
- Сахар тростниковый — 1.5 Ст. ложка
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Красный винный уксус — 1/2 Ст. ложка
- Копченая паприка — 1/4 чайная ложка
- Вустерский соус — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В блендере соедините все ингредиенты для сейтана кроме пшеничного глютена. Измельчите до однородности.
- Получившееся пюре переложите в глубокую миску.
- Добавьте пшеничный глютен и начните замешивать сейтан.
- Масса должна получиться мягкой, но прочной, тянуться и не сильно липнуть к рукам. По необходимости можно подсыпать еще глютена, если масса слишком липкая и влажная. Вымешивайте сейтан около 5-6 минут, затем заверните в пленку и оставьте на 20-30 минут при комнатной
Время приготовления - 70 минут
Уровень сложности - Средний
Этот чизкейк я пекла в те прекрасные времена, когда маковую массу, как и сухой мак, можно было запросто купить в магазине. В Грузии это просто невозможно в связи с некоторыми особенностями законодательства, поэтому о любой маковой выпечке нам приходится только мечтать. Но вам это точно не помешает испечь этот вкуснейший чизкейк. Ниже - изначальное предисловие к рецепту от января 2015 года. Учитывая всю неземную любовь моего мужа и моих друзей к чизкейкам и их же симпатии к маку, у меня просто не было шансов не приготовить этот чизкейк. Тем более, что один наш производитель выкатил перед новым годом новинку - неплохой сливочный сыр за вменяемые деньги и в нормальной таре - сразу по полкило. Сочетание просто отличное - мак вписался в чизкейк, как родной :) Я лентяйка - использовала готовую польскую маковую массу для начинок - у нас она сейчас много где продается. Если у вас нет возможности ее купить, вы можете приготовить массу сами - технология есть в рецепте сыромака.
Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
- сахарное печенье типа Юбилейного или Слодыча 120 грамм
- сливочное масло 60 грамм
Начинка
- крим-чиз 500 грамм
- сахар 150 грамм
- сметана (20-30% жирности) 150 грамм
- ванильная эссенция 1 ст.л.
- яйца 3 шт.
- маковая масса 350 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания к ингредиентам:
- Крим-чиз. Здесь подходит любой сливочно-творожный сыр типа “филадельфии”. Но перед приготовлением начинки смотрите на его консистенцию. Если сыр очень мягкий, вы можете изменить баланс между сыром и сметаной для выравнивания консистенции крема: положить больше сыра и меньше сметаны.
- Яйца. Размер яиц – С-1 или M. Это около 50-55 г без скорлупы.
- Сахар. Лучше, если он будет мелким. Если кристаллы слишком крупные, можно перемолоть его в кофемолке или использовать готовую сахарную пудру.
- Печенье. Тут подходит любое сахарное печенье типа “Юбилейного”. Если вы хотите чуть усилить шоколадный вкус, можете использовать шоколадное печенье для основы.
- Масло. Для основы чизкейка подходит сливочное масло с жирностью от 72%.
- Мак. Как я уже писала в предисловии, вы можете испечь этот чиз с готовой маковой массой или приготовить ее по раскладке из рецепта сыромака.
Переходим к приготовлению.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Печенье размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно). Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
- Снижаем температуру до 150 градусов.
- Сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сметану, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу – если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
- На основу кладем маковую массу и разравниваем. Поверх нее выливаем начинку. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа. Очень важно не передержать чизкейк
Попробуйте добавить в сырно-сливочный крем фисташковую пасту. Она придаст ему деликатный ореховый вкус и красивый оливковый оттенок. А если ещё и украсить десерт, то он точно займёт почётное место на столе, даже на праздничном.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Классическое сочетание свёклы, грецких орехов и чернослива в этом варианте дополнено ароматным сладким яблоком и кислыми маринованными огурцами. Блюдо подходит и для будней, и для праздников. Салат «Пиковая дама» заправляют растительным маслом или майонезом — выбирайте то, что вам больше нравится.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Необычный вариант закуски для тех, кто обожает запечённые роллы. Внутри — начинка из крабовых палочек, творожного сыра и нори, а сверху — шапочка из деликатесной икры и тёртого сыра. Получается очень вкусно, нежно и красиво. А готовится всё это меньше 30 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Блюдо выглядит очень необычно, но готовится просто: нужно хорошо взбить белки, смешать с песто и запечь, а затем запечь ещё раз вместе с желтками. Соус дарит яичнице приятный аромат и вкус базилика и пармезана. По желанию можно дополнительно посыпать её тёртым сыром.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В классическом варианте королевская ватрушка готовится из мучной крошки и творожной начинки. Предлагаем добавить в этот дуэт ягоды. Подойдут и свежие, и замороженные — любые, которые есть в вашей морозилке.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вам понадобятся пять основных ингредиентов, ещё специи и масло для жарки. Невероятно нежный соус с приятным ароматом чеснока идеально дополняет филе. Оно сперва поджаривается, а затем допекается в духовке. В качестве гарнира отлично подойдут макароны или картофельное пюре.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
- Морковь — 400 г
- Молоко — 1,5–2 стак.
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2–3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Морковь очистите, сполосните, натрите на средней терке, переложите в сковороду.
2. Влейте в сковороду молоко, прикройте крышкой, томите до готовности около 20 минут. Готовая морковь станет нежной и мягкой.
3. Измельчите морковь погружным блендером, добавьте яйцо, соль и сахар.
4. Всыпьте муку к моркови, все хорошо перемешайте до однородности.
5. Сформируйте котлеты. Жарьте их на сковороде с каждой стороны по 4–5 минут на небольшом огне.
Приятного аппетита!